タイの料理、特に、東北のラオス国境近くのイサーン地方の味付けが
大好きです。

よく行くタイ料理屋さんのメニューで、ヌア・ナムドックという、牛肉のサラダが
あるのですが、よくある、ヤム・ヌアと違って、独特の味付けで病みつき。

炒ったもち米を砕いたものをまぶしてあるらしいのですが、その他にも何とも
複雑な味がします。

詳しい作り方をご存知の方、ぜひ、教えて下さい。