一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 197日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 07:18:30.97

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 196日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1621266529/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 195日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1619958402/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 02:51:51.71

冷凍なんてなんの手間でもないだろ…
余ったら使い道があるから冷凍してるってだけだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 03:41:47.21

>>754
豆腐は白い悪魔って呼ばれてるみたい
見た目も味もあまり変わらないのにしっかりダメージを与えていく…
白い悪魔で検索すると他にも色々いて面白い
ガンダムが有名かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 03:46:30.02

>>757
カレーはウェルシュ菌対策で素早く粗熱とったら即冷蔵か冷凍というのが近年の流れ
給食とかのデカイ鍋は中心温度が上がりきらずに食中毒を起こしがちだけど家庭用なら少量なのでしっかり全体的に加熱されてるからあまり被害がないんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 04:15:20.47

>>757
ジャガイモの方が傷むよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 04:30:11.26

お前ら何十年ウェルシュ菌いい続けてんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:01:31.86

ギラン・バレーとか
ゾエアやメガロパや
カンピロバクターや
ドロレス顎口虫や
ヘリコバクター・ピロリなんかは
何年でも言い続けたいぞ
気持ちいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:42:06.84

エシェリキア・アルベルティイ
なんかは中２心を刺激する音の響き

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:43:10.39

>>755
充填豆腐な

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:43:57.21

カレーくらい、１回で食う量だけ作れるようになれ
それも出来なくて自炊もくそもあるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:58:16.68

指の先
声の危峰
エシェリキア・アルベルティイの鉄の鍵
五味八珍に並んで囂しい
肛門喇叭が鬱金吹く

オサレだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 08:26:57.65

>>761
昨日TVでカレーの継ぎ足し自慢をやってたぞ
店の大きな鍋だったがｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:11:49.86

不衛生を自慢されても、っていつも思う
＞継ぎ足し

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:20:01.38

たぶんそれは時間じゃ無いだろう
お前の目の前でコップに痰を吐いて尿を入れて糞をミチミチと盛ったものを
そのまま目の前で最新鋭の洗浄機最新鋭の除菌装置で洗浄殺菌しても
お前はそのコップでアフタヌーンティー楽しまないだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:42:49.72

せんせー、この人キモイんですー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:54:27.00

前はカレーをじゃがいも抜きで大量につくって冷凍してたけど、小分けしても解凍が手間だし、スパイスの風味が飛んで味がかなり落ちる
いまは1～2日で食べきれる量だけ作るようになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:57:04.69

煮物もカレーも寝かした方が上手いと言うがめんどくさくてやったことが無い
実際美味しいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:05:28.13

水で煮て、すぐカレー粉なんて入れちゃうの？
寝かせて次ぐ日に入れるし。
完成した日のカレーも、その次の日には味変わるじゃない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:09:10.37

？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:37:58.70

作りたてが一番美味いよ
煮物なんかは冷える時に味が入るから一旦冷やしたほうがいいけど
カレーはそこまで具材に味を染み込ませる必要が無いので作りたてが美味しい
まぁ人それぞれ言い分はあるだろうけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:39:52.75

追記
一日置いたジャガイモが溶けて少し固まったようなカレーが好きな人は
それはそれであり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:52:11.67

インド人はカレーを寝かさないしイタリア人はパスタをアルデンテで茹でないし中国人は餃子を焼かない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:58:54.99

>>764
エビカニの幼生がいるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 11:00:10.20

カレーのルーは最後に入れるよな
何時間も煮込んだり二日目のカレーが好きな人はスパイスの香りが苦手で揮発させたいんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 11:23:48.87

>>780
「ああうちカラオケ館じゃなくてカラオケ舘なんですけど」

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 11:40:34.86

痛みそうな手羽先でフォンを取ったらすっごく臭くなった…
次は気を付けよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:23:15.79

ランチについて悩みに悩み抜いた結果、トマトとキャベツとニンニクと豚肉の炒め合わせ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:23:48.86

やーめた、焼きそばろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:24:55.84

日帰り一人旅の帰りに養鶏場を見つけたから寄ってみたら産みたて卵が売ってたのでゲット
さっそくTKGにしたら超絶美味だった

全卵TKGは、白身が鼻水みたいな感じで嫌いなので、
最初に白身だけをご飯にかけてよく混ぜる。なぜか鼻水状にならずしっかり混ざってクリーミーになる
次に黄身を落として醤油をかけて、黄身を崩して混ぜながら。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:27:57.29

既製品のカレーのルーにスパイスの香りもくそもないだろ
なんの香りが飛ぶって言うんだ？
そんなに香り楽しむならスパイス小分けに買ってちょい足しすりゃいいじゃん。
そもそもスパイスから作れって話だよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:48:00.49

そもそもスパイスから作るから冷凍なんてしないわ
長くなるor議論したいならカレー板かカレースレで勝手にどうぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:23:55.09

卵かけご飯は黄身だけで食べる
白身は味噌汁に放り込んで固めてしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:24:52.97

