鉄のフライパンって可愛いね 73

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 14:38:53.02

鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980が立ててください

関連スレ
フライパン総合スレ 9枚目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1603025369/
鍋なべ総合 5 行平(雪平)・ダッチ・スキレット他
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1606746144/

【フッ素樹脂】コーティングフライパン総合スレ1【セラミック】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535899432/
【Turk】タークのフライパンを語るスレ1
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1447495476/
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 17鍋目【広東鍋】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1582496040/
銅鍋・銅フライパンって総合どうよ？ 3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1611157082/

※前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 72
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1605671482/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/29(土) 19:20:19.34

>>949
あなた料理上手いアルね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/29(土) 19:26:36.50

>>949
使い込んだ皿とお碗にアルミのトレーって寮にでも住んでんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/29(土) 21:04:04.25

>>953
フリマで買った、たぶん昭和期の給食トレーです
テーブルクロスやランチョンマットが嫌いなもので
古い戸建一人暮らしです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/29(土) 21:28:23.20

>>953
テメエの素敵なお食事画像アップしてくださいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/29(土) 22:42:02.77

ゴキちゃんが夜中にチューチューしてそうあるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 00:43:54.05

>>956
池沼が必死になって考えた結果がこれかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 16:59:17.41

>>949
テーブル傷だらけだね...

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 20:42:57.78

粗探しするやつばっかだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 20:47:53.52

>>959
で、お前はどんな有意義な話題を提供してくれるんだい？

逃げるなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 20:57:01.83

>>959
粗探しキ違い増えたよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 21:29:33.06

960
孔食じじいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 21:45:16.28

はぁ……結局ID変えて逃げたかｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 22:23:18.02

963
自己紹介ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 22:25:49.09

>>958
だから何？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 22:30:22.12

ねぇ
どうしておじさん達はSNSに行かずにこんな匿名掲示板にいるの？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 22:57:40.02

それはね、なにか間違えて赤っ恥かいても一日待てばなかったことにできるからだよ🐺

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/30(日) 23:53:24.76

>>961
最近ほんとひどいね、どんどん人いなくなりそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 09:03:16.47

表はコンディション良いけど裏が油ベトベト錆状態
裏はどのぐらいの頻度でメンテしてる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 12:35:51.31

>>969
こぼしまくりながら調理してるってこと？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 14:20:20.94

>>970
洗剤なしでタワシだけで洗ってる場合は外面に薄く油膜が残るし
油返ししたときに尻だれした油とか
コンロの隣で調理してる鍋フライパンからの油はねとか
レンジフード下にぶら下げてる場合は鍋フライパンからの油煙とかが付着して
そのまま火にかければそういった油分が焦げついたりベトついたりするんじゃないかな

裏も金ダワシでしっかり洗わんとな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 15:07:43.50

>>969
毎回の人もいれば月一、年一の人もいるかも知れない
それを聞いてなんの参考になるんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 15:25:57.31

何の参考になるか聞いてどうすんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 15:47:14.65

何の参考になるんだろうか＝何の参考にもならないね
ってら意味だぞ

アスペには解りづらいかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 16:13:12.54

何の参考になるか聞いてどうすんの =その発言意味ないよね
ってららら意味だぞ

次からは誤字とブーメランぶっ刺さらないように気をつけような

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 20:58:06.79

外側は600番のペーパーや同等の磨きスポンジで擦れば黒皮に殆ど傷が付かず
油のこびり付きだけ落ちるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 21:33:26.45

普段からタワシで軽く擦ってればほとんど油なんか固まらんよ
週一でお湯だけで十分

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 21:34:06.62

>>975
アスペなんだねやっぱり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 21:47:54.71

アスペにアスペ認定されたでござるwwwっうぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 15:01:29.65

>>950
その工程から油塗るのっていつ辞めた？
いつもその工程で終ろうと思ってもやっぱり油を塗ってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 15:12:51.60

アマニ油とかをスーパーで見てきたけど高すぎて買うのを躊躇したそして勝ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 16:24:26.35

