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スパイスからカレーを作ろう10杯目 [無断転載禁止] ©5ch.net [無断転載禁止]©5ch.net

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0001カレーなる名無しさん 転載ダメ©2ch.net (オイコラミネオ)2017/03/07(火) 04:30:06.97ID:???M

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
※前スレ
スパイスからカレーを作ろう9杯目 [無断転載禁止] [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1486956289/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvv:1000:512:----: EXT was configured
0134カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/04/30(日) 19:04:58.15ID:???0
>>133
それより精査できる
0135カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/04/30(日) 20:07:00.35ID:???0
レビュー読んでみたけど明確な答えを出している人はいないな
ギャバンは華やかだとかエスビーはクミンが効いてベーシックだとか抽象的すぎる
インデラやインディアン使ってる人だって個々のスパイス使ってなさそうだしこのスレのほうがスパイス度は高いと思うわ
0136カレーなる名無しさん (スフッ)2017/04/30(日) 20:19:41.74ID:weY3Sn6ld
エスビー赤缶の原材料はターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、こしょう、赤唐辛子、ちんぴ、香辛料

ギャバン丸缶の原材料はターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ブラックペッパー、みかんの皮、ジンジャー、唐辛子、カルダモン、フェンネル、シナモン、その他香辛料

インデラカレーはターメリック、コリアンダー、陳皮、クミン、フェヌグリーク、ナツメグ、シナモン、フェンネル、クローブ、スターアニス、甘草、カルダモン

インディアンはウコン、コリアンダー、チンピ、クミン、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、ローレル、ジンジャー、ブラックペッパー、ガーリック

ハチカレー粉はターメリック、コリアンダー、クミン、フェンネル、フェヌグリーク、コーンスターチ、ジンジャー、赤唐辛子、黒こしょう、その他香辛料

C&B純カレーパウダーはコリアンダー、ターメリック、ブラックペッパー、クミンシード、フェヌグリーク、その他

調合の割合で香りも変わるがお前らなら違いがわかるだろw
0137カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/04/30(日) 20:22:53.14ID:???0
>>136
おーすごい
パッと見で美味しそうなのはインデラかインディアンだな
インディアンのメッチってなんだろ?一般にメイス(メース)って呼んでるやつかな?
0138カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/04/30(日) 20:25:30.55ID:???0
調べたらメッチはフェネグリークのことだった
0139カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/04/30(日) 21:27:02.27ID:???0
インディアンはほとんど俺のカレーと一緒だ
0140カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/04/30(日) 22:56:40.84ID:???0
>>136
どのカレー粉もターメリックが一番多いんだね
ターメリックなんて、ほとんどただの色付けのためのスパイスなのに
0141カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/01(月) 00:22:46.62ID:???0
>>140
なわけない。味見てみ
0142カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/01(月) 00:22:54.10ID:???a
>>136
これ次スレのテンプレに入れて
0143カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/01(月) 03:46:18.16ID:???0
>>136に追加

トップバリュのカレーパウダー(20g・税込100円)(製造はエスビー食品の連結子会社である大伸)
ターメリック、コリアンダー、フェネグリーク、クミン、ちんぴ、こしょう、とうがらし、その他香辛料
0144カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/01(月) 09:15:18.16ID:???0
みんなでどんどん追加してくか
0145カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/01(月) 15:52:53.24ID:???0
ナイルとインディアンはその他香辛料というのがないんだな
0146カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/01(月) 16:11:37.64ID:???0
それは影響力小さいからまぁいいでしょ
0147カレーなる名無しさん (オイコラミネオ)2017/05/01(月) 19:20:56.25ID:???M
ごくわずか入れて名前を使ってる、又はスパイス数に数えてる場合もあるから、あんまり信用できない。
0148カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/01(月) 20:34:41.52ID:???0
「赤缶」の呼び名で親しまれてきた日本のカレーのスタンダード。
30数種類のスパイス&ハーブを絶妙なバランスで調合し、こだわりの製法で仕上げています。

