一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 197日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 07:18:30.97

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 196日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1621266529/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 195日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1619958402/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:41:48.68

>>799
シンクの蛇口🚰の真下に置いてチョロチョロ水流して5分くらい放置してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:51:27.77

カレーうどんってカレールーとめんつゆか白だし使ってるけど、どうしても蕎麦屋の味に近づかないんだよな
カレールーが間違ってるのかもしれんが、難しいね

顆粒だしでたまねぎゆでて、基本はルーと液体の上記のだし汁投入してるけど
これだけでもまあまあうまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:54:03.41

アボカド買ってきたけど硬くて青臭い
食べごろ難しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:54:36.74

>>799
そんなもんコンビニ袋でいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:58:03.39

YouTubeで道場六三郎さんの筑前煮のつくりかたみてやってみた
野菜を塩水で洗って30分蒸す
あとはそばだしで味付けするだけ
ものすごくシンプル
いままで野菜を蒸したことなくてだいたい下茹でしてたの
1,400円ぐらいでアマゾンで蒸し器買ってやってみら大正解
あきらかに蒸したほうが美味しい
野菜の風味とか味がちゃんとするんだよね

買ったのはこれ
藤田金属蒸し器アルミ製スイト 20cm用 005904

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:58:40.71

コンビニ袋は今や貴重品だぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:24:27.55

>>807
たしかにおいしそう、味や風味がしっかり残った野菜を出汁で食べる感じか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:34:50.58

>>804
自分はうどん蕎麦屋さんで働いてたことあったけど、そもそも出汁の採り方がぜんぜん違うよ。
かつぶし入れて煮立ったら2分で取り上げて、なんて大嘘だよ。
荒削りの鰹節を30分近く煮る。そうしないとあの香りは出ないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:43:11.65

>>790
４人の祖父母の全員が生まれつきの日本国籍ならば、ちょっと不思議。
そうでないなら不思議じゃないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:46:54.68

旅館の朝食だとだいたい生卵出るだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:50:12.87

確かに卵って赤ちゃんの元みたいな感じだしな
最初は気持ち悪く感じるかもな
でも慣れるとうまいぞ
蜂蜜だって蜂のゲロみたいなモンだけど女も喜んで食べるやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:56:16.57

>>807
それうまそうだな

一人暮らし始めるときに、母親に持たされたレシピで一番最初に作ったのが
筑前煮と鶏の唐揚げだった。
六さん風のだとおしゃれな味になりそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:04:33.36

食パン焼いてブルーベリージャム付けて食べたらおいしくない。
腐ってるのか？よく見たら海苔だった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:09:20.06

最近マイタケともち麦のスープが主食になってる
なんかめっちゃ血圧と血糖値下がった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:09:34.43

え、ノリの佃煮うまいけどな・・・とくにバターやマーガリンと合わさったらもう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:11:58.41

ぶなしめじ買ってきた
パスタに合わせる予定だけど
さすがにナポリタンには無理だよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:22:12.24

>>817
甘酒は美味いけど牛乳だと思って飲んだらまずいだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:17:22.80

>>811
祖父母4人、日本生まれだけど卵かけ御飯は自分も苦手
そもそも小さい頃からそういう食べ方をしたことがない
例外としてマーガリンに醤油は小さい頃にやった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:21:35.72

>>817
……信じて良いのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:38:02.60

今日はスライスオニオンと、冷凍しておいた人参、しめじで野菜カレーを作った
ルーが一欠け半しかなかったから、明日の朝には食べ終わるかな？
ようやく冷蔵庫が空になったので、掃除がはかどりました

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:43:16.48

>>821
岩海苔トーストやシラストーストは割と定番では

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:45:15.70

パンに海苔塗ってちくわをはさんだサンドイッチを見たことある
ギョロッケなんかはさんだら美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:47:57.79

パンにしそ昆布も美味しいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:55:14.67

>>823
そうなんか…好奇心に火が点いたので今度やってみる！
ところでアブラカレイの切り身を安いから買ってみて煮付けにしたけど、
これは洋風の調理の方が向いてるかも。なんか味がくどい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:59:51.17

自作したプリンって冷蔵庫に入れて何日持つかな？
卵使うからそんなに日持ちしない気がしてますが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:01:14.06

>>826
カレイ類はものすごく種類が多くて、
味わい・価格・性質等も色々。

その中でもアブラカレイは、
まずくて安い、という特徴がある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:13:21.37

>>827
大量に作って5日くらいかけて食うことがあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:18:34.00

>>828
ビブラートに包んで言ったのにw
ムニエル、フライにしても不味いのかな？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:37:15.53

>>827
スタートはハウスとかのプリンの素ですかそれともそこから作るんですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:37:38.44

オブラート

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 21:48:56.69

ビブラート笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 21:49:28.79

>>827
製菓は板違い
日持ちなんて作った環境や衛生管理、材料次第

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:01:19.09

別にいいだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:17:21.91

口内炎で固いものを口に入れるのがつらかったときプリンで栄養補給してたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:44:46.97

