物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ42

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 17:03:15.83

■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

※次スレは>>980が立てて下さい。
○踏み逃げ厳禁
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい

【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ41
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1612439219/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/11(金) 20:14:02.15

あなたの家の条件で地道に試行錯誤して突き詰めるしかないのよ。
沸騰した状態を起点にしたとしても鍋の大きさ、お湯の量、入れる肉の量、肉のサイズ、
火力の違いなどですべて変わるわ。
野菜は味自体は変わらなくても硬い柔らかいの食感が変わるから、チンゲン菜みたいな
火の通りやすい野菜は肉の後の方が多いわね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/11(金) 21:36:17.74

>>587
> 「沸騰してから入れる」という決まりを作ることによって、いちいち火加減の調節に頭を使わなくても毎回同じルーティンで同じものを作れると考えました。
> しかし肝心の「鶏に火が入る時間の長さ」がよくわからないので、ルーティンが定まりません。

上のお母さんも書いてるけど、実際に茹でて火が入ってるかどうかを確認するしかないわね
一回、試しに材料を茹でて、1分ごとに取り出して、ちょっとお肉を割ってみて（別の場所で）、
加熱されているかどうか確かめてみればいいんじゃないかしら

そうすれば、だいたいの加熱できるまでの時間がわかるでしょう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/11(金) 21:39:21.57

>>586
大豆食べたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/11(金) 21:48:33.99

>>587
そうとは限らない。大原お母さんのレシピ冬美はよく作る

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/20212_%E7%99%BD%E8%8F%9C%E3%81%AE%E9%B6%8F%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97%E7%85%AE.html
丸ごと入れて白菜で水から煮る

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/11(金) 22:28:55.25

>>591
自己レス　白菜後入れ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/11(金) 22:48:20.93

>>588 >>589
ありがとうございます。
結局、質問するより自分でやるべきですね。すみませんでした。

>>590
大豆も挑戦したんですが、うまく味付けないとおいしくないので、続かなかったです。
鶏肉とチンゲン菜は醤油かけるだけでおいしいので、自分に合ってると思いました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/11(金) 23:05:35.09

>>593
とりあえずだけど
>>550見て普通は入れる順番逆かどっちも沸騰してからじゃないかと思った
あと出来るだけ安くという目的なら鶏むね肉が一番安いはず

大豆に関しては納豆が安いからたまに取り入れたらいいんじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 05:42:17.80

>>587
自分は時間なんてあまり気にして調理はしないな
ポーションが小さければ早く煮上がるだろうし、大きければ少し時間がかかる
あげてみて中が生っぽければ戻せばいいことだし、小さければすぐ火は通る。

火入れに関しては、水からの方が失敗は少ないと思う
ゆっくり熱が入る分、中が生になりにくい
味はその分抜けやすいはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 06:23:41.62

>>574,576,578
おかあさま方～
遅くなりましたがどうもありがとうございます
一度試してみる！冷しゃぶもやってみる！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 08:44:07.91

手作りの実山椒の佃煮頂いたんですが、ジャコと混ぜて白いご飯に乗せても辛くて辛くて。美味しく食べるにはどうすればいいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 09:13:09.29

>>597
混ぜご飯かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 10:39:23.76

>>597
煮魚

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 11:09:46.90

料理が終わると毎回服にごま油の匂いが染み付いて取れない
外から帰ってくると家からも匂いがする
お腹空いてる時にごま油の匂いは鬼畜…お母さんは匂いどうしてるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 11:21:11.44

換気扇を常に強にしているわ
あと出来るだけ汚れていい服で料理をするわよ〜

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 11:48:06.64

料理するときだけ着替える感じなの？ありがとう
換気扇は引っ張ったら紐が切れて
繋いで引っ張ったらついてるかついてないかわからないくらいにしか回らないの
換気扇からどうにかしなくちゃ…どうしたらいいやら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 11:49:40.88

紐タイプの換気扇なら簡単に交換できるわ
羽根の直径測って買うのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 11:51:54.46

ありがとうお母さん！頑張る！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 11:55:06.56

油で汚れるから使い捨ての手袋つけてやるのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 12:39:14.68

お母さんもにおいが気になってごま油はあまり使わなくなったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 13:05:34.29

麻婆豆腐をよくタッパーに入れて、昼飯用に持って行くけど。ごま油ほんとしつこくて、タッパーの匂いが取れない。
てか、電子レンジ臭くして会社の皆んなごめん。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 13:15:16.16

油控えめ＆サラダ油で作ればいいのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 14:11:10.95

