岩塩と胡椒、オレガノを混ぜたものに、豚バラブロックを1週間漬け込み
その間に、一斗缶２段重ねて温度計を付けて自作スモーカー作成＆
電熱コンロを買ってきた。

で、今朝から塩抜きして、ナラのスモークウッドを燻煙中
温度は55度、完成は2時間後位の予定…

さて、初燻製は成功するかなｗ