【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part2 [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2017/03/04(土) 10:38:30.81

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※前スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/15(月) 21:07:41.88

メタルインドカレー、酷評されてるけど旨かった
塩っ辛く感じないのがいい

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/15(月) 21:37:42.90

ザカリーはスッキリしたうま味が持ち味だと思います
外に無い物なので物足りないと感じるかもしれません

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/15(月) 23:41:34.85

メタルインドカレー、酷評されてるとおりマズかった
脂っこくて粉っぽいのがダメだ

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/16(火) 13:16:58.25

>>516
不味くはないが特に旨いともいえない
ありふれた味付け
ゴ－ルデンカレー辛口に似ている
箱の画像（絵）は洋風で美味しそうですが
レストランで食べるようなカレーを
期待したが、、ちょっと残念。

昔はカレーを作るとご近所までニオイがしたが今のルーやスパイスは匂いが
出ないね。

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/16(火) 14:25:24.07

>>520
油が多すぎると香りが油膜でコーティングされちゃうね

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/19(金) 23:18:55.80

昭和のカレールーはハウスもエスビーも作っていると外まで香りがして味も良かったな
おじさんは悲しい

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/20(土) 00:51:03.68

おじいちゃん、その話は前もしたでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/20(土) 20:38:51.02

匂いや香りは食欲をそそる要素
なんか無性に食べたくなるよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/20(土) 20:44:34.67

わしゃ昭和の頃のカレールーで作ったカレーが食いたいんじゃー！

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/20(土) 20:57:08.57

>>525
ハウスの業務用はそのままって判明してんだろ
ちったあ調べろｋｓ

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/20(土) 21:07:52.30

>>522
あったね
>>526
業務用ハウス印度カレー愛用してるけど、だいぶ変わった

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/20(土) 22:21:04.93

カレーに香りが足りないと思ったら、ハチのカレー粉みたいな
辛味なしのカレー用スパイスをブチ込めばヨロシ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/21(日) 09:08:31.32

火を止めてからカレー粉を足してサックリ混ぜるってのも大事だよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/21(日) 17:17:17.03

>529
火を止めてからルウを入れるのは常識としても、
ちゃんと練らないとトロミが付かないぜ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/21(日) 17:53:31.41

529が言ってるのはルウじゃなくて粉

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/21(日) 21:51:35.70

やっぱりカレールーとカレー粉(スパイス)を混同しちゃう奴が
一定数いるんだよなw

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/22(月) 00:56:15.83

>>526
裏の原材料見てから言えよ
市販用程ではないけど変わっているから

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/25(木) 16:37:28.91

西日本だか関西では肉=牛肉の地域があるらしくて、カレーも基本的には牛肉みたいなんだけど、
カレールーもビーフカレーっぽいものを使うんかな？
もっと言えば、スーパーの品揃えがバーモントやジャワ、こくまろなんかは少なかったりするの？
バーモント、こくまろは豚か鶏肉が合うイメージなんだ

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/25(木) 22:14:08.44

>>534
個人的認識≠世間一般の認識と気付くべきかと。

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 13:26:00.70

一般に売られてる固形ルーは牛肉前提のものがほとんどだと思うぞ
広告のビジュアルでも牛肉使った写真、映像が使われてるし。
骨付き鶏手羽元とか骨付き鶏ももぶつ切りとかで作ってもおいしいけどな

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 14:55:41.40

まあなんでもおいしいよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 18:01:05.34

１０年以上前と比べて
SB
辛口以外はどれも
じゃが芋溶けてますのような全く違う味の異常事態
はっきりしない味
とてもつまらない味
昔とは別物

ハウス
こくまろのヒットのせいか
バーモント＝黄色だったのが
こくまろ寄りの茶色と味になってつまらなくなった
黄色いカレーは黄色いなりのおいしさなのだから
変えちゃいかん

