【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part2 [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2017/03/04(土) 10:38:30.81

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※前スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

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**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 07:12:59.24

ハウスきわだちカレー辛口を昨日買って裏のレシピ通り作ったけど塩っぱい
エバラのフレークタイプ中辛に似た味だけどコクがなくて甘みもなくて、とにかく塩っぱい
最近のハウスの人って味覚障害者なんじゃないの

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 12:15:50.06

労働者向け

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 12:24:04.35

肝心のカレーを減らして塩味でごまかしてるルーが多すぎなんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 13:51:35.10

ハウスは印度カレーとかも原材料変わって味噌が入るようになってからしょっぱいよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 14:38:25.27

名古屋の食い物じゃないんだから、味噌はやめてほしい

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 14:53:29.07

味噌はやめるですとたい
豚骨スープを入れるですとたい

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 19:32:23.56

ハウスのリニューアル後の原材料がおかしいｗ
ほとんどの製品に味噌が入っていると思われる
ピーナッツバターがコストダウン目的と思われるごまペーストに変更され

バーモントカレー　しょう油加工品　(業務用には小麦発酵調味料も記載されている)
ジャワカレー　小麦発酵調味料　(業務用には粉末みそも記載されている)
こくまろカレー　粉末みそ　(業務用にはしょう油加工品も記載されている)
印度カレー　脱脂大豆　(業務用には粉末みそも記載されている)
きわだちカレー　みそ、脱脂大豆

業務用のリニューアル前後の比較は下記より
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_2,curry,roux.html

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 21:13:55.59

原材料を変えることが必ずしもコストダウンとは言えないけどね
アレルギーへの配慮や加工後の安定性の配慮もあるだろうし

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 21:14:13.91

まあ素人目にはわからないでごわすよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 10:34:23.27

豚骨出汁のスープ、宗教的な関係で本場の人には怒られそうだけど
うまいのはうまいだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 11:45:47.82

豚肉入れて美味しいんだから
豚骨スープで作ったら尚更美味しいだろうね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 12:39:44.00

牛骨の出汁とかも試してみたいけど、売ってるとこ見たことないんだよなぁ
廃棄してるのなら、肉屋に頼めば売ってくれるんだろうか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 15:46:07.83

大きな骨は肉屋に来る前の精肉メーカーみたいなとこで取り除かれてそうだけど
肉屋でお願いすれば取り寄せは出来るんじゃない？
ラーメン屋さんとかで使ってるとこあるだろうし
ペットにあげるために買いたい人とかもいるだろうし・・
顆粒の牛骨だしの素もあるよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 16:52:42.07

狂牛病の騒動で骨髄が危険視されたからね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 19:43:18.83

脊髄じゃなくて？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 22:16:35.06

骨の類いを頼むと断られるようになったよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/05(月) 00:52:19.18

ちょうど牛骨ベースで作ってみたくて韓国のダシダでは？と思ってた。
安全面の前に塩分がすごく高いらしくてダメだと判断したよ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/05(月) 03:06:53.62

ダシダはコンソメや中華スープの素みたいなもんだからね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/05(月) 19:01:44.64

産地外でテールの中心・骨つきカルビ付属以外の牛骨を(店舗で)入手するのは
かなり難しいと思いますよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/05(月) 23:32:36.93

むかしは街の肉屋で頼めば取り寄せられたんだけどね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/05(月) 23:40:47.45

久しぶりにスジ肉カレー作るかな…。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/07(水) 00:07:39.86

lee20倍がどこにも売ってないんだが

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 11:21:07.91

HPにはルーは10倍のみ記載されてるな
春頃にも同じ話があってその頃は尼で買えた様だけど
在庫なくなったのかな
レトルト30倍って先月発売されたのな、へぇ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 13:12:09.91

一般に公表しないものも生産することってあるだろうからね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 14:30:42.04

NHKのカレー講座面白かった
目新しい情報はなかったが国民一人あたり年間72皿って多いのな
だれか平均押し上げてる人がいる

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 18:17:36.95

学食社食の昼食のいちばん安いのがカレーで週に何度もいう層だろうかね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 19:06:28.42

>>601
Amazonで普通に売ってるけどな
江崎グリコビーフカレーLEE辛さ×20倍
でサイト内を検索

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 23:10:26.24

>>604
毎週やるみたいね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/09(金) 12:17:33.53

