>>191
あなたしっかり食べ歩きしてるね概ね同意だわ

ビリヤニはルーとのバランスが悪い店が多い印象がまだまだある、偶然にドンピシャでも
次回ルーが変われば合わなくなる、そこを毎回多数の顧客が好む使用に調整できたら頭一つ抜き出せる
そこまで詰めてない店が多いからまだまだ伸びしろがあるのも楽しみでもあるけど
ラーメンブームで麺とスープのバランスで迷走している時代と被るところがあるから
ここを詰めたカレー屋がいつ出てくるのか楽しみ