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鉄のフライパンって可愛いね 73

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0001ぱくぱく名無しさん2021/02/21(日) 14:38:53.02ID:hAmTVI2I
鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980が立ててください

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※前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 72
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0002ぱくぱく名無しさん2021/02/21(日) 16:07:05.95ID:6WT3A2tN
・鉄のフライパンの製法上の分別

【鉄板フライパン・鉄パン】
 鉄板をプレス、絞り(回転絞り)、打ち出しなどの加工を以て成形するフライパン。
 厚いほど加工が大変なので厚い物は高価になる。鉄製フライパンの主流。
 鉄と言っても必ずしも純鉄ということではなく、なんらかの添加物を加えた合金であることも多く
 また、特殊な処理を施してから出荷される場合もある。

【ブルーテンパー材(ブルーイング処理材)】
 鉄板製の一種。酸処理で黒皮鋼板の皮膜を落として圧延を行い、焼き付けで酸化皮膜を作ったもの。
 前処理により酸化皮膜が強固かつ均一に生成され、錆に強く油馴染みの良いフライパンになる。

【エンボス加工】
 鉄板製の一種。鉄板フライパンの内側に、凹凸を付けた物。素材によっては接地面が小さく良く滑るが
 料理によって向き不向きがあり汎用性に劣る。滑り易さは優れているが、焦げ付き難さは大差なし。
 また、焦げや錆が発生すると再生が非常に面倒。

【スキレット】
 アメリカではフライパンそのもの、ヨーロッパではフライパンや片手鍋などの長柄のパンを指すが、
 日本では主に鉄鋳物製のフライパンを指す。

【鋳物】
 鋳型と呼ばれる型に溶かした金属を流し込んで成形する金属製品。
 鉄板製と逆で、厚手の物が安価に作れる変わりに薄手の物は製造が難しい。
 フライパンにおいては、素材そのものが多孔質なのが特徴。

【南部鉄器】
 鉄鋳物の一種。伝統工芸品に指定され、得に鉄瓶では職人の名入りで何百万というものまであるが
 実用品としての南部鉄器フライパンは、他の鋳物製フライパンと大差ないものが多いのが現状。
0003ぱくぱく名無しさん2021/02/21(日) 16:07:31.97ID:6WT3A2tN
・フライパンの形状

【平底フライパン】
 一番オーソドックスな形。底径は間口径の7〜9割で、縁は約45度に直線的に立ち上がってるものや
 Rを付けて90度近くまで立ち上がってるものもある。

【中華鍋】
 底と縁の区別が無い球状型のパンで、大きく分けて取っ手が片手の北京鍋と両手の広東鍋がある。
 薄手のものが多く、専用のリング状ゴトクを使わないと一般的な家庭用のコンロでは安定しない。

【炒め鍋】
 【平底フライパン】と【中華鍋(北京鍋)】の中間的な物。間口径の3〜5割程度の平底と大きくRのついた縁から成る。
 名の通り炒め物向きで、一応平底なので家庭用のコンロでも安定する。

【オーブン用フライパン】
 本体は【平底フライパン】と同じような形状だが、オーブンに入れたときに邪魔にならないように
 柄が極端に短くなっている。

【オーバルパン・レクタングルパン】
 名の通り楕円、または四角形のフライパンで、円形では効率が悪い場合に使うが家庭ではあまり使われない。

【クレープパン】
 クレープ専用のフライパンだが、極端に低い縁は、串を打った物を焼くのに適しているので
 火を通すと身が反ってしまうものに串を刺して焼く用途に使われることも多い。

【グリルパン】
 肉や魚の焼き物専用で、網状の焼き目を付けるために、底が縞状に凹凸している。殆どが鋳物製。
0004ぱくぱく名無しさん2021/02/21(日) 16:07:56.50ID:6WT3A2tN
・フライパンの厚み

【極薄】 〜1.2mm
 平底のフライパンには少なく、中華鍋や炒め鍋に多い。主に炒め物で使う。

【薄手】 〜1.8mm
 全体的に見れば薄い部類にはいるが、平底のフライパンでは一番よく使われてる。
 餃子焼きなどでは火加減やタイミングに気を使うことになるが、炒め物から揚げ物、焼き物まで汎用的に使える。

【中厚】 〜2.6mm
 中間的な厚さだが、上記の通り【薄手】の物が主流になってるので、
 この厚さを相対的に「厚手・厚板」などと呼ぶことも有る。用途的には汎用的に使えるが、
 結構重いので女性や力のない人には煽りは難しい。揚げ物鍋ではこれ以降の厚さが多い。

【厚手】 〜3.4mm
 鉄板製品では最厚手となることが多いが、鋳物製品では平均か平均以下の厚さ。主に焼き物に使われる。
 少量の油で揚げる(大量の油で焼く)調理法では、油の温度が下がりにくいのでこのくらいの厚さが向く。

【極厚】 〜4.5mm
 この厚みでは鉄板製品は少なく、殆ど鋳物製品の独擅場。用途的には【厚手】と同じ。

【特殊】 4.5mm〜
 餃子鍋などの特定用途専用のものが多い。

【厚底】
 底と縁で厚みが違うもの。厚板の調理特性を持ちながら少しでも軽くするための手法。
0005ぱくぱく名無しさん2021/02/21(日) 16:08:23.66ID:6WT3A2tN
・柄の種類

【平柄】
 鉄板を曲がり強度を上げるために湾曲させただけの柄。金属製なので持てないほど熱くなりそうなイメージを
 
持つ人が多いが、薄さ故に蓄熱性が無く放熱性が良く長もがあるので、家庭の火力で
 持てないほど熱くなるということはまず無い。但し手がデリケートな人は熱くて持てないと言う人もいるし、
 又は持ったときに手に食い込んで痛いという意見もある。

【丸柄】
 パイプ状の金属柄。【平柄】と同じような蓄熱性、放熱性を持っているが、長さが短めのものが多く結構熱い。
 主に北京鍋に使われる。

【木柄】
 細い金属の軸柄に中通しの木材を差し込んだもの。
全く熱くならず持ち心地も良いが 金属製に比べて耐久性が低く 塗れると乾きにくいので気候や環境によっては雑菌が繁殖したり、カビが生えることも。
 家庭の火力では柄が燃えるということはまず無く、耐久性が低いと言っても1〜数年は持つし、交換可能なものも多い。

【キャストハンドル(鋳物柄)】
 鋳物製フライパンでは柄まで一体成形で鋳物柄のものが多い。鉄板製でも一部鋳物柄を付けている物もある。
 形状的には持ちやすく最高の耐久性を誇るが、蓄熱製が良いので長時間使うとものすごく熱くなる。

【樹脂柄】
 【木柄】と同じく金属軸に樹脂を被せた物。熱くならずに持ちやすく衛生的だが、形状や樹脂の材質に因っては
 滑りやすく、また殆どの場合交換不可。

【共柄】
 鉄板製の場合は【平柄】、鋳物製の場合は【キャストハンドル(鋳物柄)】を指す。
0006ぱくぱく名無しさん2021/02/21(日) 16:08:41.26ID:6WT3A2tN
テンプレここまで
0007ぱくぱく名無しさん2021/02/21(日) 18:12:35.13ID:ZCOGe0RJ
スレ立てありがとう
0008ぱくぱく名無しさん2021/02/21(日) 18:37:35.18ID:XmMoPgru
いちおつ!
0009ぱくぱく名無しさん2021/02/21(日) 18:44:17.75ID:q76TszLH
いちもつ
0010ぱくぱく名無しさん2021/02/22(月) 02:15:25.73ID:HcU+K2wv
>>6
前スレの上の方だけ見てテンプレスルーしてました
ありがとう!
0011ぱくぱく名無しさん2021/02/22(月) 21:35:42.81ID:1EaGV0eX
>>1
おつ
家庭用で重要なのはその大きさ
チャーハン4人前
焼きそば4人前
さんま4匹
これを、料理するなら28cmの深鍋だよ
0012ぱくぱく名無しさん2021/02/23(火) 03:36:33.37ID:xHxhvNxO
使った後に油塗るのってダメなの?茶色く色付けされちゃうんだけど・・
0013ぱくぱく名無しさん2021/02/23(火) 05:01:20.19ID:GBqF26Io
>>12
長期間しまっておく時には錆止めのために塗っておいたらイイよ
0014ぱくぱく名無しさん2021/02/23(火) 08:10:07.91ID:rVZrPDpv
>>11
>チャーハン4人前、、、30cmの北京鍋
>焼きそば4人前、、、ホットプレート
>さんま4匹、、、魚焼きグリル、煮物なら雪平鍋
0015ぱくぱく名無しさん2021/02/24(水) 10:30:37.02ID:rGA0uHt0
https://i.imgur.com/3juKQcX.jpg
20cm8ヶ月ぐらい使用

https://i.imgur.com/eUU8wZ9.jpg
24cm6ヶ月ぐらい使用
こういうふうに色にムラがあるのはなぜだろう?

https://i.imgur.com/BkAGzFR.jpg
3年使用

最後のは中華鍋
酢を入れたりするからか黒くなくて青い鉄色のまま
0016ぱくぱく名無しさん2021/02/24(水) 11:10:09.80ID:5Zc2Jr7B
窒化鉄で厚板のってリバーライトぐらいしかないかな?
0017ぱくぱく名無しさん2021/02/26(金) 00:24:27.57ID:z34xBBgl
リバーライトの厚板注文しちゃったよ
デザインはビタクラフトのスーパー鉄のほうが良かったんだけどビタクラフトに厚板ないから仕方ない
0018ぱくぱく名無しさん2021/02/26(金) 04:11:56.53ID:RFaGZKSd
山田工業所の2.3mmオススメ
かなり重たいけどオムライスに使用すると最高
0019ぱくぱく名無しさん2021/02/26(金) 08:46:34.55ID:YpVBcGpH
>>17
良い買い物したな

ステーキ肉や餃子は定番だが、トルティーヤとかピタパンとかの小麦粉系も捗るぞ
0020ぱくぱく名無しさん2021/02/26(金) 16:32:28.52ID:5pBhUsMj
全く使わなくなった魔法のフライパンの北京鍋を売ろうと思うんだけど
裏側の固形化した油とか焼き切って掃除しないと売れないかな?
0021ぱくぱく名無しさん2021/02/26(金) 16:41:23.35ID:CkvJxNKe
>>20
そりゃ値段しだいだろ。ジャンク扱いで10円即決なら自分なら固形化した油込みでも買うかもね。まあ自分でやすり掛けするんだけど。
0022ぱくぱく名無しさん2021/02/26(金) 17:24:43.69ID:UlLLD4gn
岩鋳を考えていますが、
メーカーから直接買う方法と楽天やこだわりやさんなどネット通販で買う方法。
その値段の違いにびっくりしてます。
皆さん、気にせず買ってますか。
0023ぱくぱく名無しさん2021/02/26(金) 17:38:43.90ID:fxWzfxTI
そりゃメーカー直販が小売り店より安くだとか小売り並で売るようになったら小売り業者がブチ切れて相手にしなくなるからな…

直販だけでやっていけるビジネスモデルがあれば良いが普通は販路が減ってジリ貧で死ぬ
南部鉄器はお土産屋やお茶屋での急須や鉄瓶販売もあるし小売り業に喧嘩売るようなことはしないのだろう
0024ぱくぱく名無しさん2021/02/26(金) 18:09:51.12ID:HoaPLVWk
>>22
最初の岩鋳はこだわりやさんで買ったな
もう10年以上前でその頃は楽天等では売ってなかったな
0025ぱくぱく名無しさん2021/02/26(金) 18:35:52.64ID:OnTOlCV8
『未使用 南部鉄器 岩鋳のフライパン 24cmです (\4,500)』 フリマアプリ「メルカリ」で販売中♪
https://item.mercari.com/jp/m37423269316
0026ぱくぱく名無しさん2021/02/26(金) 19:38:32.61ID:UlLLD4gn
>>23,24
ありがとうございます。
値段の差に、思わず正規品でない心配をしてしまいました。
ネット通販でも正規品と思っていいのかな。
0027ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 13:09:17.25ID:vD9Wyfy/
>>26
正規とは限らないかもね。
及源のHPにはオフィシャルショップ以外では買わないで欲しいとは書いてあるけど。
0028ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 14:20:11.12ID:kx5saOfG
尼とかで尼販売の買えば本物だよ
偽物作るにしても刻印真似とかしたら法的にやられるし何よりそっくりな偽物作るのも大変だからそんな事は量産普及品なんかでまで普通やらない

>>26
オイゲンは別の名前使って出荷はしている癖に一方ではそんな事も言ってる二枚舌だから多分小売からは相当嫌われていると思う(あくまで俺の個人的な意見)

南部鉄器を扱っているのに大手のオイゲンだけはなぜか一切扱っていない店があるのも多分そんな理由だと思う
0029ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 16:27:00.07ID:aUoMkFG+
>>28
尼の倉庫は商品ごとに尼のものとマケプレのモノの区別なく管理されているから、偽物は尼直販でも届く事はあるよ
0030ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 17:03:28.88ID:1eOq0HQt
>>29
アマからの発送で偽物なら返品すりゃいいだけ
Fulfillment By Amazonの場合カスタマーサービスもアマゾンがやることになってる
0031ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 17:11:17.02ID:kx5saOfG
>>29
昔は知らないが今はマケプレの商品はビニール袋に入って管理ラベルっぽいのついて届くから在庫を出品者毎に分けてると思うぞ
0032ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 17:47:32.19ID:SME0cG0m
中国の工場だとOEM契約切れた後にも勝手に作り続けるとかあるよね
0033ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 20:31:55.26ID:xGfKwWtq
契約中から余分に作って横流ししてるだしょ
0034ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 22:44:33.55ID:mOQaq5XZ
金型返却するんでしょ契約終了後に多分
0035ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 14:33:19.32ID:giKe+IUz
>>34
中国人が契約を守るとは思えない
0036ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 14:52:35.37ID:cRqyXE4u
尼や楽天でなく、こだわりやさんの商品も正規でない可能性もあるのかね
中国絡みは信用できないから嫌だよな
0037ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 18:10:14.37ID:p9Z1kD88
中国人は親戚身内だけが人間社会の全てで、それ以外は他所の人どころか
人間じゃないくらいの認識やからね、外敵というか野獣というか
人間じゃないモノ相手に約束もなにもないでしょ?ッて思ってる
0038ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 21:37:12.68ID:Z+IfilC6
遠藤、島本、藤田、山田、パールいろいろあるけど
取っ手の根元が上に盛り上がってるやつはフタ被せにくいね
0039ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 23:18:12.62ID:uxnAZAly
ヤマヤで山田工業所の受注生産の溶接取手とか錆止め無しで注文すると半年も掛かるの?
そういうので注文して届いた人どれくらい掛かった?
0040ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 23:27:58.86ID:b/XsXc7D
>>38
デバイヤー炭素鋼20cmに遠藤のステン18cm蓋とかデバイヤーアルミノンスティック24cmに遠藤ステン21cm蓋とか探せばピッタリサイズ在るよ
0041ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 08:57:07.01ID:DOLGroOo
山田は26に24-26-28cm兼用蓋使ってるけどはみ出てても普通にはまる

たとえ持ち手が盛り上がってる奴でも、
ピッタリサイズガラス蓋でも買えばいいんじゃね
0042ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 09:45:10.19ID:dv9HC0fX
>>39
だいたい提示納期通りだったと思う
0043ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 00:06:10.41ID:wtgdU9QW
リバーライトにジェラシーおじさんがフライパン総合スレで人の迷惑も考えず暴れてるな
0044ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 00:28:30.98ID:of0jjQ4F
スキレットで作った料理食べると何故か喉が痛くなるんだけどなんでだろう…
0045ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 01:12:59.35ID:i0a+c8S9
ヤケドしてるんじゃない?
0046ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 03:55:59.81ID:Z0kgHP7X
もしくは保存時の酸化油が付いてるとかね?
0047ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 10:15:51.79ID:+nbwKy9l
アレルギーだったりして
ググると鉄はなりにくいとは書いてあるけど
0048ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 10:57:51.52ID:of0jjQ4F
>>44です
うーん、食物アレルギーは殆どないから、火傷か酸化油かなぁ
熱いもの食べるとよく喉火傷するし、スキレットはたまにしか使わないから酸化油摂っちゃってるのかも

手入れ方法見直して料理の食べ方も気をつけてみる
どうもありがとう
0049ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 11:03:08.15ID:a6cOJ1N7
馬鹿馬鹿しい
その料理はスキレットでしか作らないのか
スキレットと別のフライパンで同じ料理を作って比較したのか
何の情報もなしにヤケドガー!酸化油ガー!

