物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ42

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 17:03:15.83

■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

※次スレは>>980が立てて下さい。
○踏み逃げ厳禁
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい

【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ41
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1612439219/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 12:39:59.65

>>201
ケチャップと砂糖

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 13:01:10.60

生食期限の切れた卵ですが、
半熟で食べても大丈夫ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 13:22:58.90

>>203
加熱でもイマイチだから大丈夫とは言えんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 13:23:09.23

>>203
生食が危ないのは黄身より白身の方なの。
黄身の方は生でも大丈夫よ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 13:49:22.53

>>198
さつまいもの芽は大丈夫よ。
芽から伸びた茎だって料理にするくらいだから、毒なんか無いわよ。
うちだって畑のさつまいもの茎を普通に食べてるわ。

ちなみにさつまいもの茎のレシピは「芋づるレシピ」でたくさん出るわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 14:41:26.81

>>202
ありがとうございます
ケチャップは酸っぱくならないですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 14:59:25.82

>>201
酸味には卵がいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 15:07:15.61

お母さんに化けたモンスターがいるわねぇ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 16:06:03.80

>>199 >>206
わかったぁ！一応芽だけとって実だけチンしてみる！ありがと！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 16:07:22.64

ID:ulaH6pi4
今日のお母さんもどきモンスターはこいつね
嘘ばっか教えてんじゃないわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 17:27:15.55

コンストがレスを見破られるようになったので、今度は適当な回答をするようになったのよ
まるっきりスルーしておきなさい
質問した人もバカじゃないわ
バカはコンストよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 19:18:52.33

コンストとは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 14:40:23.28

市販のプラ容器に入ったチンして食べるご飯って通称名は何と言うのですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 14:47:07.71

「レトルトご飯」や「パックご飯」あたりね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 14:58:39.50

レンチンご飯

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 16:48:29.08

テレビでは連日母の日母の日！って騒いでるけど
子供の日はほとんどスルーだったね
何か日本人の闇を見た気分

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 16:56:21.96

頭悪そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 16:59:29.99

それしか言えないなら貴方の方が・・いやもう喋らなくていいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 17:16:47.88

>>219
お前が喋らなくていい。スルー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 18:12:13.69

祝日法2条によれば、「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する」ことが趣旨である。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 19:11:10.28

>>221
制定当時は「父に感謝する人は多いけど、母にも感謝しようよ」みたいな感じだったのかしら？
今見ると逆差別に見えちゃうわねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 20:06:59.56

○○の日というと、○○に対して感謝しようとか、何かプレゼントしようみたいな感じに聞こえるかもしれないけど、
そうでもない日もあるということね

つまり、母の日はお母さんに感謝しようという日なので、パブリシティ的にも意味がありわかりやすいから報道されやすいけど、
子供の日の趣旨は、子供に感謝しようとか、子供を褒め称えようとかそういう意味ではなくて、
子供の権利関係を忘れないようにしましょうみたいな記念日的な感じで、いまとなっては当然のことだから
取り上げられないのでしょうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 07:51:20.17

お母さん、豚肩ロースのかたまりってどう料理すればおいしいの？
ゆで豚を作ろうとレシピ通り鍋で水から一時間茹でたらパッサパサのカスカスになって途方にくれています
包丁で切るとボロボロ崩れるしゆで豚ってこんなものなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 08:48:11.82

脂身の少ないお肉で作るとそんなものよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 09:08:35.42

お母さん部屋をセロリの匂いにしたいんだけどいい方法ありますか？
買ったセロリを水に挿してみたけど匂いが減った気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 09:28:43.03

>>224
1時間はちょっと長いわね。
このくらいが適正よ。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/8561_A.html

そこまでボロボロなら、大きめの一口大に切って、
味が濃すぎないドレッシングやソースをたっぷり染み込ませて、
生野菜のサラダの上に乗っけちゃうわ。
ボロボロに崩れたのも一緒に乗せて構わないわよ。

しっとりムッチリ触感が好きなら、炊飯器で保温調理って手もあるわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 10:10:06.17

>>226
鼻にセロリを詰めなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 10:32:38.91

>>228
やってみます
お母さん達に母の日のプレゼント置いておきますいつもありがとう
っ髭剃り

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 10:34:15.53

セロリシード使うとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 10:36:16.30

>>229
あらありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 10:41:39.44

>>230
よさそうですね！ありがとう
試してみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 11:01:50.98

