一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 197日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 07:18:30.97

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 196日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1621266529/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 195日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1619958402/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 07:57:59.76

老舗一流店がそばつゆだけで
どうでもいいような適当な蕎麦打ってるわけもないのにな
そばつゆだけ老舗一流店並のものが作れればどうにかなるってすごいな
一人暮らしの自炊

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:02:08.73

出汁ちゃんととって惜しまずいい材料を潤沢につかえばそれなりのものが出来るがな
組合せのセンスさえあれば

>>664
飲みで数千円すぐに使うおっさんがなんかいってら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:06:28.25

あまりに田舎すぎると飲食店のレベルが総じて低くて自炊した方がマシ、という
それはそれでけっこう悲しい、ファミレスに人が集まる理由が分かる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:09:18.31

個人店ほど頑張んなきゃ行けない時代なのにね、客の立場からするとどこでも同じく味ってのは店入る前から安心感持てる
初見で見知らぬ店に行く場合のためにグルメサイトがあるんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:31:18.43

なんか自炊にかこつけた俺こんな手の込んだことやってますみたいな非日常の飯自慢大会になってきたな
毎日の話に戻してくれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:40:20.63

久しぶりにニラの玉子とじ作ったら部屋がいつまでもくさい
こんなににおったっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:43:13.71

臭いが無ければ
それはバカが収穫したスイセンだから
安心して食べるといい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:45:08.03

スイマセン

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:51:11.17

>>668
田舎すぎると外でしっかり修行して戻ってきたみたいな人材が少ないからどうしてもレベルが井の中の蛙のまま、らしい
焼き鳥ひとつでもガッカリする、もっとふっくらみずみずしいの食べたことないのかな？と不思議に思う
で、自分で竹串買って見よう見まねでやるんだがそっちの方がウマくて悲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:54:33.80

さすがにそれは
食あたりに気を使わず自己満でいいからってだけの気もするが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:54:39.82

一本一本嗅いで確かめなかったから数本スイセンが混じっててもわからないな、しまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:56:39.07

巣ごもりの時節だけど夜は普通に好きなの作るとして、昼は割引の袋麺orそうめんor具なしチャーハンorほぼ具なしピザをローテすることでかなりの節約を果たせるようになった
ピザは意外な選択かもしれないけど手間さえ厭わなければ生地もトマトソースも手作りでかなり安上がりになる事が分かったわ。粉は凄い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 08:59:31.22

検索すると　闇　とか　医者いじめ　とか　陰湿　とか　悪の村　とか　瘴気
とか出てくる秋田の上小阿仁村の外食産業って存在しているんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 09:02:15.02

>>659
①創味②ヤマサ昆布つゆ
うちはこの2点で解決済み

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 09:09:55.51

自炊無関係の外食ネタは板違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 09:11:01.68

だれがマ抜けやねん！

スイセンの毒ってガランタミンやタゼチンとかリコリンとか
割と初耳の毒だけど即効性ではあるから食べて一時間大丈夫なら平気
シュウ酸は結構ほかの植物でもある毒だからまあ放置

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 09:22:48.50

ところでお前らは１食当たりの材料費何円ぐらい掛けてるんだ？
俺は安い肉と野菜使って100円前後なんだが、正直ケチ臭すぎる気がしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 09:30:32.81

たまに外食もあるからわからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 09:35:52.79

>>681
ケチとかどうとか以前にそれで足りてるの？
ほかに外食したりお菓子食べたりしてるの？
体ボロボロになってない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 09:40:08.17

>>681
ケチというかガリなだけだろ
単純に食う量の問題

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 09:41:59.19

ノーマスクのキチガイじゃないけど
体がボロボロかどうかを本人が認識するのは無料じゃないのに
行動と金銭が生じるということを思い浮かべないか

どちて坊や

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 09:49:39.04

食事を安く美味しく済ませようと思ったら炭水化物しかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:02:42.68

いや年貢米があったから
「当たり前に日本人にとっての炭水化物は米」
ってのは無いって小学校でやらなかったか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:09:13.96

米ばかり過剰摂取の江戸患いって知ってるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:11:54.35