実に馬鹿馬鹿しい
0050ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 11:13:19.56ID:VLIvuOAZ
ここにも頭がアレな人って涌くんだね
専門板はどこでもそうなのか…
0051ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 11:51:49.80ID:sTI+99yK
どこの世界のどんな集団にも一定数のアレは存在するんじゃないかなぁ
0052ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 20:35:15.71ID:rMXvnEO0
リバーライト製品は穴が開くって公式サイトに書いてて怖いんですが不良品です?
0053ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 07:07:07.82ID:b/4JaXVr
不良品ではありませんから安心してください。それは孔食と言うものでリバーライトに限ったものではありませんよ。窒化鉄やステンレスでは間違った使い方をすると起こる現象ですね。説明書通り使用していればまず孔なんて開きませんので心配無用かとおもいます。孔食ができるような使い方を昔ながらの鉄フライパンでしたら赤錆だらけですよ。
0054ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 16:52:04.03ID:yuxM165u
>>52
書かれてる通り孔食なんだが、赤錆とはちょっと違う
赤錆は水分と酸素が結びついて発生する。孔食はさらに塩分が必要。逆に言えば、
塩分が残っていても水分がなければOK(ただし、保管場所の湿度が高ければ水分があるのと同等)
つまり、リバーライトのような窒化鉄を使っていて、宣伝記事などの謳い文句を信じてテフロンみたいに
「洗うだけでいいんだ」みたいな管理をしてると発生しやすい。塩分の残り具合は目視できないからね
詰まる所、普通の鉄であろうが窒化鉄であろうが、調理が済んだら速やかに洗って火にかけて水分を飛ばす
それが赤錆も孔食も防ぐ望ましい対処。「窒化鉄は管理が楽」みたいなこと書いてるサイトは信用しなくていい
0055ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 17:18:34.99ID:aUPYoz2u
そんなことしなくても大丈夫です
実際に雑に使ってるし
0056ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 17:28:50.84ID:b/4JaXVr
洗った後に火にかけて水分を飛ばす一手間をしないですむだけでも随分ラクだよ
0057ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 17:43:50.59ID:yuxM165u
だからそれをしないといずれ孔食が発生するのだよ
窒化鉄は孔食に耐えられる鉄ではないのでな。被膜が再生されるステンレスとは違う
適当に扱ってて見たことないなら経験がまだないというだけの話
ま、そのうち分かるさ。自分の鉄パンじゃないからどうにもならんしどうでもいいが
0058ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 17:49:43.25ID:bljq/6Pl
まあ中にはラッカー仕上げの塗装を焼き切るのも知らないで使っちゃうのもいるらしいから管理レベルも推して知るべしかな
0059ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 17:57:53.37ID:b/4JaXVr
もう10年火で水分も飛ばさずに使ってるけど平気だよ
Amazonのレビューにあったけど塩分の強い料理を長時間入れっぱなしにするのが悪いみたいだね
そもそも料理を入れたままにするなと各メーカー説明書で注意してるんだけどね
0060ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:00:46.05ID:aUPYoz2u
うちも10年以上雑に使ってるよ
洗うのが翌朝になってしまうこともある

かなりの数売れてるのに孔の発生サンプルがほとんどないのだからおま環というのは説得力ない
0061ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:11:01.12ID:yuxM165u
>かなりの数売れてるのに孔の発生サンプルがほとんどない
こんなこと断言できる根拠あるの?孔食できてもわざわざクレーム出さない人だっているだろうに

この場合は根拠を示すなら科学的なものでないと意味がないと思うがねぇ
自分がなったことないという方が説得力に欠ける
これまで交通事故に遭ったことない。だから今後も大丈夫って言ってるのと大差ない
自分がなってないのは結構なことだが、該当者がいる以上、大丈夫だと言わんばかりの姿勢はどうかと思う
0062ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:20:48.43ID:b/4JaXVr
横からだけど
孔食の発生頻度はあまり多くないだろうね。そんな頻繁なら20年以上もリバーライトは売り続けれないだろうしまして同業他社が窒化鉄に参入してこないよね
0063ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:27:37.61ID:8+8fs0PU
昨日論文ググれって言ってた人の論文読んだらなるほどなって思ったよ。
窒化の層って数ミクロンなのね。
これは使い方の個人差で左右されて当然ではないの。

他人の数枚使った程度のレビューなんて当てにならないのは百も承知なので
参考にはしても絶対は無いなと。
メーカーの言う事なんかさらに信用できないし。
0064ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:29:31.12ID:8+8fs0PU
孔食が発生しても良いと考えて買えば良いだけだよね。
すぐ使えなくなるわけでは無いんだから。
気にしすぎなんだと思う。
普通の鉄フライパンになってしまったとして、普通には使えるわけだし。
0065ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:36:42.10ID:b/4JaXVr
穴が開いたという人のレビューみると大体間違った使い方してるよね
こういうクレーマーてどーしようもないバカだといろんなレビューみてて思うよ
0066ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:37:11.90ID:aUPYoz2u
再現性ないものを科学的な根拠とは言わないし

皮肉なことに事故の例があってる
0067ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:37:56.42ID:yuxM165u
>>62
本当に横ならいいんだがなw ま、証拠はないがね

>>64
そう。実際、そういう人はたくさんいる。孔食ができたって使い続けられる
窒化鉄で孔食ができてもそのまま使えばいい。穴が貫通するまで
だけど、「窒化鉄では孔食は発生しない」なんてのは信者か業者だと思う
もしくは、実は自分のにも孔食できているのに気づいていない間抜けか
0068ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:46:02.36ID:aUPYoz2u
まあ確かに雑に使っても孔ができないと言い切っているように書いたのはよくなかったな
雑に使っても孔ができる可能性は状況証拠からしてとても低いと予想される、と訂正します
0069ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:47:47.11ID:b/4JaXVr
間違った使い方して穴が開いたとクレームするクレーマーもどうかと思うけどそれをまに受けてこんなところで騒ぐヤツもどうかしてんな
0070ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:51:50.02ID:yuxM165u
科学的根拠もなく適当なことを書く奴よりはマシ
孔食と赤錆の区別もつかんようなのが何言っても何の説得力もないということだな
0071ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 18:59:37.48ID:b/4JaXVr
オレは孔食が起こるような使い方したら鉄では赤錆だらけになるとは言ったけど孔食イコール赤錆なんて一言も言ってないんだけどなあ
読解力ないんだなあ
自分の都合のいいようにしか考えられなあいヤツってどこにでもいるなあ
0072ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 19:02:15.15ID:aUPYoz2u
まあ俺はそこらのおばさんが孔についてショックを受けるのは仕方ないと思うけどね
0073ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 19:05:58.13ID:yuxM165u
そりゃ
>孔食が起こるような使い方したら鉄では赤錆だらけになる
と言ってるまさにこれが正しいとは言えないんでな。何が違うのかじっくり考えてみればいい
ま、これが科学的に説明できない奴の限界ってことだ
だから上でも書いているのに。科学的な根拠を出すようにと
自分の狭い経験則でモノをいう奴ほど胡散臭いものはないわ
0074ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 19:06:59.34ID:b/4JaXVr
孔食なんてステンレスでも起きるのにな
0075ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 19:15:48.09ID:b/4JaXVr
>>73 そんなに科学的とか言うなら
実際どのくらい窒化鉄が売れててその内の難パーセントに孔食ができているのか勿論キミは把握してるのだろうなあ
0076ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 20:47:53.23ID:bljq/6Pl
>>53を普通に読めば孔食が発生する例えば塩気や酸味の多い食品を入れたまま放置するような管理レベルの人間が
一般的な鉄フライパンを使用したなら孔食以前に赤錆だらけにしてしまうでしょうと書いてると理解出来るがね
0077ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 21:43:58.09ID:b/4JaXVr
>>76 そういう意味でかいたんですよ。わかりますよねフツー。
まあこんなレスするとアレな人は自演とかいうんでしょうけどね。自演する人ほど自演呼ばわりするのは5chあるあるですよね
0078ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:06:00.47ID:yuxM165u
65 ID:b/4JaXVr 、66 ID:aUPYoz2u
68 ID:aUPYoz2u 、69 ID:b/4JaXVr
71 ID:b/4JaXVr 、72 ID:aUPYoz2u
やれやれ、連続でセットで出てくる所、再現性あるねw 76は違うだろ

>>75
そんなことを把握する必要性などないな
火にかけないように使い方してたら、10年どころか数ヶ月もあれば孔食できるからな
窒化鉄は赤錆の耐性はあるが孔食への耐性はない。そこは普通の鉄パンと変わらん
例外があるとすれば、塩分を含んだ調理は一切していない、とかだろう

科学云々が難しいなら、 ID:b/4JaXVrと ID:aUPYoz2u のそれぞれの鉄パン画像うpしてみ
もちろんID付き、購入日付が分かるとなおいいな。10年とか言うだけなら誰でもできるからな
0079ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:06:14.90ID:frP7bRUd
いやでもほんとに使った後流水たわしで洗ってそのまま自然乾燥でもう20年近く使ってるけどなんとも無いよ
鉄パンって楽でいいなと思う
0080ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:12:29.03ID:yuxM165u
>>76
もちろん一致する場合もある。というかその方が多い
が、赤錆が発生しないように注意して使っていても孔食が発生するケースはある。つまり、
>孔食ができるような使い方を昔ながらの鉄フライパンでしたら赤錆だらけ
とは限らない
もっとも、ID:b/4JaXVrに言った所で理解はできないだろう
0081ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:22:13.35ID:b/4JaXVr
うちはステンレスタワシで洗った後付近で拭いて終わりだけどそれで
10年以上なんともないな
実体験がそうなんだからしかたない
もうリバーライトが窒化鉄売り始めて20年以上で他メーカーも窒化鉄販売しはじめて最低でも数十万個は世の中に出回ってて数件の孔食レビューだけなのにあたかも窒化鉄は大半が穴があくみたいな書き込みには気持ち悪さを正直かんじる
そして複数メーカーが窒化鉄出してるのに叩くのはリバーライト一辺倒なんでだろうね?不思議だね?
0082ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:27:10.98ID:yuxM165u
>>81
だからさ〜 画像うpしてみ
>複数メーカーが窒化鉄出してるのに叩くのはリバーライト一辺倒なんでだろうね?
こんなこと書いてるという根拠出して。当然そういう書き込みがあるから言ってるんだよな?
自分はリバーライトのみを叩いた覚えなどないんだがなぁ
他人に読解力ないというくらいだから、さぞかし説得力の高い説明ができるんだよな?
楽しみだわぁ
0083ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:38:11.66ID:b/4JaXVr
80みたいな屁理屈言う人ってたまにいるけど本人は論理的だと信じてるからすくいようがない
まあ説明書には料理を長時間入れっぱなしにするな、固いもので叩くなと書いてあるのにそーやって穴開けてるのは自己責任だとおもうけどね
あたかも正しい使い方をしても頻繁に穴が開くみたいな印象を与える書き方は特別な悪意をかんじる
一般ユーザーが論文までフツー調べないしなにかあるんだろう
0084ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:41:36.66ID:yuxM165u
>>83
画像まだか?あと、これも↓
>複数メーカーが窒化鉄出してるのに叩くのはリバーライト一辺倒なんでだろうね?
こんなこと書いてるという根拠出して。当然そういう書き込みがあるから言ってるんだよな?

聞かれたことに1度で答えられない理由でもあるのか?
0085ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:49:40.60ID:aUPYoz2u
アップしてもいいけどみてどうするの?
0086ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:50:42.82ID:LA47SiVH
画像があげられないって事は使ってないんだろうね
0087ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:54:39.97ID:yuxM165u
>>85
どうするって、確認するんだよ
10年以上雑に使って孔食のできていないキレイな鉄パンなのかどうかってな
自分の主張に自信があるなら何の問題もないと思うが?
0088ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:56:01.54ID:aUPYoz2u
>>87
なんの問題もないけど、それを確認したら素直にごめんなさいできるの?
0089ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 22:58:18.43ID:b/4JaXVr
>>84 キミのことなんて言ってないよ。今までの流れでリバーライトを特に叩いてる流れが以前からあるから言っただけだよだからアンカーつけてないだろ。
0090ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:03:00.55ID:yuxM165u
>>88
まずうpしないことにはお話になりませんが?

>>89
ふーん。都合いいねと言いたいがまあいいよ
で、画像はまだ?
0091ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:03:27.70ID:b/4JaXVr
>>87 自分が窒化鉄フライパンに穴開いた写真upしたらどうなの?
0092ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:06:46.68ID:aUPYoz2u
>>90
逃げられたらアップ損だから約束してよ
確信があるなら何の問題もないでしょ?
0093ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:07:01.23ID:yuxM165u
>>91
ただのオウム返しなら何の意味もない。こっちはあんたが
>もう10年火で水分も飛ばさずに使ってるけど平気だよ
と言ってて、それで孔食ができないなんて自分的には考えられないと思っているから
証拠出してと言ってるんだが?
聞かれたことに1度で答えられない理由でもあるのか?
何度も聞いてるのに答えない。何度も同じこと書かせて平気な奴なのか?それならそう書いてくれ
0094ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:08:15.82ID:yuxM165u
>>92
何の問題もないから早くうpしてくれ
納得できたら土下座でも何でもしてやるよ
御託はいらんから次のレスでうpできるよな?
0095ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:09:57.27ID:bljq/6Pl
他人に画像を要求するならまず自分が上げればいいのになあ
0096ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:11:49.47ID:aUPYoz2u
>>94
じゃあまずここまでみせてあげるから
https://pasteboard.co/JRmP4MQ.jpg

土下座アップできる?
0097ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:12:34.56ID:b/4JaXVr
>>93 穴が開くて言ったのアナタでしょ?まさかアマのレビュー見ただけでこれだけ騒いでたの?実体験もなしに!
びっくりだわ
0098ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:15:36.74ID:yuxM165u
>>95
何で? 意味不明なんだが
こっちは杜撰に扱ってりゃ孔食できると思ってる立場だぞ
例のクレームの人は相当に杜撰に扱ってただろうが、ともあれ孔食はできる事例があるわけだ
それに対して ID:b/4JaXVr やID:aUPYoz2u は火にかけなくても孔食はないと主張してるけだから
なら画像どうぞと言う話なんだが? 反対の意見なのにまず自分が上げろとかやっぱり意味不明だわ
0099ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:18:09.84ID:yuxM165u
>>96
IDは?

>>97
孔食はないって言ったのお前だろ? だから証拠出してと言ってるんだが?
次のレスで出せないなら、もうお前は都合悪くて答えられないということでいいよな
いつまでもグダグダと御託並べるだけだし
0100ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:20:54.30ID:bljq/6Pl
>>98
上から目線の要求だけじゃなんの説得力もないという話だよ
他人にうpする労力を要求するならそれはお願いだからな
0101ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:20:57.03ID:aUPYoz2u
>>99
IDつけたら土下座くる?
下の二つが10年ものだけどフライパン倶楽部あたりで買ったのか履歴は残ってない
でも持ち手が旧型だし塗装の削れ具合で認めてくれる?
0102ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:22:31.82ID:TBp/o3BW
鉄のフライパンは可愛いのにここの人たちは怖い
0103ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:26:22.74ID:yuxM165u
>>100
いや意味不明だわ。上から目線とかそんな意図などないし
科学的に辻褄が合わないから証拠出してというのが上から目線になるのか?
1度で答えようとしない、答えない理由も述べない向こうの方がよっぽど上だと思ってそうだが?

