【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part2 [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2017/03/04(土) 10:38:30.81

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※前スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

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**カレーなる名無しさん** · 2017/06/29(木) 23:02:37.09

>>723
Really?

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/29(木) 23:31:32.09

>>724
俺が作るときは適当だけど、とりあえず、肉を入れないときも
肉の旨味を活かしたいから牛脂でシーフードを炒めるよ

牛脂で肉の旨味
すりおろし野菜で野菜の旨味
そしてシーフードの旨味

鶏ガラと煮干しと野菜でラーメンのスープを作るみたいに
アミノ酸とグルタミン酸とイノシン酸の三つともが
旨味のなかに揃えばいいんじゃないかって思ってる程度だけどね
だから普通の肉のカレーにも少し白だしを足したりしてる

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/30(金) 07:19:50.46

シーフードミックス使うときはワインで臭み抜くといい

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/30(金) 09:09:30.72

隠し味にすりおろしリンゴと蜂蜜もお忘れなく。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/30(金) 09:21:40.91

ワインや料理酒で臭みを抜くのは大事だね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/30(金) 09:34:14.64

一応
男子ごはん　スパイスの役割を知って作る!夏の本格的チキンカレー
2017/7/2 11:25 - 11:55
スパイスたっぷり使って美味しい辛さ!本格カレー!!付け合わせは、同じスパイスで簡単に味付け!スパイシーフィッシュ&チップス▽裏トークは漬物グランプリ入賞の絶品漬

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/30(金) 19:10:51.20

ところで旨いカレールウはどれなんだよ
ハウスのバーモント、印度、ジャワはしょっぱくなってクソ不味い
エスビーは唯一旨かった全粒粉のが無くなってGOLDENプレミアムがまあまあ
トップバリュの青い箱の辛口はベースに使うのにはいいけど、そのままだと何か色々と足りない
コスモのは油っこい
エバラのフレークタイプはコクがあって味は良いが香りがない
おじさんが子供の頃に食べていた黄色いターメリック大量の家中カレーの香りになるカレー食いたい
あの頃はハウスもエスビーもどれでも美味しかったな

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/30(金) 20:44:12.17

思い出補正の可能性

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/30(金) 21:17:34.72

>>730
ルーごとにうまく作り方を調整すればみんな美味しくできるよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/30(金) 23:10:08.17

>>730
なんでディナーカレーやザカリースルーなの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/30(金) 23:44:31.62

ルウが塩辛い時は、砂糖を足すのもいいんだけど、
甘めの濃縮つゆを入れると大抵はいい感じになる。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/01(土) 00:37:26.92

>>734
カレーに限らず普段からいろいろ試してる人の意見って感じだね

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/01(土) 03:05:29.16

隠し味に森永チョコレートを入れると美味しくなるらしい。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/01(土) 04:32:10.48

ならねーよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/01(土) 06:13:05.76

明治ならいいんか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/01(土) 11:54:17.70

久しぶりにフリーデン作るか

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/01(土) 14:31:39.02

月は…出ているか?

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/01(土) 17:36:48.75

スノーデン？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/01(土) 18:54:10.56

慢性腎不全になってしまってカレーをおいそれと食えなくなった
ジャワのスパイシーブレンドが食いたい

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/01(土) 22:04:21.44

♪　カレーライスが～　不足しているな～　♪
♪　カレーが足りなきゃ　ライスカレー　♪
♪　ライスが足りなきゃ　カレーライス　♪

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/01(土) 23:40:54.11

今日の晩飯はカレーにするつもり。
コスト削減＋手抜きで冷凍肉団子カレーだけど。
さてと、どこのどのルウを使おうかなぁ。
チラ裏勘弁。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/02(日) 00:20:01.39

遅い晩飯だな

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/02(日) 02:09:33.94

豊田議員プロデュースの辛口カレールーってないのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/02(日) 12:22:34.77

塩分高そうだな

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/02(日) 17:17:41.44

蜂カレーなんかどう？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/03(月) 00:12:35.28

ハチ食品のカレーはどれも不味い
元々が漢方薬売ってた人が始めたから味を期待してはいけない

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 00:10:18.44

ハチ食品
創業時は初代今村弥兵衛が前身となる薬問屋「大和屋」であったが、
1900年代初頭に二代目今村弥兵衛が漢方薬の貯蔵庫に入ったところ、
ウコンや唐辛子などが入った箱の中からカレーのような匂いがすることに気づき、
これらの材料を使って薬の調合技術を応用してカレー粉を作ったのが始まりである。

1905年 - 日本で初めてカレー粉を国産化し、「蜂カレー」と名付けて販売開始。
1969年 - 「ハチ食品」に社名変更。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 01:31:41.16

>>749
それ言ったらハウスもじゃねーの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 01:33:26.11

始めたときの仕事なんて今更関係ないわな

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 01:51:19.33

ウコンや唐辛子からカレーが出来ると気づいたところがすごい。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 06:42:36.62

最近2回に1回はジャワキーマにしてる

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 07:57:47.19

>>749
「美味い不味いは個人の主観でしかない」
一体何度言わせる気だ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 09:10:27.58