601はルーのことを言ってるのでは？

Eテレの結構面白だったね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/09(金) 12:35:08.15

ルーが最近見当たらない

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/09(金) 15:06:09.87

え

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/09(金) 15:24:41.83

>>609
ルー大柴は見かけないが
ルーならケンコーコムと爽快ドラッグで現在も販売中だ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/10(土) 02:56:14.05

ご参考までにカレールーをメーカー別に書き出してみました。
他においしいカレールーがあるようでしたらお知らせください。

明治キンケイミルクカレー
明治キンケイインドカレー
明治銀座カリー
S&Bエスビーカレー
S&Bエスビーもなかカレー
S&B特製エスビーカレー
S&Bディナーカレー
S&Bゴールデンカレー
S&Bカレーの王子さま
S&Bとろける濃いカレー
S&Bとろけるカレー
S&Bムツゴロウの味覚王国シリーズケララカレー
S&B地中海カレー
S&Bおいしさぎゅーととけこむカレー
ハウスデリッシュカレー
ハウスバーモントカレー
ハウスジャワカレー
ハウス印度カレー
ハウスザ・カリー
ハウスこくまろカレー
ハウスザ・ホテルカレー
ハウスのきわだちカレー
ハウススパイス香るマサラカレー
グリコワンタッチカレー
グリコビーフカレーLEE
グリコ二段熟カレー
グリコプレミアム熟カレー
グリコカレーZEPPIN
グリコクレアおばさんのとろ～りカレー
オリエンタル即席カレー
オリエンタルマースカレー
メタルインドカレー
ハチカレー専門店のカレールー
エバラ横浜舶来亭カレールゥ
永谷園アンパンマンカレールゥ
ベルカレールウ
ＣＣＧコク仕込みカレー

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/10(土) 10:56:25.77

梅雨入りしたせいか、変なのが湧いてるな。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/10(土) 12:22:11.17

↑
おまえがな(°▽°)

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/11(日) 08:48:41.55

>>612
個人的にはハウスフォンドボーディナーカレーが最高峰に位置する。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/11(日) 14:08:38.84

S&Bだろアホ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/11(日) 16:44:45.60

今のハウスのカレールウはどれも不味いエスビーは全粒粉カレーが旨かったな少し小麦粉臭有ったけど
エバラのフレークは香りがあまりないけど欧風カレー風味でコクもあって旨いと思う
明治のカレールウとオリエンタルのルウは一度も作った事ないから試してみたいな

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/11(日) 21:55:18.05

カレールーは自分で作るのが一番楽しい。
自分好みのカレーが作れる。
オススメはヱスビー赤缶のカレー粉と小麦粉を混ぜて作る。
これが王道かな？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/11(日) 23:48:07.62

単なるイギリス人のモノマネ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/11(日) 23:56:13.23

>>617
オリエンタルはいいけどメタルは止めときなよ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/12(月) 00:15:30.59

>>620
メタルってどうなの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/12(月) 00:53:57.63

>>621
傷んだ揚げ物みたいな劣化した脂臭ささでギトギトで胸焼け必至

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/12(月) 01:21:36.35

ふ～ん、じゃ買うのやめる

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/12(月) 19:46:04.72

ダイエーにいまだに売れ残ってるTOPVALU GRAND 欧風＆印度風
正規の棚にあるまま、7月下旬期限のものから20%引のシールを貼り始めた
最終は8月上旬の日付だったがこれは定価(6/9現在)
1つ買ってきて、最後の欧風を味わいました

NBなら棚を新商品にとられてワゴン行になってもっと安くになるのに(ﾎﾞｿ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 04:47:40.52

この商品に関しては、ダイエーの対応だけが異常。
うちの近所でも軒並み残ってる。
リテールストアも含めて他社では早々に撤去されたのに。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 05:31:54.24

廃棄するよかいいとは思うけど

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 05:32:56.11

ていうか何で撤去なん？何か問題ある商品だった？
ただ売れなかったんでナシになった？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 05:52:39.93

ダイエーは最終的に半額とかまで価格下げて売れる物は売り切るスタイルだったな
近所のダイエー潰れたから他のダイエーがどうかは知らないけど

そっかメタルインドカレーはギトギトの脂ぎった加齢臭オジサンのメタルロックな感じなんだな

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 06:01:07.72

イオンもけっこう調味料とかワゴンで値下げしてるけどね
してないのもだいぶあるってことなのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 07:17:36.98