>>225
>>227
お母さんたちありがとう諦めずにまたやってみる
パサパサ肉の救済方法も助かりました
っカーネーション

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 12:48:55.14

大骨も小骨も完全にゼロである煮魚や焼魚の
代表的な料理って何がありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 13:37:31.96

すでに骨が取って売ってあるものね
売ってるとしたら、サバ、鮭、タラ、マグロ、カツオとかかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 14:08:59.96

料理としてそういうものっていうのはあんまり無い気がするわねえ
しいてあげるなら、余ったお刺身の二次利用の煮魚くらいかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 14:12:35.44

なんか臭うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 14:42:16.90

もうすっかり暖かいから生ゴミは臭う前に早めに始末しなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 20:56:32.23

市販のカット野菜は防腐剤漬けにされているのよ。
栄養摂る意味では食べない方が絶対にマシよ。
あと濃縮還元のジュースも濃縮還元されている時点で
栄養ぶっ飛んでいるのよ、
その上に飲みやすく美味しくさせる為に身体に良くない物が添加されているの。
野菜を食べるならば面倒がらずに自分でカットしなさい。
ジュースにするなら自分で絞るかストレートの物を選びなさい。
野菜不足を手軽に補うなら青汁が1番よ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 21:07:30.21

青汁こそ栄養が無いわよ
あれはコーヒーなどを飲むよりはってレベルね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 22:46:29.85

>>240
ちゃんとしたメーカーの青汁はしっかりと栄養摂れるわよ。
1月前に息子夫婦と孫夫婦らがうちで集まったんだけどね、孫の感染源でコロナになっちゃったのよ。
その中で陰性だったのはお母さんとお父さんと娘さんの3人だけよ。
共通点はね、陰性だった3人は毎日青汁を飲んでいたのに対し陽性だった衆は皆青汁を全く飲んでいなかったのよ。
お母さんが勧めていた事を後悔して飲むようにしたら皆回復したわ。
青汁にはそれほどの効果があるのよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/09(日) 22:53:10.63

系図を描いてくれないとお母さんの言ってることよくわからないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/10(月) 02:58:17.00

お母さんのステマなんて見たくない！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/10(月) 04:24:47.30

青汁でコロナ治るのねお母さん買うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/10(月) 04:55:10.75

まさかこんなところで青汁の番組が始まるとは思わなかったわ
さす青

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/10(月) 09:59:24.47

私は投薬との禁忌で、青汁はドクターストップだわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/10(月) 19:59:48.87

>>246
お母さんワーファリン飲んでる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 08:13:29.43

>>234
上品な幽庵焼きや西京焼きなんかでは、
完全骨無し切り身のサワラ他を使う事が多いわ。

あとはマグロ・カジキ・クジラの加熱料理ね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 12:53:37.04

いつのまにか青汁のすごさが刷り込まれる
青汁の宣伝て本当にすごい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 13:01:07.30

ところでお母さん、長芋を冷凍したいんだけど
千切りで冷凍保存して解凍後生食で食べるってできるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 14:15:21.75

>>250
えぐ味が出るって聞いたから、お母さんは試したことないわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 14:43:28.39

そっかー
やめとこうかな
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 15:39:30.56

CMみたいにウィンナーをパリッと食べたら油がブシッと飛んで目に入ったのが
トラウマ何ですがどうやって食べれば良いですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 15:41:48.02

>>253
これを使うのよ　https://www.monotaro.com/p/5483/1745/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 17:33:41.84

>>253
あの食べ方はただの演出で実際は危ないからやっちゃだめよ。
唇でしっかり咥えて噛みちぎれば周りに飛び散って怪我したり汚したりすることはないわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 18:31:48.97

>>254
ママありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 20:46:16.99

>>253
吹付塗装とか埃っぽいところで作業とかオートバイに乗ったりとかのときに使うような
防塵メガネを装着して食べればいいんじゃないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 20:49:05.40

>>234
煮魚　→　マグロ角煮
焼魚　→　竹輪

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 21:24:40.84

お母さん、袋麺のゆでうどんを冷凍保存しといたんだけど、調理したら麺が割れるのどうすればいい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 22:19:11.77

今は、冷凍うどんの方が美味しいから、
次からは冷凍うどんを買いましょう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 22:27:17.01

>>259
あらかじめ使うのがわかってる場合は自然解凍
急に使う場合は、電子レンジの解凍モードで解凍すれば大丈夫よ

ちなみに>>260はコンスト

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 22:28:27.14

お母さん、コンストってなに？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/12(水) 00:39:59.86

