一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 197日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 07:18:30.97

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 196日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1621266529/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 195日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1619958402/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 08:22:50.87

>>1乙！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 21:38:15.89

いちおつ
前スレうまったようなんであげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 01:44:58.51

カレーに人参入れすぎて甘い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 02:01:33.53

ぶり大根作った！
やっぱりぶり大根の主役は大根だわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 02:06:41.52

ワシは大根おろして豚シャブをいただいたわい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 03:04:51.83

もう春キャベツは終わってしまったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 07:44:51.55

おつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 08:33:28.20

塩と一味唐辛子の違いがわからない(´・ω・｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 09:02:40.94

ブリはたとえ売っていても、季節外れ旬外れ過ぎるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 09:50:02.64

確か養殖はサイクルずらしてるんじゃなかったかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 11:43:41.71

知らなかったんだけれど今の季節もなにげに大根のシーズンなんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 12:43:37.55

大根よりカブが欲しい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 13:55:12.96

わいレベルの舌だと
かえって養殖もんの方が旨かったりする
脂がのってるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 13:58:03.40

実際養殖の方が色々平均的に仕上がるだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 15:33:09.28

ブリ大根という料理自体が醸し出す季節感から言ったら・・・・・
和食はその辺が難しいものだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 16:36:12.29

天然ぶりの柵が片身の背側が398円
腹側が298円とかで売ってるのでたまに買う
刺し身と漬けと焼きかソテーかカツで2日に分けて食べる
できるだけ上身を狙う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 17:13:41.06

自分も脂まみれな養殖のやつ好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 19:58:41.00

40センチ位の天然物なら300円程度で買える時もあるので刺身と焼き物にして
中骨や頭は柔らかくなるまで煮ると棄てるのはエラとえらぶたぐらいしかなく無駄の無い食材

大きくなると骨まで柔らかく煮るのは大変50センチ位迄なら柔らかい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 20:04:27.62

ブリは何やっても美味いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 20:09:34.85

そういえば先週AEONに鮎売ってた
鮎の塩焼き好きだけどああいうのって外で食べるから美味しいんだろうなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 20:14:31.55

>>20
脂が乗る前だと何をやってもイマイチだけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 20:49:32.27

ぶり食いたくなったぞﾁｸｼｮ。明日照り焼きでもやるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 21:08:28.23

明日はカレーを作って冷凍しよう
一人暮らしならレトルト買うよりも安いぞ
まぁまともなレトルトカレーに限るけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 21:09:43.69

ブリは養殖もあるしほぼ通年脂のってて旨くて良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 21:14:51.59

ブリは柵で買ってバーナーで炙るのが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 21:16:20.95

>>21
皮の部分の美味しさは炭火焼きならではの物があるとおもうが
腸のほろ苦さとかが好きなら大丈夫じゃね？
自分は肉部分と皮はいいけど腸は本当は取り除きたい派だから
イベント物だなとおもってしまう

調理法で自宅ならの美味しい鮎料理があったりするのかな
甘露煮とかは稚鮎やし…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 21:18:15.56

カレー作ると確実に3、4日食い続ける地獄
これ考えるとレトルトでいいのかなと弱気な自分がいる

冷凍は結構めんどくさいのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 21:42:51.28

分量の加減ができない自慢されても困る

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 22:20:10.76

ぶりは鍋が臭くなるのがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 22:24:46.37

魚煮つけるときは平べったい専用鍋を持った方がえんやろか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 23:18:04.76

あらだきは安くて美味いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 02:10:48.90

>>28
おでんが入れたい具材の種類が多すぎて家中の鍋総動員かつ丸2日食べ続けることになって以来
コンビニでいいやってなったわ
あ、コンビニの衛生云々はスレチなんでよそでやってね

>>31
フライパンでやってる
小さめの切り身のときは玉子焼き器をつかうことも

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 02:49:58.03

一人暮らし2年目だけど煮魚はまだ作ったことないな
魚って地味に高いし満足感も得られにくいからついつい肉コーナに行ってしまう
海に出て捕まえるだけなんだからもっと安くしろやはげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 02:57:10.07

こんな時間に餃子焼いた
やっぱ冷凍餃子はうまいな
手作りしてるやつはアホや

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 03:06:08.46

>>34
＞海に出て捕まえるだけなんだからもっと安くしろやはげ

自分でやってみ？
安く売って競合潰してシェア独占して大儲けできるじゃん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 03:39:06.47

餃子は冷凍しか食う気起きないけどピザは生地から手作りに限る

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 06:05:16.89

自分は逆だピザは市販の生地でもピザトーストでもいいけど
餃子は皮から手作りしたい
皮厚めのむっちりしたやつが好きだから
具材も自分好みのものを詰めたいから自作

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 06:21:45.17

手作り餃子好きにできてうまいよな
手間がかかるからあんまりやれないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 06:27:06.47

捨てる皮でキッチンガーデンとか
ちょっと種買ってみたりすると
「あー漬けるのも面倒だしなあ」と思ってた小カブが
六束で100円かいイっ！？様々な虫どもに耐えて立派な葉っぱだぁ！
とかなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 06:28:51.44

餃子はばーちゃんが作ってたキャベツ入れまくってたやつがうまかったから練習してんだけど
何回やってもあの味にならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 06:33:09.83

