そもそもタイにカレーは無い。
ご飯にかけて食べるいろんな汁物、炒め物はあるが、
その中には、ココナッツミルクを入れるものもあれば、入れないものもある。

どの料理をメニューに載せるかの違い。

もちろんインド系､イスラム系の人のインドカレーに似た料理もあるけど､タイカレーとは言わないと思う。