お母さん達ありがとう
>>260
三個入りのが余ったので凍らせてみたけど冷凍うどんの方がツルツルで美味しいね

>>261
いきなりがっつり加熱するのは良くないんですね。次はゆっくりやってみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 06:05:01.04

お母さん、お料理初心者なんだけどね、
にんにくチューブでペペロンチーノ作ろうとすると
めちゃくちゃに跳ねてにんにくが消えてくんだけど
もしかしてそんな火を通さないのが正解なの
いつもガラス蓋閉じてるけど気づいたら跳ねて蓋について半分くらいになってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 06:51:12.34

>>264
温度が高すぎるのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 07:06:00.69

>>264
チューブのにんにくは独特のにんにく以外の臭みがあるからお勧めしないけど、
それでも鷹の爪とにんにくは「ほたる火」というくらいのごく弱火で火を通しなさい
蓋はしないで混ぜながらにんにくがかすかに色づくまで炒めてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 07:24:04.36

本来は、オイルにニンニクの香りを移すためのものだから。
ニンニクに火を通すというより、じっくりと弱火で加熱よ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 08:57:23.45

>>264
チューブにんにくは水分量が多いから普通のニンニクと同じ感覚で火を通したら跳ねまくるわよ。
ごく弱火でじっくりと、跳ねそうになったら一旦火を止めてもう次の工程に行くのがいいと思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 12:51:20.49

>>264
麺を入れてからチューブニンニク入れたらええのんよ
そもそもチューブニンニクは火を通すものではないからね
卓上調味料なんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 14:18:26.60

>>264
チューブのおろしにんにくが向かないのは他のお母さんたちの言うとおりよ。

生にんにくを自分でスライスするのが面倒なら、
乾燥スライスにんにくを使うのがいいんじゃないかしら。
揚げてある物（フライドガーリックチップ）と、揚げずに乾燥しただけの物があるけど、
ペペロンチーノなら揚げてないほうがいいと思うわ。

それか、時間がある時に生にんにくをたっぷりスライスして、
唐辛子とオリーブオイルもフライパンに入れて、
ごく弱火で焦がさないようにじっくり加熱して、ある程度冷ましてから空き瓶などに保存しておくか。
ここまでやっておけば「茹でたパスタに和えるだけ」の、ペペロンチーノの素が出来るわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 14:44:02.83

>>262
精神分裂病患者のこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 15:42:12.37

牛すじカレーを作ってみたいんだけど、下処理が大変そう
すじ肉をミキサーで荒みじんにしたら、アクも出やすくて扱いやすくて柔らかくなりやすく…ならないかな
お母さん、どう思う？
上手くいけば画期的だと思ったんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 15:57:48.34

お母さんはお肉苦手だから詳しくないけど、アク取りって牛すじを茹でて洗うんでしょ？
荒みじんにした牛すじをアクや汚れがなくなるまで洗うほうが大変なんじゃないかしら…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 15:59:09.82

>>273
じゃあ、一度茹でこぼして、柔らかくするのに煮る前に荒みじんにしたらどうだろう、お母さん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 18:32:55.14

ミキサーでみじん切りにする労力やミキサーを洗ったりする労力を考えると、
普通に下ゆでして煮こぼして水で牛すじを洗ったほうが、1000万倍楽よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 23:39:44.91

>>272
画期的だと思うからやってみて

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/15(土) 22:43:32.89

264だけどお母さん達ありがとう、すごく勉強になった！
火加減ってレシピにも載ってないし難しいね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/15(土) 22:49:47.79

>>277
そうね、実際やってみないと分からないことって多いから難しいわよね
今回に関してはとにかく、「水分量の多いものをいきなり熱い油に入れると跳ねる」という事を覚えておくといいわ。
対策としては水気をしっかり切る、切れない場合は低い温度からゆっくり熱する、などね
跳ね覚悟でフライパンの蓋とかでガードしつつ揚げることもあるけど、危ないから本当はダメよ…

まあまた分からない事があれば何でも聞きにくるといいわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/16(日) 06:47:01.80

お母さん美味しくて簡単そうなレシピがあったから置いておくね
https://www.youtube.com/watch?v=8pLLphd9Krs
豚しゃぶうどん
かとちゃんの嫁の動画

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/16(日) 16:37:45.21

高級？エキストラバージン買ったら瓶の口に内蓋？が付いてて
さかさまにしても１滴ぐらいしか出ない
グルグルしてたらいきなりドバっと出た　ウソ高級品？スペイン物だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/16(日) 16:43:27.30