炒めや焼きのメインオイルはオリーブオイルで、ごま油は最後の香り付けだけね
ごま油かけたら火を止める感じよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 15:03:03.37

化粧油ってやつね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 15:45:16.40

>>585
優しいお母さんありがとうございます
電話して、すぐに新しい品に交換してもらえました
安心して熟させることができます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 16:03:02.26

エプロンはするけどコック帽は被らない人って何なの？あれは飾りなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 16:55:24.99

毛髪混入をどう考えるかだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 21:28:22.22

お母さんさつまいもを水だけで煮たらまずい？
レモン煮の水だけバージョン

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 23:31:44.66

水だけで煮たらただの茹でさつまいもじゃないかしら
高いものじゃないし、試してみればいいんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 12:31:17.46

>>615
そうする
味が足りなかったらあとで足せばいいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 12:50:40.09

お母さん教えて下さい。
鰯の梅煮を作って実家に持っていきたいんだけど、熱々のまま保温バッグで持って帰ったら痛むかな？
完全に冷ましてから保冷剤にすべき？
（高齢親用の作り置き）
移動時間は30分程度で都内です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 13:00:29.09

食事時に持ち込んで温かいまま食べさせるのでもないなら、
冷ましてから保冷して持って行って実家の冷蔵庫へすぐに入れなさい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 15:29:22.55

今時の冷蔵庫はお弁当を急に冷ます機能がついてたりするらしいわね
そんなの買える人がうらやましいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 16:10:07.58

お母さんありがとう。
保冷剤で何とか粗熱取って冷凍庫で冷やしたけどまだ骨が硬かった…
もっと余裕のある時に作れば良かったよ。梅雨鰯食べさせたかったのだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:01:15.56

献立関係って聞いても大丈夫かしら…
少し高級なウィンナーがあって、消費期限も近いから夕飯に出したい。
夫の変な拘りで、ウィンナーは何かと混ぜるのでは無く、焼いてそのまま出して欲しいとのリクエスト。
ウィンナーがメイン(？)の場合、サイドは何がいいかしら…肉無しポトフ？グラタン？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:16:24.54

>>621
オーブンでグリルはどうかしら？
ぎゅうぎゅう焼きとか流行ってるわよ
それと、サラダとスープと小さなパンくらいでカンペキね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:17:25.78

>>621
じゃがいも（蒸す）人参（グラッセ風）たまねぎ（スライス　おかか　ポン酢）

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 13:33:14.43

>>621
お母さんならステーキと同じような扱いにするわね
マッシュポテト、コールスロー、コンソメやオニオンスープ
あたりを添えるかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:01:00.09

>>621
ちょっと朝食みたいになっちゃうけど
揚げ焼きポテトにドライパセリ
スクランブルエッグ
蒸したブロッコリー
オニオンコンソメスープ
クスクス

それからウインナーのためにマスタード

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:01:17.87

>>621
コールスローかザワークラウト、あとジャガイモね。マッシュポテトやポテサラ、他には粉ふきいもやジャーマンポテトもいいわね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:04:02.28

お母さん、たまには違う物をと選んだ味噌が甘過ぎるんだけどこれどうにかなるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 14:28:23.16

YouTubeの料理動画でタマネギのスライスする前に包丁の刃をタマネギに軽く２.3回あててスライスしてる人いますがなんか意味あるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 15:02:07.44

>>628
それ気になってた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 16:51:03.71

>>628
タマネギって何重にも包まれているというか球の層になってるじゃない？
だから切り方によっては、一部分だけ厚かったり、大きい部分が出てしまうので、
あらかじめ切れ目を入れておくのよ

以下、タマネギの頭とお尻を同時に切る切り方垂直に切ると表現するわ
まずタマネギを垂直に切って半分にして、さらにその端から垂直にきってスライスにするとするでしょう？
そうすると、中心部分は何重にも層になってるからバラバラになって小さくなるじゃない？
でも切り始めのほうは1つの層だけを切る感じになるから大きいスライスになってしまうじゃない？

このとき最初に切る部分に少し切れ目を入れておくと小さくすることができるのよ
みじん切りにするときも、大きいかたまりになっちゃう部分があるから、そこに切れ目を入れるのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 16:53:18.76

>>628
前後に軽くスライドなら繊維を潰さないようかな。見てないからわからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 17:24:08.33

>>628
側面の下の方じゃないかしら？
想像だけど、スライスするとほとんどの切片が玉ねぎの層によって細長い弧が重なった状態になるのに対して
一番端だけは層がない面になってしまうので、あらかじめ切り込みを入れて細長くなるようにしているのじゃないかしら
一般家庭だと気にする必要がなさそうなところだけれど、プロの世界だとそういうところに気を使うのかもしれないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 17:31:28.89

