一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 197日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 07:18:30.97

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 196日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1621266529/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 195日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1619958402/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 16:23:08.27

>>731
具になりそうで今玉子の他にある食材を
列挙してくれない事には答えようがないよ
ねぎ・冷凍ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・長ネギも今無いのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 16:48:07.57

たぶん当人は大喜利のつもりだったんだろうけど３行目の条件付けのせいで当人のための質問ぽくなっているのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 17:08:48.41

>>704
イタリアも同じぐらいだよな
サイゼとか行ったらメニューのほぼ全てが油コーティングしてたし
中華も似た感じ　日本は逆に油を敬遠して来た歴史がある感じ
保存食もほぼ塩漬けで油は使って無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:01:31.20

豚ロース焼いてから刻んでチャーハンの具にします
こんなこと今までやったことないけど
処分しないと腐っちゃうから仕方ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:07:38.41

質問から勝手な納得まで話が飛び過ぎててワロタ
腐りそうなのは卵なのか豚ロースなのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:11:59.46

いんじゃないそれ、ちょっと塩辛くカリッと焼いて刻んで瓶詰め
チャーハンとかサラダにパラパラ使う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:20:42.81

おいお前
瓶に詰めたら自動的に瓶詰になって保存性増すとか思ってんのか？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:21:52.97

>>741
玉子も豚ロースも
明日の弁当を朝飯と兼用にする

今夜は豚ロースのソテーと豆腐とひじき煮
これ全部処理目的

もはや食べたい食べたくないとか言ってられないｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:26:52.63

作り置きの冷凍カレーの具や美味しく食べるコツある？
自分は冷凍の分は具を入れずにルー的に小分けして保存
普通のカレーの6割くらい、カレードリアやカレーうどんでちょうどいい量に分けてる
あと普通にカレーライスで食べたい時はフライドポテトや炒めた野菜を付け足したり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:29:08.41

腹を空かせる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:33:46.02

冷凍しないでいい量を作って冷凍しない
野菜炒めるんだったら、そこに薄切り肉かひき肉も加えて
カレー粉で味付けしたらカレー風味一品出来上がりだし
汁を冷凍しとく意味がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 19:35:04.41

カレーなんか普通に全部具入れて作って、翌日味が馴染んだとこで小分けにビニール袋詰めして冷凍庫で十分だろ。
そもそも市販のルーで作ったカレーなら大して不味くはないけど気にして食うもんじゃねーし。
スパイスから作ったやつだったら小分けにして冷凍して、食う分だけ最終工程やっても味変わらねーよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 19:44:34.48

>>666
それ昭和のジジイだろ？笑

素人のフ◯ラ＋マ◯コ以外に価値を感じねえな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 20:24:36.85

余ったヴァンブランソースをただの焼いただけのじゃがいもにかけるだけで美味しい
やっぱ伝統的なレシピって凄い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 20:28:22.42

結局ツナと刻み海苔のせて丼にした>>651
ペースト状でアボカド自体に味がついてるからカレーじゃないけど食べやすい
ペルー産よりいつものメキシコ産の方が美味しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 21:47:14.57

あー腹へった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 00:23:57.13

やっと夕飯にありつけた、鶏ガーリックソテーとマッシュドポテト
牛乳の賞味期限ってひと月ぐらい過ぎても未開封は大丈夫なんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 01:06:08.75

過去に2週間賞味期限切れのパックの豆腐を冷奴で食べたら食中毒になったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 01:11:12.68

要は殺菌方法によるらしい、超高温殺菌した牛乳なら未開封でしっかり冷蔵していればまぁわりともつっぽ
賞味期限を3週間過ぎてたけれどへーきだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 02:04:24.31

豆腐は足早い方だから、気をつけないと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 02:32:17.28

カレーのルーと具材を分けても美味くないし。
そこまでして冷凍保存にこだわる意味が見出せないよね。
手間に見合わない。
カレーなんて、毎日火を入れれば、常温でも数日余裕で保つのに。鶏は入れない方がいいと思うけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 02:43:36.58