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 18:44:42.88

グリコは？

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 19:20:51.23

黄色いカレーに希少価値が出てきてるよね
ラーメンと一緒でどこもかしこも本格志向になっちゃって
昔ながらの素朴な味が食べられなくなってきてる

家のカレーは本格派じゃなくていいから
昔ながらの素朴なカレーも食べたい

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 19:22:44.01

>>539
２段熟カレーは何度か使った事あるけど
自分の定番には、ならなかった
グリコの食品は全般に好みでない

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 19:32:34.15

>>540
見た目だけでいいならターメリック買って来て足せばいいけど
あるいはカレー粉で作るカレー

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 19:52:40.20

最近オリエンタルにはまってる
ほんと懐かしい昭和30～50年代の家庭カレーができる

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 20:05:13.69

ハウスの印度カレーがリニューアル後に驚く程黄色になったけど味がしょっぱくて更に不味くなった
原材料みたら味噌入ってる！

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 20:05:41.50

オリエンタルてチャツネとかついてなかったっけ？
黄色くもなかったような

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 20:09:35.89

>>545
マーズカレーにはついてるかな>チャツネ

それよりワンランク下の即席カレーがすごくいいw
1パックで5人分しか作れないけどw

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 20:17:52.28

黄色い素朴なカレーが食べたいなら、業務用のルー試してみたら？
S&BのA-1(赤缶のルー)なんか黄色で味もクセないよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 20:30:50.49

>>547
それ、家のカレーとしてやろうとすると、結構手間がかかるよ
業務用は店ごとの工夫を足す余地を残してる分旨味が少ないから。

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 20:31:43.69

>>547
あ、ダメってことじゃないよw
手軽さに欠けるって意味で。

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 20:36:28.05

>>548
そうなんだよな
実のところ想像以上にあっさりしてて持て余し気味w
しかしトロミだけは強いという…
昭和30～40年代くらいのカレーってこんな感じだったのかな？(想像)

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 21:25:17.59

マギーブイヨンでも足したらいいんじゃないの？
味の素とか

ちゅーても牛とか豚とか、鶏でも骨付きのとか使えば
旨味は充分なんじゃないかと思うけどねえ

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 21:43:21.34

あっさりしたカレーは最初に少ないお湯で煮込むのがこつだよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 22:00:15.81

なにそれ詳しく

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 23:48:39.60

>>546
×マーズカレー
○マースカレー

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 23:49:43.78

味が薄い、物足りないって人は
取り敢えず中濃ソース足しとけば何とかなるかと。

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 23:51:42.89

そもそも市販なのにアレンジ必要なのがおかしい
説明書どおり作れば最高に美味いカレールーないの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 23:55:47.60

>>556
だから美味い不味いは個人の主観でしかないんだよ。
一体何度言わせるんだか。

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/29(月) 13:39:19.89

家にルーストック8箱あったので見送ったが夏期限定のゴールデンカレーのクランチなんとかってのが売ってた
早くストック使って買って試したい。だれか買った方います?

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/29(月) 15:05:35.70

売ってるのは知ってるけど、まだ買ってはいない
大体期間限定品ってガッカリするし

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/29(月) 17:21:12.35

クランチスパイスは昨年どっかのスレでスパイス足りないとかカレーっぽくないとか
要するにまずいというようなことを書かれてた気がする

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/29(月) 19:34:08.76

オリエンタル美味しいよね
あれこれ試して結局最後に戻って来る味だってわかった

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/29(月) 19:50:20.12

オリエンタル
マース
明治（キンケイ）インド
売ってなくて寂しい

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/29(月) 20:18:46.36

>>562
明治キンケイインドカレーの業務用1kgフレークならAmazonで売ってるけど
905円送料別途

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/29(月) 22:47:21.05

>>558
クランチは近所のスーパーでは
特売してもよっぽど売れなかったのか、
いつまで経っても積み上げられてたな…。

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/30(火) 10:00:19.74

>>558
クランチスパイスね
食べた感想は「まあこんなものだろう」です。
カレー好きにはお薦めしない
それよりも好みのルーにアーモンドやミックスナッツを砕いて入れた方が美味いかも
芳ばしさを出すには良いのでは
アーモンドオイルやピーナッツバターで
旨みを出すヒントは有りかも。