>>101
まずID、次に肝心の鉄の部分
何かやけに土下座にこだわっているが、「納得できたら土下座でも何でもしてやるよ」って書いたのが
目に入ってないのか?これ質問だからな
>フライパン倶楽部あたりで買ったのか履歴は残ってない
メールとか残ってないの?
0104ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:26:54.38ID:b/4JaXVr
>>98 他人のふんどしだけでここまで執着してたのキミ?せめて窒化鉄フライパン使ってからレスしてくれよ。
キミみたいのがネットの情報に洗脳されて踊らされちゃうんだろう
相手にしてほしかったらまずは窒化鉄フライパン買ってからまたきてくれよ
0105ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:28:09.92ID:yuxM165u
>>104
そうやって御託並べるだけで結局画像うpしないんだよなw
卑しい考え方だな
0106ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:30:41.68ID:aUPYoz2u
>>103
10年以上前のメールなんて残ってないけどダメ?
0107ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:31:20.93ID:aUPYoz2u
どう考えても詰んでるしあと30分逃げ切られちゃうな
0108ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:33:46.56ID:LA47SiVH
言い訳ばっかりでつまんね
0109ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:35:12.38ID:yuxM165u
>>106
いやー、自分のメールは10年前でも確認できるんでね。自分が消さない限りは
ま、メールサービスによっても違うかね

>どう考えても詰んでるしあと30分逃げ切られちゃうな
自分自身に言ってるのか?
結局うpなしかよ。ホント言うだけならタダだよな。文字列だけなら何とでも言える
0110ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:36:44.34ID:aUPYoz2u
これは8年くらい使ってる卵焼き器
https://pasteboard.co/JRmZF1e.jpg

領域展開!まだやる?
0111ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:38:23.11ID:yuxM165u
>>110
中央部分
孔食に見えるんだがな〜
0112ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:40:08.33ID:aUPYoz2u
ほぉ!そうでないことはどう証明すればいい?
まだやる?
0113ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:42:21.72ID:bljq/6Pl
ID:yuxM165uはどんなフライパン使ってんだろうね?
純粋に興味あるわ
0114ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:42:34.15ID:b/4JaXVr
>>99 これ以上他人のふんどしくんを相手にしてスレ荒らすのやだから最後にするけどオレはどんな使い方しようが穴は開かないなんていってないからな。絶対開かないといってたみたいな書き込みするの卑怯だよキミ。
とりあえずキミは窒化鉄フライパン買ってからまたおいでよ。
あそこのラーメン美味しいよねて人に不味いよと言っておいて実は食べたことはないが誰かがそういてたからじゃ話にならんでしょc
0115ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:46:43.73ID:yuxM165u
>>112
いや、普通にポツポツ穴ができてるように見えるんだが?
実際、孔食って中央にできやすいしな
孔食ないどころか孔食の典型例だと思う

>>113
何の変哲もない普通の鉄パンですが?
窒化は昔持ってたけど、別に普通のと変わらんから興味持ってた友人に譲った

>>114
俺も言わせてもらうわw 言い訳ばっかりでつまんね
0116ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:46:55.59ID:aUPYoz2u
なにがしが足りないから証拠として受け付けませんで逃げ切るかな
0117ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:48:35.60ID:aUPYoz2u
>>115
拡大してみた?ただの油の染みだよ
納得いかないなら擦ってきれいにしてあげるけど
まだやるの?
0118ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:50:30.11ID:yuxM165u
>>116
逃げるも何も孔食付きをうpした時点で、チミの主張が間違っていたと言うだけのことだ
別に土下座しろとかいうつもりはないから安心してくれ
そんな趣味の悪いことは言わんよw
しかし、いきなり1発目から孔食ありありというオチだったとはな
0119ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:51:20.50ID:yuxM165u
>>117
もちろん拡大した上で言ってるんだが?
というか、チミに孔食の理解がないだけじゃないの
0120ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:54:01.01ID:bljq/6Pl
>>115
>窒化は昔持ってたけど、別に普通のと変わらんから興味持ってた友人に譲った

それを証明出来るのかい?
赤の他人に10年前のメールまで要求するというのはそういうことだぞ?
0121ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:56:13.76ID:aUPYoz2u
すまほじゃこれ以上の接写はむりだなあ
この角度はどう?

https://pasteboard.co/JRn7D5G.jpg
0122ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:58:13.32ID:TBp/o3BW
https://i.imgur.com/QRfxnA0.jpg
0123ぱくぱく名無しさん2021/03/06(土) 23:58:33.93ID:yuxM165u
>>120
通販で買ったならメールが残っていると考えてもおかしくはないだろ
実店舗で買ったものをレシート10年残せというのは現実的ではなかろうが
しかし、君もイチイチ突っかかってくる

>どんなフライパン使ってんだろうね?純粋に興味あるわ
>他人に画像を要求するならまず自分が上げればいいのになあ
両方ともあんたの言葉だけど、自分で実践してもいないことを他人に要求するのかい?
0124ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:02:59.20ID:KdxJFpaw
卵焼き器なんて卵しか焼かないんだから綺麗なの当たり前
うちのテフロンのなんか15年くらい経ってるけど
まだテフロン生きてるし
そもそも毎日使わないしなあ、週3くらいは使うけど
0125ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:03:51.44ID:fxJ2Ij5y
>>121
それだとないように見えるな
1枚目があれだから、むしろ同じ鉄パンなのかと思ってしまうくらいだ
0126ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:04:42.50ID:3jU9G8g+
>>125
それでご納得いただけましたか?
0127ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:06:16.64ID:fxJ2Ij5y
>>126
角度によっては孔食がないように見えるね
っていう意味なら納得したよ
0128ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:07:40.13ID:3jU9G8g+
>>127
ないことを証明するにはどうすればいい?うちにきて実物みる?
0129ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:11:17.85ID:fxJ2Ij5y
>>128
ないと思いたいのは理解できるけどね
家に行くとか現実的じゃないでしょ。いざ行ってみて孔食あったらやってられんし
ところで、他にも持ってるんでしょ? >>96 見る限りでは
0130ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:11:22.19ID:MdKDfHWz
>>123
ん?俺はフライパンの画像をうpしろなんて一言も書いてないが?
0131ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:13:14.73ID:fxJ2Ij5y
>>130
ならば、どうやって知ろうと思ったんだ? 具体的にどうぞ
当然ながら、それはお前自身が明確に納得できる方法なんだよな?
0132ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:15:22.87ID:3jU9G8g+
>>129
現実的でフェアでしょ
他にもあるけどないことをどう証明すればいいのか先に決めてよ
0133ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:16:16.80ID:MdKDfHWz
>>131
そんなもんお前が言う通りで納得するし証拠なんかいらないよ
俺はそこまで愚かじゃない
0134ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:20:47.49ID:fxJ2Ij5y
>>132
お互いにどこに住んでるかもわからないのに「現実的でフェア」ってのはあり得んよ
どこに住んでようが来いって言ってるわけだろ?こっちの負担なんかお構いなしじゃん

何で撮影してるのか知らんけど、2枚であそこまで印象が変わる画像になるなら証明云々は難しいかもね
上でも書いたけど、孔食ができやすいのは中央部分だから、そこだけでも解釈の違いが生じないであろう
画像になればいいんだがね
孔食だけを捉えるなら柄とか外周部分とかどうでもいいから
0135ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:23:01.47ID:fxJ2Ij5y
>>133
>お前が言う通りで納得するし証拠なんかいらないよ
それならこんなに突っかかるようにレスしてこないだろw
まずそこからして矛盾してるわ
0136ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:23:53.77ID:3jU9G8g+
>>134
こっちの負担はお構いなしに画像上げろというのにその言い草なの?じゃあおれが持ってくよ

写真じゃ証明できないなら実験でも何でもいいから定義してよ
要求したからにはそれくらいあるでしょに
0137ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:28:35.52ID:WT9KYZmS
まだやってんの?
もう誰も読んでないよ
https://i.imgur.com/kRoOPYj.jpg
0138ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:29:24.18ID:MdKDfHWz
>>135
それは考えすぎだな
俺は誰かに好みの異性のタイプを訊いたとしても証明しろとは言わない
0139ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:30:16.22ID:fxJ2Ij5y
>>136
あのさ〜 画像うpとどこに住んでるかも分からんのに来いっていうのが同じ負担だというのか?
>>128はそういう書き方だったんでな

>じゃあおれが持ってくよ
いやそんなことは求めていない。結構な金銭負担になるかもしれんのに、そこまで必死になられても

定義とか言い出すのがよく分からんが、上でも書いた通り、孔食ができやすいのは中央部分
そこだけでも明確に分かる画像でいい
0140ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:32:21.16ID:fxJ2Ij5y
>>138
そりゃ
>好みの異性のタイプ
なんてのはその人の頭の中の話。証明できる類のものではない
こんな例を持ってくること自体、ちょっとどうかと思う
0141ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:34:06.49ID:3jU9G8g+
>>139
お金は気にしないで、あるから

次にアップしても、また写りの問題と言うに決まっているんだから、同じ方法とっても意味ないでしょ
0142ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:38:24.37ID:MdKDfHWz
>>140
証明できる類のものではないから要求しないんじゃないんだよ
そこまで興味を持つほど野暮な生き方はしてないの
0143ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:39:03.80ID:fxJ2Ij5y
>>141
金があるのは分かった
何で直接会ってまでとか、そこまで必死になるのか聞かせてほしい。怖いからw
それこそ金があるならカメラ変えるとかって思考になると思うんだが…
過去スレで孔食だと何人もの意見が一致する画像1発でうpした人したしね
いや、カメラ買えって言ってんじゃないぞw 念のため
そこまで必死になる理由を知りたいんだよ
0144ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:40:40.28ID:fxJ2Ij5y
>>142
それなら最初にそう言えばよかったのに
もっとも、その割には何度も何度もレスしてくるのがこれまた矛盾だと思うが…
>そこまで興味を持つほど野暮な生き方はしてない
なら、こんなにレスしてこないと思うんだよなぁ
0145ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:41:12.71ID:3jU9G8g+
>>143
論点変えないで、白黒つけようよ
逃げてないで、質問に答えて
0146ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:45:25.96ID:fxJ2Ij5y
>>145
チミも質問に答えてないけど?
論点云々の前に直接会おうとか怖すぎるからw ここが解決しないと無理
こんな所でそんなこと言う人、普通はいないからねぇ
そもそも金はあるというチミが何で撮影したんだ?
0147ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:46:59.45ID:MdKDfHWz
>>144
いやいやお前に答えてるだけだが

>>146
あれだけしつこく画像だのメールだの他人に要求しといてID:3jU9G8g+の要求には応えないの?
それならちゃんと謝罪しないと要求に応えた方だって納得出来ないだろ
0148ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:50:36.64ID:3jU9G8g+
>>146
だから論点を変えないで
どうやれば白黒つけられるんだい?画像では君には見分けがつかないようだし
0149ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:51:55.01ID:fxJ2Ij5y
>>147
だからさ〜
>そこまで興味を持つほど野暮な生き方はしてない
こっちに対してもそうなると思うんだが?
無関心ならレスしないだろ。なのにこれほど粘着してくるのは矛盾していると言ってるのさ

>あれだけしつこく画像だのメールだの他人に要求しといてID:3jU9G8g+の要求には応えないの?
直接会うのはお断りだな。あんたならできるのか? 自分ができることを言ってるんだよな?
これ質問だからな
0150ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:53:41.56ID:fxJ2Ij5y
>>148
画像で見分けはつくよ
過去スレで孔食だと何人もの意見が一致する画像1発でうpした人したしね
と書いたのが目に入ってないのか?これ質問だぞ
何で撮影したのかも答えないし、何で必死なのかも答えない
論点云々の前に聞かれたことに答えてくれないか?
0151ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:56:25.92ID:MdKDfHWz
>>149
俺は画像もメールも要求しないしな
要求するなら責任も伴うということ

論点逸らしばかりしてないでID:3jU9G8g+にちゃんと謝罪しなさいよ
0152ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:56:58.60ID:3jU9G8g+
>>150
> 過去スレで孔食だと何人もの意見が一致する画像1発でうpした人したしね

この文章の意味がわからないから説明して
0153ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 00:58:07.95ID:fxJ2Ij5y
>>151
聞いたことに答えてない。やり直し
後出しの条件つけるとか卑しいやり方だねぇ
直接会うのはお断りだな。あんたならできるのか? 自分ができることを言ってるんだよな?
これ質問だからな(2回目)
0154ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:00:48.13ID:fxJ2Ij5y
>>152
過去スレで自分の鉄パン画像うpして「これ何?」 って聞いた人がいたんだよ
複数が「それは孔食」という回答で揃った
だから、画像で見分けがつかないという前提は違うということなのだよ
0155ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:01:39.88ID:MdKDfHWz
>>153
何を言ってんだお前は?
しつこく要求したのはお前
その行為には責任が伴うと言ってるんだよ
会いたくないなら謝罪すればいいだろ
0156ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:03:08.07ID:3jU9G8g+
>>154
複数の人の能力は関係ないでしょ
なんでそれが根拠になるの
あんたには見分けがつかないんだから、あんたにも出来る方法を提示してよ
0157ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:04:41.48ID:fxJ2Ij5y
>>155
何を言ってんだお前は?
しつこく粘着したのはお前
自分で言ってることは自分でできることなのかと聞いてるんだ
まさか、自分でできもしないことを要求するようなクズなのかと
だから聞いている
直接会うのはお断り。あんたならできるのか? 自分ができることを言ってるんだよな?
これ質問だからな(3回目)
あまりにも粘着ウザいから、1度で答えられない理由も添えてくれ
何度も同じことを書かせて平気な奴だというならそう書け。どちらか選ぶように
0158ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:06:33.69ID:fxJ2Ij5y
>>156
その中に自分も含まれてるから、むしろ判断力としては問題ないと思っている
何で撮影したのかも答えないし、何で必死なのかも答えない
論点云々の前に聞かれたことに答えてくれないか?(2回目)
1度で答えられない理由も添えてくれ
0159ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:06:42.58ID:pibWohOS
>>110の写真見たけどこれただの油染みじゃん
孔食ではないよ
0160ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:10:09.18ID:3jU9G8g+
>>158
今回見分けついてないんだから根拠にならない

機材はiPhone8
必死なのはあんた
0161ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:11:21.16ID:MdKDfHWz
>>157
何だお前は狂人化して論点ずらすのかw

俺は責任を伴う要求をこんな所ではしない
お前はそれをした
その相手に応えられないなら謝罪すればいいだろ
0162ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:13:13.02ID:fxJ2Ij5y
>>110の写真見たけどこれただの油染みじゃん

レス番から改行しないで文章つけるの、昨日のID:b/4JaXVr だろ
出てきたかって感じだな
>>78で書いた通り、複数端末を疑ってるから意味ないな

なるほど必死だなと思うだけのことだわw

>>160
なるほど豆粒センサーですね
それならああいう画像になるのも納得ですわ
ところで、1度で答えられない理由も添えてくれ
と書いたのにないんだが?
0163ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:15:00.93ID:pibWohOS
土下座の写真まだなの?いつまでも荒らしてないで土下座して早く終わりにしろよ
0164ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:15:05.27ID:fxJ2Ij5y
>>161
聞かれたことに答えてない。やり直し
もうお前は真っ当に答えるまでこれで十分
自分だけに都合のいいようにマイルールを設定した上で、「俺はそんなことはしない」
というやり方が卑しいと言ってるのさ
これで理解できないなら、お前は心底卑しいんだよ
0165ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:16:57.54ID:MdKDfHWz
>>164
今度は困った時の人格否定かw
0166ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:19:44.83ID:3jU9G8g+
>>162
本筋と関係ないことに答えるとそこからまた逃げられるから