>>628
ダイエーはイオン傘下になってからは、そんな商売はやってないと思うぞ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 07:36:52.86

印度の味

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 09:20:38.48

今販売されているメタルインドカレーは特別美味い訳ではないが
胸焼けするものでもない、色は黄色っぽい、辛口でも辛くはない
販売価格は近所のスーパーで普通サイズの画税抜き138円
ゴールデンは198円ジャワは258円

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 13:04:21.59

クランチスパイスは自分にはあわなかった
もっとスパイスガツンとくると思ってたのに

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 16:12:09.34

>>633
邪道だな
普通にトラディショナルなゴールデンカレーを食べるのが王道

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 23:41:22.44

印度とインドは違うの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/13(火) 23:42:47.45

メタルはよく「傷んだ揚げ物みたい」と言われてるけど、
ルウの小麦粉を炒める油が良くない感じなんだよね。
もしかしたら地溝油だったりして…。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/14(水) 08:16:34.38

朝鮮とコリア同様印象が違う

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/14(水) 08:17:29.87

インドだけに印(度)象

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/14(水) 22:40:14.94

>>638
……

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/14(水) 23:34:56.61

民●党の印象操作並に意味不明

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/14(水) 23:54:36.78

油脂少な目であっさりしたオリエンタルカレーと
劣化油脂でギトギトのメタルカレーを比べると
これが同じカレーなのかと思うくらい差があるな
オリエンタルは薄味で物足りなくてソース必携だけど
メタルは胃薬必携だしオカワリなんて絶対したくならない

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/15(木) 01:52:54.25

印度人もビックリ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/15(木) 05:32:04.14

ラードでもたっぷり使って作っているんだろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/15(木) 15:34:36.61

>>624
売れ残っているのをうらやましいというのはダメなんだろうけど
ウチはマックスバリューで直下のせいか一斉に撤去されてた
トップバリュー１年ぐらい前にラインアップ再編すると発表したけど発表前と変わらないな

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/15(木) 22:14:35.42

>>624
>>630
>>644
商品の処分は本部じゃなく各店舗の裁量だよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/16(金) 17:14:55.98

粉タイプのコスモカレーとかいうやつの中辛買ってみたけど旨いのかな？
明日か明後日カレー作ろうと思うんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/16(金) 17:29:42.52

追悼ジャワカレー

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/16(金) 19:42:56.15

いつもディナーカレーだけどジャワカレーが良い良い言うから食べてみたが微妙だった

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/16(金) 20:45:19.99

印度の味バターチキンカレー

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/16(金) 21:03:06.44

印度人もビックリ！

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/16(金) 22:06:07.27

これはディナーカレーくらい美味しいと思う！てルウはない？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/16(金) 23:46:41.15

ハウスデリッシュカレー

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/17(土) 00:01:23.57

野際陽子とサニー千葉のジャワカレー。
これが最高！！（合o掌）

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/17(土) 00:15:38.17

>>651
シチューやハヤシと違ってカレーは値段と味が比例する場合が多い…気がする。
だから美味いカレーが欲しいなら高いルウを買えば当たりを掴む確率は上がるはず。
ただし嗜好は人によって違うから、どれだけ高評価でも自分には合わないって事はある。
とりあえずディナーカレーの競合商品であるザ・カリーでも試してみたら？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/17(土) 01:53:41.09

まあ好みは有るけど、高い方が大外れは少なくなるわな

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/17(土) 11:48:47.78

作り手にアレンジやカスタムの余地がないほどにできあがっちゃっている、
よく言えば完成度が高い製品、コンセプトが明確な商品を
いい製品と思うか、逆になにか物足りない要素や完成度の低い要素がありながらも、
自分の思っているアレンジやカスタムの要素を出来上がるものに反映させる余地が
多く残っている製品をいい製品と思うかの違いなんだよね。

前者はルー自体の完成度が素晴らしいって意味でのいい製品って解釈もできるし、
後者は面白いって意味でのいい製品って解釈もできる。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/17(土) 11:51:43.89

カレールーとその調理に関しての議論も
チャーハンの理想に関する話題なんかと同じで、
ずっとループするのかもしれんね。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/17(土) 12:53:19.50