全部 香辛料 で済ませる事も可能かもな
0149カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/01(月) 20:35:53.12ID:???0
GABANの自分で作るカレー粉見たいなの買うと20種類のスパイスとハーブ使ってる。
各社ノウハウやら企業秘密やらあるだろうから、そう簡単にはわからないよ。
マイナー成分が鍵握ってるんだろうからね。
0150カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/01(月) 20:38:34.20ID:???0
http://imgur.com/Bmm95qT.gif
http://imgur.com/QWQN1GD.jpg
0151カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/01(月) 20:48:31.29ID:???0
誰か出してくるだろうと思ってたけど、やっと出てきたな。
0152カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/01(月) 20:49:59.11ID:???0
ハチカレー粉は
ターメリック、コリアンダー、クミン、フェンネル、フェヌグリーク、コーンスターチ、ジンジャー、
赤唐辛子、黒こしょう、その他香辛料

自分が愛用してる業務スーパーの
黄色い袋の30g78円くらいの
ハチのカレー粉とは別なのか

袋の転載

元祖
明治三十八年に国産初の
カレー粉を製造。

スパイス道場
二十種類以上の厳選した
スパイスを絶妙なバランスで
ブレンドした、スパイシーな
こだわりのカレー粉です。

名称 カレー粉
原材料名
コリアンダー、クミン、ターメリック、黒胡椒、
カルダモン、オールスパイス、シナモン、フェ
ヌグリーク、フェンネル、白胡椒、赤唐辛子、
ナツメグ、その他香辛料

