スパイスからカレーを作ろう8杯目 [無断転載禁止] [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/15(木) 12:20:53.87

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしですよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 08:53:30.92

そんなに入れないぞ
フライパンいっぱいに作って小さじ１半くらいだ

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 09:26:10.38

俺が作る時は4人分で小さじ1(6g)が目安だな

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 10:15:31.64

うちの場合、水600ccから煮詰めていって7g
トマト入れるときはもうちょっと入れる。
酸味で塩味がボケるから。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 10:45:10.69

だいたい4人前で5gだな
レッチリパウダーを多めに入れるからちょうど良い美味しさ
だから一人前ならおおよそ1.25gだ

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 10:59:02.80

牛丼2.2~3.4g
うな丼5.9g
天丼3.9g
ラーメン5.3~5.9g
パスタ2.8~4.3g
炒飯3g

みんなが作るインドカレー1.2g~1.75g
市販のルーで作ったカレー1.7~2.4g
レトルトカレー2.8g
ココイチ3.4g

カレーは塩分量少ないじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 12:32:55.86

>>70は塩分の過剰摂取で舌と頭ボケてんのかな

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 12:42:57.75

うな丼がラーメンレベルとは意外

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 14:51:01.51

>>76
ボケてんのはお前の舌だよ
お前がウメーウメー言いながら食ってる店の塩分量聞いてみ

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 14:57:49.25

>>78
いや、ここ「作ろう」スレだし、みんなきちんと数字出してそんなに要らないって結論出てんじゃんw
そんなにバカ舌がバレて悔しかったの？ww

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 15:59:52.00

野菜のコンフィチュールを銅鍋で大量に旬野菜を季節ごとに作り置きするんだけど
北、南インドのカレーに結構な量を入れて作るよ
家族や友人は店で食べるより美味しいと言ってくれるから定番になってる
ベースのスープストックも酸味を利かした変わり種なのもあるかもさけど

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 20:25:49.93

塩分=ナトリウム…と言う点では
昨今の店で食うのとかレトルト食品は
化学調味料入ってるからナトリウム分増えるよ。
しょっぱくなくてもね。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/25(日) 23:22:20.64

別に美味しいければ、塩分少しくらい高くてもいいよ。
ミルク入れたら結構塩分効いてないと美味しくないし、
南インドの方はスパイス効いてる分塩分少なめでもおいしく感じるし。
料理によってでしょ？

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 10:33:43.42

ミルクを入れたら塩分高くするの？？
スパイスが効いてたら塩分少なくていい？？
料理によっては塩分高くていいのは確かだけどお漬物とか塩辛の話でもしてるの？

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 10:45:11.49

塩分は少なければ少ない程良いと思ってる人もいるからなぁ
そういうのがスパイスも食材の味も輪郭のボヤけたしょうもない料理をどや顔で出してるんだよなぁw

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 12:30:43.52

↑料理できない奴の僻みにしか聞こえないぞw

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 12:33:56.89

皆さんはスパイスグラインダー、ミルはどんなの使ってますか？
コーヒー豆のハンドミルみたいなやつですか？
それとも乳鉢と乳棒や、すりこぎとすり鉢みたいなタイプですか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 12:52:14.27

美少女に食べさせてお尻から出てきたやつを使ってるよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 12:59:07.34

>>86
電動のコーヒーミル使ってる
かなり粗いけど香りはいい

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 13:01:00.44

イケメンの尻から出てきた物のほうが美味しいとタクシーの運ちゃんちなみに女が言ってたよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 13:02:12.24

>>86
電動のコケシ使ってる
かなり粗いけど気持ちいい

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 14:52:47.89

>>84
そりゃ塩分は少ないに越したことないだろ万病の元だからな
子供か肉体労働されてる方にはには塩分濃い目で作るけどな

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 16:03:57.26

外食だと塩分抑えるのは難しい、というかほとんど無理。市販のカレールーも塩分多めだから、スパイスからカレーを作ろう。
中高年は塩にカリウム塩も使って塩化ナトリウムの摂食量を調整するのがお勧め。カリウムの摂り過ぎも良くないので、１日の食生活の中でうまくバランスを取ろう。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 16:09:02.70

本場のインドでも塩分は少なめだね
でも油はたっぷり入れてる

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 17:00:12.70

abc

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 21:08:25.24

>>84
輪郭ww
ボケ舌はたっぷり塩入れて「うーむ、輪郭があるな！」とか勝手に言っとけww

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 21:28:53.07

ゴミが発狂するってことは多分>>84が正しいんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 21:44:12.90