カレイの煮付けは、いつもカラスカレイでやってる。
素人の自分でも失敗した事一度もない。優秀な魚。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:50:34.52

板違い警察は自己紹介だからスルーしとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:56:38.58

NGしました

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 23:07:04.33

>>828
こないだ買ってあまりのマズさに辟易したよ。
冷凍庫で行方不明になる日もそんなに遠くない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 23:07:33.37

>>829
ありがとう。とりあえず3日くらいは余裕そうですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 00:10:57.46

不倫はだめですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 00:37:53.10

腹弱いから生卵で腹壊すんだよな
食えたのは昔ばあちゃんちで飼ってた鶏が生んだばっかのやつくらいだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 01:46:17.34

俺なんか5/22が賞味期限だったんだぞ
それでもほら、どっこい生きている

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 07:56:44.51

変な臭いがしてなきゃ期限とか関係なく食うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 08:18:16.65

腹壊しているのは単に接種できる年齢になったアルコールじゃないのか
下痢　アルコールで検索してみるといいぞ

腸風邪は食中毒
キュルキュル腹は過敏性腸症候群
おろすときと酢占めするときに目視してオッケー！
バーナーで皮目をあぶった鯖でアニサキスにやられるお客さん

間違った知識でヨシ！してもなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 11:13:31.92

一つ新しい事を覚える度に
それ一つだけで世界の全ての事を説明できると思ってしまうの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 11:16:11.66

業務スーパーで売ってる冷凍かき揚げが便利すぎる
今日のランチはこれでかき揚げ丼

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 11:23:32.74

三つくらい症状と名付けられた症例を挙げているけど

そうか「～って言葉を使いたかっただけだろ」
って煽られた経験が>>847か
ご愁傷様

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 11:25:32.49

>>848
イッコイッコがボリウムあるよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 12:29:11.79

>>850
そうそう、けっこうボリュームあるね
めんつゆ薄めて煮てご飯に乗せるだけだから簡単
かきあげ蕎麦にもうどんにもイケる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:24:01.93

>>848
それは油であげなけれいけないんですか？それともレンジでチンでOKですか？
あ～揚げ物をお腹いっぱい食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:26:01.35

豚ブロック大量買いしたので
バラして玉ねぎ人参でカレーにする

ぶなしめじも入れた方がいいですかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:36:05.35

カレーにしめじって聞いた事ないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:36:42.04

>>853
俺氏は必ずブナシメジ入れます。
なんならマッシュルームも入れます。
ミックスビーンズも入れます。
気が向いたらホールコーンも入れます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:39:29.63

一口コンロでも揚げ物やってるけど、トンカツや野菜とエビイカのかき揚げとかガチ美味い。
その為だけに20cmの揚げ物鍋買った。
後悔は一切してないw
コロッケなら一度に3-4こ揚がるし、串カツ、メンチ、カレーに載せる野菜の素揚げ、もう広がりまくりング。
もう一回り大きい方が良かったけど、油の量が格段に増えるから我慢してる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:45:34.77

>>856
俺は小型の電気フライヤー使ってる、温度が上がり過ぎなので重宝してる。
酒飲みながら少しづつ揚げてアテにしてるので、万が一酔って爆睡しても安全だわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:48:08.87

しめじ入れても破綻しないから入れたきゃ入れればいい
えのきはけっこう甘くなるし歯に挟まるから覚悟が必要

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 19:37:38.27

山菜の天ぷらが大好きで、春の時期はコシアブラやタラの芽ふきのとうヨモギなど
スーパーや道の駅などで買ってきて家で食べるんだけど
オフシーズンで山菜の天ぷらの代用になるようなネタってどんなものがあるかな？
シソの葉と春菊の天ぷらは山菜のような風味と良い意味でのエグみがあって好きなんですが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 19:43:35.49

ニンジンの葉っぱは悪くない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 19:44:32.07

>>857
もしかしてツインバードのコンパクトフライヤー使ってる？揚げ物の面倒くささがフルマラソンから
１００メートル走くらいになるんだよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 19:52:09.88

>>859
天ぷらにすればだいたいの葉っぱは食えると田舎の人は言ってるｗ
うまいかどうかは別としての話だと思うけれど
この季節はなんだろうな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 19:55:22.45

>>861
そう！丸いやつね！
太るから頻度は落としてるけど、楽だわ。
天ぷらなら天ぷら粉だけで出来るので手軽だし。
フライは何種類か衣付けて揚げるだけ状態にしたのを冷凍してる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 20:01:13.73

>>859
セロリとかどない
セリとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 20:20:41.32

>>863
同志よwこれそのままオイルポットになるから揚げた後の油を移し変えたり
しなくていいから面倒な揚げ物を雑に出来るんだよな。
揚げた後の油をそのまま炒め物とかに使えるし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 20:27:05.91