さ、次はあんたのターン
0167ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:19:57.33ID:fxJ2Ij5y
>>165
聞かれたことに答えてない。やり直し
しかし、164で書いたことに反論できない所が辛いねw
0168ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:22:12.84ID:fxJ2Ij5y
>>166
そこまで言うなら定義してやるよ
まずカメラを変えること
スマホのセンサーサイズでは解像度に限界がある
過去スレでは明確に孔食と自分も含めて複数の意見が出揃ったことがあるので
自分の眼力の問題ではない
0169ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:23:40.13ID:3jU9G8g+
>>168
それは根拠にならないと証明した
次のアイデアどうぞ
0170ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:27:02.26ID:fxJ2Ij5y
>>169
>それは根拠にならないと証明した
どこで?具体的に書くこと
それと1度で答えられない理由がまだないんだが?
答えないは、こっちも答えなくていいということか?
0171ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:27:38.64ID:pibWohOS
複数端末とか言うのって身に覚えあるからそう思うんだよな、これも5chあるあるな
他人のふんどしくんもういい加減にしなよ
写真upしたてなんだかんだ得意の屁理屈こねてみっともないよ
まだ屁理屈こねてたからレスしちゃったけどさあ
ちゃんと写真upしてくれた>>110に謝罪しないと卑怯だよ
じゃまたロムるからねおれは
0172ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:29:34.71ID:3jU9G8g+
>>170
サンプルが1だから
否定するサンプルが1あるから
答えた人が全部あんたの自演の疑いがあるから
以上のことから根拠にならないので次のアイデアをどうぞ

答えなかった理由は答えた
0173ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:31:39.15ID:fxJ2Ij5y
>>171
昨日の出てくるタイミングが似通ってたからねぇ
10時間くらいレスついてなかったのに、自分がレスしたら比較的短時間で複数の同じIDから代わる代わる…ではね

しかし、こっちは1人でやってるのに複数端末使って複数人を装わないと対抗できないとか考えてるなら
実に情けないクズみたいな話だよな
あ、断言してるわけではないぞw 念のため
0174ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:37:17.97ID:fxJ2Ij5y
>>172
そのサンプルとやらが豆粒センサーではサンプルとして成立していないので
サンプル云々の話は全く見当違い

>答えた人が全部あんたの自演の疑いがあるから
なるほど
>身に覚えあるからそう思うんだよな、これも5chあるあるな
かw 少なくとも自分は自演とか複数端末とかそんな薄汚い真似はしない
証明とかできる話ではないが断言できる。繰り返すが、そんな薄汚い真似はしない

>答えなかった理由は答えた
もしかして、これか↓
>本筋と関係ないことに答えるとそこからまた逃げられるから
なら、自分が
>本筋と関係ないことに答えるとそこからまた逃げられる
と感じたら無視していいということだよな?
0175ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:39:42.30ID:3jU9G8g+
>>174
すみませんが、断言は科学的ではないので無視します
次のアイデアをどうぞ
0176ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:40:43.82ID:fxJ2Ij5y
>>175
>答えなかった理由は答えた
もしかして、これか↓
>本筋と関係ないことに答えるとそこからまた逃げられるから
なら、自分が
>本筋と関係ないことに答えるとそこからまた逃げられる
と感じたら無視していいということだよな?

の回答がない。やり直し
0177ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:42:30.68ID:pibWohOS
ロムるっていったのになんだが複数端末なんてオレは使ってないからな。複数端末の片割れだと疑われてる人の名誉のためにも言っておくよ
しかし反対意見は自演とか複数端末とか言うのってどんだけ5chにどっぷりなんだよ
0178ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:49:40.35ID:3jU9G8g+
>>176
お、逃亡の準備かな
少なくとも俺は以降無視する
0179ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 01:52:49.85ID:fxJ2Ij5y
>>177
断言してるわけではない
と書いたのに読解力まるでないのなw 昨日読解力云々とか言ってたのは気のせいかねぇ
ま、両方から別々の画像がうpされたら信憑性も上がっただろうがな
こっちも複数の相手は面倒なだけだし、どうぞロムっててくれ
しかし、久しぶりにロムとか使ったわ。こんな死語に近いワード使ってる方がどっぷりじゃないのかねぇ

>>178
なるほどな
それなら、予めこちらの本筋を改めて書いておこう。後出しは卑怯だからなw
豆粒センサーではなく、まともなカメラで撮影すること
それが本筋な。それ以外は本筋と関係ないことでしかないわ
0180ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 02:01:50.58ID:3jU9G8g+
本筋に戻る気が起きたらまたカキコしてください
0181ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 02:04:27.31ID:pibWohOS
断言してるわけではないとか疑ってる感じ満々で書いておいてやっぱり卑怯なんだよなこの人

しかし自分が孔食経験したわけでもないのによくここまでやれるよなあ
じやあオレは寝るからね
朝までがんばってな他人のふんどしくん
0182ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 02:06:41.87ID:fxJ2Ij5y
まともなセンサーで撮影された画像がうpされれば、それが本筋になると言うだけの話だな
豆粒センサーでも条件次第ではいい画像が撮影できるが、そもそも室内という時点で好条件にならんし
ま、カメラについてアレコレ語るのはスレチだろうから、興味があるなら自分で調べてくれ
0183ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 02:10:45.78ID:fxJ2Ij5y
>断言してるわけではないとか疑ってる感じ満々
そりゃ疑ってはいるからな。まさにあるあるがいくつかあるんでね

>しかし自分が孔食経験したわけでもないのによくここまでやれるよなあ
こういうのを思い込みと言う
そんなことを書いた覚えはないし、普通に孔食はできるものだと思っているのだが…

ま、出てくるタイミングも消えるタイミングも一緒なのは偶然ということでw
ってこんなこと書いて粘るIDが出てくるのもかなわんが
0184ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 05:30:34.99ID:u0ftXH3l
キチvsキチ
終わった?
0185ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 07:53:24.49ID:xXHUByMk
伸びまくってると思ったらなんだこれは…(困惑)
0186ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 07:57:44.66ID:1LFcCzW8
いや別にキチではないと思うよ?
調子づいてうかうか他人にからんだら猛反撃くらうって
社会では当たり前のことよ
0187ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 08:33:01.78ID:u0ftXH3l
5chの中の事なんてフツーはスルーするでしょ
どちらも粘着してるのが気持ち悪い
0188ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 09:00:07.80ID:HRCZMvlc
>>187
禿同
0189ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 09:51:58.98ID:BJOThnnh
ここでも対立煽り頑張ってるなあ
0190ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 10:59:37.65ID:w+XiuRuQ
>>187
マジでこれ
0191ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 12:00:53.36ID:0G4l6wDC
なんでこんなに偉そうなんだろう?


と読まずに適当に言ってみる
0192ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 14:30:34.98ID:zjxSPx22
急にレス伸びてると思ったらIDと顔真っ赤かにした荒らしなのかww
0193ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 15:16:29.22ID:4jzO9qIp
争いは同じレベルの者同士がなんたらかんたら(AA略
0194ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 15:47:04.18ID:3A0dNv3f
みんな酔っぱらってたんだろうな
朝起きて「昨夜なにか激しくバトルした気がするが何かしたっけ」と思い出し恥ずかしくなって反省するんだよ俺もある
0195ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 16:49:09.09ID:NsiagBGC
金属加工からすると表面だけで皮一枚の軟弱な窒化とかどうでも良い
0196ぱくぱく名無しさん2021/03/07(日) 17:34:11.46ID:pibWohOS
山田工業所とビタクラフトのコラボのフライパンってここではどんな評価なの?
0197ぱくぱく名無しさん2021/03/08(月) 02:36:20.46ID:XqAAW94J
めっちゃ伸びてて草
0198ぱくぱく名無しさん2021/03/08(月) 03:05:34.64ID:XqAAW94J
やっと追い付けたわ
0199ぱくぱく名無しさん2021/03/08(月) 07:16:10.11ID:aa5jQ2jE
金属加工www誰か構ってやれよーwww
0200ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 12:02:59.05ID:G7F2xSSU
リバーライトをメルカリで売ってビタクラフトのスーパー鉄フライパンに乗り替えた
リバーライトのブランド力のおかげで長年使い込んだフライパンが定価の7割弱でうれたよ
ありがとうリバーライト!
0201ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 12:21:46.48ID:9T9zXK/7
どういう人が買うんだろうそれ
0202ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 12:53:27.05ID:WypGhRdk
情弱かな
0203ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 13:27:55.10ID:G7F2xSSU
リバーライトてワードに反応しすぎ
パブロフの犬みたいだな
0204ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 13:51:30.08ID:WypGhRdk
や、中古のフライパンをそんな高値で買うやつの気が知れんと思うただけや
メーカー関係ない
0205ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 13:58:09.57ID:xwB7DsHp
メルカリ見ても新品未使用以外は大した金額ついてないから多分釣り
0206ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 14:25:30.27ID:n8kTKHem
総合スレにも同じこと書き込んでるから釣り
0207ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 14:26:17.71ID:G7F2xSSU
やばいヤバい。もう少しでメルカリから個人情報たどられるとこだった。もうメルカリ探しても出てこないよ削除したからね。あー取り引きから2週間経っててよかった。
いやー気をつけよう。
7割弱というのはちょっと大袈裟だったな大体6割5分ぐらいだった。も履歴ないから詳しく言ってもいいだろ
0208ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 14:32:52.78ID:+myKQ3pz
>>204
どこの誰がどう使ったかもわかんねぇもんが割とそこそこの値段でやり取りされてるよな
その金額出すなら新品買うわっていう
0209ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 14:34:38.54ID:xt1MS+xn
一発で釣りだってわかるんだからスルーしようね
0210ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 14:38:58.98ID:G7F2xSSU
パブロフの犬だからムリ
0211ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 14:46:04.20ID:G7F2xSSU
これはどうだ、反応するかな?

りーばーーーレフトーー!
0212ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 16:07:36.07ID:j83WEaa/
小汚いヤツ3800円で売ってたやつか
0213ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 17:06:08.20ID:G7F2xSSU
ウチのは5000円以上で売れたんだけど。
ホントに焦げ付きまくりの小汚いのが4000円ぐらいで売れてんだよね。こんなの鉄パン初心者が買ったらこびり付きまくって鉄パン嫌いになるわ。
そもそも鉄パン使いこなせず焦がしまくったヤツらが手放すパターンが多いんだからメルカリの中古鉄パンは要注意なのがわかってない
オレのは全然焦げ付かなくなってたから買ってくれた人も喜んでくれた
0214ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 17:08:50.23ID:G7F2xSSU
あっ、ついマジレスしちゃった
もう履歴削除してあるからまあいいか
0215ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 19:42:40.25ID:pwsXFrX/
料理板で2位だっておめでとうw
http://hissi.org/read.php/cook/20210309/RzdGMnhTU1U.html
0216ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 21:05:32.27ID:G7F2xSSU
照れますなあ
0217ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 21:11:45.83ID:G7F2xSSU
そんな調べるほどオレのこと意識しなくてもいいのにぃ
でも2位じゃダメなんでしょ
0218ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 21:23:48.76ID:EI8CL9+z
基地外来てんね
0219ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 21:32:18.78ID:pwsXFrX/
>>217
auスマホと合わせればダントツ一位でしょ
http://hissi.org/read.php/cook/20210309/UzYrdUdpVmE.html
0220ぱくぱく名無しさん2021/03/09(火) 22:06:39.52ID:G7F2xSSU
それ別人なんだけどね
5chってこんな分析できるんだな
5chますたーはやることがちがうな
0221ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 07:48:35.50ID:YvtaIOaC
真っ赤なオッサンが何か言ってるw
0222ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 08:19:36.20ID:X1k+3WPT
リバーライトの極ってアマゾンのレビューめちゃくちゃいいじゃん
0223ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 08:34:12.36ID:X1k+3WPT
リバーライトだけかとおもったら山田工業所もビタクラフトもダークもでバイヤーもみんなレビューめちゃいいじゃん
でバイヤーのレビューの多さ何あれ?ケタが違うじゃん
0224ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 08:42:17.62ID:HnM4RWWX
なんかキチガイ来て盛り下がってんね
0225ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 08:59:40.79ID:d0dQ+hY8
でもでも君リターンズ
0226ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 13:01:18.98ID:cGRaqHVR
高めだけど厚板フライパンなら3.2mmあるし充分じゃね?
山田は板厚薄くて使いこなせるか心配
0227ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 15:07:13.05ID:+btPl3Wq
>>217
富嶽みたいな使い方しかできないなら2位でいいよ
0228ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 15:42:11.99ID:MmfCxlH7
鉄フライパンのオムレツ用買おうと思ってるんだけど厚さってオススメとかあります?
厚さでの違いがよく分からない初心者です
0229ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 15:51:03.94ID:yQR0Hi5v
厚さよりも良く使う卵の量に対してサイズをきちんと選ぶ事の方を気にした方が良いかも

てかオムレツ用に用意するなら正直テフロンの方が良いと思う
0230ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 16:02:16.62ID:HnM4RWWX
>>228
テフロンがいいよ
鉄フライパンでオムレツとか何の意味もない
焼き目が必要な料理じゃないし温度のコントロールもしづらい
テフロンよりは確実に貼り付く
オムレツにおいては全ての性能が下で鉄は趣味性しかないよ

あと卵しか焼かないならテフロンなんかずっと持つからね
うちのテフロンの卵焼き器なんか10年以上使ってる
週3以上は必ず使ってるが今んとこ滅ぶ気配すらない

>>229さんの言う通り卵何個でオムレツ作るのかで選べば良いよ
卵3なら18〜20cm 卵2個なら18cm以下がいいよ
0231ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 16:18:59.86ID:cGRaqHVR
>>228
銅の卵焼き器がいい
0232ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 16:48:56.53ID:AT5AxUE3
>>230
オムレツなら専用に一つ持っててもいいよ
手入れしたオムレツ専用鉄パンならそうそう引っ付かないよ
0233ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 17:13:17.16ID:HnM4RWWX
>>232
テフロンよりは何がどうしようがくっつくよ
その時点でメリットは無い

オムレツ初心者が難しいのは卵が動かなくなる事だからね
冷えたら動きづらくなるってだけでやりにくいよ
慣れたらとか言う人居るけど慣れる必要なんかないんだよ
テフロンで全て解決なんだから

一応鉄フライパンも使った上で言ってるからね
0234ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 17:17:50.38ID:Ou+7v/Fu
オムレツはテフロンで作った方がいいな
卵焼きなら銅とか鉄がふわふわに焼けていいとか言うけど、オムレツはひっくり返しやすさの方が大事だと思う
持ってる鉄パンでついでにオムレツも〜ならまだしもオムレツ用に鉄パンを買う必要は皆無
0235ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 17:18:30.83ID:HnM4RWWX
前にアップした奴だけど鉄パンで焼いた奴ね
https://i.imgur.com/xJASRcv.jpg
これ以上皮薄く焼けないんだよね。テフロンならもっと簡単に行ける

こっちはチーズリゾットに乗せた奴だけどちょい焦げてるでしょ?
ウチのは2.3mmだから火加減が難しいのはあるけど、
テフロンなら焦げるとか無縁だからね
https://i.imgur.com/ud8lIxq.jpg

オムレツは絶対にテフロンがいいよ
オムレツ焼くのが目的ならね。鉄パン集めの理由が欲しい奴なら知らんけど
0236ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 18:02:55.65ID:nXOvinJM
手入れは3Mのガンコたわしが良いね!
金たわしより良い
0237ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 21:04:56.47ID:jSHURQWm
オーブンあればそれが良いんだろうけど
鉄パンで海老の頭を乾煎りするときって
フライパン温めた後に油引かなくていいよね?
なんか油引かずに物入れるのに抵抗あるが
0238ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 21:42:49.82ID:HnM4RWWX
>>237
赤エビの頭を塩炒りしてから味噌汁にしたりしてるけど
油は無しでいけてるよ
簡単に生臭くなくなっていいよね

ビスクでも作るん?
0239ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 21:52:00.81ID:jSHURQWm
>>238
味噌汁にします
生臭いのが気になっていたので助かります
0240ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 21:53:49.24ID:DVrzrF//
>>225
同じこと思った
画像上げた奴、リバーライトばかり何枚も持ってそうな感じだったし、引くに引けんのだろうか
黒皮皮膜つけた鉄パンと大して変わらんのに
0241ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 22:02:19.28ID:eto6TcB1
https://youtu.be/JfmG20UhXMQ

このフライパンは、バーミキュラかねぇ?
テフロンだと、ステーキが上手く焼けないのよな。
0242ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 22:30:17.34ID:6Q8jNtqw
>>228
厚さは1.6oが作りやすい。
短時間勝負の火入れなので、材料を投入したときの温度降下ぐあい、火加減への
レスポンスなど、微修正もきいてバランスのいいところが1.6o。
厚いパンではダメってわけではないけど、スタート温度がシビア。他用途との
兼ね合いで決めればよいかと。

サイズは一般的なL玉前後のタマゴで、2個なら20センチ、3個なら24センチ。
0243ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 22:37:51.52ID:B3WQpsiE
服部のオムレツ試験のは何ミリ厚で何センチ径だったっけ?
女の子でもトントンできたと思うんだけど
0244ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 22:55:14.11ID:X1k+3WPT
>>241 動画の中でバーミキュラのフライパンって言ってるやないかーい
0245ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 22:55:15.40ID:ovILpa8q
>>237
乾煎りなら油は不用
油で炒めるならそれはエビ油とか別の要素
ただできればオーブントースターでもいいんでシート引いて低温でじっくり炙るほうが澄んだ出汁が出る
0246ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 23:28:01.41ID:CSJEcG4f
>>242
3個で24cmとか…
一度でもオムレツ作ったことあんのか?