今は、うちみたいな田舎でも、イタリアで修行してきた人が店持ってたりするよ。
逆に都内の有名店に期待して行ってガッカリする事の方が多いわ。
麺類とかは、水質もあるだろうし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:17:41.99

>>681
ケチ臭いかどうかは気にしたことないなぁ
高い食材を食べたいと思うかどうか考えてもそこまででもなかったり
高い食材が満足感に比例するかどうかというとやっぱりそこまででもなかったり
やり方次第でおいしく楽しめるのが料理のいいところ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:23:04.90

半額刺し身＋アボカド＋ひきわり納豆＋大葉＋ゴマ＋麺つゆ丼食べてるときに一番幸せを感じる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:25:26.72

やっぱコメが1番満腹感というか満足感あるよね
血糖値ガッ！と上がるからだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:31:23.90

>>659
老舗一流店並みかどうかは分からないけど、ちゃんとしたレシピと素材で作れば明確な違いは感じられると思いますよ
ただ、蕎麦って蕎麦との相性は元より食べ方でもベストな組合せって変わると思うので、バランス見てやった方が美味しく仕上げやすいかもしれないですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:37:02.55

江戸煩いとか脚気とか壊血病って小学校でやったかな
過剰摂取できない江戸煩いにはならないのが大多数だったから年貢米なのに
反射でキチガイじみたことを書くな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:41:16.33

脚気って白米のせいなんやろ
玄米食ってたころは脚気なんかなかったのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 10:49:21.91

>692
ちょっと趣旨とずれるかもしんないけど1耕作面積あたりのカロリーは米が1番高くて効率がいいんだってな
アジアの人口が多いのはそのお陰なんだとも聞くな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 11:12:59.67

>>694
軍医だった頃の森鴎外が大量に日本兵殺してるはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 11:20:30.25

単なる自動車事故でもその被害者加害者が同級生であったときのように
大量の日本兵ってのは一人一人の人間なんだ

救えなかったものでも殺そうとして殺したものでも
微に入り細に入りデータがあったなら
それはそれで江戸下陰ありがとうなんじゃないかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 11:42:00.41

炭水化物だと安く美味しく済ませられるよねってレスがなんで歴史的に日本人にとって米が～みたいな話に飛躍してるのか全く訳分からんのだが
その上日本兵がどうのこうのだのなんぞこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 11:45:40.44

虫

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 11:50:18.90

アメリカの貧乏人は安くて腹持ちがいいピザとか、ハイカロリーな油脂炭水化物しか食わないからデブばっかりってのと同じ理屈やな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 11:51:26.61

5chのボケ老人なんて10年20年同じ話してるからなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 11:54:03.77

>>690
栄養素的には同じなのにあっちとこっちで2倍3倍も値段違うのか、とか考え始めると
どんどん買える食材が減っていってレパートリーが固定されて困ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 12:04:17.58

>>501
拾い物だけど
https://i.imgur.com/7E8jvzx.jpg
https://i.imgur.com/177S4qj.jpg
https://i.imgur.com/opiYEQs.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 12:10:07.74

冷やし中華うまー
スープジャーの恩恵、温かいものより夏場に冷えたものを食べれる方がでかい気がする

>>699
IDみてみ
その人多分、定期的に書き込んでるスレチな議論ふっかけたいだけの荒しだから
さわっちゃだめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 12:18:08.42

>>694
いきなりキチガイとかお前まともな教育受けたのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 12:33:42.96

>>689
カッペが東京と張り合わなくていいからｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 12:34:40.29

市販の蕎麦つゆが物足りないって時は少し濃い目に希釈と、みりんを追加してあげると風味が増すよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 12:44:52.93

>>671
おいwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 12:49:28.95

>>704
これ見るとさ、やっぱ食う量と体質なんだな。
同じ食事内容でもアメリカ人デブ多いし、フランス人はデブ少ないじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 12:53:49.62

アメリカ人はポテトを野菜と言ってバケツ一杯食うぞ
コーラをリットル単位と一緒に
フランス人ほそんな馬鹿なことはしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:08:04.11

