インド人ってほんとにカレー食ってるの？
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0043カレーなる名無しさん
NGNGメニューに載ってるモン食ってるってことは
やっぱ仕入れの調整とかなのかねえ？
その鶏料理は広義に“カレー”じゃないの？
0044カレーなる名無しさん
NGNGなのだろうが、それらは向こうでは高級料理。
こっちでむさぼり食ってんだな･･･。
んで、やっぱりマサラまみれで広義ではカレーだね。
0045カレーなる名無しさん
NGNGじゃ教えて欲しいんですけど、インド風カレーが大好きで自分でつくろうと
してるんですが、どうしてもタイ風（汁っぽい）になってしまいます。
インドカレーのどろっとしたコクはどうやって出すんでしょうか？
0046カレーなる名無しさん
NGNGまず、インドカレーはドロっとしていません。明治から日本にあるカレーは、
イギリス経由で伝えられ、小麦粉を使用する為ドロドロです。
ただ、インドカレーの場合炒め玉葱やトマトの繊維質、ヨーグルトなどが
使用されている為、ドロドロに感じる事もあるかもしれません。
その場合、水をほとんど使わないか、少量にとどめる事で感じが出てくるでしょう。
>ほんとにインドの人ですか？？
誰に言っているんでしょうか？
ちなみに私はインド人では御座いませんが、レスしてしまいスマソです。
0047カレーなる名無しさん
NGNGまずはしっかりしたカレーベース(炒め玉葱)を作ることです。
ミキサーでおろしたカシューナッツを加えるカレーもありますが
基本的には小麦粉は使わずさらっとしているはずです。
水分量を減らすのはもちろんですが、とろみは食材でつけるのが
インドカレーらしいと思います。
こちらのスレも参考になるかもしれません。
【本格的にスパイスを語るスレ】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/curry/1070292951/l50
0048カレーなる名無しさん
NGNGどのレストランいっても一番旨いのはそれだったんだよね。
日本ではメニューに標榜している店はあんまりないのかな？
0049カレーなる名無しさん
NGNG0050カレーなる名無しさん
NGNGたら多いんですね。マサラ文化圏の料理には“この素材にはこのマサラ”みたいな定石がある様
でそれぞれに味が違うらしいんですが日本人の自分には味の違いが全く判らなく何を食べてもカ
レー味の一言で説明がついてしまうのではないか思えるほどカレー味なんです。
インド・パキスタン・ネパールなどのマサラ文化圏ではそれこそ何食べても香辛料風味なんです
でなければやたら甘ったるいお菓子（金箔が乗ってたりする）とか、なんか味が両極端なんです
一度バラナシで風邪ひいて咳止めのシロップを買ったことがあるんですけどこれもマサラ味なん
ですわ････街角で揚げているスナック菓子もマサラ味、露店のチャイもマサラ味、フルーツにま
でマサラを振り掛ける始末で黙っていると必ず掛けられてしまいます。カラチの街角で大きな氷
のテーブルに美味しそうなフルーツを並べて（メロンやオレンジに何故か火の点いた線香がさし
てある････）切り売りをしている屋台が在ったので一皿注文して試たのですが店のオヤジが大き
な手で皿にアバウトにばさばさ盛り付けたメロンやスイカにマサラを掛けだしたのには驚きまし
た。線香臭いマサラ味のメロンを食べたときこちらの人間と日本人の味覚との間には地理上の距
離以上の大きな隔たりある事を実感しました････とまあこんな具合で、日本人が現地で料理食べ
ると基本的には何でもカレー味に感じるかも知れないですね。だからインド人はカレーばかり食
べているみたいな図式が成り立ってしまうのでは･････
でも現地の人はこれらの風味をカレー味とは呼んでいない様なんです。料理を注文するともチキ
ンとかマトンとかサブジーとかタルカリとかの素材の名前で注文するのが普通です。チキンと注
