>>376
ターメリックは色付けで味は無いって本には書いてあるけど、俺の使ってる感覚ではカレー独特の甘い香りと実際の甘みを付けると思う
だから甘み感が減る

もしそれが物足りないなら、俺だったらシナモンとかアニスを足して甘みを補完するかも
フェヌグリークを増やすのも良いかも
この辺は好みにもよるから実験してみて