>>706
おまえのnot「いきなり」
not「キチガイ」ってまるで世間に即していないと思うが
えーと　いきなりじゃない場合の書き込みとはどんなもんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:09:24.61

>>709
毒は毒で美味しいらしいんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:21:37.00

>>702
お前の言う通りや引退するわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:23:54.84

チャーハン作ったけどこの料理やべえな
油と炭水化物が9割やん
うまいけど不健康だ
中華料理自体不健康だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:26:27.76

>>712
やっぱ毒親に育てられたか
可哀想に

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:31:22.29

仕事や生活の変化も大きいから
動かないならどんなに食事に気をつけても健康は維持できんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:53:34.09

>>715
この板とか男の自炊で作りたがるやつ多いし冷凍食品にも多いけど
家庭で食べる必要がない料理のナンバー１だよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:22:21.29

若いうちはカップ麺もチャーハンもオムライスも食い放題なのよ
気にするのは年頃になってから

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:22:48.39

冷蔵庫の食材始末にはもってこいだぞチャーハン

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:32:12.62

>>703
そういう限られた材料の中で工夫してバリエーション増やすのもおもしろいぞ
ネット様様だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:34:22.67

というか、炒飯もオムライスも美味しく作るの難しいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:39:59.12

炒飯やオムライスはたしかにある合格ラインみたいなもんをクリアするように作るのはちょっとコツいるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:43:58.17

風炊き込みご飯・混ぜご飯で充分

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:44:21.61

長期間外食続いて久々に料理すると失敗、昔作った感覚のイメージでやるから手際最重要の炒飯は失敗する

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:48:17.05

自分はそこまでハイクオリティ目指すことはまったくないが
具の量・組合せ、ごはんとのバランス感、あとは味のベースだけ間違わなければそれなりに作れるイメージ　＞ちゃー、おむ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:50:13.62

チャーハンやオムライスに失敗するイメージはないな
ベチャッっとするとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:50:34.25

冷蔵庫の残り物の始末なんて卵と炒めてりゃなんとかなるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:50:42.59

慣れるとチャーハンは秒でつくれるようになるから作るのがめんどくさくなった時に重宝する

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:58:46.34

正直そんなんやったらTKGでいいしなあ・・・
まあちゃんと何か作ろうという姿勢を維持することが、堕落の防止になる効用はあるかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 15:13:03.41

チャーハンの具
玉子と何入れる？
今ちくわも角煮もない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 15:23:45.00

>>731
ねぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 15:38:56.82

卵だけのチャーハンってたまに食べると美味いんだよな〜
上湯DXや味の素みたいなの使わずに醤油と塩胡椒だけのシンプルな味付けで

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 15:52:42.70

チャーハンアンチいて草

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 16:10:46.67

チャーハンはストックしてある冷凍ベーコン／玉ねぎ／ピーマン／長ネギ／卵2個

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 16:21:09.87

白飯そのまま普通においしいのに無駄に旨味調味料と油と塩分追加したら
それをおかずにして食べるための白飯が必要になるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 16:23:08.27

>>731
具になりそうで今玉子の他にある食材を
列挙してくれない事には答えようがないよ
ねぎ・冷凍ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・長ネギも今無いのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 16:48:07.57

たぶん当人は大喜利のつもりだったんだろうけど３行目の条件付けのせいで当人のための質問ぽくなっているのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 17:08:48.41

>>704
イタリアも同じぐらいだよな
サイゼとか行ったらメニューのほぼ全てが油コーティングしてたし
中華も似た感じ　日本は逆に油を敬遠して来た歴史がある感じ
保存食もほぼ塩漬けで油は使って無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:01:31.20

豚ロース焼いてから刻んでチャーハンの具にします
こんなこと今までやったことないけど
処分しないと腐っちゃうから仕方ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:07:38.41

質問から勝手な納得まで話が飛び過ぎててワロタ
腐りそうなのは卵なのか豚ロースなのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:11:59.46

いんじゃないそれ、ちょっと塩辛くカリッと焼いて刻んで瓶詰め
チャーハンとかサラダにパラパラ使う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:20:42.81

