>>297
インドカレー屋もピンキリだから、どういう味を出したいか計りかねるし、どういうレシピでどういう調理してるのか知らないが(笑)
初心者が犯しやすいミスとして、見受けられるのは、
★スパイスの量が少ない
★スパイスの種類が多すぎる
★水分を入れすぎ、若しくは煮込む過程で水分を飛ばさなすぎ
★玉ねぎの量が多すぎる
★生のトマトをきちんと炒めていない
★ニンニクや生姜が少ない