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/30(火) 11:44:38.61

ミックスナッツカレーは旨いよ
玉ねぎとミックスナッツを炒めてルーで煮込むだけ
カレーなのにナッツ？ナッツなのにカレー？
みたいな不思議な感覚になる

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/30(火) 12:03:14.63

>>565
練りごまでいいよ
Amazonで売ってる1kg入りやすいよ
ピーナツバター高い

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/30(火) 18:00:32.62

>>558
風味の弱さに赤缶の粉を足したくらい

>>560 これかな
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/323

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/30(火) 22:43:31.92

フライドオニオンを混ぜて仕上げる人もいるね
昔テレビで見たよ
シェフの秘伝とかなんとかいって

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/30(火) 23:57:47.28

フライドオニオンはインドのレシピでも使うらしいし

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/31(水) 13:50:46.23

ストック減らしてクランチスパイス買ってウキウキ気分でスレ覗いたら…評判悪かった

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/31(水) 15:05:46.87

>>571
気にせずに作ってレビューしてよ！

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/31(水) 15:11:10.04

★裸体にカレーライス　売春クラブの８人逮捕

東京・渋谷区の派遣型売春クラブで売春をあっせんし、約９億円を売り上げていたとみられる経営者ら男女８人が逮捕された。
警視庁によると、逮捕された売春クラブ「ＳＣＡＮＤＡＬ」の経営者・高橋宏幸容疑者（３６）や従業員の男女計８人は先月、渋谷区のホテルに女性（２０代）を派遣し、売春をあっせんした疑いなどが持たれている。
高橋容疑者は自ら従業員の女性らとわいせつな行為をし、インターネットで配信して集客を図っていた。また、裸の女性の体にのせたカレーライスなどを客が食べる場合、特別料金をとっていたという。

http://news.livedoor.com/article/detail/13137512/

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/31(水) 19:25:22.38

NHK「趣味どきっ！」
カレーの世界［新］＜全8回＞　第1回「ジャパニーズカレーの秘密」
6/6(火)21:30 Eテレ
ttp://www.nhk.or.jp/syumidoki/syumidoki-tue/index.html

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/31(水) 20:23:39.86

>>574
お、いいね
シリーズ録画しとこ

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/31(水) 21:30:28.04

皆さんテレビのレビューよろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/01(木) 18:59:52.34

テレビといえば
月改まり、ジャワカレーの夏バージョンCMが流れるようになった
ビーフ角切りたっぷりねぇ…

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/02(金) 16:43:38.15

カレーの王子さまと言う大失敗したヤツから八年もたったから
どうか今度は真面目にカレーを扱う番組かと期待したが
予告編に出てきたのが水野またまたど素人の偏見に満ちた番組になっている事が見えた

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/02(金) 16:59:45.34

マスコミに出てくるカレー研究家はあてにならんな

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 07:12:59.24

ハウスきわだちカレー辛口を昨日買って裏のレシピ通り作ったけど塩っぱい
エバラのフレークタイプ中辛に似た味だけどコクがなくて甘みもなくて、とにかく塩っぱい
最近のハウスの人って味覚障害者なんじゃないの

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 12:15:50.06

労働者向け

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 12:24:04.35

肝心のカレーを減らして塩味でごまかしてるルーが多すぎなんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 13:51:35.10

ハウスは印度カレーとかも原材料変わって味噌が入るようになってからしょっぱいよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 14:38:25.27

名古屋の食い物じゃないんだから、味噌はやめてほしい

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 14:53:29.07

味噌はやめるですとたい
豚骨スープを入れるですとたい

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 19:32:23.56

ハウスのリニューアル後の原材料がおかしいｗ
ほとんどの製品に味噌が入っていると思われる
ピーナッツバターがコストダウン目的と思われるごまペーストに変更され

バーモントカレー　しょう油加工品　(業務用には小麦発酵調味料も記載されている)
ジャワカレー　小麦発酵調味料　(業務用には粉末みそも記載されている)
こくまろカレー　粉末みそ　(業務用にはしょう油加工品も記載されている)
印度カレー　脱脂大豆　(業務用には粉末みそも記載されている)
きわだちカレー　みそ、脱脂大豆

業務用のリニューアル前後の比較は下記より
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_2,curry,roux.html

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 21:13:55.59

原材料を変えることが必ずしもコストダウンとは言えないけどね
アレルギーへの配慮や加工後の安定性の配慮もあるだろうし

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 21:14:13.91

まあ素人目にはわからないでごわすよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 10:34:23.27

豚骨出汁のスープ、宗教的な関係で本場の人には怒られそうだけど
うまいのはうまいだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 11:45:47.82

豚肉入れて美味しいんだから
豚骨スープで作ったら尚更美味しいだろうね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 12:39:44.00

牛骨の出汁とかも試してみたいけど、売ってるとこ見たことないんだよなぁ
廃棄してるのなら、肉屋に頼めば売ってくれるんだろうか？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 15:46:07.83