おいお前
瓶に詰めたら自動的に瓶詰になって保存性増すとか思ってんのか？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:21:52.97

>>741
玉子も豚ロースも
明日の弁当を朝飯と兼用にする

今夜は豚ロースのソテーと豆腐とひじき煮
これ全部処理目的

もはや食べたい食べたくないとか言ってられないｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:26:52.63

作り置きの冷凍カレーの具や美味しく食べるコツある？
自分は冷凍の分は具を入れずにルー的に小分けして保存
普通のカレーの6割くらい、カレードリアやカレーうどんでちょうどいい量に分けてる
あと普通にカレーライスで食べたい時はフライドポテトや炒めた野菜を付け足したり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:29:08.41

腹を空かせる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:33:46.02

冷凍しないでいい量を作って冷凍しない
野菜炒めるんだったら、そこに薄切り肉かひき肉も加えて
カレー粉で味付けしたらカレー風味一品出来上がりだし
汁を冷凍しとく意味がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 19:35:04.41

カレーなんか普通に全部具入れて作って、翌日味が馴染んだとこで小分けにビニール袋詰めして冷凍庫で十分だろ。
そもそも市販のルーで作ったカレーなら大して不味くはないけど気にして食うもんじゃねーし。
スパイスから作ったやつだったら小分けにして冷凍して、食う分だけ最終工程やっても味変わらねーよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 19:44:34.48

>>666
それ昭和のジジイだろ？笑

素人のフ◯ラ＋マ◯コ以外に価値を感じねえな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 20:24:36.85

余ったヴァンブランソースをただの焼いただけのじゃがいもにかけるだけで美味しい
やっぱ伝統的なレシピって凄い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 20:28:22.42

結局ツナと刻み海苔のせて丼にした>>651
ペースト状でアボカド自体に味がついてるからカレーじゃないけど食べやすい
ペルー産よりいつものメキシコ産の方が美味しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 21:47:14.57

あー腹へった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 00:23:57.13

やっと夕飯にありつけた、鶏ガーリックソテーとマッシュドポテト
牛乳の賞味期限ってひと月ぐらい過ぎても未開封は大丈夫なんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 01:06:08.75

過去に2週間賞味期限切れのパックの豆腐を冷奴で食べたら食中毒になったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 01:11:12.68

要は殺菌方法によるらしい、超高温殺菌した牛乳なら未開封でしっかり冷蔵していればまぁわりともつっぽ
賞味期限を3週間過ぎてたけれどへーきだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 02:04:24.31

豆腐は足早い方だから、気をつけないと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 02:32:17.28

カレーのルーと具材を分けても美味くないし。
そこまでして冷凍保存にこだわる意味が見出せないよね。
手間に見合わない。
カレーなんて、毎日火を入れれば、常温でも数日余裕で保つのに。鶏は入れない方がいいと思うけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 02:43:36.58

包丁研ぐのに慣れたというか、１つ壁を越えたので研ぐ→切る→研ぐ→切るのサイクルが楽しい
なんか世界が変わるね
もうｼｭﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞｯと切れる🗡

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 02:51:51.71

冷凍なんてなんの手間でもないだろ…
余ったら使い道があるから冷凍してるってだけだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 03:41:47.21

>>754
豆腐は白い悪魔って呼ばれてるみたい
見た目も味もあまり変わらないのにしっかりダメージを与えていく…
白い悪魔で検索すると他にも色々いて面白い
ガンダムが有名かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 03:46:30.02

>>757
カレーはウェルシュ菌対策で素早く粗熱とったら即冷蔵か冷凍というのが近年の流れ
給食とかのデカイ鍋は中心温度が上がりきらずに食中毒を起こしがちだけど家庭用なら少量なのでしっかり全体的に加熱されてるからあまり被害がないんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 04:15:20.47

>>757
ジャガイモの方が傷むよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 04:30:11.26

お前ら何十年ウェルシュ菌いい続けてんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 07:01:31.86

ギラン・バレーとか
ゾエアやメガロパや
カンピロバクターや
ドロレス顎口虫や
ヘリコバクター・ピロリなんかは
何年でも言い続けたいぞ
気持ちいい