文すればいわゆる日本人から見たらチキンカレーの様な料理が出てきますし、タルカリと注文す
れば野菜のカレー煮が出てきます。庶民が行く様なレストランではサモサとタルカリしかない店
も多くタルカリもその日作った一種類しかなく具も“たまたま市場に有った物で作りました”み
たいな状況で選択の余地なんてないんです、今の季節なら毎日アルーとカリフラワーのタルカリ
ですね。外国人が泊まる様な高級ホテルのレストランに行けばメニューにはＣＵＲＲＹとちゃん
と書いてありますが此れは外国人のための便宜を考慮してると思われます。もっとも外国人が泊
まる様な高級ホテルには一般の人は近づくことすらできないですけどね････
ちなみにスリランカではＣＵＲＲＹは料理の名前として普通に使われていて種類も多いです。
0051カレーなる名無しさん
NGNGインドで一般的に食べられているマサラを使った料理は外国人
からみたらＣＵＲＲＹなんだけどインド人はＣＵＲＲＹとは言
っていないですね。しかしインドにもＣＵＲＲＹはあるには有
る。インドでＣＵＲＲＹといえば調合スパイスで味付けされた
インド風英国料理のことで外国人が行くようなレストランとか
のメニューに出ている。
線香とカレーと動物園がミックスしたような匂いがするインド
の街は面白い。オレはもう９回も行ってる･････
0052カレーなる名無しさん
NGNG高級料理。
ビーフOKのインド人は日本のカレー大好きだって言ってたよ。
ちょっとスパイスがたらんとも言ってたけど。
ちなみにグジャラートのカレーは砂糖が入ってて甘い。
びっくり、そしてﾏｽﾞｰ。
0053カレーなる名無しさん
NGNG0054カレーなる名無しさん
NGNG食べることになりそうなんです。インドカレーの油の使用量ってどのくらいなので
しょうか？毎日食べたらやはり太りますか？とても心配です
0055カレーなる名無しさん
NGNGつーか食費を安く上げるには１１Ｒｓのべジターリーしかなかったから････
肥らなかったけど体がカレー臭くなったな。で、さすがにカレー食うのやめたけどね。
カレーを食べ続けるとマジで体がカレー臭くなりますよ！
005654
NGNGレスありがとうございます。初心者なものでべジターリーって何でしょう？
私のバイト場はチキン、マトン、野菜カレーかナン、サフランライス
だそうです。カレー臭って本当にあるんですね；どうしよう・・・・
0057カレーなる名無しさん
NGNG>初心者なものでべジターリーって何でしょう？
ターリーとはカレー定食だと思ってほぼ間違いはありません。べジターリーのべジはベジタブルのべジです。
インド、ターリーでＧｏｏｇｌｅってみれば画像はいっぱいヒットしますよ。
大きなステンレスのプレイトにバート（炊いた飯）とタルカリ（野菜のカレー煮）ダール（豆のスープ）の
三点セットが基本で、アチャール、プルサニ、ヨーグルトなどが副食として付きます。でも庶民が行くよ
うな店では基本の三点セットだけの所も多いようです。特にタライ平野からネパールにかけてはこの三
点セットが食事の基本でダルバートと呼ばれています。南インドではステンレスのプレートの代わりに
バナナの葉っぱの上に盛り付けるようですが、自分はまだ写真でしか見たことがありません。
カレーを食べ続けると体がカレー臭くなるのはホントです。エアインディアのエコノミークラスに乗った時
回りは皆インド人ばかりだったんですけどマジでカレー臭くさかったです。
インドは暑いのでレストランも入り口の戸を開けっ放しにしているところが多いんですけど店の前を牛が
横切ったりきれいなサリーを着た美人が通ったり怪しげなサドゥーがバクシーシと言って手を差し出した
りで街を眺めていて飽きません。正に喧騒と色の洪水です。
これを書いていたらまたインドに行きたくなりました。
0058カレーなる名無しさん
NGNG詳しいですね。
ネパールでも似たようなものでした。
さらに貧しいから、街の定食屋は簡単な料理ばかり。楽しかったですが。
甘いものはホントに甘いです。ドーナツのようなものもよく食べましたよ。