俺ちっちゃい頃から卵かけご飯をたべる文化が無くて未だにTKGは食わず嫌いだわ
だから基本的に卵を生で食べるの抵抗があって、よく皆あんな感じでTKG平らげられるなあと思ってしまうわ
すき焼きはいけるんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:30:41.78

エスビーの業務用カレー粉は良いぞ
炊飯器におもむろに入れるために買ったが便利過ぎて何にでも使うようになった
麺つゆと並ぶ万能調味料だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:41:21.78

業務用コーナーとかで時々見かけるあのカレーフレークっちゅうのはなんなんだ？
ルーと違っちゃう代物か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:48:00.34

ルーをフレーク状にしたもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:52:18.00

溶かすのが超楽
味も悪くない
ルーのほうが種類が多いから選択肢はやや少ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:54:59.14

ありがと、そうなんだいいなフレーク

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 14:35:18.46

チョコフレークと間違えて食べるなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 15:27:36.42

フレーク、たまに使ってる
少し前にルーに合わすと野菜があまるとかぼやいてた人がいたけど
そういうのも気にしないでいいから便利
少しだけ使ってカレーうどんとかスープとかコロッケやドリアとか手抜き料理が作れていいよ
量の調節しやすいのが1番の利点だとおもう。一人暮らし的には

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 15:40:13.96

>>758
砥石を買ったんですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 15:48:31.35

砥石買ったけど砥石を水につけられる大きさのものがない...

余ってる塩辛を鶏モモに漬けて下味冷凍いけるかな？
椎茸も余ってるから入れたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:06:20.40

洗面台を利用すればいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:37:54.34

>>771
売春をしてはいけない理由でその例えを見た

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:40:07.86

>>798
うん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:41:48.68

>>799
シンクの蛇口🚰の真下に置いてチョロチョロ水流して5分くらい放置してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:51:27.77

カレーうどんってカレールーとめんつゆか白だし使ってるけど、どうしても蕎麦屋の味に近づかないんだよな
カレールーが間違ってるのかもしれんが、難しいね

顆粒だしでたまねぎゆでて、基本はルーと液体の上記のだし汁投入してるけど
これだけでもまあまあうまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:54:03.41

アボカド買ってきたけど硬くて青臭い
食べごろ難しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:54:36.74

>>799
そんなもんコンビニ袋でいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:58:03.39

YouTubeで道場六三郎さんの筑前煮のつくりかたみてやってみた
野菜を塩水で洗って30分蒸す
あとはそばだしで味付けするだけ
ものすごくシンプル
いままで野菜を蒸したことなくてだいたい下茹でしてたの
1,400円ぐらいでアマゾンで蒸し器買ってやってみら大正解
あきらかに蒸したほうが美味しい
野菜の風味とか味がちゃんとするんだよね

買ったのはこれ
藤田金属蒸し器アルミ製スイト 20cm用 005904

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:58:40.71

コンビニ袋は今や貴重品だぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:24:27.55

>>807
たしかにおいしそう、味や風味がしっかり残った野菜を出汁で食べる感じか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:34:50.58

>>804
自分はうどん蕎麦屋さんで働いてたことあったけど、そもそも出汁の採り方がぜんぜん違うよ。
かつぶし入れて煮立ったら2分で取り上げて、なんて大嘘だよ。
荒削りの鰹節を30分近く煮る。そうしないとあの香りは出ないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:43:11.65

>>790
４人の祖父母の全員が生まれつきの日本国籍ならば、ちょっと不思議。
そうでないなら不思議じゃないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:46:54.68

旅館の朝食だとだいたい生卵出るだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:50:12.87

確かに卵って赤ちゃんの元みたいな感じだしな
最初は気持ち悪く感じるかもな
でも慣れるとうまいぞ
蜂蜜だって蜂のゲロみたいなモンだけど女も喜んで食べるやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:56:16.57

>>807
それうまそうだな

一人暮らし始めるときに、母親に持たされたレシピで一番最初に作ったのが
筑前煮と鶏の唐揚げだった。
六さん風のだとおしゃれな味になりそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:04:33.36

食パン焼いてブルーベリージャム付けて食べたらおいしくない。
腐ってるのか？よく見たら海苔だった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:09:20.06

最近マイタケともち麦のスープが主食になってる
なんかめっちゃ血圧と血糖値下がった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:09:34.43

え、ノリの佃煮うまいけどな・・・とくにバターやマーガリンと合わさったらもう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:11:58.41

ぶなしめじ買ってきた
パスタに合わせる予定だけど
さすがにナポリタンには無理だよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:22:12.24

>>817
甘酒は美味いけど牛乳だと思って飲んだらまずいだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:17:22.80

>>811
祖父母4人、日本生まれだけど卵かけ御飯は自分も苦手
そもそも小さい頃からそういう食べ方をしたことがない
例外としてマーガリンに醤油は小さい頃にやった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:21:35.72