塩さばそうめんでググると醤油酒みりんで甘辛く味付けしたレシピが出てくるけどにしんそば的な感じかな
塩焼きか味噌煮しか食べたことないわ
先週からそうめんデビューしたから作ってみるかー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 20:37:38.92

>>860
人参の葉、そうなんです
ただあまり葉付きのが無いんですよね…
>>862
実践したらそのうち野草博士になれそうw
>>864
おーセロリ良いかもですね！
山うどの天ぷらも好きなのでそれに近そうかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 20:45:03.43

>>859
あしたばオススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 20:46:29.07

>>859
チコリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 21:01:50.08

>>868
明日葉は確かに山菜系の味わいに似てますね
ただ>>869さんのチコリ同様近所にはあまり置いてないのが悲しいところで…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 21:14:50.89

レタスは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 21:56:15.05

>>852
基本はレンチンでOK
トースターかオーブンがあれば、レンチン後に表面をカリッとさせられる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:19:37.31

圧力鍋で作ったカレー
ぱっと見5食分以上あるんだが
一晩くらい常温放置でも平気かな？

高さがあって冷蔵庫に入らないｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:23:52.47

別の容器や鍋に移す
という単純な方法は無理なんけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:25:12.55

>>874
できないこともない
ただドミノ移植的になっちゃうｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:33:19.38

カレーなんて、冷蔵庫に入れた事は一度もない。
常温で１週間弱は保つから、一晩くらい全然平気だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:34:33.97

はいはい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:37:29.34

>>873
一晩？あり得ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:38:46.91

腐りに関しては、ここの住人は神経質すぎるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:40:42.12

>>867
若い柿の葉、よもぎ、こごみ、ニラ、ニンニク、たまねぎ
早ければモロヘイヤとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:41:51.50

>>876
ありがとう
こういうわかりやすい人が居ると助かる
早速、別容器に移して冷蔵庫に入れましたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:42:39.81

>>859
ゴーヤは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:44:45.66

>>879
自分が自分のこととして済ますのと他人に勧めるのの違いもわからんやつは黙っとれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:45:04.46

【閲覧注意】３日常温放置したカレー食べたらエグすぎてまじでむせる
https://youtu.be/FGIuKUcgfmY

俺は急冷して冷蔵する派

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:49:18.14

毎晩、煮返すよ、そりゃ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:52:23.82

>>884
鍋が入るスペースなんてないからだけど。
常温でも、最後の完食まで、こんな絵になった事ないね。これは酷いなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 22:57:13.07

>>882
定番っすね、塩ふって夏向きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 23:13:53.82

鍋のまま3日も放置したらそりゃ腐るわｗ
鍋に入れたままでも12時間おきに火を入れればこの時期なら3日は余裕で持つよ
火の入れ方次第では>876のように1週間だろうが2週間だろうがもつ
放置したままだと2日でアウトだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 23:23:58.51

作る量の調節が出来てない時点でアウト

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 23:38:55.26

大量にカレー作ったときは、粗熱取れたら2回ぶんはタッパーに入れて冷蔵
残りは一食分づつジップロックに入れて冷凍しちゃうな
梅雨時期は食中毒怖いし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 23:50:16.22

>>888
この時期は朝火入れして粗熱がとれるまで放置…のつもりが忘れて出勤して
かえってきたら既に腐ってる季節だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 23:53:05.49

>>884
急冷、必要なら小分けして翌日分以外は冷凍が1番だな
カレーはもう長いことスパイスからがデフォだからしないけどトマトソースとかはそんな感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 23:55:33.90

個人的には賞味期限に関しては某質問スレテンプレのこれにつきるとおもう

○○を作ったのですが、何日持ちますか？
又は、賞味期限が○日までの○○があるのですが、使用しても大丈夫ですか？
等の質問には答えられません。なぜなら、

賞味期限・消費期限というのは、加工食品に対して製造業者が責任を持つ期限
なわけで、その決定には原料の状態・製造過程からパッキング、保存・流通状態
まで総合的に考えて、十分な検査をした上で判断・決定するもので、家庭で
一般人が作った物に対して、衛生状態も確かめずに、僅かな文字情報だけで判断
出来るものではないからです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 23:57:58.06

>>890
冷凍するのも面倒だけど
それをいざ食べるとき
もっと面倒じゃない？

温め直して食べるのってまんまレトルト感拭えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 00:11:42.19

そうめん買ったのに何か梅雨入りしてしばらく寒いぐらいらしい
夏メニューはまだ早いｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 00:22:03.87

さみーとかどこの北極だよｗ　晴れれば毎日30℃越え
雨でもアチーわ裸で飯食ってるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 04:18:54.56

唐揚げ食いたいけどやっぱ揚げ物は面倒だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 05:35:46.04

よーし、裸で唐揚げ揚げちゃうぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 05:51:14.90

アッ、アチ、アチィ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 06:48:59.72

燃えているんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 07:14:19.19

感じたんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 07:52:20.00

>>895
温麺も良いぞ