包丁研ぐのに慣れたというか、１つ壁を越えたので研ぐ→切る→研ぐ→切るのサイクルが楽しい
なんか世界が変わるね
もうｼｭﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞｯと切れる🗡

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 02:51:51.71

冷凍なんてなんの手間でもないだろ…
余ったら使い道があるから冷凍してるってだけだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 03:41:47.21

>>754
豆腐は白い悪魔って呼ばれてるみたい
見た目も味もあまり変わらないのにしっかりダメージを与えていく…
白い悪魔で検索すると他にも色々いて面白い
ガンダムが有名かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 03:46:30.02

>>757
カレーはウェルシュ菌対策で素早く粗熱とったら即冷蔵か冷凍というのが近年の流れ
給食とかのデカイ鍋は中心温度が上がりきらずに食中毒を起こしがちだけど家庭用なら少量なのでしっかり全体的に加熱されてるからあまり被害がないんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 04:15:20.47

>>757
ジャガイモの方が傷むよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 04:30:11.26

お前ら何十年ウェルシュ菌いい続けてんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:01:31.86

ギラン・バレーとか
ゾエアやメガロパや
カンピロバクターや
ドロレス顎口虫や
ヘリコバクター・ピロリなんかは
何年でも言い続けたいぞ
気持ちいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:42:06.84

エシェリキア・アルベルティイ
なんかは中２心を刺激する音の響き

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:43:10.39

>>755
充填豆腐な

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:43:57.21

カレーくらい、１回で食う量だけ作れるようになれ
それも出来なくて自炊もくそもあるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:58:16.68

指の先
声の危峰
エシェリキア・アルベルティイの鉄の鍵
五味八珍に並んで囂しい
肛門喇叭が鬱金吹く

オサレだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 08:26:57.65

>>761
昨日TVでカレーの継ぎ足し自慢をやってたぞ
店の大きな鍋だったがｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:11:49.86

不衛生を自慢されても、っていつも思う
＞継ぎ足し

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:20:01.38

たぶんそれは時間じゃ無いだろう
お前の目の前でコップに痰を吐いて尿を入れて糞をミチミチと盛ったものを
そのまま目の前で最新鋭の洗浄機最新鋭の除菌装置で洗浄殺菌しても
お前はそのコップでアフタヌーンティー楽しまないだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:42:49.72

せんせー、この人キモイんですー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:54:27.00

前はカレーをじゃがいも抜きで大量につくって冷凍してたけど、小分けしても解凍が手間だし、スパイスの風味が飛んで味がかなり落ちる
いまは1～2日で食べきれる量だけ作るようになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 09:57:04.69

煮物もカレーも寝かした方が上手いと言うがめんどくさくてやったことが無い
実際美味しいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:05:28.13

水で煮て、すぐカレー粉なんて入れちゃうの？
寝かせて次ぐ日に入れるし。
完成した日のカレーも、その次の日には味変わるじゃない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:09:10.37

？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:37:58.70

作りたてが一番美味いよ
煮物なんかは冷える時に味が入るから一旦冷やしたほうがいいけど
カレーはそこまで具材に味を染み込ませる必要が無いので作りたてが美味しい
まぁ人それぞれ言い分はあるだろうけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:39:52.75

追記
一日置いたジャガイモが溶けて少し固まったようなカレーが好きな人は
それはそれであり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:52:11.67

インド人はカレーを寝かさないしイタリア人はパスタをアルデンテで茹でないし中国人は餃子を焼かない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 10:58:54.99

>>764
エビカニの幼生がいるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 11:00:10.20

カレーのルーは最後に入れるよな
何時間も煮込んだり二日目のカレーが好きな人はスパイスの香りが苦手で揮発させたいんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 11:23:48.87

>>780
「ああうちカラオケ館じゃなくてカラオケ舘なんですけど」

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 11:40:34.86

痛みそうな手羽先でフォンを取ったらすっごく臭くなった…
次は気を付けよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:23:15.79