どうだろうね。
塩分量はその土地の気候や人の好みがあるから一概には言えない。
そんな事いったらどの料理もそんなんだし。
結局は人それぞれどうぞってことで。
塩分量は健康損ねない程度に気をつけてね。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 21:46:30.78

>>86
一番安い電動コーヒーミル。
これで十分。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 21:59:00.51

>>96
自演楽しいの？ww

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/26(月) 22:56:37.91

>>96
>>84の曖昧な内容を「正しい」と判断するのはよくわからんな
あ、「多分」って部分で逃げてるのか
糞ダッサwww

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 01:27:12.81

と、自演が連投で吠えております

ｗｗｗとか小学生かよ今時

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 01:37:35.03

ｗｗｗじゃなくてwwwだろ
この区別もわからん君こそ小学生レベルやな

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 06:02:47.27

このスレの自演率は２ｃｈトップクラスだと冷静にそう感じる

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 09:03:55.65

ワッチョイ誘導君とレシピ君が出没するようになるまでは、
おだやかに埋まっていくスレだったよ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 11:46:04.07

ワッチョイ誘導君＝レシピ君
同一人物ですね

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 12:16:59.15

ご自慢の「うまいレシピ」が出てこないでダメ出しばっかw

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 12:32:39.00

>>88さん
>>98さん
ありがとうございます。
電動ミルの使用考えてみます。

昨日食卓で、クミンシードを小鉢とすりごきでゴリゴリと潰し(挽いて)いたら
家族の評判悪かった(笑)　

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 16:34:01.19

昨日の初スパイスカレー
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up79445.jpg

今日のスパイスカレー
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up79521.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 17:06:55.17

ミッフィーのお皿と予想

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 17:12:55.11

>>108
しかしカレー皿にライスのっけて
そこにうんこをかけた画像を喜々として投稿する奴ってどういう神経してるんだろうな？
スカトロ仲間が増えるとでも思っているのだろうか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 17:44:23.85

ミッフィーのお皿(o`Д´)o

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 18:14:02.82

>>108
画像だけじゃ突っ込みようがない。
レシピも付けよう。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 22:38:32.83

∩∩　
( ・x・ )　あ？やんのか

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 23:43:19.38

ウインナー、玉ねぎ、クミン、ターメリック、ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ、コリアンダー、ｶﾙﾀﾞﾓﾝ、ガーリック、ﾁﾘﾍﾟｯﾊﾟｰ、ガラムマサラ
マーガリン、ウスターソース、コーヒー牛乳、トマトピューレ、ヨーグルト、ウェイパー、水(o`Д´)o

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 23:46:59.20

小麦粉も少し(o`Д´)o

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/27(火) 23:58:46.56

オールスパイスって久々に見たな
めったに使わないなそう言えば

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/28(水) 00:08:33.80

最初は基本的なレシピを参考にしてからアレンジしような

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/28(水) 00:10:42.35

量も説明できないくらい適当にいったo(´ω｀*)o

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/28(水) 00:11:43.20

オールスパイス使うから

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/28(水) 00:14:18.98

昨日のカレーは
あんこ>>>ここ(o`Д´)o>>>とろみがある>>>>>>水っぽい

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/28(水) 00:18:54.81

うまい(確信

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/28(水) 02:18:40.38

カレースレでうんことか勘弁して

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/28(水) 07:23:42.80

太宰治の作品で味噌屋でぅんこ騒ぎって有った記憶

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/28(水) 18:25:34.66

スパイスの使い方をマスターしたら出汁にこだわるようになって結果スープカレーに行き着くよな

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/28(水) 19:10:19.85

カレーは飲み物だしな

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/28(水) 20:09:01.51

カレー風味のおせちってないよな

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/29(木) 08:08:55.67

スープカレーに逃げるのは邪道じゃん

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/29(木) 08:20:44.57

>>126
だからこその「おせちもいいけどカレーもね」

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/29(木) 14:51:13.44

>>128
私はラーメンが食べたい。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:31:26.22

家事えもんのレシピは日本に合わせたインドカレーの技術を入れ込んでたな
食べログ評価３．７点ぐらいのカレー屋で働いてたが何個か同じ技術だったわ

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:46:39.11

早速やってみたミキサー洗うのめんんどいからおろしがねでやったけどほんと30分かかんない
うめぇー、あとでほうれんそうもかってくる。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/29(木) 21:07:41.95