内容量 30g
0153カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/02(火) 02:24:26.96ID:???0
やっぱ生のフレッシュなカレーリーフをふんだんに使うと頭一つ抜けてフレーバーが際立って
ほかの追随を許さないと個人的に思う
もう自家栽培のビニールハウスで4年目だけどプロの農家専業さんに相談してから上手く回せるようになった
個人では使い切れない量になってるので漬物とか自家製キムチに大量にブチ混んで試してるけど
これはどれだけ頑張っても500分の一も使い切れない現状になってるのに驚いた
努力はやっぱり報われ想像以上の形になって俺を驚かせてくれる
0154カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/02(火) 08:38:48.89ID:???0
>>150
ありがとう、これは便利!
0155カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/02(火) 12:37:36.50ID:???0
ルクルーゼではじめてカレー作ってみたけど今まで使っていた日本製ホーロー鍋より断然うまく感じたよ
ただ最初テンパリングする時鍋を焦がさないようにしなきゃいけないのでそこは緊張した
高い鍋だからね
強火禁止弱火推奨
0156カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/02(火) 20:46:16.93ID:???0
>>155
ルクルーゼとかストウブとか、日本によくあるタイプのルーを使うカレーには
向いてる気がする。無水調理した肉や野菜って、しっかり且つしっとりした
感じでこれまでに無い味わいだと思う。でも、インドカレーには向いてない
気がする。最近はインドカレーにはストウブじゃなくてアルミ円付鍋使ってる。
0157カレーなる名無しさん (オイコラミネオ)2017/05/02(火) 21:22:37.39ID:???M
>>156
俺はアルミの寸胴鍋
直径21cm
ちょうど使いやすくて熱の伝わりも良いと思う
0158カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/02(火) 23:38:44.08ID:???0
チェンナイ中央駅駅前の食堂、ストウブ使ってた
びっくり
インド人も金持ってる人は金持ってるのな
0159カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 03:07:54.45ID:???0
イメージ的には中華鍋が合ってるけどな
0160カレーなる名無しさん (ササクッテロラ)2017/05/03(水) 03:24:15.29ID:???p
インド人は新しいもの好きだからな
0161カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/03(水) 08:44:20.60ID:???a
インドはカースト残ってて可愛そう
0162カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 09:35:58.05ID:???0
日本だってまだ差別残ってるじゃん
インドと50歩100歩
0163カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 09:37:58.89ID:???0
いやいやいや
0164カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 09:40:08.00ID:???0
世界で陰湿で根拠なき差別があるのは日本とインドだけ
0165カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/03(水) 09:40:15.84ID:???a
>>162
次元が違うし食いつき方が幼稚ですよ
0166カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 09:41:11.22ID:???0
>>165
何も知らないあんたが幼稚
ちゃんと学んでから書き込めや
0167カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 09:45:24.56ID:???0
>>166
末尾a
0168カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/03(水) 09:48:13.75ID:???a
>>166
カースト知らんだろ
0169カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 09:51:15.44ID:???0
インドとか中国の比じゃないくらいヤバいよな
0170カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 09:54:04.85ID:???0
マジで日本のほうがやばいだろ
0171カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 09:55:33.65ID:???0
インドのカーストは具体的に書いてもなんの問題もないが、日本の問題は具体的に書いたらアウト
0172カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/03(水) 09:56:10.60ID:???a
>>169
そんなんだよな
マイクロソフトとかアップルの経営陣に入れるくらいITが発展してるのはある意味カーストのおかげっていう皮肉にもならない皮肉だもんね
0173カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 09:58:32.00ID:???0
>>164
まるでインドと日本以外の全ての国まで調べたような言い草。
0174カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:00:26.16ID:???0
>>172
カレーはセロトニン?かなんかの幸せホルモンが出るらしい。これも。。
0175カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:01:01.75ID:???0
キリスト教イスラム教の国は神の前では平等
0176カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:01:50.83ID:???0
末尾aの自作自演が始まった
0177カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/03(水) 10:02:50.97ID:???a
>>174
だからレイプも多いんかな
って関係ないか
0178カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:05:46.96ID:???0
このスレワッチョイ無しと同じじゃん。合流しないの?
スパイスからカレーを作ろう10杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1490517352/
0179カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:08:35.76ID:???0
しない
このスレとワッチョイスレは時期消えるよ
自作自演隔離スレとキチガイ隔離スレだからなw
0180カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/03(水) 10:09:46.63ID:???a
>>178
そっちもあったんか
でもこっちの方が立ったの早いけど
0181カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:10:09.41ID:???0
なんでそれでワッチョイが消える?のこるのでは?
0182カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:10:48.21ID:???0
>>156
>>157
アルミの匂いがつくから嫌
0183カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:12:32.60ID:???0
>>181
お前みたいなのがいるから消えるんだよ
0184カレーなる名無しさん (ササクッテロラ)2017/05/03(水) 10:23:17.93ID:???p
>>161
上から目線で勝手に哀れむ姿勢が気に入らない
0185カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:25:39.21ID:???0
どの板にもワッチョイを頑なに拒むバカがいるんだよな
ワッチョイとは何かすらよく理解できず、むやみに怯えてるだけの低脳サルども
0186カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:25:59.02ID:???0
>>183
だからワッチョイ残るんじゃ?
0187カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:27:18.03ID:???0
>>182
インドの高級店では銀の寸胴鍋使ってたよ
でも銀は高いし変色しやすいよね
大衆店は鋳鉄かアルミ
0188カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/03(水) 10:28:53.04ID:???a
>>184
どこが上から目線?
0189カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:30:04.13ID:???0
>>184
末尾a
0190カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:35:00.04ID:???0
>>182
アルミ臭は柑橘系入れると消えるんじゃなかったっけ
ゴラカやタマリンド使ったカレーなら匂わないとか
0191カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:47:04.83ID:???0
aとかpてなに?
0192カレーなる名無しさん (オイコラミネオ)2017/05/03(水) 10:54:38.80ID:???M
>>182
アルミ臭対策してるから全く匂わないよ。