>>630
めっちゃ納得した

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:32:12.66

カレーのトッピングに陰毛は合いますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 18:55:05.74

少し炙って香ばしくすると良いわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 19:04:19.79

https://youtu.be/lgakRcykb5o
これの1:50あたりからやってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 19:09:28.91

共有ってとこを押すと開始位置を指定したURLをコピーできるわよ
2:00あたりのことじゃないのかしら？
https://youtu.be/lgakRcykb5o?t=119
早回しになってる玉ねぎを切るシーンの最初に側面の下のほうに横から何回か浅い切れ込みを入れてるわよね
>>632で説明できると思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 19:18:05.99

スライスし始めは若干角度をつけて斜めに切ることで面になっちゃうのを防ぐ方法もあるわね
スライス後の玉ねぎをある程度均一にするためという事でいいんじゃないかしらね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 19:24:52.05

>>637
動画見たけどミジン切りにするときにやるわ
ミジンにする意味があまりないけど。飴色玉ねぎになら強火で追い水、飴色になるけど、私は美味しくなるとは思わないわ。
弱火で白くてもいいからじっくり炒める。フライパンにつききりが面倒ならば山本式弱火をお勧めするわ。

https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/22734/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 21:11:28.86

>>627
あなたは質問が下手ね
もっと具体的な質問が出来なければ社会でも通用しないわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 21:23:20.37

お母さんプチトマトを冷凍すると皮が簡単に剥けるみたいだけど解凍したトマトは生トマトと似てる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 22:28:36.81

>>627
そうねえ・・・
渋くてしょっぱいお味噌を買って合わせて使うという手もあるけど
全体量が増えてしまうし、合わせても好みに合わなかったら悲惨よね
（もちろん一度に全量を合わせるのではなく使う分量だけ）

甘いお味噌に合うような料理、レシピを探して、お味噌汁以外でコツコツ使っていくしかないかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 23:24:14.07

>>642
お母さんありがとう
鮭に塗ったりしてみるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 23:35:46.98

>>627
好みもあるとは思うんだけど
田楽とかなら甘みの強いお味噌でも使いやすいんじゃないかしら
刻んだ大葉とみりんと混ぜて冷奴に乗せてもいいわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 23:48:52.78

>>644
美味しそう
やってみるよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:33:53.69

>>644
私はみりんを非加熱で使った事がないわ・・・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 12:38:33.41

気になるなら煮切ればいいだけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 16:18:53.25

https://www.youtube.com/watch?v=fL_e_gRb9EA
この動画見ると(ちょっと湿度が高い)ただの空気にしか見えないんだけど
過熱水蒸気ってなんなんですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 17:34:58.08

温度がめっちゃ高い水蒸気のことよ
普通は水を熱して出た水蒸気は、そのままだと100度なの
でもその水蒸気を加熱することで、さらに100度以上の温度になり、それを狭い庫内に放出することでオーブンにしているのよ

そんな面倒くさいことしなくても、普通に空気を熱してオーブンにすればいいと思うでしょう？
ガスオーブンならその通りなんだけど、オーブンレンジは100Vの電気を利用しているから、ガスオーブンのような火力がないの
だから、水蒸気を100度以上に加熱して、庫内に放出しているのよ
過熱水蒸気は水蒸気なので、水があるぶん湿度の低い空気よりも内部にある熱量が非常に多いの
熱量が多いとそれだけ冷めにくいのね

普通のオーブンのようにただ空気を加熱して食品を温めるだけだと、電気のヒーターの力が弱いのでなかなか加熱できないけど、
電子レンジの機能を合わせて加熱水蒸気にすることで、熱量をたくさんある過熱水蒸気で加熱できるので
庫内が冷めにくく、100Vしか利用できないレンジでも効率的に食品を加熱できるのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:06:28.06

ゼリーが入ってたプッチンプリン的容器を手作りゼリーやプリンを入れるのに使おうと思いますが問題あると思いますか？

問題は温度で、熱々のを入れて大丈夫かという部分なのですが
売ってたゼリーも熱い時に容器に入れられて冷やされたと思うので耐熱性は100度くらいはあるかなと思ってるんですが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:17:40.60

容器にプラスチックの種類の表記があると思うから、それから
耐熱温度を調べなさい。
まぁ、ゼラチンなら一度溶かした後は50℃以下でも固まらないから、
十分に冷ましてから入れてもいいわね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:20:00.61