ハチのレトルトじゃないカレールーってみたことないや

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 17:22:55.22

だって売れないから
味覚の変わった人が喜んで買うのだと思う

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 18:21:32.22

>>757
だとすればスレ違いだよw
ここはレトルトカレーのスレじゃない

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 19:02:02.99

>>757
だからお前の主観だけで物を言うなと何度言ったら分かるのか。
自分の意見＝世間一般の意見ではないと弁えるべし。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 19:46:08.15

この人リアルでもこんなん言ってる回ってるのかな

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 21:24:34.43

普通にどこのスーパーでも売ってないハチのカレールウを世間一般の意見とか言ってる奴の方が頭おかしいと思う
それに誰もレトルトカレーの話してないよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 22:04:16.48

スーパーマーケット総選挙
11位業務スーパー
ハチのルーはデフォ

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 22:24:45.23

蜂カレー
http://i.imgur.com/RYNgnjk.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 22:26:16.42

そういうやつか
つかったことないや

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 22:48:52.36

お前たちの好きなグリコはハチだよ
LEE もな

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/04(火) 23:11:35.39

ハチは下味や仕上げに粉を足す程度だな

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/05(水) 00:31:00.22

お前言ってることがめちゃくちゃだなｗ

756 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2017/07/04(火) 09:10:27.58 ID:bTT2WZKi [1/4]
ハチのレトルトじゃないカレールーってみたことないや

758 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2017/07/04(火) 18:21:32.22 ID:bTT2WZKi [2/4]
>>757
だとすればスレ違いだよw
ここはレトルトカレーのスレじゃない

764 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2017/07/04(火) 22:26:16.42 ID:bTT2WZKi [3/4]
そういうやつか
つかったことないや

766 名前：カレーなる名無しさん[sage] 投稿日：2017/07/04(火) 23:11:35.39 ID:bTT2WZKi [4/4]
ハチは下味や仕上げに粉を足す程度だな

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/05(水) 03:04:20.79

>>756
ググってみたけど、業務用のしか出してないんじゃないかな？
フレークタイプのやつ

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/05(水) 03:45:54.35

>>768
フレークタイプも業務スーパーなんかにないよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/05(水) 03:46:26.93

>>767
別にむちゃくちゃじゃないだろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/05(水) 06:30:23.06

史上最悪のカレールーとまで言われるメタルインドカレーは
ハチ食品の製造だった筈。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/05(水) 07:22:39.90

>>771
一体どこからそんなガセネタが湧いて出たんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/05(水) 11:43:48.20

>>771
これは訴えられてもおかしくない

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/05(水) 18:04:29.50

>>772
じゃあ、どこが作ってるの？
ねぇ、教えて

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/05(水) 18:39:20.75

>>774
ダイドーはハチじゃないんじゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/05(水) 19:42:40.83

大同特殊鋼

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/05(水) 22:51:44.51

まいばすけっとにあるS&Bの元地中海と元全粒粉がまだ値下げしてない
来月賞味期限なのにー

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/06(木) 00:58:35.65

それはTVのグランカレーのことか？
心配すんなよ、ダイエーでもようやく見切りが始まったとこだ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/06(木) 13:58:20.56

子供の頃ぶりにゴールデンカレー買ってみた。赤缶の味だなぁ
家のカレーが不味くてそれがゴールデンカレーだった(笑)
その後に母がディナーカレーに変えて満足した思い出

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/07(金) 00:18:00.40

うちも原則カレールーはディナーカレーフォンドボーだった

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/07(金) 02:15:38.79

>>754
中辛しかないけどどんな感じ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/07(金) 07:31:27.48

ウチは祖母がご飯を作ってて、カレーはハウスのバーモント（バーモンドに非ず！）だったな。
カレーの時だけ自分が作るようになって、一時はハウスのデリッシュが定番になったけど、
その後色々試して、今はS&Bのゴールデンとグリコのプレミアム熟のブレンドに落ち着いてる。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/07(金) 08:45:08.44

>>782
俺は本格的なカレーに飽きてそういうカレーが
また好きになってきたよ
オリエンタルとかバーモントとか

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/07(金) 18:50:00.70

普段カレーの素買わないから
ワゴンに入ってるのを何となく買ってしまう

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/08(土) 14:55:16.97

>>746
ち…チリパウダー
が…ガラムマサラ
う…ウコン
で…ディル
しょ…ショウガ
とか思い付いたが違うでしょじゃなくて違うだろ!だった

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/08(土) 16:00:54.04

ち：チャイマサラ
が：ガラムマサラ
う：ウコン
だ：ターメリック
ろ：ローリエ

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/08(土) 21:22:33.68

暑いとカレールーの溶けが早いな。
苦もなく混ざった。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/08(土) 22:31:24.61

暑いとルウが上手く割れないし、
トレーへのへばり付きも多くてウザいんだよな。
なので夏場は少し冷蔵庫で冷やしてから使ってる。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/08(土) 22:35:05.05

