この話で問題になる「本格インドカレーの普及」とは、
インドには、いろんな野菜や豆だけのカレーがあることが、知れ渡ったかだ。
肉と玉ねぎだけのカレーなら、十分に普及しているけど、
ダルやアルジラが、一般に知られていたか？
そういう本来のインド料理の姿が、一般に知られるようになったのは、
いつごろかという話だ。
スパゲティにしても、「パスタは茹で立て」というこを世に広めたという
内容が重要なのであって、ただ古い店を出すだけなら、もっと古いイタリアンは
いくつもある。