文章から意味は取れると思うけど、「50℃以下」だと
固まる温度も含まれるわね。
「50℃くらい」と読み替えて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 19:21:22.44

>>651
なるほど、ありがとうございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:05:24.67

プラとしか書いてなくて種類が分かりませんでした
冷ましてから投入します

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 22:22:49.55

あれはポリプロピレンよ
連続耐熱温度120～160℃と言われているから80℃くらいの液なら全然だいじょうぶよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 23:34:00.15

>>655
ありがとうございます
プッチンプリンではなく雪印のゼリー容器なんですけど、多分似たようなもんですよね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 01:10:59.02

お母さんこんばんは。
難しい質問かもしれないけど、包丁や火を使わない、超簡単なレシピでオススメありませんか？

精神的にまいってて、色んな材料を揃えたり調理工程が多いと難しいです。
いつもはサトウのご飯か冷凍パスタ、卵かチクワかウインナー、プチトマト、ヨーグルト、納豆かちりめん山椒をほぼ固定で食べてて、調理はしてもレンジであたためるくらいです…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 01:12:13.30

レンジでハンバーグは？
野菜も適当に一緒に入れて蒸したらいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 01:25:25.35

>>657
厚揚げをレンチンしてめんつゆかけるだけもおいしいわよ
私もしょっちゅうやってるわ
冷凍も出来る
あときゅうりは洗ってかじればいいわ
ドレッシングや味噌を小皿に少し出し
少しずつ付けて食べればいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 07:16:21.41

>>657
メンタル大丈夫かしら
そういう時こそ美味しい物を食べて欲しいわ

ちなみに豆腐にチーズ・黒こしょう・しょうゆかけてチンすると美味しいわよ
お母さんもハマっちゃってる
栄養で言うとサバ缶もおすすめ
缶から出してそのままチンでもいいしキムチとチーズと一緒に温めても美味しいわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 07:19:22.97

>>657
にんじんじゃがいも玉ねぎがカットされたパックを買う
唐揚げ用の鶏肉を買う
全部鍋にぶち込んでカレールーを入れればカレーの出来上がり
手をかける時間は2分くらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 07:22:48.99

>>657
買物の度に、あんまり買った事のないような
目先の変わったお刺身を１種類は買って
少しずつでも心持ちの変化に期待しましょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 07:30:03.11

>>657
魚肉ソーセージを一本
きゅうりを一本
ミニトマト
ドライフルーツ
6Pチーズ
味付き玉子
チャーシュー
メンマ
豆腐にキムチか山形のだし
小魚の乾き物
もずく
あかもく
ぶじっこの豆シリーズ
魚缶詰、煮てパッケージされたもの　イワシとか鯖とかにしん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 09:09:12.64

>>657
冷凍うどんはどうかしら？
レンチンして、熱々にしてめんつゆでぶっかけうどん
熱々のところに卵を入れたらすぐにかき混ぜて、めんつゆ＋醤油で釜玉うどん
納豆をいれてもおいしいわね

あとはおにぎりとかどうかしら？
ふりかけや混ぜご飯の素を活用するといいわよ
レンチンご飯に混ぜ込んで、海苔でまいておにぎり
具は納豆、ツナマヨ、鰹節＋醤油、昆布の佃煮とか火を使わなくていいものばかりよ
それにレンチンで沸かしたお湯に、レトルト味噌汁で立派なご飯になるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 11:03:11.44

>>657
使えるものがあるといいんだけど…

これ以上簡単な料理はない。しかもうまい。その33©2ch.net
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1502322969/l50
ぱくぱく名無しさんのレシピ大全
ttp://pakux2.web.fc2.com/　(上記スレの7スレ目までのまとめ)

あと、その状況なら割高だけど冷凍宅配弁当って手もあるわよ
栄養バランス考えて作られてるものを選んでね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 12:44:17.87

>>657
最近スーパーに行くと茹でた新ジャガが真空パックで売ってるわ
主食を米からジャガイモに変えたほうが栄誉バランスが偏らないわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 13:05:55.12

料理でストレス発散するぐらいな気持ちになったほうがいいとおもうが
そんなオプション皆無だとすれば相当重症かもしれんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 15:02:43.48

>>657
まず、猫を飼います。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 15:35:49.39

>>658-667
本当のお母さんみたいで涙でそう。いっぱいありがとうございます。

元々お料理好きなので色んなレシピを試したいですが、今は少ない労力で固定化できるものをと思っているので、
きゅうり、豆腐類とチーズ、レトルトお味噌汁を試してみようと思います。
あとぱくぱくさんのレシピに大好きなツナ缶が沢山載ってたので、買っておこうと思います。