>>980
自分は水分飛ばした後は初めから塗ってないな
なんかベタついて不潔な感じがするし
長期保存なら薄く塗って新聞紙とビニールでくるんだりするかもしれない
でも経験上密閉して暴露してなければあまり錆びないから塗らないかも
シリカゲルは多分入れちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 17:37:54.67

>>982
ありがとう。

30㎝と33㎝持ってて週1ぐらいしか使わないけど大丈夫ですかね？
ササラ～空焚きまではいいけど油塗りはめんどくさくて

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 17:43:13.01

Amazonにある安いひまわり油使ってる

でも乾性油とか眉唾もんだぞこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 19:10:37.95

>>984
眉唾なのこれ？
ごま油塗ったら結構ツルツルになったから使えるじゃんと思ったんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 19:27:02.49

まぁ試してみれば良いと思う
普段からちゃんと出来てれば何かが特別変わるもんでも無いかなと個人的には思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 21:41:57.33

俺も同じ感想だわ
鉄パンなんか普通に使えば十分

お試しがしたいならダイソーでアマニ油売ってるよ
小袋入りのやつね
使い続けるなら割高だから気に入ったら普通の買ったら良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 22:59:48.67

塗って保存に乾性油は向かないよ
オリーブオイルとかに比べてすぐに臭くなるし長期間だと臭い油が強固に固まって次に使うときの洗浄も大変

フライパンの使い方もまず軽く予熱して水分飛ばしてからキッチンペーパー等でごく薄く油を塗って煙が出る直前くらいまで熱する

それからフライパンを一時火から離して十秒くらい温度が下がったら調理に必要量油を入れて全体に馴染ませてから火に戻してすぐに調理を始めればいい

目玉焼きも振ればスルスル滑るくらいくっつかなくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 23:07:02.30

フライパンを洗剤で洗わない信仰も結局加熱で少しドロっとした油が残りそれでくっ付きにくくなっているから良いとされているだけ

洗剤や金たわしで毎回洗っても薄く油を塗って煙が出る直前くらいまでしっかり予熱してごく薄い膜を作ってやればくっ付きやすいものでも大丈夫になる

膜用はごく薄くキッチンペーパーで塗り煙が出る直前
調理に必要な油は後で入れると言う二段階にする事で酸化油の摂取も最小限になる

ひっ付き難いものはそんなことしなくても火力調節だけでおｋなので強火にし過ぎないようにするだけでおｋ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 01:17:07.86

煮る料理はせっかく馴染ませた油膜が剥がれたりしますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 01:23:48.72

>>990
ああ油膜なら剥がれるよ。油膜主義ならやめといた方がいい。
うちだと知っちゃこっちゃねえって事でパスタ茹でたりも普通にするけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 01:28:28.68

>>990
馴染ませた程度の油膜なら落ちる
食材や調味料にもよるが
焼きついた油膜なら剥がれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 08:28:30.27

アマニ油を焼きつけた油膜も剥がれるよ
程度の問題なだけ
ウチは26cmは黒光りしてるけど、22cmはシチューとか
牛丼とかも作るから所々しか油膜は無い

赤ワインや醤油くらいならわからないってだけで
煮込みばかりしてるとカサカサ真っ白になってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 09:41:14.19

次スレ

鉄のフライパンって可愛いね 74
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1622680578/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 16:58:03.98

>>994
乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 02:51:42.90

油ひいて高温に熱したら臭くない？
へんに油のねっとりしたものがこびりつくし

素の状態のフライパンをうっすら煙が出るまで熱して
（300℃くらい）火をとめ、一呼吸置いてから
使う分量の油をさしたら絶対くっつかないね
火加減は中火以下

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 02:53:40.56

使用後のフライパンは毎回中性洗剤で洗っても
使用前に油をひく前に高温に熱したらくっつかない
と言いたかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 09:49:45.84

300℃はちょっと
270℃でセンサーで止まるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 09:50:36.70

>>996
なるなる
だからうちじゃ使い終わったら洗剤で洗ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 10:01:11.09

>>999
みんなそーする、俺だってそーする。

**1001** · Over 1000

このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 102日 19時間 22分 18秒

**1002** · Over 1000

5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。

───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────

会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。

▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/

▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php