引用元は硬く作った鉋（合金鋼）の切れ味が大して良くなかったという実験記事じゃん
ひとつ研ぎ上げるのに5日かけてそれでも刃先に欠損が残ったという研ぎ手が
> 現在作られている刃物の多くが、
> 大きく刃が欠損してクレームを受ける事をさけるために
> 必要以上に粘り重視な刃物が幅を利かせて優良品たりえている
とかいう大言壮語してて失笑ものだったが
知識と腕に覚えが有る鍛冶職人の打った白一とやらを持ち上げる論拠にはならないよ