味がどうしてもワンパターンになってしまいます。
ルーを変えても、ガラムマサラ入れても、トマト入れても、
ショウガ入れても、ニンニク入れても、
なんだか根本的に味が変わりません。

煮込む時間とか、炒める時間とか問題なんでしょうか？