大きな骨は肉屋に来る前の精肉メーカーみたいなとこで取り除かれてそうだけど
肉屋でお願いすれば取り寄せは出来るんじゃない？
ラーメン屋さんとかで使ってるとこあるだろうし
ペットにあげるために買いたい人とかもいるだろうし・・
顆粒の牛骨だしの素もあるよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 16:52:42.07

狂牛病の騒動で骨髄が危険視されたからね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 19:43:18.83

脊髄じゃなくて？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/04(日) 22:16:35.06

骨の類いを頼むと断られるようになったよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/05(月) 00:52:19.18

ちょうど牛骨ベースで作ってみたくて韓国のダシダでは？と思ってた。
安全面の前に塩分がすごく高いらしくてダメだと判断したよ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/05(月) 03:06:53.62

ダシダはコンソメや中華スープの素みたいなもんだからね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/05(月) 19:01:44.64

産地外でテールの中心・骨つきカルビ付属以外の牛骨を(店舗で)入手するのは
かなり難しいと思いますよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/05(月) 23:32:36.93

むかしは街の肉屋で頼めば取り寄せられたんだけどね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/05(月) 23:40:47.45

久しぶりにスジ肉カレー作るかな…。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/07(水) 00:07:39.86

lee20倍がどこにも売ってないんだが

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 11:21:07.91

HPにはルーは10倍のみ記載されてるな
春頃にも同じ話があってその頃は尼で買えた様だけど
在庫なくなったのかな
レトルト30倍って先月発売されたのな、へぇ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 13:12:09.91

一般に公表しないものも生産することってあるだろうからね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 14:30:42.04

NHKのカレー講座面白かった
目新しい情報はなかったが国民一人あたり年間72皿って多いのな
だれか平均押し上げてる人がいる

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 18:17:36.95

学食社食の昼食のいちばん安いのがカレーで週に何度もいう層だろうかね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 19:06:28.42

>>601
Amazonで普通に売ってるけどな
江崎グリコビーフカレーLEE辛さ×20倍
でサイト内を検索

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/08(木) 23:10:26.24

>>604
毎週やるみたいね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/09(金) 12:17:33.53

601はルーのことを言ってるのでは？

Eテレの結構面白だったね

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/09(金) 12:35:08.15

ルーが最近見当たらない

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/09(金) 15:06:09.87

え

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/09(金) 15:24:41.83

>>609
ルー大柴は見かけないが
ルーならケンコーコムと爽快ドラッグで現在も販売中だ

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/10(土) 02:56:14.05

ご参考までにカレールーをメーカー別に書き出してみました。
他においしいカレールーがあるようでしたらお知らせください。

明治キンケイミルクカレー
明治キンケイインドカレー
明治銀座カリー
S&Bエスビーカレー
S&Bエスビーもなかカレー
S&B特製エスビーカレー
S&Bディナーカレー
S&Bゴールデンカレー
S&Bカレーの王子さま
S&Bとろける濃いカレー
S&Bとろけるカレー
S&Bムツゴロウの味覚王国シリーズケララカレー
S&B地中海カレー
S&Bおいしさぎゅーととけこむカレー
ハウスデリッシュカレー
ハウスバーモントカレー
ハウスジャワカレー
ハウス印度カレー
ハウスザ・カリー
ハウスこくまろカレー
ハウスザ・ホテルカレー
ハウスのきわだちカレー
ハウススパイス香るマサラカレー
グリコワンタッチカレー
グリコビーフカレーLEE
グリコ二段熟カレー
グリコプレミアム熟カレー
グリコカレーZEPPIN
グリコクレアおばさんのとろ～りカレー
オリエンタル即席カレー
オリエンタルマースカレー
メタルインドカレー
ハチカレー専門店のカレールー
エバラ横浜舶来亭カレールゥ
永谷園アンパンマンカレールゥ
ベルカレールウ
ＣＣＧコク仕込みカレー

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/10(土) 10:56:25.77

梅雨入りしたせいか、変なのが湧いてるな。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/10(土) 12:22:11.17

↑
おまえがな(°▽°)

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/11(日) 08:48:41.55

>>612
個人的にはハウスフォンドボーディナーカレーが最高峰に位置する。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/11(日) 14:08:38.84

S&Bだろアホ