物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ42

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 17:03:15.83

■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

※次スレは>>980が立てて下さい。
○踏み逃げ厳禁
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい

【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ41
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1612439219/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 16:01:15.95

>>1
乙です

前スレ牛丼の件回答してくださったお母様方ありがとうございます
特にダシダという発想はなかったので驚きでした
確かにダシダなら肉なのに魚の味を入れないという点はクリアですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 18:01:38.48

>>1
乙です

前スレ牛丼の件回答してくださったお母様方ありがとうございます
特にダシダという発想はなかったので驚きでした
確かにダシダなら肉なのに魚の味を入れないという点はクリアですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 18:08:41.01

二重投稿申し訳ないです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 18:13:09.65

肉のものに魚の出汁をいれてはいけないとか、ちょっと違和感を感じるわよね
そしたら魚介系のラーメンとか全滅じゃない。普通のラーメンも煮干しとかいれるの普通だし

牛丼もなか卯は和風よね。何かステレオタイプの人のように思えるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 18:26:02.57

いつものママじゃないっ！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 18:41:22.06

>>5
だからラーメンは下品なんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 19:56:02.84

人参は白いまな板とかのプラに色移りするけど、
きゅうりはしないですよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 22:39:23.65

お皿のことで、教わりたいです
直径15～16cmぐらいで少し深みがあるお皿(和風の柄か色付け)ってなんて名前なのでしょう？
小鉢ほど小さくなくてカレー皿ほど大きくない、魚切身の煮付けとか肉じゃがを1人分ずつ入れるみたいです
母の日にプレゼントしたいのですが名前が分からないので教えて下さい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 22:43:37.05

深皿かしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 23:23:13.79

煮物皿とか言うのかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 23:43:47.25

なます皿かしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 00:03:50.74

>>9
浅鉢ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 02:52:55.68

資産10億円超 “ガチホ日本一” のビットコイン長者が断言「今買えば3年後、8倍になる！」
https://news.yahoo.co.jp/articles/5c66313d072c10b0f513ab541b334541ad0b0ac6

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 04:59:59.86

>>9
「銘々皿」「取り分け皿」で検索してもいいんじゃないかしら。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 09:10:41.78

お皿の名前をたくさん教えてくれてありがとうございます
さっそく検索したところ思っていた感じのものが出てきました
母の日までにゆっくり決められそうで助かりました！ありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 09:28:03.93

>>9
お皿ありがとうね。
でもお母さんへのプレゼントをお母さんに聞かないでよ。
お父さんにでもこっそり聞いて欲しかったわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 09:40:00.89

ワロタわ確かにそうね。
でも事前に好みをしっかりリサーチしてくれるお子さんも素敵じゃないの。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 11:06:15.50

豚汁、親子丼、他人丼、鴨南蛮･･･ぜんぶ和出汁に畜肉の具だなｗ

１９ · 2021/04/23(金) 11:11:31.55

豚汁は和出汁なくても出来るかもしれんな･･･

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 11:23:20.13

わだし馬鹿よねーお馬鹿さんよねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 11:34:25.36

カレーパンの中身のルーは、材料や作り方において、
カレーライス用のルーとは、どういう点が異なっているのですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 12:04:15.76

>>19
気合い入れて作るなら、親子丼は鶏ガラ、鴨南蛮はアヒルガラの、共ダシだろ。
豚汁は豚肉ケチるなよ、ダシが出るほど入れろ、補助に昆布ちょっと使え

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 12:18:54.37

>>22
うちは余ったのをパンに入れるわよ
ジプロックに入れて板状のまま割って重ねてて包むと包みやすいのよ
違いは水分が少なくてペースト状なことかしら
シャバシャバだと包むのが難しいし具が大きいとパンの具としては微妙だから潰すといいのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 16:16:32.93

>>22
ルーは同じで良いよ。そこらのカレーライス用のヤツで。汁気少なく仕立てると辛くなるから、カレーパンの具には芋多めでな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 17:10:36.48

