【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part2 [無断転載禁止]©5ch.net
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0001カレーなる名無しさん 転載ダメ©2ch.net
2017/03/04(土) 10:38:30.81ID:+rk1htta※前スレ
S&Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/
VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:----: EXT was configured
0274カレーなる名無しさん
2017/04/11(火) 23:45:02.49ID:88Tvy4jnとけこむは大箱が普通に百均で売られるような
最廉価帯商品だから正直言って物足りないにも程がある
あれで満足できるならよっぽどアレなんだろうな
0275カレーなる名無しさん
2017/04/11(火) 23:47:51.11ID:pInSQG57どのルーが一番美味しいか選手権やって欲しいな
どっかのユーチューバーさんやりませんか?
0276カレーなる名無しさん
2017/04/11(火) 23:54:45.23ID:x6ML1k5k0277カレーなる名無しさん
2017/04/11(火) 23:56:26.08ID:pInSQG57予算がない
0278カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 00:07:05.68ID:/sre3l6Yちょっと高いのにした方が満足感あるかと思うよ。
0279カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 00:22:35.82ID:Lp1ENg+Xそーいう自分もゴールデンやジャワ158円以下じゃないと買わないんだけどさ。
0280カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 00:57:29.57ID:Ahx6oet0塩分の入ったスープの素じゃなく肉や野菜を煮た汁のスープ
俺はクリスマスのチキンは箸で食べて骨をきれいに残してスープを取るから
今度ポトフなんかだけでなくカレーにも使ってみようと思う
0281カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 01:00:49.99ID:QV2TaSrm0282カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 01:11:03.83ID:Ahx6oet0言われてみればクリスマスじゃなくてもいいんだよな
普段は惣菜の唐揚げやチキンカツばっかり買ってて
フライドチキンはクリスマスしか買わなくなってたよw
カツカレーに合うカレーもまた普段のカレーとは
ベストな加減が違って面白いんだよね
0283カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 01:46:41.23ID:IpEiDoAl100円以下のルーと150円のとでは、その差50円のところにスパイス類の差があるんだろうね。
厳密に原価計算してるだろうから、その味の差はでかいと思う。
0284カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 03:23:23.68ID:Oq1dDxHmカツだけでもカレーだけでも成り立つのにその二つを合わせるなんて夢のよう
0285カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 05:17:28.41ID:4MjkwelN肉は多くても少なくても味にあまり影響しないが。
0286カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 05:43:56.87ID:qEOBTiFU0287カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 06:57:21.58ID:JdDPZc+rあっ、か、海原先生!
0288カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 07:19:55.55ID:Ahx6oet0まあ人それぞれの作り方やカレーとの相性があるだろうけど
0289カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 10:09:54.55ID:F4Xznhwf基本は説明文通りだなぁ。
0290カレーなる名無しさん
2017/04/12(水) 10:25:08.37ID:jj4hXChP野菜が多いと水は少なくなるし、
野菜が少ないと水が多くなるな、うちの場合。
0291カレーなる名無しさん
2017/04/13(木) 20:27:58.83ID:c5xGWyWiカレー専用w
🍛
0292カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 11:39:42.34ID:gN2DX9xBってのを見つけたけど・・・おいらは混ぜてる。
はちみつは入れてないけどバーモントなら最初から入ってるし。
ちなみに、バーモント(甘口)とZEPPIN(中辛)と
ジャワ(スパイシーブレンド)を1/4箱づつです。
0293カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 12:03:10.39ID:CJnL+uRv0294カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 12:30:02.17ID:CTBPrDx80295カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 12:42:17.11ID:CJnL+uRv0296カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 13:47:50.85ID:3bpmhSlP0297カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 14:04:49.99ID:4AJlQNu+冷蔵庫にあるとすぐ作っちゃうけど