得する人損する人SP って番組か。
明日になればtverで見れるかな？

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/29(木) 23:36:00.81

放送内容｜あのニュースで得する人損する人｜日本テレビ
http://www.ntv.co.jp/tokuson/oa/

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/30(金) 11:06:51.92

>>128
あれは「お寿司もいいけどカレーもね」が正解

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/30(金) 14:30:34.94

>>134
はいぃい？

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/30(金) 16:59:49.42

リンゴとココナッツミルク入れたらバーモントカレーができた不思議o(´ω｀*)o

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/30(金) 17:32:01.89

バーモントってアメリカのカレー？

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/30(金) 19:09:22.93

前スレで典型的なチェーン系インド料理店のペースト状カレーの作り方を質問した者だけど、
先日ようやく自己解決しました。
ありがとうございました。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/30(金) 20:32:55.52

よければレシピを投下してクレイ

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/31(土) 02:49:47.47

年越しカレーを仕込んだわ
明日が楽しみだ

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/31(土) 03:10:40.23

>>140
仕込むなら下痢便がオススメ
味にコクが出る

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/31(土) 05:04:02.78

下痢便を腹の中で保存すると二日目くらいには臭いと味が最高になる
これ豆な

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/31(土) 08:42:14.53

下痢便は豆ウンチにはならんだろ

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/31(土) 11:17:03.58

下痢便の豆ウンチクだよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/31(土) 17:02:32.18

このスレは自作自演です
それもわからないのか？

なんて感じの挑戦的なスレ流しだな

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/01(日) 01:04:51.19

あけましておめでとう

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/01(日) 08:44:53.81

このスレはガチホモ板の男カレースレかと思いましたたまげたなあ

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/01(日) 15:26:54.82

自作のカレーパンを作ってみた
スパイシー

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/04(水) 14:00:12.24

そういえばインドカレーパンってないよな

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/04(水) 14:07:55.09

気圧の変化で味覚がだいぶ変わるのでISS向けに激辛カレー作ったら好評だったそうだねー

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/04(水) 14:55:24.42

IS向けの激辛カレー？

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/04(水) 16:22:47.87

>>149
そのまんまの商品名で売ってる。
サモサがカレーパンに近い。

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/05(木) 15:27:15.93

http://minus-k.com/nejitsu/loader/up80544.jpg
(o`Д´)oカッ！

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/05(木) 15:28:50.62

(o`Д´)oゲログリーン

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/05(木) 17:32:43.57

>>153
正月明けで来てみればグロ
ｲｯﾃ( ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ )ﾖｼ

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/05(木) 17:37:51.76

でもうまい！(o`Д´)o

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/06(金) 19:18:09.28

自演スレ

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/07(土) 09:28:05.54

お正月カレーを親戚に振舞った。バター少なめのチキンカレー。
スパイスはＳＢ赤缶と自分のスパイス６対４くらい。
高評価な部分は胸やけしない。低評価な部分は味の深みがない。
味に深みを出すのは難しいね。
次はトマトから野菜ジュースに変えてみようかと思う。

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/07(土) 12:42:47.57

カレーパンいいな
パン生地つくるの面倒いわ

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/07(土) 12:56:06.86

パンが無ければケーキを使えばいいじゃない

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/07(土) 13:47:09.05

カレーケーキなんてブルーオーシャン

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/08(日) 01:45:36.87

サンバルでグラタンとかラッサムでドリアとか

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/08(日) 01:51:54.21

>>158
いわゆるカレールーで作るカレーの味の深みはトランス脂肪酸とブイヨンみたいな科調でしょ

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/08(日) 09:57:50.15

>>163　私もそう思います。
小麦粉が大量に入っているのでダマにならないように、
マーガリンや植物性油脂で混ぜてから投入しているのかな思う。

自家製のカレーは単体ではおいしいと思うのですが、
ご飯と一緒に食べると、ご飯の甘味と相性が良くない。
今後はカレー用のお米、華麗舞でも買ってみようかな。

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/08(日) 11:46:34.60

旨味出せないのはアンタがまだまだ下手糞なだけよ
三ヶ月も作り続けたら旨味なんか嫌でも出せるようになる

でも実際旨味を出しすぎてもいいことばかりじゃないんだよね
スパイスの風味より旨味が主張強くなりすぎるし
辛味も感じにくくなる

カレー年齢って俺は勝手に呼んでるんだけど
気分に合わせて酸味やら旨味調整出来るようにまでなったら
なかなかに楽しいよ

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:03:02.77

朝鮮人の大便
粉末加工して混入

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:28:42.61

>>165
よっ！脳内料理人w

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/08(日) 14:30:53.94

>>165さんの指摘のとおり、私が下手なのは間違いない。
まだまだです。

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/08(日) 19:12:13.53

玉ねぎリンゴウェイパーココナッツミルクカレー

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/08(日) 19:31:07.58

あまったみかんも握りつぶして入れたらあ！o(｀ω´*)o