カレーに合うお米（ライス）の炊き方や品種 [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/12(月) 11:33:03.75

カレーにベストマッチするライスの炊き方のコツやお米のブランドを書き込んでいこう。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/24(土) 07:28:28.85

あまりにも美味しいお米だと、カレーに使うともったいない感じがするのです。

**カレーなる名無しさん** · 2016/12/24(土) 22:00:37.06

>>42
吉野家は牛丼に合うように水分の抜けた古米を使ってたよね、今は知らんが
鮨屋も酢飯に合う古米を使う

問題はないと言えばそうなんだけど、その先の話のスレじゃないのかな

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/11(水) 03:16:38.48

北海道米だけどナナツボシが粘りけ無くて絶妙にあうぜ。
日本全国では入手困難かもしれんが。

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/13(金) 21:40:49.77

お米はブレンドされてスーパーに並ぶので、米屋から買う方がいい？
あまり変わらんだろうけど。
たまにブランド米がそれほど美味しく無い時がある

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/13(金) 21:57:08.12

産地偽装とかあるからなあ

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/15(日) 04:06:31.24

普通にスーパーに並んでるのは単一原料米って書かれてることが多いけどなあ・・・
むしろ米屋さんだと独自ブレンドのを売ってたりする

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/15(日) 08:14:29.72

少量でも精米してくれる米屋を見つけると吉だよ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/19(木) 00:10:36.19

そういう店をどう活用するの？それを書いてくれないと意味わからん

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/19(木) 02:29:27.05

カレー好きなら、出来るだけ粘り気の無い米が良いんだよね。
そういう情報は米屋に聞く。
あと、友達になっとけば色々と融通効くし、長粒米とかの情報も教えてくれます。

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/19(木) 13:22:36.97

固めに炊く

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/20(金) 20:52:52.22

（出来るだけ粘り気の無い）というのを突き詰めていくとやっぱりジャスミンライスやバスマティライスだよな。

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/20(金) 21:06:51.60

手に入りやすいものでやるなら
米じゃなくて麦なら粘りっけないがどうだ

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/28(土) 14:43:42.56

華麗米ってどうよ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/28(土) 18:28:08.80

楽天やYahoo!で「ななつぼし」を探して食ってみ。
絶対カレーに合うから。

**カレーなる名無しさん** · 2017/01/28(土) 21:59:40.19

バスマティやジャスミンライスが手に入らないなら玄米もなかなかオススメ

**カレーなる名無しさん** · 2017/02/12(日) 21:12:45.69

古々米が良いと思う。

**カレーなる名無しさん** · 2017/02/13(月) 20:18:55.57

>>46
もはや、どこで買えばいいものやら。

**カレーなる名無しさん** · 2017/02/15(水) 01:55:56.12

　___　_
　ヽo,´-'─ 、　☆☆
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

**カレーなる名無しさん** · 2017/02/15(水) 15:11:29.18

通販で良いやん
ジャスミンライス
http://item.rakuten.co.jp/uchino-b/10000503/

**カレーなる名無しさん** · 2017/02/15(水) 19:00:24.86

日本米だけどターメリックバターライス炊けたから、カレー食べるぞ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/02/24(金) 12:36:12.35

ふさおとめを鍋で炊く

**カレーなる名無しさん** · 2017/03/01(水) 01:14:13.17

麦混ぜると結構いい感じ

**カレーなる名無しさん** · 2017/03/01(水) 02:38:48.62

水を少な目にすれば良いじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2017/03/01(水) 06:12:27.65

>>61
Amazonで買えるぞ

でも日本のカレーには日本のごはんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/03/02(木) 07:14:56.28