海外の瓶って割とその辺雑だからね
油自体の質とは関係なく

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/16(日) 17:32:21.47

瓶に限らず、スペインに限らず、外国人のやる事はみんな雑。
日本人くらいだよ、ここまで完成度を追求するのは。
毎日、朝昼晩、料理するのも日本人くらいだろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/16(日) 19:17:23.10

２８０みたいなトラブルが頻繁にあるとは聞かないし
瓶の構造をよく見て使うといいんじゃないかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/16(日) 20:40:52.23

お母さん、この時期道端に咲いてるオレンジのケシってさ
アンパンに載ってるヤツみたいに種を食べても大丈夫かな？
食べられるなら積極的に駆除したい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/16(日) 21:54:03.74

>>284
やめといた方がいいわよぉ
母さんそのオレンジのケシも頻繁に話題に上がるような園芸板のスレにも常駐してるんだけどね
ほかの雑草を食べたレポは見た事あっても流石にアレを食べたって話は全然聞いた事ないわ
駆除したいなら種ができる前に摘み取ってね。種が出来てからじゃもう遅いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 02:07:35.57

>>284
ナガミヒナゲシね。
その繁殖力の強さから、某スレでは「汚レンジ」と言われ忌み嫌われてるわ。

毒性については確固たるソースが見つけられないけど、
毒性（アルカロイド）があると書いている所もあるから、
やめたほうがいいんじゃないかしら。

積極的に食用にしているような情報も、見つからなかったわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 12:44:54.34

お母さん助けて
訳あり品のお裾分けでシチリアレモン果汁100%を貰った
瓶入りで容量は多分350mlくらいのが1本
期限が迫ってるから早く消費してねと言われたんだけど、ポッカレモンの大きい瓶を昨日開封したばかりで困ってる
レモンカード作ってパイにしようにも果皮がないと味気なくない？どうしよう

とにかく果汁を沢山消費できる方法を教えてほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 12:48:20.72

>>287
未開封ならそんな急激に腐ったりしないわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 12:50:16.96

ポッカレモンなんか賞味期限切れたの普通に使うとる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 13:17:19.36

>>287
レモンの香りが苦手でないならお酢の代わりにどんどん料理に使ってみるといいわ
和食の酢の物や中華の酸辣湯なども試してみると意外な美味しさがあるわよ
あらかじめ砂糖と塩をすし酢の割合で混ぜておくと酸っぱすぎずどんな料理にもすぐ使えて便利よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 13:22:30.50

水に入れて飲むのもいいわ
食欲が減ってダイエットになるわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 20:58:59.60

朝イチで緑茶にレモン汁入れて飲むダイエットがあるわね。痩せなかったけど。
紅茶に入れたらどうかしら。
お母さんはジンや焼酎割ってドバドバ飲むわ。夏は炭酸水に入れてもいいわね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 11:03:14.03

お母さん、赤貝のお刺身の上手でイカした造り方教えて下さい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 16:34:21.52

>>293
切れ目入れて包丁でペチペチ叩くのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 20:49:31.13

お母さん、乾燥人参（干し人参）を頂いたけど何に使ったらいいかな？
レシピ検索してもよく分からない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 21:43:37.84

>>287
蒸留酒+柑橘果汁+炭酸発泡は、カクテルの鉄板レシピのようなもの。
レモン果汁なら、酎ハイとかジン・フィズとかアカプルコとか、
蒸留酒でなくて葡萄酒だけどアメリカンレモネードとか。
レモン果汁で喉越しすっきり、飲み過ぎウンザリな、酒の飲み方できるでよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/19(水) 11:54:22.62

セロリが1/4本だけ余っていて使いきりたいのですが何かレシピはないでしょうか
なかなか思い付きません
生で食べると胸焼けしてしまうので加熱するレシピを教えて下さい

あと、ズッキーニもあるのでラタトゥイユにしようかと思うのだけど
ラタトゥイユの時って他にどんな料理が合うのでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/19(水) 12:04:02.99

ズッキーニと一緒に適当に刻んで味噌汁にしなさい
大抵の野菜はそれで消費できるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/19(水) 12:33:16.77

セロリはレンチンして酢につけるだけでおいしいわ
だいたいのものはレンチンと酢でおいしいのわよ
お母さんは林檎酢が好きよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/19(水) 13:22:16.52

>>297
この間スライスしてから冷凍。サラダの上に乗せて適当にドレッシングかけてたら軽く溶けてうまかった。生のくせはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/19(水) 14:11:35.73

>>299
塩分も糖分も何も加えないで、酢だけの味で
本当においしく食べられるものなの？

お母さんはともかく、世間一般の他の人々でも