現状だと大阪でスパイスカレーといえば
誰かが定義した訳じゃなく、何となくの結果だけど

・一からスパイスを調合は当然
・副菜が色々あってまぜまぜできる
・日替わり的なカレーをあいがけできる
の3要素を満たしているカレーを指してるよね

水野氏のいうスパイスカレーは
大阪のスパイスカレーの定義の1要素でしかないね