ヒンドゥーは牛が神様、イスラムは豚が食べれないので、カトマンドゥでは
バッファローのステーキが食べられていました。水牛は牛ではない、のだとか。
固くてまずいんですけどね。
タルカリは、山の中でもどこでも出てきました。
飽きるとチキンヌードルとかいう、インスタントラーメンくらいしかないんですね。
カレー味になれないと、インド・ネパールは旅できません。
005954
NGNGご丁寧にありがとうございます!!お店のメニューでステンレス製の皿に
だすメニューがありました。でも「カレー煮」ではなく「ＯＯカレー」
なのです。カレーだけが３種類ほどのってました。
北インドのカレーのほうが油っぽく南インドのほうがヘルシー？と
聞いたことがあるのですが、もしかしたら私の店は北のほうなのかも
しれませんね。そうだったらまかない食べるのを少し諦めます；
働いたら毎日食べることになると思うのでカレー臭は100%つきそうです
0060カレーなる名無しさん
NGNG甘み結構強いけどあれはチャツネなんかな。
006150@カレーなる名無しさん
NGNG>バッファローのステーキが食べられていました。水牛は牛ではない、のだとか。
>固くてまずいんですけどね。
ネパールに行ったんですね。イイ所ですね。特にインドから入るとほっとします。
バフはネパールではわりとポピュラーな食べ物です。カトマンズの居酒屋ではステ
ンレスのバットや洗面器に料理が山のように盛り付けられていてそれを注文すると
フライパンで暖めなおしてくれます、そんな中の一品に干したバフ肉の細切れ「シ
ュクティ」があります。小さな皿にシュクティとチュラ（焼き米）を盛り付けても
らってロクシーのスプライト割りを飲むこれがカトマンズでの自分の晩酌でした。
『バフはネパールではわりとポピュラーな食べ物です』と書きましたが実情はイン
ドよりも食事の制限は多いようです。山のヒンディーは身分が高い人が多く、見か
けは乞食同然でもバウン（司祭階級）だったりしますから。バウンは菜食ですしチ
ェトリも肉食は余り好みません。（僕の友人の若いチェトリ（23才）は何でも食べ
ていますが････）民族や暦によって細かい制限があるようでネパールに何回も行
ってる自分にも理解不可能です。
ちなみに自分が下宿していたポカラのバラールさん家（チェトリ）は米を食べない
日があってその日はローティーを焼いていました。自分は主に外食してましたが
夕方外に出ようとするとバラール家の息子がついてきて結局奢らされてしまいます。
>タルカリは、山の中でもどこでも出てきました。
トレッキング中に食べる食事はダルバートばかりですからね、まあ山の中ではそれ
しか食べるものが無いし。でもバート（飯）を食べられるのはまだいい方です。バ
ートは客用で店の人たちはデローをたべてました。自分はトレッキングにチョコレ
ートやビスケットを持って行きました。
>飽きるとチキンヌードルとかいう、インスタントラーメンくらいしかないんですね。
ネパール人は、お湯で戻さずおやつ替りにそのままバリバリ食べてますね。煮る時も
汁は少なめでスープスパゲッティーみたいです。WAIWAI YAMYAM AHA RARA とい
ったところが主要ブランドですか････
0062カレーなる名無しさん
NGNGに答えてるやつあんまりいないな。
インド人はスパイスを当たり前のように使ってるから。。。
とかいってるが。
はは。
スパイスほとんど使わない料理もいっぱいあるよ。
特に、安宿のメニューでカレーの次に多いメニューは「チャウメン」
といって、出来そこないのヤキソバみたいなもん。
006350@カレーなる名無しさん
NGNG「インド人ってほんとにカレー食ってるの？」の答えを自分なりに考えて試ました
カレーをどう定義付けるかによって答えは変わってくると思うのですが、日本人が一般的にカレーに
対して持っているのイメージを基に考えてみました。
インド人は日常的にマサラで味付けされた料理を食べているのだがインド人は自分たちが日常食べて