米の磨ぎ汁入れて煮詰めると、表面に酸化皮膜が形成されて、全く匂わなくなる。
豆な
0193カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:57:03.00ID:???0
Amazonインド見たけど鍋の売れ筋は日本と大差ないぞ
http://www.amazon.in/b?node=5925789031
0194カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 10:59:58.14ID:???0
>>192
アウトドアのアルミクッカーをそういう処理で臭い消ししたが、わかる人にはわかるんだよね
だからアルミクッカー捨ててステンやチタンにした
匂いに鈍感な人がアルミ使ってるように思える
0195カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 11:14:36.88ID:???0
タルカパン安いな
0196カレーなる名無しさん (スププ)2017/05/03(水) 12:25:56.64ID:???d
>>195
タルカパンの、写真で見ただけで判る安っぽさが気に入らなくて、
銅製のちっちゃいソースパン使ってる。Made in Japanだし価格も手頃だし良いよ。
0197カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 17:27:29.53ID:???0
【新カースト制度】日本人を年収・職業で12階級に仕分けてみた。 | ニュース | ブログ部
http://ebloger.net/class-system/
日本のカーストを知らんとは・・・。
どうせお前は貧困層だろうけどな。
0198カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 17:33:30.57ID:???0
つまらん
0199カレーなる名無しさん (スププ)2017/05/03(水) 17:56:13.26ID:???d
>>197
ズレてる。今時年収1000万は富裕層とは呼べないし、下層の階級の分け方が
細か過ぎる。どうせこんな表は世間知らずの底辺層が作ったか、底辺層を
おちょくりたいだけの陰険陰湿な奴が作ったんだろう。
0200カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/03(水) 18:07:38.78ID:???a
年収とその年収が貰えそうな職業にランク付けしてるだけでそもそものカーストの意味分かってないじゃん
0201カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/03(水) 19:53:59.31ID:???0
バカが釣れてるなw
0202カレーなる名無しさん (オイコラミネオ)2017/05/03(水) 21:29:01.83ID:???M
元々香辛料中毒で脳がやられてるからな
0203カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/04(木) 06:47:45.52ID:???0
何だか悔しそうにしてるw
0204カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/05(金) 08:42:15.91ID:rHyA00MI0
やっぱり
BとZは分けるべき
日本カースト制復活
0205カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/05(金) 17:28:07.33ID:???0
これは有益なインドカレー情報

インド人の前で左手で飯食ったらどうなるの?
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/food/1490067679/
0206カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/06(土) 10:51:36.76ID:???0
205は踏んでないけど
インドじゃトイレで紙はなく左手で尻を拭くんでしょ?
そういう生活様式から左手で食べることに嫌悪感がある
0207カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/06(土) 11:21:50.03ID:???0
左利きはどうするんだよ?
戦争や仕事で右腕がなくなった人はどうするんだよ?
0208カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/06(土) 11:24:01.67ID:???0
このスレを荒らして過疎化を狙っている人が居まつね
0209カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/06(土) 11:29:12.87ID:???0
カースト制や左手不浄文化はカレーを作ることにおいて知っておくべき重要なファクター
スレチじゃないと思うが
0210カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/06(土) 12:26:38.72ID:???a
なんでカーストがカレー作りと関係あるんだよ
ヒンドゥー教の輪廻転成観なだけじゃねえか
0211カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/06(土) 15:55:32.12ID:???0
日本料理を学ぶときに日本文化知ってると役にたつじゃん
それといっしょでしょ
0212カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/06(土) 16:07:10.51ID:???a
それを言うならムガル帝国の文化を知ることが重要って書くべきだろ
0213カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/06(土) 20:27:24.12ID:???0
んじゃゾロアスター教くらいから教えてくだし
0214カレーなる名無しさん (アウアウエー)2017/05/07(日) 01:43:14.13ID:???a
俺に言うことじゃねえだろ
アホなんか?
0215カレーなる名無しさん (オイコラミネオ)2017/05/07(日) 08:08:59.37ID:???M
東京のインドカレー店で聞いたら、誰も手で食べてなくて、スプーンやフォークを使ってるって言ってたぞ。
だって、便利だから、だとさ。
0216カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/07(日) 10:50:26.71ID:???0
末尾aと末尾M
どちらも荒らしじゃんw
0217カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/08(月) 14:22:32.70ID:???0
インドってカーストでカレーの種類も違うのかな?
カーストが高いほど肉はタブーだよね
0218カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/09(火) 02:08:42.55ID:???0
ベジは高位カーストに多い
ただ南インドは高低関係なくベジが多い
0219カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/11(木) 10:05:02.17ID:???0
卵や乳製品や魚がOKならまだいいが
それらもダメだときついな
0220カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/11(木) 10:29:50.76ID:???0
最高にレベル高いベジタリアンは空気のみだっけ?w
動物かわいそうだけど植物は別って考えが理解できんw