ランチについて悩みに悩み抜いた結果、トマトとキャベツとニンニクと豚肉の炒め合わせ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:23:48.86

やーめた、焼きそばろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:24:55.84

日帰り一人旅の帰りに養鶏場を見つけたから寄ってみたら産みたて卵が売ってたのでゲット
さっそくTKGにしたら超絶美味だった

全卵TKGは、白身が鼻水みたいな感じで嫌いなので、
最初に白身だけをご飯にかけてよく混ぜる。なぜか鼻水状にならずしっかり混ざってクリーミーになる
次に黄身を落として醤油をかけて、黄身を崩して混ぜながら。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:27:57.29

既製品のカレーのルーにスパイスの香りもくそもないだろ
なんの香りが飛ぶって言うんだ？
そんなに香り楽しむならスパイス小分けに買ってちょい足しすりゃいいじゃん。
そもそもスパイスから作れって話だよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:48:00.49

そもそもスパイスから作るから冷凍なんてしないわ
長くなるor議論したいならカレー板かカレースレで勝手にどうぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:23:55.09

卵かけご飯は黄身だけで食べる
白身は味噌汁に放り込んで固めてしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:24:52.97

俺ちっちゃい頃から卵かけご飯をたべる文化が無くて未だにTKGは食わず嫌いだわ
だから基本的に卵を生で食べるの抵抗があって、よく皆あんな感じでTKG平らげられるなあと思ってしまうわ
すき焼きはいけるんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:30:41.78

エスビーの業務用カレー粉は良いぞ
炊飯器におもむろに入れるために買ったが便利過ぎて何にでも使うようになった
麺つゆと並ぶ万能調味料だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:41:21.78

業務用コーナーとかで時々見かけるあのカレーフレークっちゅうのはなんなんだ？
ルーと違っちゃう代物か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:48:00.34

ルーをフレーク状にしたもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:52:18.00

溶かすのが超楽
味も悪くない
ルーのほうが種類が多いから選択肢はやや少ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 13:54:59.14

ありがと、そうなんだいいなフレーク

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 14:35:18.46

チョコフレークと間違えて食べるなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 15:27:36.42

フレーク、たまに使ってる
少し前にルーに合わすと野菜があまるとかぼやいてた人がいたけど
そういうのも気にしないでいいから便利
少しだけ使ってカレーうどんとかスープとかコロッケやドリアとか手抜き料理が作れていいよ
量の調節しやすいのが1番の利点だとおもう。一人暮らし的には

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 15:40:13.96

>>758
砥石を買ったんですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 15:48:31.35

砥石買ったけど砥石を水につけられる大きさのものがない...

余ってる塩辛を鶏モモに漬けて下味冷凍いけるかな？
椎茸も余ってるから入れたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:06:20.40

洗面台を利用すればいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:37:54.34

>>771
売春をしてはいけない理由でその例えを見た

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:40:07.86

>>798
うん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:41:48.68

>>799
シンクの蛇口🚰の真下に置いてチョロチョロ水流して5分くらい放置してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:51:27.77

カレーうどんってカレールーとめんつゆか白だし使ってるけど、どうしても蕎麦屋の味に近づかないんだよな
カレールーが間違ってるのかもしれんが、難しいね

顆粒だしでたまねぎゆでて、基本はルーと液体の上記のだし汁投入してるけど
これだけでもまあまあうまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:54:03.41

アボカド買ってきたけど硬くて青臭い
食べごろ難しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:54:36.74

>>799
そんなもんコンビニ袋でいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:58:03.39

YouTubeで道場六三郎さんの筑前煮のつくりかたみてやってみた
野菜を塩水で洗って30分蒸す
あとはそばだしで味付けするだけ
ものすごくシンプル
いままで野菜を蒸したことなくてだいたい下茹でしてたの
1,400円ぐらいでアマゾンで蒸し器買ってやってみら大正解
あきらかに蒸したほうが美味しい
野菜の風味とか味がちゃんとするんだよね