野際陽子と共にジャワカレーの美味しさはお亡くなりになりました
ついでにハウスのカレールウ全ても原料のコストダウンでガッカリな味に…

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/17(土) 13:50:12.25

ゴールデンとジャワの合体
俺は一番好きだな

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/17(土) 14:20:34.25

>>654
分かった

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/17(土) 23:35:37.37

>>658
　　　　　,一-、
　　　　 /￣　l |　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　■■-っ　＜　んなーこたーない
　　　　´∀｀/ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　＿_／|Ｙ/＼.
　Ё|＿_　| /　　|
　　　　| У...　　|

わが野際陽子とジャワカレーは永久に不滅です

**646** · 2017/06/21(水) 22:24:28.76

粉タイプのコスモカレーとかいうやつの中辛作って食べた感想
エバラのフレークタイプ中辛を甘くしてラードのような油をたっぷり入れて油っこくした感じだった
これならエバラの方が旨いからリピートはない！

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/21(水) 23:49:01.38

>>662
それでOK。
味なんて所詮は美味いも不味いも個人の主観でしかないんだから、
自分の味覚、自分の好みに従ってガンガン突き進めばヨロシ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/22(木) 01:54:15.60

トップバリュを久々に買ったらすごく美味くてビックリした。
先週買ったセブン&アイのスパイシーはいまいちだった。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/22(木) 02:18:26.56

トップバリュのスパイシーは特に値段相応の普通さだったなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/22(木) 02:19:13.07

ちなみにカレーライスではなくカレー鍋で食ったんで為念

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/22(木) 03:46:30.36

カレー鍋ってのもいいね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/22(木) 23:45:08.73

これからの季節はカンベンだけどね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/23(金) 00:55:33.90

ダイエットでもしているのかな暑いのに鍋とか
それとも成金で冷房ガンガンに効かせて鍋なのかな

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/23(金) 09:26:51.55

夏に辛くて熱いもの食うのはおかしくない

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/23(金) 15:37:44.13

今うちもトップバリュ食べてる
おいしい

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/23(金) 21:03:47.58

同じくトップバリュ。いいよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/23(金) 21:10:03.17

プライベートブランドって
ハウスかＳＢの売れ筋から
原料を少し減らしただけでほぼ同じ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/23(金) 21:13:42.06

印度の味…
何だかんだでノーマルが一番美味いな。
肉も、チキンが一番相性は良いけど、俺的にはビーフもお薦め！

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/23(金) 23:38:41.88

トップバリュの98円カレーは「とけこむ」と同レベルって感じですね。
あの値段ならまぁ仕方ないな…と許せますが、
これが120円＋税とかだったら指摘評価としては失格。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/24(土) 15:03:49.47

トップバリュやセブン&アイは
下味をしっかりつけて完成させなくちゃないね
料理に慣れてないと美味しく出来ないかもしれない

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/24(土) 17:23:14.07

反ジャガイモ派でここ20年くらいジャガイモなしでカレー作ってきた。
基本ジャガイモがそんな好きじゃないことと、寝かした3日目のカレーが最高だと思ってるが
ジャガイモ入れたら足が速いので避けていた。
でルーもジャワ＋ゴールデンとかジャワ＋横浜舶来亭あわせとか研究しまくってたが
迷走してて納得いくカレー作れなかった。

ところが今日、甥っ子が来るので晩御飯は仕方なくバーモンド甘口を説明書通りジャガイモ入れて作って味見した。
2～3時間煮込みジャガイモは煮崩れてほぼなくなってしまった。
が味はめっさ美味い。
やっぱ日本の家庭カレーはジャガイモ必須なんだな・・・
俺の20年を返してくれ。

来週はジャワ辛口とかでジャガイモ入れて作ってみるわ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/24(土) 18:09:58.83

>>677
マッシュポテトを足してからルーを煮込むとおいしいよ。
マッシュポテト＋ポーションで一日置いたカレーみたいになる。
本格的じゃなくなるかもしれないけど、すごく受けのいい仕上がりになるよ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/24(土) 18:43:41.56

>>677
×バーモンド
○バーモント
アーモンドじゃないんだから。
20年以上自分で作るくらいのベテランが…・。
てか間違えてる人結構多いよなぁ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/24(土) 21:04:33.63

♪瓶ごとハチミツ恋をした～

甘くて食えたもんじゃないね