おにぎりも食べたいな。昔作ってもらったアルミで包んだおにぎりを思い出します。
カレーは洗い物が出ると大変な事になるので、もう少し元気になったらやってみます。
いつもは使い捨て皿を使ってるので…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 15:39:07.90

>>658
耐熱ボールにお肉とカット野菜を入れてチンしたらいいのでしょうか？
簡単に食べれるタンパク質は塩分が多いものばかりで困ってたので、もし簡単ならやってみたい

>>666
ご飯よりじゃがいもを主食にした方がいいんですか？
米を食べるのが辛い時があるので、もしそうなら検討してみたいです

>>667
やっぱり料理はハードルが高く、見えない家事みたいなのもあるし、パワーがいりますね…。
少し前は、起床して喉が渇いてるのに水を飲みに行くパワーすらなかったので、今はだいぶん回復してます

>>668
飼いたいです！
動物といると他では味わえない安らぎを感じますよね。でも自分の世話も出来てないので…飼えるようになるくらい元気になろうと思います。

長くなってしまい失礼しました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 15:59:58.14

>>670
野菜不足はやはり心配
大根人参セロリなど洗って縦に切るだけのスティック野菜もおすすめよ
マヨネーズちょっとつければいいわ
面倒な時にたまにやってるわ
もう少し元気があるなら、ボウルに洗ったもやしを入れ塩をふりレンチン
水分を捨ててゴマと胡麻油かけて混ぜるとおいしいわよ
お酢と砂糖も足せば中華風になるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 16:36:49.94

下手に何かしようとするぐらいならシリアルに牛乳でもかけて食えば良い
下手に料理するより遥かに栄養素は高い
ビタミン剤も疑われてるが自分はそういう生活で
健康診断で問題無し出たので効果は無いは嘘

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 16:40:38.42

もうBASE BREAD買っちゃいなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 17:20:47.93

>>670
使い捨てのアルミ鍋あるじゃん、100均で売ってるらしいから、そういうの使うのはどうかな
コンロの前に立つのも大変かもだけど、煮込みうどんにすれば何でも野菜つっこんで食べられるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:37:07.60

唐揚げとかナゲットなどの袋売り商品の冷凍保管について質問です
そのままだと空気が入っていて丸く体積が大きいので
小さく穴を開けて空気を抜いて体積を小さくして保管する場合
何かデメリットが生じることはありますか？
よくあるのは空気中の雑菌問題ですが
そもそも商品の段階で無菌空間で作られてるとは思えないので
空気を抜く＝外気が入るのは問題なければいいかなと思いますけどどうでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:41:11.90

匂い移り問題があるかもしれないわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:41:31.93

菌云々はともかく、乾燥しやすくなるから冷凍焼けの進行は早くなるかもしれないわ
開けない方が美味しさが長持ちする可能性が高いということね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:47:51.01

>>675
小さい空気の穴でも、そこから空気の出入りがあるので、冷凍焼けや臭い移りの可能性が高くなるわ
空気を抜くぐらいの小さな穴なら、大丈夫だと思うけれど
心配なら冷凍保存バッグ（ジップロックのような）に入れて密封すればいいと思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:50:08.27

あの手の膨らんでいるのは、ただの空気ではなく窒素よ。
大抵の菌の繁殖にも酸化劣化にも必要な酸素をそれで排除しているの。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 18:57:49.08

お母さんアスパラを美味しくほくほくにする調理方法教えて
レンジじゃだめかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 21:39:26.66

そういえば
料理板に電子レンジスレってないよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 23:19:37.43

レンジを使う場合最低限古い物では無い海外の怪しい物では無い
なるべくメジャーの最新高級機種を使う事が暗黙の了解としているから

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/16(水) 23:25:35.10

>>681
電子レンジ料理は流行りを超えて一つの流れになってる感じもあるから
専用スレがあってもいいかもしれないわね
でも料理研究家さんのレシピのコピペばかりになってもしょうがないし
スレが成立するほど書き込みあるかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 00:21:56.44

>>683
あれ、昔は確かあったわよ？
そこそこ人もいたわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 00:26:11.15

電子レンジ用調理器具のスレならあるわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 00:33:01.93

電子レンジも機能・性能差があるから…
汎用ネタだと今更過ぎますし…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/17(木) 02:39:10.01

電子レンジ調理がすごく苦手
機種によって差があるけど、それが致命的になったりする
最新のセオリーとか教えて欲しいから、スレが立ったら嬉しいな