ヒンドゥーは前世の結果が現世
今、低カースト(貧乏人)なのは現世の行いが悪いせい
だっけ?

それに反抗したのが仏教
来世はない・輪廻転生はない
と説いたのがブッタ

でも日本の仏教だと輪廻転生あるよね
地獄とか畜生道とか
来世も人間に生まれるのが一番の幸せ(キリッ
0221カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/11(木) 11:03:45.73ID:???0
>>220
お前の来世は蚊だよ
インドの蚊
ガンジーみたいな男の家に巣を作り、彼の血を吸う
そしてガンジーは無駄な殺生を嫌うので殺されなくもなく寿命を全うした
良かったな
0222カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/12(金) 05:09:50.58ID:???0
蚊に巣はないし血を吸うのはメスだけ
0223カレーなる名無しさん (スフッ)2017/05/12(金) 12:52:14.30ID:???d
>>222
日本語じゃ一般的な鳥や蜂蟻の巣以外の寝ぐらや屯する場所なんも巣って言うんだよ
しかも来世はメスの蚊になるという意味だろ
ちゃんと単語や比喩表現、読解力つけなきゃ日本での生活困るんじゃないのかいw
それともただのバカなのかいw
0224カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/12(金) 15:14:50.52ID:???0
このスパイスは世界中で売れました。
https://youtu.be/gJLIiF15wjQ
0225カレーなる名無しさん (ササクッテロラ)2017/05/12(金) 16:09:30.78ID:???p
ベジカレーに
鶏がらスープの素を入れると
美味い
0226カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/12(金) 17:51:46.17ID:???0
>>224
スパイスから彼を作ろう
ヴィクトリアベッカム
0227カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/12(金) 18:09:38.51ID:???0
>>98
海原雄山なんてしょせんこんなジジー
https://pbs.twimg.com/media/C_c1LVTUwAAs6t8.jpg
0228カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/13(土) 18:47:12.29ID:???0
今日一日暇だったのでラーメン自作して見た。食材揃えるのから始まって下処理、仕込み、調理、片付け…
カネも手間も時間もえれー掛かった。手間除いても一杯あたり32000円くらいになった。
こんなんならちょっと離れてても高めでもうまい店に食いに行った方がマシだと思った。
0229カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/13(土) 21:54:47.90ID:???0
ラーメン板のコピペ馬鹿巣に帰れ
0230カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/17(水) 14:54:11.35ID:???0
カレーはスパイスからでも意外と金も手間もかけず作れていいよね
まあ結局たいていの料理で一番手間なのは出汁だから
そこを妥協できるかどうかだなw
0231カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/18(木) 09:34:17.86ID:???0
インドは5000年の歴史があるからな
出汁文化なんてたかだか2500年
比べるのもおこがましいわ
0232カレーなる名無しさん (オイコラミネオ)2017/05/18(木) 23:25:54.42ID:???M
縄文時代からは一万五千年
0233カレーなる名無しさん (ワッチョイ)2017/05/19(金) 10:32:50.65ID:???0
縄文時代は1万5000前から3000年前
つまり日本なんて3000年前まではまだ裸同然で暮らしていた原始的な社会
弥生初期も渡来してきた中国系弥生人による中国文化みたいなもんだから日本独自の文化は卑弥呼がいた3世紀あたりからかもな
そう考えると日本2500年も眉唾
日本は1800年の歴史しかない
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