そろそろ固形ルーｗｗを卒業しろよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/08(土) 22:58:15.39

通は液体だよな

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 10:28:05.99

固形ルーが正統派だ。
グリコワンタッチカレーにかぎる。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 10:41:29.46

銀座カリーの液体ルウが商品情報から消えてる
100円ショップで買えて旨かったのにチト残念

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 10:44:36.22

>>791
頑張ってタイムマシンを発明しろやｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 15:06:50.00

エスビー、ハウスもルウの小分け梱包しろよまじで！
そしたら何種類か買うのに

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 17:20:23.82

固形カレールーをチョコレートみたいに割って食べるとおいしいよ！

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 18:26:13.53

>>795
ほんのひとかけらかじると美味しいよねw

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 19:26:35.44

この前スーパーで現物を見て知ったけど、
S&Bバリ辛のレトルトなんて出てたんだな。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:42:08.10

>>797
やたら高いよな

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 22:57:19.18

>>798
値段は見てないんだ。
自分も家族もカレーは中辛止まりだし、
レトルトカレーってほぼ需要がないんで。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 22:58:34.70

ちなみに一度ジャワカレースパイシーブレンドに
添付のスパイス全部入れて作ったら、
自分は何とか食べられたけど家族に大不評。
自分一人で食べて始末することになった。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 23:12:53.77

家族が正解
>>800は味覚障害で辛い痛覚神経が麻痺しているだけ

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 23:16:36.22

ジャワカレースパイシーブレンドとゴールデンカレーバリ辛って
購入する客層とかパッケージとかほぼ同じ
馬鹿舌向けなのかな
私は両者の味の違いが分かりません

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 23:25:58.95

超美味しいカレーが出来た
これで一儲けしたい
いきなり店出すのはハードルが高い
どうしたらいい？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/09(日) 23:37:11.61

>>802
どういうセンス？
俺はスパイス好きだけど激辛マニアじゃないから
ジャワの方は買ってもいいけどゴールデンの方は買う気にならん
ブートジョロキアがどうのとか美味しさよりもチキンレースみたいな辛さ重視だし
バリ辛とかいうソースネクストのPCソフト的なネーミングもいかにもバカ向けで無理

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 00:13:34.99

>>803
夏祭りとかで配って様子をみる。
お客の反応をみて、お店のカレーみたい、って言ってもらえたらOK
おまいの家のカレー美味いな、くらいだと長期的には厳しいのでは？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 01:01:20.32

毒カレー

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 01:24:47.25

マジレスするけど>>801
お前、LEE○○倍とか好きな人を全員敵に回してるぞ？

2017/07/10(月) 07:52:49.81

>>805
おまえ太ったおばさんじゃないよな

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 11:02:55.75

>>807
全員頭もおかしい

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 11:09:33.70

わたしはよその家のカレーが好物
具材、調理方法、調味、ルー使いなど千差万別で面白い
大げさに言えば、その家の文化が垣間見られる

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 17:59:35.52

>>800
その添付粉（中身は唐辛子の多いガラムマサラ）、食卓で加減して使ったほうがいいですよ

スパイシーブレンドは添付粉を入れなくても普通ジャワの辛口程度の辛さがあるから
そもそも中辛派に出してはいけないものだった可能性

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 19:16:50.79

スパイシーブレンドは激辛いとは言わないですけれど辛口以上の辛口です
スパイシーのポジションは風味よりも辛さです
ゴールデンカレーのバリ辛との違いが分かりません
どちらも私は美味しいと思います
自作のガラムマサラを加えると違いはほとんど無くなるのですが

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 21:09:21.11

ハウスだから大丈夫だろうとこくまろを買ってしまった
この粉っぽさどうやったらごまかせる？
他のルーと混ぜるしかない？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 21:39:31.54

粉っぽさよりもシナモン大杉の安っぽい香りが問題です
捨てたら良い

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 22:35:55.05

カイエンペッパーをどっさり入れるとお手頃なお味になります。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 22:46:54.06

>>813
コーヒーのポーション

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/10(月) 23:14:53.04

ハウスは開発者が味覚障害になったらしく、どれもリニューアル後に不味くなった

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/11(火) 00:26:19.45

なんでハウスは味覚障害になった開発者を続投させたの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/11(火) 05:14:46.85

新しく担当になったのが味覚障害って事だろ常識的に考えて
>>818みたいな、ゆとり世代と思われる頭悪い奴とかが担当しているのだろう

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/11(火) 05:51:31.99

悪口で日本語間違えるって恥ずかしいよね
その恥を誤摩化すためにまた別の人に悪口を言う

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/11(火) 06:39:09.08

まあそれ言いたいなら、開発者と味覚障害の位置が逆だわな

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/11(火) 09:12:42.03

梅雨時なので取り置きするのが心配で
カレーを作ってなかったけどそろそろ食べたくなってきた
使うルーはジャワのスパイシーブレンドとZEPPINを半々が多いけど
ZEPPINっておいらの地域では安売りしてないんだよなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/11(火) 09:27:41.23

ちゃんと冷蔵庫に入れとけば問題ない