適当言うくらいなら黙ってろと
0247ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 23:32:58.94ID:iDRrhYsm
恐竜のたまごみたいなサイズが一般的に売ってる地域なんだろ
0248ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 23:33:12.86ID:6Q8jNtqw
昔な、"ムッシュ"こと村上信夫という人が「オムレツができたらなんでもできるよ〜」と
言ってたんだよね。オムレツくらいちょっと数やれば作ること自体は誰でもできるもんだが、
その間に「なんでもできるよ〜」の意味を理解できるかどうか って方が大切かもよ。

これは、鉄のパンで作っての話。だからいまだに鉄フライパンでオムレツやらせる料理学校も
あるんだってさ。上手く作るだけならフッ素樹脂加工のパンがいい。
0249ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 23:36:29.40ID:iDRrhYsm
テレビやらYouTubeやら料理本やらで
料理の蘊蓄ばっかり増えてて普段全然料理しないタイプだな
0250ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 23:43:16.70ID:HnM4RWWX
三個で24cmはいくらなんでもフライパンがでかいよ
薄べったいのが好みなら知らんけどさ
寄せて作るにしてもデカすぎるかと
0251ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 23:43:49.60ID:nXOvinJM
結局普通サイズのオムレツって作っても多いからあまり作らないよな
自分は一番広いところで12cmの100スキで卵1個で毎朝オムレツモドキというかただ半熟めで二つ折りにした奴をパンと一緒に食っているわ
炒めた角切りベーコンとかチーズ間に挟んだりで

一人暮らしだと結局そういうのが便利
0252ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 23:45:28.20ID:6Q8jNtqw
>>250
何言ってんのwww
0253ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 23:48:44.90ID:jSHURQWm
卵3個なら20〜22センチくらいじゃないかとは思う
24センチなら平たくなりそう
卵2個で18〜20センチで作ってる人が多いイメージだわ
0254ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 23:51:27.68ID:HnM4RWWX
>>251
ホテルの朝食ブュッフェで焼いてくれる奴が1〜1.5個分くらいよね
結局アレくらいがちょうど良いよね
0255ぱくぱく名無しさん2021/03/10(水) 23:54:37.19ID:HnM4RWWX
ちなみに>>235の下の画像が卵三個で20cmで作った奴だわ
0256ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 00:14:03.09ID:K1+Kjiut
鉄でも温度管理に慣れればオムレツは問題ないね
0257ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 00:16:12.38ID:JWw0Xf0w
L玉2個なら20センチ、M玉なら18か20か迷うサイズ。18だとすこしシェイプがもったりしがち。
無選別のパックなんかに混ざってるMSやSクラスなら迷わず18センチ。
L玉3個なら24センチ。

日本の料理学校でもホテルでも、コルドンブルー・パリでもこんなバランスだけどね。

>>254
オークラの朝食ブッフェで何センチかきいたら18センチのキングパンだった。
L玉なら1個半くらいな感じだな。
0258ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 03:12:43.39ID:5yYNHthL
今年春のフジパンキャンペーンの抽選景品がバーミキュラのフライパンだね。
0259ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 04:22:41.66ID:K1+Kjiut
鉄フライパンのオススメメーカーってどこ?
デバイヤー買っておけば問題ない?
0260ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 05:54:30.75ID:IYt9htyW
>>257
そんなペラペラオムレツいつの時代だよ
0261ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 07:28:04.99ID:K1+Kjiut
デバイヤーミネラルビー26cm ポチってしまいました
錆びないかちょい心配
0262ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 08:13:15.07ID:vfsEzPhc
>>257
オムレツすら作れないのか
0263ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 08:36:45.19ID:bEkxXqag
>>261
すぐに20cmが欲しくなるよ
ついでにノンスティックの24cmと28cmも
0264ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 08:46:54.69ID:PJBnsu0A
>>261
錆びないし、錆びたって30秒も磨けば戻る
心配するような事はなんもないよ
0265ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 09:22:01.79ID:K1+Kjiut
>>263
20cm28cm は窒化鉄の持ってる
0266ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 09:32:15.10ID:K1+Kjiut
>>264
もし錆びちゃったらクレンザーとかでいいの?
あと通常は洗った後火にかけて水分とばすだけでOK?
やっぱり油も塗らないとダメかな?ネットではフライパンの内側というのと内側も外側も両方に油を塗ると言ってるのがあるみたいなんだけどどっちを信じればいいでしょうか?
0267ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 09:36:24.62ID:nTsBrCeh
でもでも君は今日も元気で暇そうだな
0268ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 09:43:18.90ID:vfsEzPhc
自分でやってみたらわかるのになんでも人に聞くのは老人がdocomoの窓口占拠してるのと同じ行動
0269ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 09:49:39.12ID:K1+Kjiut
数年前にスレ覗いたときはリバーライトみたいな窒化鉄はここでよく叩かれてというかバカにされてたのたまに見かけたけど久しぶりに覗くようになったら今は窒化鉄叩いてる人のほうが袋叩きになってて時代を感じた。窒化鉄も大分市民権えたんだな。
オレは窒化鉄からデバイヤーにステップアップだけど
0270ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 10:11:54.50ID:qLaG8eBg
ただ窒化鉄のリバーライト製品は穴が開くから買いにくいんだよな
0271ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 10:32:10.27ID:K1+Kjiut
>>270
では買わなければよいだけなのでは?
0272ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 11:05:57.84ID:5ECRmBkW
窒化鉄に穴開ける程のバカだと
シンクも鍋もフケツで汚くしてるんだろうな
0273ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 11:21:01.18ID:K1+Kjiut
>>272
そんなこと言ったら>>270がまるで小汚い人みたいじゃないですか
0274ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 11:36:18.60ID:pUNQD08Z
汚れてきたら全体を酸性水につけて綺麗にしてる俺は少数派なのかな
0275ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 11:43:02.94ID:K1+Kjiut
>>274
それ前から気になってたんだよね。焦げ付きとか油染みとかキレイになるもの?
できれば詳しく教えて!
0276ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 12:11:13.69ID:pUNQD08Z
>>275
焦げ付きは綺麗になるけど油シミはどうかな取れないかもしれない油シミがないフライパンなんだよね今の
ビスの部分も綺麗になるけどやりすぎると取っ手が取れちゃうかも
ビタミン C 粉末を溶かしたお湯を使っています
0277ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 12:14:53.97ID:K1+Kjiut
>>276
ありがとうございます
0278ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 12:16:36.51ID:LKDXOd3I
サプリのカプセルから取り出したビタミンCでもいけるのかな
0279ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 13:29:05.79ID:Wt2UYyc2
基地外は毎日色んなスレ荒らしてんね
0280ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 14:35:01.96ID:IYt9htyW
しかも自演までして荒らしてるから救えないよな
0281ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 15:41:02.75ID:nTsBrCeh
>>279-280
書き込み順位1位から3位まで独占しててワロタw
0282ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 16:24:38.31ID:RKy3ImUt
オムレツはTurkの20cm使っている
0283ぱくぱく名無しさん2021/03/11(木) 20:31:55.46ID:1KrkZb9e
アップされた画像って結局は孔食なの?
0284ぱくぱく名無しさん2021/03/12(金) 16:25:00.42ID:RqSL5nVN
デバイヤー ミネラルビー 26cm 予定より一日早く届いた
デザインがかっつちょいい!
しかし重ーい!
めちゃくちゃ重ーい!
既に所有しているリバーライト 厚板フライパン 28cm 2.0kg より1.5倍ぐらい重く感じる
実際の重量を計測してみた
ミネラルビー 1885g(メーカー公表1.9kg)
リバーライト厚板 1848g(メーカー公表2.0kg)
実際には40g弱しか差がないのに1.5倍ぐらい重く感じる。ハンドルなどの形状が違うとこんなに感じ方が違うのかあ!厚板フライパンと同じくらいの重量かと甘く見ていたのでちょっと驚いた。
まあでもカッコいいので今のところ満足!
0285ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 20:59:55.86ID:xGkx3frI
>>283
染みだと思う
うちのは4つともある
0286ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 21:56:55.18ID:H8r8/Tl+
何が染みだよ
0287ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 22:08:46.50ID:xGkx3frI
黒い点のことじゃないの?
じゃなかったら知ったかぶりしてごめん
0288ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 22:09:37.81ID:Z/Qlv2kJ
>>283
2枚の画像が違いすぎるから何ともな…
2枚目は違うやつか同じのなら加工を疑いたくなるくらいだし
まあ、10年使って孔食1つない鉄パンという時点で信用できん
本当にないならまともに使ってないんだろう。飾りになってるとか
0289ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 22:23:38.17ID:XwvebEzT
ただのシミ
穴なら写す角度変わったって大体写真に写る
0290ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 22:33:36.13ID:Z/Qlv2kJ
角度がどうこうという以前に、1枚目と2枚目で全然色が違うからな
2枚目はあそこまで黒く写るようにしたら、軽度のものならごまかせるだろう
あるいは穴があっても問題ない所のを引っ張って貼り付ければいい
と思わせるような加工を疑わせる画像ではね
0291ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 22:38:17.97ID:XwvebEzT
結局証拠写真だせと言って写真upされたら加工されてる疑いがあるというならなぜ写真を要求したのだろう、あの人は?
馬鹿なのだろうか
0292ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 22:41:09.09ID:Z/Qlv2kJ
加工を疑わせない画像をうpすればいいだけの話だろうよ
何を言ってるんだろうか
0293ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 22:42:54.32ID:dxU8s78I
>>291
それなら持っていくから直接確認しろと言われてダッシュで逃げたのにはワロタw
0294ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 22:53:59.94ID:Z/Qlv2kJ
何で1枚目と2枚目であんなに色が違うんだ?
角度だけであんな違いにはならんだろうに
実に不思議だ
0295ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 22:55:37.89ID:XwvebEzT
孔食おじさんは荒らし
0296ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 22:58:31.66ID:Z/Qlv2kJ
よっぽど都合悪いんだろうなぁ
まあリバーライトだけで5枚も6枚も持ってりゃ信者にもなるか
一般的には信者=無知なんだがね
0297ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:06:11.83ID:XwvebEzT
なんでわざわざ)鉄のフライパンは可愛いね」というスレにやって来て否定的なことばかりレスするのか意味わからんな
「リバーライトって孔あくよね」てスレ作ったらいいのに
0298ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:10:56.90ID:Z/Qlv2kJ
>>297
ファビョーン<丶`Д´>ア
>リバーライトって孔あくよね
なんて誰も言ってませんが? 信者にありがちな短絡思考そのもの