0298カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 14:35:16.12ID:ITMhYgG70299カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 16:34:36.01ID:ceNCGGLy0300カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 18:10:50.37ID:iHZEMUXj冷蔵庫で発見したスカスカのがもったいないと4皿分に2玉入れたら
半端ないコクと、強烈な甘み
スパイス感全滅
0301カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 19:12:40.19ID:qigSH7Vuウェルシュ菌「せやな」
0302カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 20:47:53.84ID:CTBPrDx8せいぜい8皿分に半玉ぐらいだと思うぞw
0303カレーなる名無しさん
2017/04/14(金) 20:56:20.67ID:N2Ehz/plだいたいそのままで作ったが
オレの評価では
熟プレミアム>ジャワ>ゴールデン(すべて辛口)
辛口が好きなんだがコクがないのはダメと自分の嗜好を知った
逆にキレだけ求めるひとはこの順位そのままひっくり返るんだろう
0304カレーなる名無しさん
2017/04/15(土) 12:24:50.31ID:wWTWlHKcゴールデンて キレは感じない
まったり傾向が強いと感じますが
好みなのか 評価が違うものですね
0305カレーなる名無しさん
2017/04/15(土) 13:29:51.97ID:ZG7RN0v20306カレーなる名無しさん
2017/04/15(土) 19:03:28.77ID:+/cp0RP0だから足りないと思ったら自分でソースとか
コンソメとかで味を足せば何とでもなる。
0307カレーなる名無しさん
2017/04/15(土) 20:35:01.33ID:7c5J1kOGすごいオーソドックスな日本の家庭風カレーに洋食屋カレー風味が合わさった感じってだけで極普通に美味しいけど何が特別美味しいのか理解できなかった
外食としてはあまりにチープな作りの癖に値段も高いし、コスパ最悪
0308カレーなる名無しさん
2017/04/15(土) 22:51:05.18ID:BMWVOJYUスレタイ10億回読み直せ
0309カレーなる名無しさん
2017/04/15(土) 23:04:31.91ID:fXpQBGnz熟プレか
食ったことないな
一度食べてみる
0310カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 01:09:33.45ID:R9Ofg+Xx前は20倍カレーのルーがあったような
レトルトではなくてルーでいちばん辛いのはジャワ辛口のまま?
0311カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 01:11:19.90ID:48YD8byCLEEの20倍ならAmazonでまだ買えるよ
てか、辛いの食べたいだけなら好みのルーで作って唐辛子ぶち込めばいいと思うけど
0312カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 01:12:16.36ID:W42NIcrOそもそもラーメン屋でライス頼むのはコッテリラーメンスープをおかずに美味い飯を食いたいからだろ?あくまでメインは米なんだよ!!
アホなラーメン家は勘違いしてライスを客寄せのおまけに捉えてるかもしらないけどさ、美味いご飯も炊けない素人が美味いラーメン作れるわけない。
だから最近はご飯は持参でラーメン屋に行く。米どころ日本としてのラーメン業界への警鐘としてね
0313カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 01:53:47.86ID:2+RM1for単純に辛くしたいだけなら
好きな素で作って一味でもハバネロでも足せばいいじゃない
って書こうと思ったら311が全く同じこと書いてたw
0314カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 06:29:56.23ID:W42NIcrOビジュアルはうまそうなのにイマイチコクが足りなくて首かしげるとかあるよね。
食べたことないけど札幌のすみれとかが本物のスープカレーなのかな?
0315カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 07:48:00.99ID:R9Ofg+XxAmazonに20倍あるとは!
素直に買うます。ありがとうね。
0316カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 09:30:13.87ID:Ul6HsCiOグリコのルーって買ったことないけど美味いのかな
0317カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 10:18:28.17ID:dKuCPReB>廃型
その場合は「廃番」とか「終売」が相応しいのではなかろうか。
ちなみにグリコ現行商品の「熟プレミアム」は、
個人的には値段の割にはイケてると思う。
一皿分ずつの小分けだから分量調整も楽だし。
0318カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 12:08:19.12ID:rsgo3g/yじゃあ一歳の子に何食わせんじゃい?って聞いたらうちはラーメン屋ですの一点張りwwwラーメンなんか食わせられるかよ???www
あきれたんで、よろけてコケるフリして卓上調味料全部テーブルにぶちまけてサイゼリア行ったわ。
離乳食ダメなら最初からそう看板に書いとけよな。二度と行かねー
0319カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 12:15:00.72ID:6jiTNish飽きたこれ。
0320カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 12:19:07.16ID:+XJzKteh0321カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 12:41:30.02ID:MGiFigwB0322カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 12:43:54.22ID:dKuCPReB>>306
0323カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 13:16:51.32ID:7bT1fLEW普通にそうしてる
辛味の調整すら出来ないヤツがいるのか
カレーの辛味の原材料は全部唐辛子兄弟だから何でも良いよ