いの一番使え

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 09:08:48.93

>>35
冷凍餃子、あの味とか食感は飽きるわ
ドロッとしたものが入った皮食べてる感じ
手作りと違って食べてもちっとも満足感がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 09:17:11.15

>>34
魚は肉よりも値引きされることが多い
スーパーにもよるけど、20時以降とかなら安く調達できる
釣りするけど、釣れない時も考慮したらスーパーの方が安いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 09:29:29.49

漁港近くに住んでる地元民からしたらどのスーパーも高いと感じるだろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 09:46:00.75

美味いやつは美味いぞ昨今の冷凍餃子

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 10:01:20.73

ワイは行きつけの中華料理店で冷凍のやつテイクアウトしてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 10:10:00.38

キャベツもいいけど白菜でやっても美味しいよ>餃子
毎冬、白菜もらうとまず餃子を作って冷凍。流石に皮は買ってる

餃子をちょっとだけ焼くのも魚の煮付けもできる、卵焼き器超有能
肉巻きアスパラ揚げとかその他結構いろいろジャストサイズ
普通の丸フライパンはもちろん必要だけど、わざわざ
丸フライパンで四角くなる様に端折って厚焼き卵つくるより
卵焼き器でやる方が断然楽だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 10:11:14.05

イツモアリガトネー！
アタシモーカッテオミセデダシテルアルヨーコノレイトウ
テンサンサヨナラー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 10:23:20.27

餃子のタレどうしてる？
私は醤油、酢、ラー油がないからゴマ油、七味でごまかしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 10:28:35.15

>>48
餃子、下ゆでしたキャベツと白菜両方派だ
食パン片面焼いて目玉焼き焼いて合体させて…とかもよくやる＞卵焼き器
ちょっとしたソースつくったりソーセージ数本ボイルしたりほんと便利
皮買ってきて小さめのおつまみ春巻つくるのに一時期はまってたけど、平たく作って揚げ焼きでいいから
これも卵焼き器でやってたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 10:31:09.00

>>50
酢醤油ラー油デフォで揚げ餃子のときはスイチリソースとか、気分次第で醤油減らしてナンプラー足したり
神戸風に味噌だれつくったり色々

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 10:32:21.65

>>50
酢胡椒

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 10:56:15.71

>>51
普通のやや深めのフライパンが既にあって、ど━━━しても物を増やしたくない！
煮る焼く蒸す揚げるこのフライパン一つでできるから！　とかいう事情ならともかく
フライパンあっても卵焼き器はそれはそれ、便利に使えるよね

最近広告で見た角形揚げ鍋もちょっと便利そうで、あれで網付きなら即買いだった……

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 10:58:06.35

冷凍餃子は皮ペラッペラなのばっかじゃん
高いのは知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 13:02:36.27

餃子の皮でたまにラビオリ作ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 13:16:05.74

業務スーパーの牛乳パックに入っているチーズケーキびっくりするくらいうまいな。
どうせ不味いだろうとずっと無視してた。
あのシリーズの他のもうまいのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 13:45:07.78

全卵、粉チーズ、ベーコン、にんにく、黒胡椒、オリーブオイルでクリーム無しカルボナーラ作った
卵黄だとこってりしすぎるからあえて全卵で
粉チーズ多めに入れるとしっかり味ついておいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 13:48:33.53

>>58
おれもいつもそう。十分おいしいよね。おすすめのレシピとかはある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 14:07:42.82

めんつゆ使ったつゆぼなーらも好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 14:34:45.20

>>58
これにしょうゆをひと回しかけてマゼマーゼするのは秘密

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 15:35:10.94

>>50
自分は餃子は自宅では醤油のみで食べる。

外食で醤油のみがテーブル置きに無い時には、ラー油抜きの酢醤油で食べる。
ラー油入りで食べるしかない状態で出されたら、ラー油は嫌いなので抜いて下さいと頼む。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 16:25:54.17

納豆オムレツ作った
卵3個に納豆2パック
タンパク質マシマシや

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 17:19:17.16

とりあえず今夜は冷凍餃子にする
タレはまだ決めてない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 17:27:47.03

餃子とかワンタン焼売の皮って自分で作ろうとしたらどういう感じのレシピになるん？
今まで買ってきたけど変に余って使い道ないの勿体なく感じて来た

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 17:32:37.65

今日の夜は一人自宅せんべろだ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 17:45:16.86

餃子はさ大量に作って冷凍しておけばいいんだけど、冷凍する時にバットに並べて冷凍庫入れる時に隣とくっついたらアウトなんだよな。
これが一番難しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 17:45:38.03

>>65
強力粉と薄力粉の同量を混ぜたものに塩を加え熱湯で捏ねる→寝かせる→棒状に伸ばす→切る→伸ばす→皮

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 17:52:39.84

自作すればなんでも旨いかと言うと、餃子はなかなか旨くならない
俺だけだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 17:54:56.37

>>69
むしろ餃子だけは自作の方が美味いといえる
しかし包む手間がコスパを爆下げ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 17:55:52.92

関係ないけど、日本一ふつうで美味しい植野食堂って番組見てたら
ハムエッグ定食って回があって、卵4個とプレスハム2枚で600円
こんなの家で作っても間違いなく同じ味だし、高すぎるじゃんと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 17:59:31.16

>>70
包む手間なんて一つ数秒だよね

思うにひき肉って難しい気がしている
そこらに売ってる挽き肉は、元が端肉や筋なわけだし、鮮度も怪しい