鉄フライパンは長く使ってれば孔食くらいできるものです
孔食ができた所で気にせず使えばいいだけの話ですが?
「孔食なんてありえない」とキレるのはキチが入ってる。信者ここに極まれり
0299ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:25:39.68ID:XwvebEzT
反対意見は信者とか断言しちゃう人って思考停止なんだよなあ
ここは鉄フライパン愛好家のためのスレです
フライパンをディスったり愛好家を信者呼ばわりする人はスレの主旨にあいません
他のスレへどーぞ
0300ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:28:45.10ID:elhPnbQs
君ら何を論点にしているつもりなん?
0301ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:30:36.38ID:Z/Qlv2kJ
>>299
>ここは鉄フライパン愛好家のためのスレです
リバーライト愛好家のためのスレではない
「孔食なんてありえない」と言わんばかりの人はスレの主旨にあいません
他のスレへどーぞ
0302ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:33:38.88ID:4OIzCQV0
また基地外来てんね
0303ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:47:02.83ID:XwvebEzT
>>288
これって10年使えば鉄フライパンはほぼ全部に孔が開くって言っちゃってるよね
0304ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:48:13.42ID:Z/Qlv2kJ
>>303
今頃気づいたの?
頭悪いね
0305ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:51:52.73ID:XwvebEzT
やっぱり孔食じいさんはただの荒らしだな無視しよーっと
0306ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:53:38.21ID:Z/Qlv2kJ
そうそう
都合が悪くなるとすぐにそうやって逃げたりごまかすんだよな
頭悪いからパターンが大体同じ
0307ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:58:24.31ID:dxU8s78I
>>305
孔食一代男といってだなww
0308ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:58:45.19ID:elhPnbQs
常人には何が論点かわからんが、こいつら同士は何やらかみ合ってるっぽくみえるw
0309ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:59:55.56ID:Z/Qlv2kJ
ホント、パターンが同じすぎて笑う
やることが卑しい奴って、底なしのクズだよなぁ
0310ぱくぱく名無しさん2021/03/13(土) 23:59:58.59ID:XwvebEzT
荒らしの相手をしたらこっちまで荒らしになっちゃうー!
0311ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 00:15:26.95ID:LkglLNgt
むかし麻婆豆腐スレにいたゲロさんに似てる
0312ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 04:59:46.45ID:oM4WdGc3
説明書守って使ってて孔なんて開くかね
0313ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 05:27:59.46ID:m4goIkXk
鉄パンは説明書守って使わなくちゃいけないような代物じゃないです
あんなもんクレーマー避けなだけだし
0314ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 05:56:19.87ID:oM4WdGc3
説明書守れば孔は開かないならわめき散らす必要はないですね
0315ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 10:19:46.76ID:nwqpVra0
スレタイすら読めずに荒らしまわるアホがいるから必要な気がするなあ
0316ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 10:31:36.10ID:mHr6vT4v
>>300
信者 「俺が正しい、お前は間違ってる」
アンチ 「俺が正しい、お前は間違ってる」
0317ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 11:33:52.75ID:WS5vCeWN
逃げ出した時点で勝負はついてるんだからもう触れないでおきましょうよ
0318ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 12:41:21.54ID:oM4WdGc3
ミネラルビーの油ならし終わった〜!
最初重いと思ったけど慣れてくるもんだ
0319ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 14:04:52.53ID:07o5y0/1
鉄の取手だと山田工業所の標準の太くて丸く湾曲したのが一番握りやすいかな。
釜浅商店別注のは女性の使用も考えて細くて板みたいになってるけど
男には細過ぎて握ると標準のよりも痛い
0320ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 18:35:39.46ID:H8RP6ikM
収納まで考えると平柄が一番
サイズ違いならきれいに重なって一番大きいパンのスペースで何枚も収納できる
0321ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 18:40:00.78ID:oM4WdGc3
無印良品のフライパンも持つと手が痛かった。
0322ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 20:53:01.43ID:m4goIkXk
>>314
守らないと穴なんか開くんだ?
ゴミだね
0323ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 20:59:16.98ID:r0uIHLc7
鉄パンに穴開けるアホがゴミだろ
0324ぱくぱく名無しさん2021/03/14(日) 23:55:38.05ID:oM4WdGc3
>>322
説明書守れば孔は開かないと、説明書守らないと孔が開くという日本語は同義ではないけどゴミのような知性では理解できんだろうなあ
0325ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 00:21:50.95ID:PkZRX2gb
リバーライトって商品を買った客を阿呆呼ばわりするのか怖っ
0326ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 00:42:41.55ID:4dQII2U0
>>320
デバイヤー28, 26, 24, & 20重ねてる
確かに場所取らないが片手では持ち上がんない
0327ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 01:01:19.90ID:UU55ceCX
>>325
誰もリバーライトの話してないのにアンチ脳は妄想が凄いね
脳みそ小さそう
0328ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 01:46:47.58ID:wDpeKA5w
>>326
前にホームセンターでも持ち上がらなかったわ
平柄の鉄フライパンが重ねてあって
大きいサイズのフライパン取ろうとして上に乗ってるのを避けようとしたら凄く重かった
よく見ると小さいサイズから各サイズ数枚づつ重なってて十数枚
あまりにもコンパクトで一見で分からなかった
0329ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 05:50:54.12ID:5dlJtt+Z
>>324
別に同義だなんて書いてないけどどうしたの?
0330ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 07:29:28.09ID:uYdTEDue
>>326
ル・クルーゼのスキレット16/20/23/26を重ねている
収まりはいいが取り出しはヨイショの掛け声必須w
0331ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 08:45:07.58ID:1YYSA66b
ここ1〜2ヶ月、ほぼ毎日トマトと卵の炒めたやつ作ってるからフライパンがピカピカだわ
0332ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 09:08:02.78ID:z7hJO/jC
>>331
そんなことだから近所の人からリコピンおじさんと呼ばれるんだよ
0333ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 15:47:44.45ID:fOX2O1G1
赤くするのはIDだけにしとけ
0334ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 16:45:09.47ID:yelTuwcP
今日オムライスのケチャップライスを作るのに、野菜を炒めたあとご飯を入れたらご飯がこびりつきまくり
今までうまくいってたのに急に失敗した敗因がわからない
今日は油返しをしなかったけどやっぱり油返し必要?
0335ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 17:03:14.80ID:u7n522zG
お米変えた?
0336ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 17:13:35.05ID:4xy9Z0JZ
>>334
>今日は油返しをしなかったけどやっぱり油返し必要?

そりゃ今まで上手く行ってたのに、やり方変えたのだったら
それが原因でしょうよ
0337ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 22:45:15.01ID:qWnD6DRD
>>335
タモリさんの声で再生された。
0338ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 23:30:43.02ID:1YYSA66b
>>334
油返ししなくても空焼きしっかりして油引いたらくっつかんけど、油返しも同じ効果だからそれが原因だわな
0339ぱくぱく名無しさん2021/03/15(月) 23:54:22.67ID:MLOvAb7J
ここ見て油返ししなくてもいけるってわかったから今回しないでチャレンジしてみたんだ
そっか、空焚きが不十分だったのね
ありがとう!またリベンジしてみる!
0340ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 08:29:00.35ID:ptfq+jOf
油引いてない可能性を感じる
0341ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 09:04:32.54ID:VB+ybMgo
俺も空焚きじゃなくて油の量が不十分だと思う
0342ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 09:22:01.33ID:Dygarjn5
ネットにあるアマニ油などの乾性油を加熱後急冷とか数日放置して固化させてフライパンにコーティングさせる方法はここの人達的にはどうなの?
0343ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 11:30:58.03ID:hzyq6Ja9
>>342
それでも使えるから各自お好きにどうぞ。洗剤使いづらいとか金だわしで擦ると皮膜剥がれるとか制限事項はあるけど、テフロン使う事考えたら大して使い勝手変わらないだろうし。
0344ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 12:48:37.12ID:Dygarjn5
>>343
洗剤とか金タワシで剥がれるような弱い皮膜なのか
通常使用で徐々にできる強い重合幕とは別物か
0345ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 14:28:10.76ID:vRUIeYxp
金タワシ使って洗っているけどゴシゴシ強くやらないで撫でる感じにしていると問題なさげだけどな
0346ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 14:46:29.01ID:HTDc+ksq
>>342
自分は初期化で薄く均一な重合膜つけたいので亜麻仁油使うけど、急冷とか放置とか意図がわかんない                                                                               

普段はナイロンたわし
金たわしは重合膜が厚くなってきたときに削るのに使ってる
0347ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 15:52:57.87ID:Dygarjn5
>>346
アマニ油どのように使ってますか?
どうやってアマニ油の皮膜作ってるのか教えておくれ
0348ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 15:56:20.72ID:Dygarjn5
>>345
強くしなければ金タワシ使っても大丈夫なんですね
0349ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 16:57:28.51ID:unKy4mV0
山田工業所のフライパン26cmが何かでかいと思って測ったら27cmあった
0350ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 17:33:46.78ID:sR5bHKCY
>>349
調理器具ってその辺いい加減だよな
20cmの鍋に20cmの蒸し器が微妙にはまらなかった事があるわ
0351ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 18:03:31.96ID:VB+ybMgo
>>349
ウチの山田は外径26.5mm、内径26cmピッタリだよ
それがおかしくね?
0352ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 18:32:42.91ID:OR+oKahL
山田ならそんなもんでしょ
ハンドメイドという言い訳の品質管理だから
0353ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 18:38:20.13ID:unKy4mV0
>>351
1.6mmじゃなく2.3mmのせいもあるかも。
外径27cm、厚み分小さい内径で約26.5cm
0354ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 18:43:55.79ID:VDtKvSDI
うちのも内径26cmジャストだったよ
0355ぱくぱく名無しさん2021/03/16(火) 19:16:09.89ID:vRUIeYxp
内径が違ったら重ねられなくね?売り場で
0356ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 02:18:24.88ID:OdowItSM
強火で温めたら中火に落とせば油返しいらんね
強火で使いたいなら油返しはいる
0357ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 09:42:39.23ID:poTaOaVf
>>353
うちのも2.3mmだよ。26cmジャスト
https://i.imgur.com/bP4tpJ2.jpg
0358ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 10:48:40.82ID:Ij2ycXju
山田のは店でも5mmは差があるといって売ってるしね。
取手の長さを別注しても、厚い板を曲げてるから指定よりほぼ1cm短いことも
0359ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 11:19:28.02ID:Ij2ycXju
山田のは取手の角度、取手の付け根の高さまで個体差あるからね。
取手の形に成形された素材を仕入れてるんじゃなく、曲げるのから手作業で
やってるみたいだし
0360ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 11:22:57.14ID:6WsdUilD
治具使ってんのにそんな差が出るわけねえだろ
適当言うのも大概にしろと
0361ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 11:38:36.75ID:Ij2ycXju
>>360
標準のリベットで打ったのは穴をあける位置は決まってるだろうけど、
溶接で頼んだ奴はフライパンの淵と取手の曲がり初めの位置が全然違ってて
溶接の方が低かった
0362ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 11:51:05.99ID:poTaOaVf
>>361
アップしてみてよ
参考になるし
0363ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 12:05:42.37ID:fBl/hIFP
ただしフルサイズのカメラとマクロレンズで撮ってね
0364ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 12:07:02.60ID:3aJfQz8/
そして画像を加工してない事をきちんと証明する事
証明の方法?んなこと知らんがな
0365ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 12:14:24.12ID:Ij2ycXju
https://i.imgur.com/fjU7kod.jpg

https://i.imgur.com/CocdpcB.jpeg


適当だけどこんな感じ。あとは自分のと比べてみて。
喧嘩するつもりじゃないから。

下のは釜浅商店ので、こっちは取手を低く付けましたという売り文句や
店に置いてあるサンプルほどは低く付いてないかな。
0366ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 12:37:40.39ID:Ij2ycXju
https://kama-asa.com/item-list?categoryId=24448

釜浅商店のサンプルはこんな感じでかなり違う
0367ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 13:20:28.69ID:poTaOaVf
>>365
アップありがと
溶接のほうはワンオフな感じが凄い出てるし
こりゃバラツキそうだね

ところで肝心の直径は何センチだったん?
0368ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 13:27:13.84ID:Ij2ycXju
>>367
撮影したのは両方24cmの2.3mmで、内径はどっちもほぼ24cmなので誤差は無いほうかな。

リベット留めは先に穴開けてると思うけど、穴を開ける機械にフライパンや
取手の端っこを合わせるストッパーが付いてるだろうから、穴の位置の
個体差はほぼ出ないんじゃないかなあ。
0369ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 14:07:21.15ID:P2Q1Mo3R
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/noriki-washiya/18-00040
既出だがこの製造過程写真だとそれなりのバラツキはあってあたりまえだと思う
材料は機械切り出しで同じだから強度とか以外のサイズや取り付け位置は個体差とみなしてるんだろ
0370ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 14:31:07.06ID:poTaOaVf
>>368
径は寸法通りなんだね

>>369
逆にこれなら直径の寸法差が出るとは思えないんだけどなあ

型の精度は変わらないわけだし、
その型にはめてハンマーで打って凹ませて、
直径が一センチ増えるとか逆に無理だと思うんだが

まぁ27cmだったって人が画像アップしてくれないと何ともだな
店にゴネたら替えてくれそうだが
0371ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 14:42:36.03ID:Ij2ycXju
>>370
へりを起こすためにプレスで成形、その後の起こされたへりだけまた整える工程で
直径の誤差は出るんじゃないかと思う
0372ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 15:45:59.53ID:poTaOaVf
>>371
フライパンはそんな構造になってないじゃん
あなたも持ってるからわかるだろうけど
中華鍋はヘリが起こしてあるけど、フライパンはぶった切ってあるだけだよ
0373ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 16:18:49.22ID:Ij2ycXju
https://monoina.com/item/kitchenware/fryingpans-woks/iron-frying-pan-22/
https://monoina.com/images/detailed/1/fp22_sub02.jpg
https://monoina.com/images/detailed/1/fp22_side.jpg

>>372
こういうの見てフライパンでも中にはへり起こししてある物があると思ってたわ。
言われてみれば中華鍋とは違う感じだけど
0374ぱくぱく名無しさん2021/03/17(水) 19:16:55.26ID:Ij2ycXju
これ2.3mmだからヘリ起こししても1.2mmとかの中華鍋みたいに波打たないのかも。
0375ぱくぱく名無しさん2021/03/19(金) 03:15:20.12ID:uyEhv9z+
フライパン落としたらリベット緩んでハンドルグラついちゃった
0376ぱくぱく名無しさん2021/03/19(金) 07:59:57.09ID:sMCTyhod
叩いてカシメなおせばいいだろ
0377ぱくぱく名無しさん2021/03/19(金) 08:39:39.85ID:dmDf80zf
大事なものだからショックだよね
0378ぱくぱく名無しさん2021/03/19(金) 13:46:01.22ID:uyEhv9z+
自分でリベットかしめ直ししようかと思ってたんだけどメーカーに修理出来るか一応問い合わせしたら新品と交換してくれることになりました
まだ購入して2ヶ月ぐらいだったからかな?
このメーカーのパン5個愛用してるけどますますファンになりました
0379ぱくぱく名無しさん2021/03/19(金) 14:08:20.07ID:Zegt1e9x
>>378
どこのメーカー?
0380ぱくぱく名無しさん2021/03/19(金) 14:27:24.25ID:uyEhv9z+
>>379
ここでメーカー名出すとまたステマだのなんだのと五月蝿い人寄ってくるからメーカー名は伏せておきます
0381ぱくぱく名無しさん2021/03/19(金) 16:44:47.97ID:245xnO6B
また作り話か
0382ぱくぱく名無しさん2021/03/19(金) 19:08:25.74ID:rRubZO3W
それは、給食センターのおばちゃんに聴け
0383ぱくぱく名無しさん2021/03/19(金) 19:21:49.31ID:O/jzDsAy
孔食だらけのリバーライトをメルカリで売ってる
メルマリおるかー!
0384ぱくぱく名無しさん2021/03/20(土) 18:49:05.31ID:5g5KsjRa
インドの通販見てるの楽しい
このチャパティ焼くプレートとか良いな
https://www.natureloc.com/cast-iron-cookwares
0385ぱくぱく名無しさん2021/03/21(日) 12:52:01.62ID:bolEAy7y
>>384
たこ焼きプレートも売っとるやんけ!
0386ぱくぱく名無しさん2021/03/21(日) 13:25:27.40ID:FkxyVHSE
909 名無しさん sage 2021/03/19(金) 11:49:46.31 0
>>907
マカフィーってWindows10の中古PCに買い換えて以来、インスコした覚えも無いのに毎度ウイルスの様に表示され削除方法も分からず困り果ててます
どなたか解決策を!