蕎麦屋のカレーでも一味掛ければ良い
0324カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 13:27:23.54ID:EKGcPrXOまず食べ比べてみたら
0325カレーなる名無しさん
2017/04/16(日) 23:36:40.24ID:uT2FI2ynそれより安いのは完全に「美味しくない」と思えるの存在するけど。
0326カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 04:05:46.79ID:+nVpLgXF久しぶりにポーションを足して乳化させて二日目の味に近づけた
とろみも急ぎたかったから途中でパン粉を足したりして
0327カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 05:31:07.56ID:MiTC068G例えばカレーの王子様とジャワカレーの違いなら
確かに唐辛子ぶち込んだだけではないだろうけど
何十倍とかいうレベルになるとほぼ単純に唐辛子の量だと思うぞ
ほかのもの(生姜や胡椒も)は一定以上増やすとおかしくなるし
0328カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 06:21:38.72ID:+nVpLgXF入れるタイミングでも違うんじゃないかな
混ぜるのとしっかり炒めるのでも仕上がりは違うだろうし
0329カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 06:22:53.97ID:oRFCEhwm遅レスだけど、ヨシヅヤとアオキに有ったよ
俺が見た店だけかも知れんけど
0330カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 06:49:16.13ID:I7JriF8a0331カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 06:56:22.42ID:JW1xBl+B唐辛子の種類によって多少の味は変わるが、数十倍になるともはやカプサイシン中毒の程度問題。
当事者は中毒患者だとは思っていないが、間違いなく中毒だから。
しかも、徐々に脳が侵されていくんだが、本人は何の自覚もない。
周りからは奇行が目立つんだが、本人は無自覚だ。
0332カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 06:59:23.42ID:+nVpLgXF0333カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 08:55:24.36ID:9nl3jEJ8カレーのトロミ付けにパン粉は粉っぽくなるんでオススメしないなぁ。
個人的には乾燥マッシュポテトの方がいい。
0334カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 08:58:44.99ID:zgEn3fkPそだね、ありがと
熟プレ買ってみるよ、重ね重ねありがと
0335カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 09:13:39.37ID:SQSzjtbMおお!ありがとう!!
0336カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 09:28:28.84ID:+nVpLgXF確かにそんないいもんじゃないけど、
パン粥が粉っぽくならないのと同じで
ちゃんと砕いて煮込む早めの段階で入れれば大丈夫だよ
補助的なものだから万が一の際にもわずかな量でどうぞ
0337カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 22:32:30.02ID:cxOoFXoy色々と味を足してしょっぱくなったのなら更にお勧め。
少し多めに使うと昔の給食のカレーみたいになるしね。
0338カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 22:41:27.70ID:Fp7axxVIせめて片栗粉じゃないと
0339カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 22:58:48.58ID:cxOoFXoy一般的なカレー粉にはほぼ全部に小麦粉が使ってあるんだけどなぁ。
どんな使い方かは知らないけどね。
0340カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 23:07:48.20ID:ub7VuB+D俺、脂身とそれ以外はわかるけどロースとか何なのかわからんわw
あと最近は低音とかスモークとか調理法とか当てる奴までいるけどわかって当然なのかな?
まあうまけりゃなんでもいんだけど。ロースだから嫌いとか低温だから嫌とか調理法で好き嫌いをブログに書くのはバカだと思うよ
0341カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 23:29:38.14ID:+nVpLgXFわかってしまうと余計に稼がなくちゃないな
と思ってしまう貧しい自分
0342カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 23:33:14.72ID:Fp7axxVI自分は小麦粉入りの製品はほとんど使わない
市販の製品を使う時は小麦粉フリーの瓶入りペーストがほとんど
おかげで鍋を洗うのも楽
0343カレーなる名無しさん
2017/04/17(月) 23:52:00.09ID:MiTC068Gそれレトルトの話?カレー屋の話?とりあえずスレ違い
0344カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 08:17:04.07ID:WXaQzzNC6皿分作って1日2食、3日かけて食べます。作るのは夜です。最初に食べるのは次の日の朝食です。
最近食中毒のニュースを見て心配になりました。
0345カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 08:25:11.90ID:vPKMP5mBあるいは
冷凍(ジャガイモは気なるなら外して)
0346カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 08:55:43.68ID:upUDAtJJルー(roux)は、小麦粉をバターで炒めて調理したもの。
「ルウ」とも表記(品名では「ルウ」と表記)。
「カレー 作り方 小麦粉」でググってごらん。
>>344
普通に冷蔵庫に入れたらいいでしょ?