ジャスミン米いいよ
洗わない、浸水も要らないから直ぐ食える

**カレーなる名無しさん** · 2017/03/09(木) 14:57:13.84

カレーなら長粒米でも良いね

**カレーなる名無しさん** · 2017/03/10(金) 05:59:20.72

カルディでジャスミン米売ってた。
今度食べてみるわ

**カレーなる名無しさん** · 2017/03/26(日) 08:40:10.51

インドの隣か対立する国の米が旨い。

**カレーなる名無しさん** · 2017/03/27(月) 23:02:16.29

こう言っちゃなんだが、そのままで美味けりゃ塩かけて食って終わりだからな

**カレーなる名無しさん** · 2017/03/28(火) 04:18:37.81

ごはん別にそのままでもおいしいやん
塩もいらんわ

**カレーなる名無しさん** · 2017/03/31(金) 21:27:18.68

米の品種まではこだわらないけど、カレーの時は麦飯にしてる

【小吉】 · 2017/04/01(土) 09:27:44.93

麦にもブランドがあるのか

**カレーなる名無しさん** · 2017/04/02(日) 19:49:02.71

九州にはラーメンのために作られたラー麦っていうのがあるぜ

**カレーなる名無しさん** · 2017/04/08(土) 09:24:53.06

カレー専用の麦も開発してくれ

**カレーなる名無しさん** · 2017/04/08(土) 20:50:04.48

じゃあ寿司専用のも

**カレーなる名無しさん** · 2017/04/16(日) 22:55:30.47

麦飯で寿司？

**カレーなる名無しさん** · 2017/04/21(金) 23:57:06.99

日本米だとキヌヒカリが合うと思うんだが引っ越したら入手困難になった

**カレーなる名無しさん** · 2017/04/23(日) 19:26:31.00

カレーに合う米子どもが田植え
http://www3.nhk.or.jp/lnews/tsu/3075799691.html

三重県松阪市の農業公園で、子どもたちがカレーにあう品種のコメを育てようと、水田で田植えを体験しました。
松阪市の松阪農業公園ベルファームが開いた催しには、地元の子どもたちなど約６０人が参加しました。
講師の農家に説明を受けたあと、公園内にある水田に入り、苗を手で植えていきました。
植えた苗は、「華麗舞」というカレーライスとしておいしく食べられるように新潟県で改良されたコメで、もちもちした食感と粘りけが少なくルーとよくまざるのが特徴だということです。
子どもたちは８月下旬に収穫して、１０月にカレーライスとして食べるということです。

**カレーなる名無しさん** · 2017/04/24(月) 14:24:00.93

長粒米の方がカレーに合ってるのか

**カレーなる名無しさん** · 2017/04/24(月) 14:27:31.53

長年普通のごはんでカレー食べてるから長粒米の方が合ってるかどうかはわからんが
長粒米だと異国感が出るからタイ風とかインド風とかのカレーで気分出したい時はいいかと

**カレーなる名無しさん** · 2017/04/24(月) 19:43:22.88

>>80の「華麗舞」の特徴

華麗舞
http://www.naro.affrc.go.jp/patent/breed/0100/0107/001609/
「華麗舞」は寒冷地南部では中生の早に属する細長粒の粳種で、短稈、穂重型の品種である。炊飯米は、表面の粘りは少ないが、
内部は「コシヒカリ」並に軟らかいという米飯物性を示す。日本で市販されているとろみのあるカレールウと良く合い、カレー用調理米飯としての用途が期待される。

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/24(水) 04:06:57.64

ネパールではチウラというお煎餅みたいなものも主食として食べるみたいだけど
日本のお煎餅も塩なしだったらカレーの主食としてOKなのではないか？
外食のお店でそういう変なことするところが出て来たら楽しいと思う

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/26(金) 03:16:27.19

まいばすけっとで売ってる北海道産ななつぼしってのを固めに炊くとイケルぜ
安いしなかなかいいわイオンは嫌いなんだけどね

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 13:29:24.06

イオンは九州でも北海道米売ってるわ
常時ではないけど
アイリスオーヤマが販売しているみたいだな
ななつぼしも食べたけど、もっちり甘い系だったような記憶なんだけどな
炊き加減の問題か

俺は長粒米で食べるカレーも好きだが
普通のもっちりした日本米でも何も問題ないと思うｗ
ごはん好きだし
今は麦飯食べてるけど

**カレーなる名無しさん** · 2017/05/28(日) 21:48:42.55

>>86
ななつぼしをカレー用に炊くときは、水加減減らします
元々美味しい米なんだけど、わざと硬めに炊き上げるのです

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 22:38:07.18

>>30
インド料理屋のパクリだろw
巣から出て来るな！

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/03(土) 22:40:01.13

【カレーに合わない美味しい米】
ゆめぴりか、つやひめ、コシヒカリ

【カレーに合う美味しい米】
ササニシキ、あきたこまち、はえぬき

こんな感じ？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/20(火) 18:43:34.15

固めってよく言うけど水少なめでやってるの？

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/21(水) 01:37:44.16

うん

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/21(水) 18:50:35.41

水は普段通りだけど吸水時間０でいい感じだよ?

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/22(木) 20:17:17.04

炊飯器の場合は早炊き機能を使うという手も

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/23(金) 00:24:33.49

吸水はきちんとさせて、水を少なめにして炊く。
芯が残ることは無いけど、芯を残したくないし。

**カレーなる名無しさん** · 2017/06/28(水) 12:59:19.59

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**カレーなる名無しさん** · 2017/07/18(火) 17:24:50.42

