>>276
本来、鶏肉と言う物は薄味で食される事はほとんどない訳だが、
何故かと言うと鶏の臭みを消す為にスパイスや生姜などで下味を
付けるのが一般的であり、逆に鶏本来の味は感じにくくなる。

従って質の悪く臭い肉程、スパイスでごまかす必要がある。
そこを過剰なスパイスを使わずに、鶏肉の食材自身のうまみを再現するには
タージで使用する臭みが少ない高品質な鶏肉が必須条件となる。
お前は調理人の意図することが一切理解出来ていない。

お前のレベルなら、スパイスだけ食っていれば良い。
まあ、ひよこみたいなもんの意見だな。