包丁砥いでますか？
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG最近東急ハンズで買ってみましたが適当に
砥ぎながらも切れるようになりました。
100円ショップにもありますけどあれも
切れるようになるもんですかねえ。
0002名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0003ちょっと疑問
NGNG0004ステンレス研いでます
NGNG同社製のお手軽研ぎ器があるので、やっちゃってま
すが・・・。
あれ？ まずかったですか？？(自信ない・・・)
0005ぱくぱく名無しさん
NGNG0006環境破壊ちゃん
NGNGじーこじーこ研いでます
よく切れるようになるよ。うふふふふ
† △
(ﾟДﾟ) │ ｷﾗｰﾝ
なぜか研ぎ器と相性悪いんだよね
0007ぱくぱく名無しさん
NGNGのトギ器使うとますますだめんなるよ〜。
0008名無しさん＠１周年
NGNGそれはその通りだけど、水をかけながら使うと、
簡易タイプでも切れるようになりますよ。
でも、やっぱり砥石が一番。
贅沢を言わないなら、１０００番がひとつあればいい。
0009ぱくぱく名無しさん
NGNG砥石でやるとどんどん減ってく。
やっぱ、手入れ大変だけど（って乾かしておけばＯＫ）ハガネのほうが
使いやすいです。良く切れるし。研ぎたては見た目もｶｺｲｲ。
0010１
NGNG100円の砥石です‥
ちなみに自分が買った奴は600円くらいの簡易砥石
0011名無しさん＠１周年
NGNG研ぐ人向け。
でも、ちゃんと研げば、ステンより切れるし錆も問題なくなる。
９さんの言う通り。
砥石に限らず、道具は良いものを長くつかうほうがよい。
100円ショップなんて、論外。
1000番とか2000番とか、ちゃんと番号のついた砥石を買いましょう。
0012ぱくぱく名無しさん
NGNGへえ〜なるほど、番号のついた砥石ですか。
うちにあるのは、メーカー忘れたんですが
スケルトンの包丁と同じシリーズで買った砥ぎ機での1000円の
奴です。溝に包丁を差し込んでスーッと包丁を引く奴。
0013北京鍋
NGNG荒砥はいらないけど、中砥と仕上げ用が一つになってる
砥石は必要ですよ。 ステンでも中華包丁でも
もースパスパ切れます。 柔らかいトマトもネ
目安は、包丁の刃が、爪に引っかかる感じです。
この切れ味を持続させる研ぎ方は、難しいかも
だから砥ぎ屋さんとか、いあたんですけどね。
0014ぱくぱく名無しさん
NGNG包丁は安いものを買っても、マメに砥ぐなら高い包丁で
手入れしてないものよりはるかに切れるらしいですね。
0015ぱくぱく名無しさん
NGNGしっかり研げれば切れ味がながもちします。
0016ぱくぱく名無しさん
NGNG気まぐれで面倒臭がり屋。
たまに気の向いた時しか研いでくれないの〜〜。
自分でやるといまいち違う。良くない。
機械で簡単、完璧に研げるなら最高なのに。
0017ヘンケルスの
NGNG溝に刃を２〜３回通すだけで、切れ味全然違いますね。
なんせ簡単なのが一番。
0018ぱくぱく名無しさん
NGNG肉切り、刺身、文化、中華、柳、出刃・・・・・
うがぁ！半日くらいかかる。
0019ぱくぱく名無しさん
NGNGでも、指を切った時、切れる包丁で切った方が切れない包丁で切った時より
痛くない。
故に、みなさん、包丁は砥ぎましょう。
0020ぱくぱく名無しさん
NGNG刃先を砥石のローラーで挟むようになっている
溝を通すだけの砥器で砥がれたら、後が大変な事に。
ローラーの幅に包丁の刀身が薄くなってしまって、
自力では修正できなかった。
0021ぱくぱく名無しさん
NGNG0022名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG「誰か教えて下さい」が抜けているぞ
0023ぱくぱく名無しさん
NGNG京セラが、セラミック包丁用の研ぎ器を出しています。
はさんで引くタイプ。
切れ味は、期待したほどではなかったですが、実用には十分です。
切れ味が落ちるのは、金属包丁より遅いのですが、その分
研いで、劇的に切れ味が回復する感じもしないです。
ウチのは、京セラのキッチンナイフ。柄が赤いやつ。
固い物を切って刃こぼれするのに注意。
0024ぱくぱく名無しさん
NGNGくらいしか出来ないですけど。良いストレス解消になります。
簡易砥ぎ器じゃやっぱりあの切れ味出ないですよね。
0025カツオ
NGNG我流で研いでみたけど、、結構いい感じだと思う。
刃先を触って指紋にビリビリ感じるようになったんだけど
これって研げてる証拠だよね？
0026ＤＳＡＤ
NGNGすぐに切れ味が落ちますが、急ぎの時には役立ちます。
0027ぱくぱく名無しさん
NGNGって昔料理人に怒られた。
0028ほくほく名無しさん
NGNG研ぎ方向を１方向のみにして角度15度位で気をつけて研いでます。
切れ味よくなりますよ。
0029>26
NGNGやっぱり砥石と同じように水で濡らしてって
方法でいいんですか？
0030名無しよん
NGNG0031名無し
NGNGチェーンソーでも使ってみな
0032ぱくぱく名無しさん
NGNGしょ〜もな。それギャグ？
0033ぱくぱく名無しさん
NGNG砥石を買ってみてはどうですか？ 高価なものでも無いですし
一般家庭なら数年は持ちますよ。
0034はくはく名無しさん
NGNG余談ですが、某M市の「シルバー人材〜」で「包丁研ぎ一本1000円」....。しかもnot本職....。
0035ぱくぱく名無しさん
NGNG0036ぱくぱく名無しさん
NGNG料理をしてる。
刃がまっすぐなので非常に使いにくい。
0037名無しさん＠お腹いっぱい。
NGNG0038ぱくぱく名無しさん
NGNG0039ぱくぱく名無しさん
NGNG0040ぱくぱく名無しさん
NGNG0041名無しでGO!
NGNG研いだ当初はともかく「なまくら」になるのが早いように思う。
まずはプロに１回研いでもらって、ちゃんと刃の形を戻しても
らうほうがいい。ついでに研ぎ方も教えてもらおう。
0042ぱくぱく名無しさん
NGNG0043ぱくぱく名無しさん
NGNGすり減った真ん中が凹んだ砥石ではマルッ刃になり、切れ味、切れ味の持ちも半減するぞ。
コンクリートの平らな床や、砥石どうしを摺り合わせたりしてなおせ。
最近では、砥石をなおす砥石も売っているぞ。
0044ぱくぱく名無しさん
NGNG耐水ペーパーで平らにすればいいだけじゃん・・・。
＞40
洗ってからお台所用に使ってるんでしょ？
問題ないよ。
0045ぱくぱく名無しさん
NGNGちまちまやってると真ん中がへこんじゃう。大胆にやるべし。
0046ためしてガッテン
NGNGhttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q1/20000223.html
0047ぱくぱく名無しさん
NGNG２〜３００円だと思う。
包丁の角度が一定に保たれて誰でも簡単に研げる。
とっても便利。いっぺんためしてみてね。
0048ぱくぱく名無しさん
NGNG0049ぱくぱく名無しさん
NGNGそれは応急処置
0050北京鍋
NGNGように使えば、真中だけがへこむ事はないよ。
手前が盛り上がるようになるまえに、前後反対にするのを
忘れずに〜
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