ガス釜で炊いた方がご飯が旨いような気がする

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/18(火) 18:31:03.40

気のせい

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:25:49.39

>>96
与える熱量が圧倒的に違うからな
200V仕様の炊飯器ならともかく100Vじゃどんなに頑張ってもガスは超えられない

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/22(土) 23:39:19.37

黒米を少し入れて炊く
全体に混ぜるんじゃなく、黒米だけ
集まるように
それでも全体に色がつくけど、黒米の
多いところを選んでカレーのライスにする

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/23(日) 00:32:11.71

それはつまり、３食分一度に炊きつつ
１食分だけカレー用にする工夫ってこと？

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/24(月) 18:10:43.84

御飯炊くときにスパイス入れるといい香りしていいよね

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/25(火) 07:37:07.14

サフランライスやターメリックライスに一時はまってたが、もう飽きた。
普通のご飯が一番だ。

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/25(火) 23:44:08.21

では次は八角ライスで

**カレーなる名無しさん** · 2017/07/31(月) 21:31:30.31

丁字（クローブ）だろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/14(月) 20:24:38.51

☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。☆☆♪♪♪♪♪

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/27(日) 15:51:26.34

カレーに最適の米開発　県農業試験場７年かけ | 日本海新聞 Net Nihonkai
http://www.nnn.co.jp/news/170827/20170827042.html

コシヒカリとバスマティの長所を併せ持つ鳥系香１２２号（左から２番目）
http://www.nnn.co.jp/news/170827/images/IP170824TAN000096000_02.jpg
http://i.imgur.com/JJBPNFi.png
http://i.imgur.com/AMN5eRq.png

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/30(水) 17:53:54.10

関税さえなくなればバスマティライスが安く買えるのにな

**カレーなる名無しさん** · 2017/08/31(木) 06:26:08.97

ジャスミンライスやバスマティライスは香り強過ぎて南インド料理には合わんという話も

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/02(土) 10:45:04.24

パールライスが美味い

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/02(土) 11:02:09.35

たまに納豆カレーというのがあるが納豆をそのままのせるより
納豆とご飯を混ぜてからカレーかけた方が美味い
玉子かけも同様、カレーソースと混ぜるより絶対に美味い

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/02(土) 19:20:00.56

ネパールの本場納豆カレーが食べたい

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/02(土) 21:35:15.14

鳥取県農業試験場
カレーに合う米を開発
http://mainichi.jp/articles/20170903/k00/00m/040/058000c

　鳥取県農業試験場（鳥取市）は、カレーに合う米「鳥系香（とりけいかおり）１２２号」を開発した。品種登録の出願後、今秋の販売を目指す。

　コシヒカリ系統の日本米「いのちの壱」と、インディカ米由来の長粒米「プリンセスサリー」を交配。もちもちした日本人好みの食感を保ちつつ、ポップコーンのような香ばしさが香辛料の風味を引き立てる。

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/07(木) 21:57:55.53

無洗米とビタァバレーを1対1で水少なめに炊いたら丁度いい固さとパサパサ感が出たわ

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/07(木) 23:16:58.18

なんか苦そうだな

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/08(金) 00:12:30.85

ビター違う

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/27(水) 16:22:57.59

http://pbs.twimg.com/media/DKppuzVU8AAPc8N.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2017/09/30(土) 11:19:55.14

　 .,,..,,,,_
/ ,' 3　 `ヽｰっ
l　　 ⊃　⌒_つ
`'ｰ---‐'''''"

【ぴょん吉】 · 2017/10/01(日) 21:59:12.96

ﾋﾞﾀｧｰﾝ!!違う

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/07(土) 19:31:44.75

インドカレーに合うのはインディカ米。
https://www.amazon.co.jp/dp/B000I0TEF4

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/07(土) 20:30:52.21

ミールスに合うのは安いグレードのタイ米っていう説が

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/20(金) 17:50:24.98

ミールスって何だ？
と思ったら、凄い豪勢だなこれ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/22(日) 22:09:16.94

バスマティライスだろ

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/23(月) 02:25:45.23

ミールスには本来的にはバスマティなんだろが
個人的にはジャスミンライスの方が口に合う

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/23(月) 03:15:26.52

バスマティやジャスミンだと香りが強くて合わんと
某人の話
いろんなお店でどんなお米使ってるかも調べてあった

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/23(月) 03:19:45.27

>>124
正に日本人的な感覚なんだろな

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/23(月) 20:19:27.64

ミールスって、毎日のように食堂で食べられる定食なのよ
ごはんと味噌汁的ポジションのやつはお代わりできたりして
味はわりとあっさりめ
だから米もあっさりがいいという理屈
本当のところインドでどういう傾向なのかはわからんけどね

**カレーなる名無しさん** · 2017/10/25(水) 00:22:50.03

>>123
全然そんな風に思ったことないけど
人それぞれだね

**カレーなる名無しさん** · 2017/11/07(火) 17:41:02.16

( ﾟДﾟ) ＜モナ普及米も試してみて！！http://made-guitar.jp/2017/11/07/rice/

**カレーなる名無しさん** · 2017/11/08(水) 09:12:01.15

モナコインのお米はカレーに合うかな。http://made-guitar.jp/2017/11/07/rice/