5000番の特徴

何年も前から5000番だけで数年研いでいるといっている
毎日5000番で研いでいるので刃こぼれはしないらしい
包丁が研ぎ減るのを異常に気にしていて、すぐに減ると思っている
研ぎ減ることをもったいないと感じているらしい
1000番を荒砥石のように思っているらしい

研ぎの話題になると定期的に、5000番だけで数年保っているというレスをしてくる