いる料理をカレーとは思ってないしカレーとは言わない。しかし外国人から見たらインド人は日常的にカ
レーを食べているように見える。
話が矛盾しているようだがこれはどういうことか？
かつての宗主国である英国から広まったインド風混合スパイスが 『CURRY』 という名前で世界に定着した。
そしてその味に慣れてしまった人達からみたら本場インドに数多く有るのマサラの味はインドほどスパイス
の類の多くない国の人達からみたら区別がつきにくくどれもカレー味と十把一絡げ的に解釈してしまう。
だから外国人から見たらインド人はカレーばかり食べているように見えてしまう。
答え：外国人から見たらインド人はカレーを食べているようにみえる。
前置きの方が長くなってしまいましたがこれで答えは合っているでしょうか？
しかしややこしいことにインドの市場へ行くと『カレーマサラ』なるマサラが売っているんですよ････
インド人が作るチョウメンは他のインドの料理ほどスパイスは使わないと思う。サダルストリートのインド人が
作るチョウメンは中国で食べたチョウメンと似ている味だったし、カオサンのインド料理屋で食べたチョウメンも
インド人が作るにしてはスパイスが多く使われていなかった。インド人が作るチョウメンは中華風インド料理で
はないかと思える。インド料理ではビリヤーニも余りスパイスを使わないようだ。
0064カレーなる名無しさん
NGNG(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
誰も読んでねぇよ、タァコ（藁
0065カレーなる名無しさん
NGNG読んだからこそのレスとおもわれｗ
0066カレーなる名無しさん
NGNGカレー食べるのは右手
ケツ拭くのは左手（不浄の手）
間違っても左手でカレー食べないように。
0067カレーなる名無しさん
NGNG俺の今までの24年間っていったい何だったんだ…？
0068カレーなる名無しさん
NGNG0069カレーなる名無しさん
NGNGそれもお前の人生。
そろそろ終わるけどな。
0070カレーなる名無しさん
NGNG池沼の文章には見えないが、さりげなく知識を自慢してるところがニクイね。
旅行マニアだろうか。
0071カレーなる名無しさん
NGNGあの程度は誰でも知ってる常識レベル。
>>61>>63は、言いたい事を端的に解りやすくまとめる文章能力が致命的に欠落してる。
池沼さんだから仕方ないけど。バカは脳内整理してから文章にできない。
頼むから逝ってくれ。
0072カレーなる名無しさん
NGNGさりげなく知識を自慢してるところがニクイね。
頼むから逝ってくれ。
0073カレーなる名無しさん
NGNG(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
0074カレーなる名無しさん
NGNGウンコしている時にカレーを食べても無問題だね。
0075弁護くん ◆0f0JBAIK.s
NGNGインドにはカレーという料理は元々なく、
自由自在にスパイスを組み合わせるものだそうです。
つまり、スパイスを使ったある料理のバリエーションのうち
特定の物が西洋人によって「カレー」と呼ばれるようになったのでしょう。
0076カレーなる名無しさん
NGNG食べたことある人「○○カレーの○○倍ぐらい」とかなんとか近い感じをわかる形で報告ｷﾎﾞﾝﾇ
0077カレーなる名無しさん
NGNG0078カレーなる名無しさん
NGNGレストランや庶民向けの食堂の英語メニューはどれも普通にカレーって書いてありましたよ。
とはいえ、単に「煮込み料理一般」という意味のようでした。
もちろん種類は黄色いのから白いのまで様々。
うちのお手伝いさんが作ってくれるビリヤニにはそれなりにスパイスはいってましたよ。
ターメリックとクミンとコリアンダーと青とうがらし程度ですが。
漏れの感覚ではスパイスは味噌や醤油と同じもんです。
味噌や醤油にもいろんな種類はあるし、味噌汁だっていろんな種類がある。