913 名無しさん sage 2021/03/19(金) 12:10:12.27 0
>>909
https://service.mcafee.com/webcenter/portal/oracle/webcenter/page/scopedMD/s55728c97_466d_4ddb_952d_05484ea932c6/Page29.jspx?wc.contextURL=%2Fspaces%2Fcp&;locale=ja-JP&articleId=TS102820&_afrLoop=736841851369499&leftWidth=0%25&showFooter=false&showHeader=false&rightWidth=0%25&centerWidth=100%25#!%40%40%3FshowFooter%3Dfalse%26locale%3Dja-JP%26_afrLoop%3D736841851369499%26articleId%3DTS102820%26leftWidth%3D0%2525%26showHeader%3Dfalse%26wc.contextURL%3D%252Fspaces%252Fcp%26rightWidth%3D0%2525%26centerWidth%3D100%2525%26_adf.ctrl-state%3D17ax5xd8qd_9
0387ぱくぱく名無しさん2021/03/21(日) 18:26:24.46ID:zWyjku1D
名古屋グランパスが鹿島も破り開幕6連勝。またも稲垣祥の決勝弾で1-0【J1第6節結果】
3/21(日)18:00配信

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!キタ━━━━━━\(゚∀゚)/━━━━━━ !!!!!キタ━━━━━(=゚ω゚)人(゚ω゚=)━━━━━!!!キタ━━(━(━(-( ( (゚∀゚) ) )-)━)━) ━━ !!!!!キタ━━━━(Д゚(○=(゚∀゚)=○)Д゚)━━━━━!!キタキタキタキタ━━━(゚∀゚≡(゚∀゚≡゚∀゚)≡゚∀゚)━━━━!!
0388ぱくぱく名無しさん2021/03/22(月) 13:13:02.51ID:AOoet1wA
デバイヤーミネラルビー厚板だけあって焼き目もムラなく焼けてすごーくよい
厚板は正義だな
毎日使ってれば洗浄後火にかけるだけで油を塗布しなくても錆びないな。しばらく使わないなら油塗布は必要だろうけど
でも洗浄後に火にかけるのは地味にめんどくさいな
利便性なら窒化鉄が上だな。しかし趣味性というか所有欲はミネラルビーのほうが満たしてくれるな
0389ぱくぱく名無しさん2021/03/22(月) 13:31:29.28ID:P/QMMDA+
でもでも君うるさい!
0390ぱくぱく名無しさん2021/03/22(月) 13:53:32.59ID:AOoet1wA
ミネラルビーは厚板だから洗浄後の空焼きに時間かかるんだよね。一回2分として毎日一回使うと一年で約720分。12時間も空焼きに時間取られることになる。
趣味としてならミネラルビーはデザインもいいし美味しく焼けるし本来の鉄パンを使ってるという自己満足も感じられるしよい選択になる。
でも実用重視の人には窒化鉄のほうがむいているだろう。
0391ぱくぱく名無しさん2021/03/22(月) 14:32:09.61ID:+MH/Uqs3
水気飛ばしなんか30秒で十分だよ。余熱で乾く
本当に使ってんのかよ
0392ぱくぱく名無しさん2021/03/22(月) 14:36:54.67ID:AOoet1wA
予熱w
0393ぱくぱく名無しさん2021/03/22(月) 15:07:51.89ID:bvX0Miov
布巾で水分を拭うのは?
0394ぱくぱく名無しさん2021/03/22(月) 15:34:49.72ID:WpBaHdC+
焼かないと錆びやすいと思う
0395ぱくぱく名無しさん2021/03/22(月) 17:59:46.48ID:P/QMMDA+
>>392
これは恥ずかしい
0396ぱくぱく名無しさん2021/03/22(月) 18:10:37.44ID:bGq/KQAg
でもでもは漢字も読めなきゃ主旨もわかってなさそう
頭パーだから仕方ないけど
0397ぱくぱく名無しさん2021/03/22(月) 18:18:01.87ID:Mj7EL7f3
漢字は読めてそうだけどな
0398ぱくぱく名無しさん2021/03/22(月) 19:04:28.75ID:kDWsOvoR
予熱なら2分
余熱で水分とばしなら30秒
たから予熱に時間がかかるの気にするならわかる
でもテフロンパンもIH用の底張りだと予熱に2分は必要
0399ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 09:13:11.59ID:kaIPrGPC
油を張った水槽の中に常にしたしとけば一番状態がいいんだろうな
0400ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 10:30:19.41ID:8cnlVZsK
そんなに錆びる?
普通に使ってたらそうそう錆びないだろ
0401ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 10:33:15.84ID:wcrm+tsa
洗剤で洗うバカがいるんだろ
0402ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 10:43:02.07ID:k2lhs1FZ
タワシと洗剤でゴシゴシしてるが錆びてない
普通に使って手入れすればいいだけ
0403ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 10:47:17.08ID:gqZRJaLA
同じくタワシ。たまに洗剤やステンタワシだが
吊るしとけば錆びない
週一くらいしか使わないパンもそれで錆びたことない
シンク下に三か月とかなら知らんけど
0404ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 10:58:54.53ID:0sSPAEid
同じ話を延々と繰り返すこのスレのお爺ちゃんたちは元気です
0405ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 11:26:21.44ID:8cnlVZsK
他の話がない
0406ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 12:06:02.90ID:K70gVsTh
生きてるから延々繰り返してるんじゃないのか?
0407ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 12:06:26.48ID:d91RZKVd
爺は自己顕示欲が異常に強いからな。
自分の知識を自慢したいだけだからね。
それが通らないといつまでも繰り返し続ける。
0408ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 12:25:36.64ID:VgY8cBTZ
錆びても擦ればすぐ落ちるからそんな気にしなくてもいいのにな
0409ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 12:44:20.33ID:ZoL/sND3
気にならない人もいれば気になる人もいるということだ
0410ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 13:16:18.55ID:02T+YUVO
ヤマヤで山田工業所のを錆止め無しで受注生産してもらって半年以上おろしてないのがあるけど
何の変化も無いし、扱ってるお店でも錆止め無しで仕入れて並べておいて大丈夫なんじゃないの。
釜浅商店や日本橋木屋は錆止め無しで仕入れて刃物用椿油を塗って紙で巻いてるそうだけど。
0411ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 13:31:22.75ID:mVwHvJyq
それは難しいだろうね
鉄フライパン並べてるホムセンとか見に行ってみるといい
シリコン塗装してても重なってる所が剥げてて錆が付着してるのがあったりするから
ノーガードは取り置きの受注か売場に並べるなら油塗るかしないと
0412ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 13:48:02.42ID:02T+YUVO
そうか。
山田工業所のはあの分厚いビニール袋が効くのかなと思ってたけど、
店頭で中身見たい人もいるし、何度もむき出しになったら錆びるか。
0413ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 15:27:49.65ID:Sz/IK6Pq
鉄パン初心者です
豚コマ肉がどうやっても張り付いちゃう
充分予熱、油入れて鍋肌に回してから肉入れてる
日本酒揉み込んでて水っぽいのが原因かな?
でも、安い肉美味しく食べるのに酒は少し使いたいし、お安い豚コマをやめたくもない

誰か詳しい人助けて
0414ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 15:39:22.09ID:/XPCNWTG
油入れたとき煙が出そうなくらい予熱してる?
豚肉も冷え冷えじゃない方がいい
0415ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 15:58:54.31ID:kaIPrGPC
豚こまのもみだれの方にも油入れたらどうだ
0416ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 16:02:32.67ID:D66GOJoD
油無くても暴露してないなら錆びにくいと思う
0417ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 16:06:54.76ID:wcrm+tsa
>>413
油多くしたら?
0418ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 16:23:00.37ID:8cnlVZsK
焼ける前に触っちゃうんじゃないの?
0419ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:04:19.45ID:Sz/IK6Pq
先輩方!ありがたや

予熱がまだ下手くそなのかな
加熱しすぎで焦げかけちゃう事が多い
で、なぜか焦げかけてるのに剥がれてくれない…

冷凍庫から出すのってどれくらい前ですか?
15分くらいだとまだ冷たいけど、あんまり放置して温いのも心配になっちゃって

肉に油揉み込むのは今度やってみます!
0420ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:08:37.30ID:ZoL/sND3
火力が強すぎるんだな弱めの中火ぐらいにしてみそ
0421ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:16:33.64ID:xA3QNYIC
火力強すぎるのもあると思うけど、調理に菜箸使ってないか?せっかくの鉄フライパン、ステンレスのへら使って
強引に剥がした方が手っ取り早い。
0422ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:21:50.00ID:ZoL/sND3
最初のうちはちゃんと油返ししたほうがいいよ
しばらくしたら油返ししなくてもいいけど
0423ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:28:49.00ID:Sz/IK6Pq
>>421
!!!それだ!

箸でつついて剥がれるけど、他の部分がまだ張り付いてて、箸で引き裂いちゃう感じになるんです

今までテフロンオンリーだったからシリコンの調理器具しか無くて、、箸で餃子つまんでました

火力の調節練習しつつ、ステンレスターナーポチってきます
0424ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:32:14.70ID:KqkzHy10
それと予熱の温度が高過ぎるような
解凍はビニール袋に入れてお湯に漬けると早いよ
0425ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:34:07.10ID:a6SA5Qnz
大物はレンチン兼用でな
0426ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:44:17.16ID:Sz/IK6Pq
>>424
火力は練習あるのみなんだろうけど
強火→煙出る→中火に落とす→油入れる→油回す→肉投入

これ、直すところあります?
0427ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:53:24.22ID:ZoL/sND3
フライパンの説明書に従ってやってみなよ。
初心者のうちから自己流はよくない
0428ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:56:51.49ID:ZoL/sND3
>>426
説明書にそんな手順で書いてある?
0429ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:58:01.18ID:gqZRJaLA
>>426
そこまで予熱してるなら中火に落とすんじゃなくて
最弱火か、火消すくらいでいいよ
油回して肉入れてから中火にすればOK

他の人も言ってるけど多分温度が高すぎる
テフロンとは別次元に火が入るから同じ調子だと焦げるだけだよ
で、焦げないように弄り回すからボロボロになる
0430ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 17:59:37.64ID:Yhhgm9yq
>>426
弱〜中火で予熱→油引いて肉入れる→弱火に落とす→しばらく肉には触らない
0431ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 18:02:07.98ID:gqZRJaLA
>>426
あと、シリコンの調理器具使えばいいやん
うちは無印のシリコン調理スプーンとか兼用で普通に使ってるよ
麻婆豆腐、シチュー、リゾットを、鉄パンで作る時大活躍してる
0432ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 18:27:59.66ID:tcXCzc3A
火力も大きな原因ですね

説明書って、最初の空焼きの仕方くらいしか書いてなかったので、火加減教えてくれてありがとうございます

火加減マスターすればシリコンでも大丈夫なんでしょうね、私の貼り付き具合だとシリコンじゃ歯が立たなくて
0433ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 18:36:07.67ID:cw0nDHIA
>>426
油を入れる前に火を止める

余熱に必要な温度と調理の温度は違うのに注意
油回しして温度むらをへらし
調理に適した温度まで下がってから
再び火付けて調理開始する
0434ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 18:37:28.74ID:ZoL/sND3
予熱強火だとフライパンの加熱ムラがひどくなるから中火以下がよい
多めの油で油返しするのも加熱ムラをなくする意味もある
0435ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 19:01:23.67ID:wMYi+iBn
竹製のしゃもじも結構使えるよ
0436ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 19:22:30.83ID:Sz/IK6Pq
予熱を早く終わらせたくて、ついつい火を大きくしがちでしたw

すごく勉強になります
使いこなせないの本当に悔しかったので、がんばって練習します
0437ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 23:06:01.09ID:diU+JYb6
ホテルのステーキハウスとか街場の鉄板焼き屋とかどうやって育ててるんだろう?
いつ行ってもピカピカの鉄色で食材が焦げ付くの見たことないんだけど
時々見かけるのは畳んだ御絞りを両手鏝でゴシゴシしてるだけ
0438ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 23:25:12.88ID:QumzYmOZ
まずは毎日同じ量同じ回数使ってみよう
0439ぱくぱく名無しさん2021/03/23(火) 23:33:16.05ID:7ryW+Nf1
池永鉄工のレジェシリーズいい感じだわ
厚さ2mmだけど鋳物を削って薄くしたやつだからプレス品と違ってIHでも変形しにくい(IH・CH認定品)
古い製品かもう廃盤だからか知らんが2000円前後で買えてハンドルの作りも良くていい感じ(ステンレス鋳物ハンドルで耐久性抜群のリペット止め)
オーブンも可

悪い点は重い…
0440ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 00:04:35.15ID:+owBPrwa
関西のメーカーだけど、池永のは中国生産よ
0441ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 00:06:44.37ID:+owBPrwa
ぐぐると出てくる
https://i.imgur.com/sIPd9Nh.jpg
0442ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 00:08:09.42ID:efcAM8A7
>>440
中国製ってのは知ってるけどいい商品だよ?
0443ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 00:12:23.99ID:ml1e8Dcy
鉄は溶け出して体内に吸収されるから
とくに気にしないなら良いと思う
0444ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 00:47:32.67ID:efcAM8A7
アルミとか低融点金属の製品は俺も気にするが鉄に関しては1500度で大抵の不純物や重金属類は蒸発するかスラグとして分離して上に浮くから大丈夫だと判断してる

鉄のリサイクル率的には日本の鉄の方がありとあらゆる鉄ゴミのごった煮だったりする(まぁ不純物除去の技術や検査もやってるから安全性は日本製の鉄の方が高いだろうが)

日本メーカーの技術提供の元、中国で製造している製品だし中国メーカーによる安価な中国製品では無いから多分大丈夫だと思っているよ
0445ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 08:49:25.23ID:93t0c1Dy
>>444
鉄 銅 錫 濃化 でググってスクラップ鉄の現状見てくるといい
ありとあらゆるごった煮とか適当なこと言わないで
0446ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 09:08:41.40ID:75gHU+I0
チャイナは病院の廃材とか平気で混ぜ込んでくるから信用ならん
鉄は平気でも不純物が崩壊して別のモノ出てくる怖い
0447ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 10:47:06.37ID:SsFlXEOq
>>437
育てるも何も毎日洗剤で洗ってるよ
余熱残ってるうちに洗って磨いて拭いて乾かして
それから油すり込み
0448ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 11:45:07.02ID:2HHUHm1E
>>21
入荷数年待ちの人気商品を10円で売る奴がいるわけないだろ
こいつみたいな物の相場を無視したせこい馬鹿が5chには本当に多い
500円の定食を高いと文句つける奴とかこいつみたいな乞食とか見ててイラつくわ
0449ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 12:17:35.94ID:ItI2sYRO
俺はメンドクサイから使い終わったらお湯で流しながらささらか亀の子で汚れ落して焼いて冷えたら吊るしてる
0450ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 12:20:42.53ID:d2JCPS8I
>>447
その作業を「育てる」といいますw
頭弱そうだけど大丈夫ですか
0451ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 12:32:05.66ID:Ln56K9sP
うちの鉄パンちゃんすくすく育って1ミリおっきくなったわ!
0452ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 15:18:37.45ID:7CbhMSxp
>>450
ニワカ?
0453ぱくぱく名無しさん2021/03/24(水) 15:59:09.62ID:xCgButjX
自分がニワカじゃん
0454ぱくぱく名無しさん2021/03/25(木) 00:04:08.22ID:MPfV3dgZ
>>447
あ、じゃあ我家のミネラルビーの扱いで正解なのか
良かったぁ!
0455ぱくぱく名無しさん2021/03/25(木) 01:02:20.31ID:XIQuSwH+
中古の鉄パン人気みたいですね
ちょっと理解しづらいですけど嗜好は人それぞれですし素晴らしいと思います
0456ぱくぱく名無しさん2021/03/25(木) 01:42:11.70ID:0wgnSHmD
https://youtu.be/ihvr5Hvp3Vs

鉄フライパン、洗剤で洗ってはいけない訳じゃなかったんだな。
0457ぱくぱく名無しさん2021/03/25(木) 08:57:39.48ID:Vr4Kh4Pf
>>455
ホムセンでフライパン買ってきて重合油脂とか油汚れ付けて
n年かけて丁寧に育てた一品です!とか謳い文句付けたら元の値段以上で売れそう
0458ぱくぱく名無しさん2021/03/25(木) 09:08:56.38ID:1MXEp7z+
頭悪い奴には売れるかもねw
0459ぱくぱく名無しさん2021/03/25(木) 20:44:13.34ID:nvsufgc0
自分で育ててこその価値だろうに
他の人にはただの汚いフライパン
自分にしか通用しない価値
0460ぱくぱく名無しさん2021/03/25(木) 22:02:01.82ID:IGc50j/E
自分の考えが正しい他は間違いって思想のやつは周りにいて欲しくないよね必ず空気悪くするから
5ちゃん以外で他人と話す機会がないんだと思う
0461ぱくぱく名無しさん2021/03/25(木) 22:05:42.53ID:bRtnyBI6
中古スレ立てればいいのに
0462ぱくぱく名無しさん2021/03/25(木) 22:08:48.89ID:d/RWokgc
>>445
詳しそうだから教えて欲しいが結局のところ中国製の鉄は危ないの?
除去が困難な銅や錫とかは別に混じっていても体に害はないと思うが
0463ぱくぱく名無しさん2021/03/26(金) 03:00:30.84ID:rGyrg8SH
ウランやラジウムの心配してンじゃね〜の?
0464ぱくぱく名無しさん2021/03/26(金) 08:37:20.17ID:LhSsZFIZ
ステンレスのヘラを買う時が来たか
極薄のヘラが使いやすそうだ
0465ぱくぱく名無しさん2021/03/26(金) 08:38:57.60ID:zIW/hQod
金属のトングガリガリやっても大丈夫?
0466ぱくぱく名無しさん2021/03/26(金) 09:43:14.31ID:JC+Tvg2H
>>462
安全か危険かわからないってのが正直なところだよ

コバルト60のwikiで事故の例見てくるといいよ

日本では放射線測定ゲート等でスクラップ鉄の調査ってされてるんだけど、
中国でもまぁちゃんとやってるんじゃない?
そこは個人がどう思うかってとこだし、調べようもないしね
0467ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 17:23:50.64ID:N1eedLHm
初鉄フライパン買ってそろそろ2ヶ月、1日1回使うかどうかくらいの使用頻度ではありますが、ちゃんと使用後に油を塗ったりしているのですが、一向に焦げつきにくくなる気配がありません。
そういう状態になるにはまだまだ回数使い込む必要があるということでしょうか?
0468ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 17:45:36.88ID:zrWuI0x7
使い込むとよくなるとか幻想だよ
使い方を見直してみて
0469ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 18:00:50.72ID:N1eedLHm
テフロン製フライパンでの調理と比較して大量に油を使用すれば確かに焦げ付きにくくはなりますが…
そうするしかないのでしょうか
0470ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 18:11:24.42ID:kNyxTX1l
>>469
どれだけ使い込んだ所で、テフロンと同じような使い勝手にはならんよ
鉄フライパンは耐久性や安全性が利点であって、利便性を求める調理器具じゃないから
0471ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 18:14:08.37ID:u8K/dJO9
育てると称して、洗いを適当にしてると焦げが残って焦げ付きやすくなる

使用後油塗ってるんならそれをペーパーで拭く時に引っ掛かる箇所とか無い?