買ったのはこれ
藤田金属蒸し器アルミ製スイト 20cm用 005904

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:58:40.71

コンビニ袋は今や貴重品だぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:24:27.55

>>807
たしかにおいしそう、味や風味がしっかり残った野菜を出汁で食べる感じか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:34:50.58

>>804
自分はうどん蕎麦屋さんで働いてたことあったけど、そもそも出汁の採り方がぜんぜん違うよ。
かつぶし入れて煮立ったら2分で取り上げて、なんて大嘘だよ。
荒削りの鰹節を30分近く煮る。そうしないとあの香りは出ないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:43:11.65

>>790
４人の祖父母の全員が生まれつきの日本国籍ならば、ちょっと不思議。
そうでないなら不思議じゃないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:46:54.68

旅館の朝食だとだいたい生卵出るだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:50:12.87

確かに卵って赤ちゃんの元みたいな感じだしな
最初は気持ち悪く感じるかもな
でも慣れるとうまいぞ
蜂蜜だって蜂のゲロみたいなモンだけど女も喜んで食べるやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:56:16.57

>>807
それうまそうだな

一人暮らし始めるときに、母親に持たされたレシピで一番最初に作ったのが
筑前煮と鶏の唐揚げだった。
六さん風のだとおしゃれな味になりそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:04:33.36

食パン焼いてブルーベリージャム付けて食べたらおいしくない。
腐ってるのか？よく見たら海苔だった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:09:20.06

最近マイタケともち麦のスープが主食になってる
なんかめっちゃ血圧と血糖値下がった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:09:34.43

え、ノリの佃煮うまいけどな・・・とくにバターやマーガリンと合わさったらもう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:11:58.41

ぶなしめじ買ってきた
パスタに合わせる予定だけど
さすがにナポリタンには無理だよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 18:22:12.24

>>817
甘酒は美味いけど牛乳だと思って飲んだらまずいだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:17:22.80

>>811
祖父母4人、日本生まれだけど卵かけ御飯は自分も苦手
そもそも小さい頃からそういう食べ方をしたことがない
例外としてマーガリンに醤油は小さい頃にやった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:21:35.72

>>817
……信じて良いのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:38:02.60

今日はスライスオニオンと、冷凍しておいた人参、しめじで野菜カレーを作った
ルーが一欠け半しかなかったから、明日の朝には食べ終わるかな？
ようやく冷蔵庫が空になったので、掃除がはかどりました

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:43:16.48

>>821
岩海苔トーストやシラストーストは割と定番では

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:45:15.70

パンに海苔塗ってちくわをはさんだサンドイッチを見たことある
ギョロッケなんかはさんだら美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:47:57.79

パンにしそ昆布も美味しいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:55:14.67

>>823
そうなんか…好奇心に火が点いたので今度やってみる！
ところでアブラカレイの切り身を安いから買ってみて煮付けにしたけど、
これは洋風の調理の方が向いてるかも。なんか味がくどい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:59:51.17

自作したプリンって冷蔵庫に入れて何日持つかな？
卵使うからそんなに日持ちしない気がしてますが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:01:14.06

>>826
カレイ類はものすごく種類が多くて、
味わい・価格・性質等も色々。

その中でもアブラカレイは、
まずくて安い、という特徴がある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:13:21.37

>>827
大量に作って5日くらいかけて食うことがあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:18:34.00

>>828
ビブラートに包んで言ったのにw
ムニエル、フライにしても不味いのかな？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:37:15.53

>>827
スタートはハウスとかのプリンの素ですかそれともそこから作るんですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:37:38.44

オブラート

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 21:48:56.69

ビブラート笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 21:49:28.79

>>827
製菓は板違い
日持ちなんて作った環境や衛生管理、材料次第

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:01:19.09

別にいいだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:17:21.91

口内炎で固いものを口に入れるのがつらかったときプリンで栄養補給してたわ