カレーはインドの味噌汁っす。毎日食って飽きるもんではない。
でも、殆どの煮込み料理は辛かったよ。辛く無いのってあんまり思い出せない。
自分、辛いの平気な方なのですぐに慣れましたが、
でもライムアッチャ−ルをひとくちで食べ切った時にはさすがにインド人に怒られました。
危険だと。
0079カレーなる名無しさん
NGNG本場インドは、牛を殺さないし喰わないヒンドゥー教のはず。
これって矛盾してないか？（水牛の肉はビーフとは呼ばないし）
0080カレーなる名無しさん
NGNG0081カレーなる名無しさん
NGNG0082カレーなる名無しさん
NGNG0083カレーなる名無しさん
NGNGチキン×０．８＝マトン
チキン×０．５＝ポーク
チキン×０．２５＝ビーフ
ビーフは非ヒンディの金持ち外国人しか来られないようなレストランでは高級肉
であるが、アウトカーストや貧乏ムスリムや貧乏クリスチャンしか来ないような
ノン・ヴェジタリアンレストランでは最低の肉。
0084カレーなる名無しさん
NGNG0085カレーなる名無しさん
NGNG0086カレーなる名無しさん
NGNG0087カレーなる名無しさん
NGNG0088カレーなる名無しさん
NGNGparhata oishii.
0089カレーなる名無しさん
NGNG0090カレーなる名無しさん
NGNG0091カレーなる名無しさん
NGNG大きくて、人物だけの画像。
ttp://www.renpou.com/zeon/bigindo.jpg
0092カレーなる名無しさん
NGNG0093カレーなる名無しさん
NGNG0094カレーなる名無しさん
NGNG0095カレーなる名無しさん
NGNG詳しくは「美味しんぼ24巻」を読めばよくわかるんだが。
簡単に言うと、カレーのような伝統料理はあるけど、
それはスパイスを用いた料理というだけでカレーではない。
カレー粉というものも存在しないし、カレーと呼ばない。
0096カレーなる名無しさん
NGNG0097カレーなる名無しさん
NGNG相撲取りにとっては「ちゃんこ」とは食事のことだ。
だからカレーライスであっても「ちゃんこ」という。
0098カレーなる名無しさん
NGNG0099心の貧しい人々は幸い
NGNG0100カレーなる名無しさん
NGNG0101カレーなる名無しさん
NGNG0102カレーなる名無しさん
NGNG美味しんぼ信者には悪いんだけど、
インドのどこに行ってもミックスマサラは売ってるよ
チキン用とか、野菜用とか、用途わけされてる。
日本の「○○カレー用ルー」にも似てるかも。
もっとも、普通の家庭ではミックスマサラ+家庭独自の配合スパイスを使ってることが多いみたい。
「カレー粉」という名前の商品はないけど「どう見てもカレー粉だろ」という商品は多々あります。
ちなみに、インドのレストランのメニューには煮込み料理のカテゴリーとして
ちゃんとCURRYと表記してあるし、インド人もカレーはカレーと言います。
「カレーと言う料理がない」という表現はちょっと違う。
どちらかというと味噌汁みたいなもん。味噌汁にも色々種類があるのと同じように
いろんな種類のカレーがあって、それぞれに名前がついているだけの話。
0103カレーなる名無しさん
NGNG0104カレーなる名無しさん
NGNG糖尿病りかん率世界トップだし。
味付けもしょっぱいし、お菓子類も死ぬほど甘いよ。
0105カレーなる名無しさん
NGNG0106カレーなる名無しさん
NGNG0107小鼠不純一浪
NGNGインド人もいろいろ！
0108カレーなる名無しさん
NGNGこの漫画で仕入れたウンチクはリアルな世界で
披露しない方がいいな。
0109カレーなる名無しさん
NGNGでも正直テレビで真澄カレー見てよだれが出てきた一人だろおまえ
0110カレーなる名無しさん
NGNGインド人全てがヒンドゥー教徒ではない。
0111カレーなる名無しさん
NGNGほとんどｶﾞﾘばっからしい
0112カレーなる名無しさん
NGNGインド人もいろいろ！
0113カレーなる名無しさん
