余談ではありますが、僕が気に入っている中華料理屋で昔バイトしていた友達の証言と、
今日もういちど食べた感想としては、どうやらこの炒飯は

■４０ 亜流−卵を別に炒める その６

な、できたか？ちょっと難しいけどな。飯の準備がポイントな。

あのな、これがな中華料理屋がよくやる”作りおき炒飯”なんだ。
まぁ、オヤジによってやり方は他にもあるだろうけどな。
だいたいこんな感じだ。
卵がコーティングされてないけどパラパラした炒飯見た事あるだろ？
飯に味が染みてるだろ？卵混ぜる前にじっくり飯を熱しとけよ。

のようでした。難易度さらにアップ・・・