ジャガイモが入ってても三日くらいは夏場でも余裕で持つよ。
個人的には一週間はOK。それ以上は冷凍だね。
0347カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 09:30:09.29ID:RWo1X+Dp煮込んでいる鍋にぶちこむのを想像して、
(水溶き)小麦粉は嫌だ、せめて(水溶き)片栗粉って言ってるんじゃないかな
0348カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 09:34:03.89ID:RWo1X+Dp100均で売ってるようなタッパー容器に一人前ずつわけて冷やすと
中までちゃんと冷えるから菌が繁殖しにくいよ
鍋のまま放置しちゃいけない、あら熱をとったあとちゃんと
冷蔵庫で冷やせばそんなに神経質にならなくて大丈夫
0349カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 13:44:21.12ID:7q6MBk1I339に言っている何へのレスなのか分からない
ルウの説明?カレー粉の説明?339はカレー粉という文字を使っていてルウとは言ってないよな
0350カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 14:12:43.79ID:Vqa6qOcI0351カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 15:33:01.96ID:RWo1X+Dp>>339の言ってるカレー粉ってのはカレールーのことじゃないかな
そう思ってレスすればみんなスムーズに話せるじゃん
0352カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 17:31:37.67ID:a20stNyQ厳密に考えなくても良いだろ。
0353カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 17:32:38.09ID:a20stNyQ0354カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 18:02:25.52ID:RnpE07vg0355カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 18:43:17.43ID:a20stNyQエバラ食品の横濱舶来亭はカレールーだけどフレーク状になってるけど、小麦粉はしっかりはいってる。
S&Bのはカレーミックスという名前のパウダー系のルーだけど小麦粉入ってるよ。
https://www.sbfoods.co.jp/sp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=09994
ハウスはカレーパウダーという名前で同種のルーを販売してる。
https://www.sbfoods.co.jp/sp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=09994
これらは全部小麦粉が入ってる。
S&Bのカレー粉赤缶は入ってないけどね。
0356カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 18:50:43.12ID:C2XcDVkKルーじゃねーか
0357カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 19:46:58.96ID:a20stNyQルーだけど粉だって言ってる
>>349
こういうのに説明してやってるだけだ
0358カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 20:38:33.54ID:FFDnc8l5後から足すのか事前に仕込んでるかの違いだろう
0359カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 21:26:46.13ID:yDXvmhFp0360カレーなる名無しさん
2017/04/18(火) 22:54:28.84ID:RnpE07vg入ってね〜じゃねーか!
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=08749
ミックススパイスとしてのカレーパウダー(粉)と
それ以外の一般にカレールウと呼ばれるカレー専用合わせ調味料の区別できん奴大杉
0361カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 00:07:44.18ID:UpeVzNb/例えば○○のルーにチョコ1欠けとか。
いつも箱裏レシピで満足できてるけど人のカスタムの味がどんなもんか食べてみたい。
0362カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 00:18:57.15ID:NTFAgguq0363カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 00:20:18.19ID:H+RrMvlB隠し味に黒ゴマペースト
甘み・コク・黒色の三拍子
0364カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 00:45:04.66ID:V/3fdFjxこえーよw
0365カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 01:06:22.35ID:UpeVzNb/美味しそう、いつもどの位入れてるんですか?
0366カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 01:10:23.35ID:TC0XWVD3別物じゃねえか
0367カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 01:18:57.73ID:Oi5tuMSb0368カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 03:07:04.70ID:R4EMxUSv粉でも種のやつでもいい
タコライス好きなら余らず使いきれると思う
0369カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 05:34:49.85ID:NTFAgguqルー本来の味を知っておくために一度はそうしているひといますか?
0370カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 09:17:25.80ID:ACD4wNWq0371カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 10:22:42.37ID:Cr8VWsDXなんかしょっぱい汁ってカンジだったけど。ジャワはね。
0372カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 12:10:09.42ID:UdWktRTPひとかけら溶いてみればいい。ごはんにかけると物足りないよ。
0373カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 13:21:15.50ID:XYcPmq5X0374カレーなる名無しさん
2017/04/19(水) 13:39:59.84ID:32Ul7oS5煮立ったらすぐにご飯にかけて炒めカレー出来上がり
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