ずいぶん男前なお母さんがいるわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 17:20:23.78

プリマハムの香薫公式画像がこれで
https://www.primaham.co.jp/products/attaches/images/20-AT-006_min.jpg
今実際に売ってる物はこうなってる
https://shareview.jp/post/pics/513762.jpg
開けたらすぐ冷凍しろって？
一体何があったの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 18:24:58.38

いつもは口を輪ゴムで縛っていた人が、
あらこれはゴムで縛ってるだけで、ゆるゆるだから開封したら早めに消費しないといけないわね
と思っていたのでしょうが、密封できる袋にしたことで、
あら密封できるからこれは長持ちするわね
みたいに勘違いして、消費せずにいたらいたんでしまってクレームが来たのでしょうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 18:29:10.13

この手の商品の「お早目に」ってのは精々2、3日なのよね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 22:37:21.16

イワシの煮付けは骨まで柔らかく食べられるくらい煮ると
身がパサパサするし
身を柔らかく煮ると骨が気になります
骨が気にならない！みたいなレシピを参考にしてもどうしても両立しません
対処法を教えて下さい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 22:47:39.10

骨を綺麗に取り除いてから調理しなさい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/23(金) 23:59:45.84

圧力鍋でも買えばいいんじゃないかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/24(土) 03:01:02.54

お母さん夜遅くにごめんなさい
味噌こしに大きな優劣ってありますか？
Amazonで味噌こしを見ていてあまり差を感じません
自分は味噌こしを一度も手にとったことはありませんのでちんぷんかんぷんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/24(土) 03:49:46.53

>>33
麦味噌や麦と米の合わせ味噌なら、
/dp/B000H76BCC/
このタイプだと麦の筋が網目に引っかかって洗うのが面倒だけど、
/dp/B004D2I5ZS/
このタイプなら引っかからないから洗うのが楽よ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/24(土) 04:20:28.55

>>34
お母さんありがとうございます！
よく分かりました。やっぱり母さんに聞いてみてよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/24(土) 08:14:55.04

>>30
美味しくはなくなるけど、殆どこれ以上溶けないくらいの濃い塩水に一晩浸けて、真水に2時間くらい晒して、その後煮る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/24(土) 15:11:22.22

スーパーで味付きのホルモンを買ってきたんですけど、何火で何分ぐらい炒めたら食べられますか？
普通の肉だと色で焼けたか大体わかりますが、ホルモンってわかりにくいですよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/24(土) 15:40:41.76

10年から使っていた中華鍋が急にくっ付くようになってきました
油返しをしてもくっつきます
なぜこんなことになったか考えられる可能性と対策を教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/24(土) 16:11:42.09

>>38
汚れてる
脂の種類

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/24(土) 16:13:05.53

>>37
魚焼きグリルある？
串に刺して焼いたほうが良い。

３９ · 2021/04/24(土) 16:16:37.44

脂Ｘ→油Ｏ
脂でもいいんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/24(土) 17:08:42.27

>>38
もう薄くなっていて、熱が広がる前に火の直上だけに当たるようになってきているから、熱ムラでひっつく。
裏返して菜箸で叩いてみ。薄くなりすぎて音のおかしな箇所が出来ているはずだで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/24(土) 17:20:32.40

>>40
グリルはありますが、串がありません

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/24(土) 17:52:33.64

>>37
同じぐらいのサイズの何かを入れて、その中心部まで加熱されたら終了でいいんじゃないかしら
心配なら焼いあとにラップしてレンチンするといいわ

グリルで焼くのが一番なんだけど、脂が出まくるので掃除が大変ね
串は面倒だから100円ショップで、グリルに入る大きさのBBQ用の焼き網を買うといいわよ
洗えば使い回せるし

>>38
たぶん焦げが付いたのでしょう
金たわしかスチールウールでガシガシやって完全にこそげ落として
再び油ならしするしかないわね
中華鍋は洗っちゃだめよ。布巾でふくだけよ