NGNG知っているのはどれくらいいるのだろうか？
0114カレーなる名無しさん
NGNG知っているのはどれくらいいるのだろうか？
0115カレーなる名無しさん
NGNG結局おちょくってんだな
0116カレーなる名無しさん
NGNGマガジンを読んでいる人は知っている
0117カレーなる名無しさん
NGNGインド人≠相撲取り
ってことでつね
0118カレーなる名無しさん
NGNGベジタブルカレーっつても炭水化物と油が大量に入るので
成人病のデブは普通に多いよ。
0119カレーなる名無しさん
NGNG0120カレーなる名無しさん
NGNG0121カレーなる名無しさん
05/03/05 18:55:300122カレーなる名無しさん
05/03/05 20:49:46みんな知ってますがな。
近頃は印度でも一般家庭では
店で買ってきたカリーパウダーを使ってるし。
0123カレーなる名無しさん
05/03/06 02:19:52インド人はほぼ弁当持参。
もちろんカレーね。
ナンを焼いてくる人もいる。
0124カレーなる名無しさん
05/03/11 13:14:50左手でお金出して左手でお釣りもらった（左利きなので）
嫌な顔されてやっと気づいたorz悪かった
0125カレーなる名無しさん
05/03/20 01:04:08うちの大学のインド人の先生もそうだよ。
そのひとはヒンドゥーのわりと厳しい家柄の人らしいが、
インド人が外食を避けたり、肉とか酒とか採らないのは
宗教もあるんだろうけど習慣とか好みなんだろうね、多分。
0126カレーなる名無しさん
2005/04/12(火) 19:05:17インドでも地方によっては全然食文化が違うのに・・あんた阿呆？
0127カレーなる名無しさん
2005/04/13(水) 13:01:25インド人もびっくり！したくらいだから
カレーとか知らんのじゃないか本当は
0128カレーなる名無しさん
2005/05/01(日) 00:29:18インドではカレー粉はありませんよ。
0129カレーなる名無しさん
2005/05/01(日) 01:14:24そうなんや
0130カレーなる名無しさん
2005/05/02(月) 01:44:400131カレーなる名無しさん
2005/06/06(月) 02:46:370132カレーなる名無しさん
2005/06/06(月) 02:47:410133カレーなる名無しさん
2005/06/07(火) 19:01:40下船後は当分カレー見たくもないと
工夫されてはいるがやはり根底がカレー風味らしい
0134カレーなる名無しさん
2005/06/08(水) 00:23:16最近は使うらしい。便利という理由で一部家庭では人気らしいよ。
ぐぐったらいっぱいそれっぽい商品出てきたけど、始めから輸出向けなのか自国消費向けなのか。
0135カレーなる名無しさん
2005/06/08(水) 00:26:38インドでもそういう変化が起こる事は不思議ではない。
0136カレーなる名無しさん
2005/06/08(水) 13:51:070137カレーなる名無しさん
2005/06/21(火) 05:58:37>>７１ 死ね、ゴミ
0138カレーなる名無しさん
2005/07/07(木) 01:20:22油の多さが気候に合わなくてものすごく太ったといっていたよ。
0139カレーなる名無しさん
2005/07/20(水) 20:25:55いまさらだがつまらない長文をいっぱい書いてたのはお前か？
つまらない長文を長々と書いてて恥ずかしくならないですか？
0140♪
2005/07/21(木) 16:13:49左手は不浄だからクソを拭く方の手になったのです．
観念的な不浄ですよ．
0141カレーなる名無しさん
2005/07/22(金) 18:08:440142カレーなる名無しさん
2005/07/22(金) 21:25:27ガン辞す
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