>>817
……信じて良いのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:38:02.60

今日はスライスオニオンと、冷凍しておいた人参、しめじで野菜カレーを作った
ルーが一欠け半しかなかったから、明日の朝には食べ終わるかな？
ようやく冷蔵庫が空になったので、掃除がはかどりました

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:43:16.48

>>821
岩海苔トーストやシラストーストは割と定番では

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:45:15.70

パンに海苔塗ってちくわをはさんだサンドイッチを見たことある
ギョロッケなんかはさんだら美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:47:57.79

パンにしそ昆布も美味しいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:55:14.67

>>823
そうなんか…好奇心に火が点いたので今度やってみる！
ところでアブラカレイの切り身を安いから買ってみて煮付けにしたけど、
これは洋風の調理の方が向いてるかも。なんか味がくどい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:59:51.17

自作したプリンって冷蔵庫に入れて何日持つかな？
卵使うからそんなに日持ちしない気がしてますが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:01:14.06

>>826
カレイ類はものすごく種類が多くて、
味わい・価格・性質等も色々。

その中でもアブラカレイは、
まずくて安い、という特徴がある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:13:21.37

>>827
大量に作って5日くらいかけて食うことがあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:18:34.00

>>828
ビブラートに包んで言ったのにw
ムニエル、フライにしても不味いのかな？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:37:15.53

>>827
スタートはハウスとかのプリンの素ですかそれともそこから作るんですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:37:38.44

オブラート

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 21:48:56.69

ビブラート笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 21:49:28.79

>>827
製菓は板違い
日持ちなんて作った環境や衛生管理、材料次第

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:01:19.09

別にいいだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:17:21.91

口内炎で固いものを口に入れるのがつらかったときプリンで栄養補給してたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:44:46.97

カレイの煮付けは、いつもカラスカレイでやってる。
素人の自分でも失敗した事一度もない。優秀な魚。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:50:34.52

板違い警察は自己紹介だからスルーしとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:56:38.58

NGしました

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 23:07:04.33

>>828
こないだ買ってあまりのマズさに辟易したよ。
冷凍庫で行方不明になる日もそんなに遠くない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 23:07:33.37

>>829
ありがとう。とりあえず3日くらいは余裕そうですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 00:10:57.46

不倫はだめですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 00:37:53.10

腹弱いから生卵で腹壊すんだよな
食えたのは昔ばあちゃんちで飼ってた鶏が生んだばっかのやつくらいだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 01:46:17.34

俺なんか5/22が賞味期限だったんだぞ
それでもほら、どっこい生きている

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 07:56:44.51

変な臭いがしてなきゃ期限とか関係なく食うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 08:18:16.65

腹壊しているのは単に接種できる年齢になったアルコールじゃないのか
下痢　アルコールで検索してみるといいぞ

腸風邪は食中毒
キュルキュル腹は過敏性腸症候群
おろすときと酢占めするときに目視してオッケー！
バーナーで皮目をあぶった鯖でアニサキスにやられるお客さん

間違った知識でヨシ！してもなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 11:13:31.92

一つ新しい事を覚える度に
それ一つだけで世界の全ての事を説明できると思ってしまうの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 11:16:11.66

業務スーパーで売ってる冷凍かき揚げが便利すぎる
今日のランチはこれでかき揚げ丼

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 11:23:32.74

三つくらい症状と名付けられた症例を挙げているけど

そうか「～って言葉を使いたかっただけだろ」
って煽られた経験が>>847か
ご愁傷様

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 11:25:32.49

>>848
イッコイッコがボリウムあるよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 12:29:11.79

>>850
そうそう、けっこうボリュームあるね
めんつゆ薄めて煮てご飯に乗せるだけだから簡単
かきあげ蕎麦にもうどんにもイケる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:24:01.93

>>848
それは油であげなけれいけないんですか？それともレンジでチンでOKですか？
あ～揚げ物をお腹いっぱい食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:26:01.35

豚ブロック大量買いしたので
バラして玉ねぎ人参でカレーにする

ぶなしめじも入れた方がいいですかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:36:05.35

カレーにしめじって聞いた事ないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:36:42.04

>>853
俺氏は必ずブナシメジ入れます。
なんならマッシュルームも入れます。
ミックスビーンズも入れます。
気が向いたらホールコーンも入れます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:39:29.63

一口コンロでも揚げ物やってるけど、トンカツや野菜とエビイカのかき揚げとかガチ美味い。
その為だけに20cmの揚げ物鍋買った。
後悔は一切してないw
コロッケなら一度に3-4こ揚がるし、串カツ、メンチ、カレーに載せる野菜の素揚げ、もう広がりまくりング。
もう一回り大きい方が良かったけど、油の量が格段に増えるから我慢してる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:45:34.77

>>856
俺は小型の電気フライヤー使ってる、温度が上がり過ぎなので重宝してる。
酒飲みながら少しづつ揚げてアテにしてるので、万が一酔って爆睡しても安全だわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:48:08.87

しめじ入れても破綻しないから入れたきゃ入れればいい
えのきはけっこう甘くなるし歯に挟まるから覚悟が必要