それ焦げだから金属たわしとか使って良いから落としたほうが良いかな
0472ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 18:23:46.40ID:Cl96jjwp
焦げカスを蓄積させるのを育てると思ってる人たまにいるよね
0473ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 19:18:57.27ID:cywyFNCH
>>469
油はそんなに入れない
鉄パンの温度と食材を動かすタイミングを覚えるとうまく行くと思うよ
それと中途半端に表面に汚れがあると張り付くからね
0474ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 19:38:04.80ID:tDw+4VKo
最初の頃火付ける前から油入れて散々焦がした
0475ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 20:35:35.71ID:N1eedLHm
熱してから油を入れるんですね!
油入れてから熱してました。

何か差があるんですか?
0476ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 20:51:49.44ID:ysOj3ovH
あと焦げ付くのは火力強すぎでもある
でも色々言うと大変だから醤油差しみたいなのに水入れて持っておくと良いよ

焦げ付きが生じ始めたらそこにチュッと水垂らして菜箸かヘラで擦ってコゲ(炭化)る前に対処すれば良いよ

焦げ付きが生じるのは温度が高すぎるから次からは炒め途中の火力は少し落としたらいい
具材にもよるけど糖分多いものやデンプン質な物は焦げやすい

火力調節での焦げ付き対処は初心者には難しいが醤油差しで水による対処はこびり付き落としと温度下げを同時にやってくれるから手軽だよ

こびり付き始めた温度を覚えてそれ以下を保つように訓練すればいずれ火力調節マスターできるはず
0477ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 20:56:00.31ID:byS0IDWC
Twitterでもいきなり油入れて油煙が出るまで加熱すればくっつかないとドヤ顔してるヤツのなんと多いことか
0478ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 21:29:32.16ID:byS0IDWC
リバーライトってハンドル太すぎ。も少し細いほうが持ちやすいのに。ハンドルのデザインもちょっとダサい。バーミキュラとかプリンスのハンドル見習ってもらいたいものです。
0479ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 21:31:48.07ID:mUYgfgRS
>>476
良いアイデアだね、やってみよう
まだ初心者なので
0480ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 21:42:13.08ID:u8K/dJO9
>>475
鉄フライパンはまず熱して吸着してる水分を飛ばさないと焦げ付くよ

煙が出る程度まで空焼きしてそこで油入れて温度下げる いわゆる油返し

そして油を新たに入れて油を適温にして調理するのが基本手順だよ

いわゆる育って来たフライパンはその油返ししなくても大丈夫になってきます
0481ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 21:44:39.82ID:ZrdfDP9o
とりあえず自慢のフライパン晒してよ
0482ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 23:20:01.95ID:QbOkTY6d
中華鍋とか洗うササラ的なのが1番良いのかなと思った
金タワシで擦るの罪悪感あるのよね
0483ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 23:26:35.72ID:kB2F2euK
竹ささらと亀の子タワシだよね
スチールタワシは鍋を削ってるだけだから育ちにくくなる
0484ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 23:30:08.55ID:lLxx3he2
金タワガイジ vs 育成ガイジ
…ファイッ
0485ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 23:31:33.39ID:nfwDVq7e
育てるwに懐疑的だったけど一か月使っててある日急にとぅるとぅるになって驚いた
油返しもいらず週1で洗剤洗いして使用後油塗りもいらんね
遠藤のやっすい厚皮1500円のやつで十分だわ
0486ぱくぱく名無しさん2021/03/27(土) 23:51:03.05ID:rQpgI1VH
立派に育てたな
0487ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 00:01:12.35ID:PPBCgjdR
育てる(((*≧艸≦)ププ…ッ
0488ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 00:32:15.26ID:6GGKNsBP
>>479
タケヤ化学工業のプルー ヘルシーオイルボトル L 280mlがオススメ
油もこのボトルだと一切液垂れせずにチュッと思った量足せるから便利!
0489ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 00:46:57.66ID:TGoKdTkr
育てるって言葉に異常な意識をしてしまうなら
別の言葉を使えばいいのに語彙がないんだな
頭悪い
0490ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 00:54:40.19ID:8cgYGpQ5
エイジング
成長
老化
劣化
馴染み
使い古し
0491ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 00:58:34.52ID:57nyjRhE
>>490
本当に頭わるかったんだなwwwwwww
0492ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 01:34:25.10ID:wmeF+KLg
中古買えば育てる手間かからなくておすすめだって言ってた
0493ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 02:56:48.34ID:5ijjr7ZZ
育てるというかモノによっては錆止めや塗装が剥がれたら完成みたいな話
買ってきたらさっさと耐水ペーパーで内側だけ削ればすぐできあがる
0494ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 04:33:25.20ID:NOhaTEue
買ったばかりのフライパンでも火加減ちゃんとすれば焦げ付かないけど使っていくうちに雑に使っても焦げ付かなくなってくる。これがいわゆる育つということ。
でも使い方が下手な人は使えば使うほど焦げカスを表面に蓄積していき徐々に悪い状態になっていく。こういう人からするとフライパンが育つなんて迷信ということになる。
0495ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 07:09:27.03ID:zLpjuEJ6
酢や醤油使ったら真っ白になるのに育つとかアホくさい
油物しか焼かない気なのか
0496ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 08:30:49.68ID:NOhaTEue
あーっ!フライパン一枚しか持ってない人もいますよね!
0497ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 09:06:31.78ID:zLpjuEJ6
逆に焼き物専用でしか使わない方がおかしいだろうに
0498ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 09:11:21.88ID:8WUlogZV
フライパンで煮込みとかしないけど…
0499ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 09:13:57.37ID:NOhaTEue
鉄フライパン以外にテフロンとかステンレスとか他のフライパンもあると便利なのにね。
0500ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 10:24:36.76ID:I+kG77sq
料理下手なのは伝わってきた
0501ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 10:31:30.73ID:NOhaTEue
適材適所で道具使い分けられないのってまあ料理下手なんだろう。
煮込み料理は普通は鍋使うし酢、醤油使っても炒めるぐらいならフライパン白くなったりしないもんな普通のウデがあれば
0502ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 10:47:00.36ID:I+kG77sq
めっちゃ早口で言ってそう
0503ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 10:53:00.77ID:2wBFR8S6
>>498
少量カレーを時短で作る
パスタも茹でる
0504ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 12:03:15.11ID:gwaIQijB
ツイッター、インスタだと丸底の北京鍋でカレー作ったり揚げ物したりする人
結構いるけど、そういうのと比べたらフライパンで何をしても理解できる
0505ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 12:32:54.36ID:CVmEbKPR
普通に親子丼とか牛丼とか作るけどな
白くなるけど気にしてない
0506ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 12:34:45.12ID:CVmEbKPR
使い分けとか言うけど使い分けるほどか?
たかだか牛丼で、牛丼にはこの鍋がーとかキモいんだけどw
0507ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 12:45:09.76ID:NOhaTEue
鍋とか持ってないなら鉄パン一つでやりくりしてもいいんやで。恥ずかしいことではないよ。
ウチはいろいろあるから自然と使い分けするのが身についているだけだから。
人それぞれだね
0508ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 13:05:34.35ID:wW5L5o/a
初心者なので正しい手順を教えてください。
鉄フライパンで料理する時って、

油も何も入れずに火をつけて、熱する

調理用ではない油を入れて熱して表面に馴染ませたら油を捨てる

調理用の油を入れる

油が温まったら具材を入れる

で合ってますか?
0509ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 13:26:09.28ID:8cgYGpQ5
縄文人でも土器使い分けてたのに鉄パン一丁の人って!
0510ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 13:36:44.78ID:NOhaTEue
>>508
大体いいと思うけど予熱は中火で。強火は鉄パンではほぼ使わない。予熱できちんと吸着水を蒸発させるのが予熱のポイント。
冷たい材料は冷たいままフライパンに投入しない。
0511ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 13:42:25.52ID:I00As5is
>>509
縄文人は煮込み料理だけだったからなフライパンあれば焼くのも煮込むのも自由自在一つで四つの使い道
0512ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 16:41:15.34ID:6uCYzgK2
マジレスするとフライパンは青銅器文化からのもの
日本には青銅器文化がない
0513ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 16:59:35.16ID:g3yZxeO3
縄文人は焼くときは直火だし
0514ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 17:03:24.95ID:zO3DRYEM
焚き火なら素焼きの器でも割れないよ
0515ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 20:03:19.44ID:zLpjuEJ6
>>501
料理しない奴は黙ってたら?
0516ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 21:02:25.33ID:CVmEbKPR
育てるとか言ってる奴はロクなのいないな
0517ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 21:17:34.08ID:awwN9cef
4月から一人暮らしする方へ
ガスコンロの賃貸なら、山田北京24cm、1.6mmにしなさい
後悔しないから
0518ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 21:48:59.88ID:gwaIQijB
>>517
丸底の北京鍋?
平底ならフライパンも兼ねるかな。
でも底が狭いから27cmの方がいいんじゃないか。
0519ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 22:15:51.39ID:ftOyIA+E
>>516
荒らしのお前が一番ロクでもないがw
0520ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 22:31:20.54ID:8cgYGpQ5
>>512
荒神谷とか加茂岩倉のは?
0521ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 22:44:39.74ID:wW5L5o/a
これは焦げですか?
焦げ落としのスポンジだと落とせなくて…
https://i.imgur.com/9RIugJD.jpg
0522ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 22:53:46.19ID:vduGFz4M
うちはIHなんだけど、釜定のフライパン良さげなんだがなぜ底面に段差をつけたのか
一応IH対応にはなっているが、あの段差があるおかげで怖くて買えない
真っ平らなら逡巡もないんだがな
0523ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 23:56:41.61ID:o8biKqC4
>>521
シリコン塗装の焼けた奴のような?
0524ぱくぱく名無しさん2021/03/28(日) 23:58:10.14ID:CVmEbKPR
>>519
何が荒らしなん?でもでも君だろ荒らしは
0525ぱくぱく名無しさん2021/03/29(月) 00:30:20.50ID:V6cTqZAW
>>521
3Mのがんこたわしを4分割くらいに切って使うのがオススメ
0526ぱくぱく名無しさん2021/03/29(月) 02:37:26.85ID:1aEROkpW
28cmか30cmの平底の炒め鍋で、板厚2mm以上の製品はないでしょうか。できれば窒化鉄がよいです。
なければビタクラフトのウォックパン28cmを買おうと思っています。
(これの30cmは底が同じで上に伸びるだけなので微妙そう、かつ300g強重くなる)
0527ぱくぱく名無しさん2021/03/29(月) 07:03:49.10ID:oZWOmK4S
無さそう
0528ぱくぱく名無しさん2021/03/29(月) 08:01:13.37ID:orU0hvcp
>>522
むしろIH対応で変形防止のためにリム付けたんじゃ?
0529ぱくぱく名無しさん2021/03/29(月) 08:17:41.69ID:6Qct0yuH
>>521
重合油脂
油入れて熱しすぎると出来る印象
>>525とメラミンスポンジで擦って落す
0530ぱくぱく名無しさん2021/03/29(月) 11:54:05.07ID:rNnJFJum
>>525
>>529
放置してはいけない感じですか?
0531ぱくぱく名無しさん2021/03/29(月) 12:32:24.93ID:BGG+eE8j
重曹ペースト試してごらん
0532ぱくぱく名無しさん2021/03/30(火) 08:19:28.88ID:h6pPqETN
>>530
大丈夫だと思うけど、自分だったら気になるからある程度除去しようとする
なかなか取れないから途中で飽きるけど
0533ぱくぱく名無しさん2021/03/30(火) 10:22:47.88ID:XbWczvJ4
最近乾性油でコーティングするの流行ってんな
0534ぱくぱく名無しさん2021/03/30(火) 11:06:36.31ID:pp+lnDzE
>>530
俺なら金たわしでゴリゴリ削るわ・・・
0535ぱくぱく名無しさん2021/03/30(火) 11:54:35.44ID:LfEel0xq
テフロンが簡単に塗布できるようになっていたらみんな鉄のフライパンに毎回塗布してると思います
0536ぱくぱく名無しさん2021/03/30(火) 11:57:02.36ID:vpku+Kci
>>530
茶色の焦げ付きのうちに落としといたほうが楽やよ
放っといたら汚れが積み重なって黒く積層していって
いずれ剥がれて料理に混ざり込んでくるから

それをおまいが気にしないなら放置でおk
0537ぱくぱく名無しさん2021/03/30(火) 13:12:56.57ID:c1khrUTn
>>535
それアルミのテフロンパン使えば良いだけ
鉄にテフロンなんて重い、加工しづらい、熱伝導悪い
デメリットしかない
0538ぱくぱく名無しさん2021/03/30(火) 13:34:42.87ID:e3vExva0
安い銀色の平底鉄パンから山田の北京鍋に変えたら何してもくっつかない
何が違うんだ
平底は変形するし揚げ物は油大量に使うし
中華鍋はステーキ肉が焼けない以外デメリットないわ
0539ぱくぱく名無しさん2021/03/30(火) 14:52:56.88ID:LfEel0xq
>>537
確かに
ただものすごいくっつきやすい食材の時にシュッとひとふきできるといいね

>>538
油が底に溜まりやすいからじゃないかな
0540ぱくぱく名無しさん2021/03/31(水) 15:56:05.56ID:Z9NFhgqo
前に相談させてもらった初心者ですが、ステンレスターナー買ったらいい感じになりました!

まだ焦げつかせることはあるけど、ターナーがあるとあんまり酷いことにならない

ターナー片手に火加減の練習続けて鉄パンマスター目指します
相談に乗ってくれた人たちありがとう
0541ぱくぱく名無しさん2021/04/01(木) 15:30:33.04ID:EJ2vlDo9
レーザークリーナーがあれば錆びた鉄パンでもリセットなんか一瞬だね
https://www.youtube.com/watch?v=sNVoSU_wavg
0542ぱくぱく名無しさん2021/04/01(木) 17:07:11.78ID:zTAB5KNy
普通にカップブラシとかで良いぞ
0543ぱくぱく名無しさん2021/04/04(日) 14:57:28.95ID:c/gPdy2b
ひまわり油コーティングやってみたがなかなかいい
0544ぱくぱく名無しさん2021/04/04(日) 15:11:50.96ID:IRacx2ay
>>543
完全に乾いた?ベタついたりしない?
0545ぱくぱく名無しさん2021/04/04(日) 16:09:41.56ID:c/gPdy2b
>>544
フライパンも食材もさらっさら
宣伝じゃないけど【板前の秘密】くっつかない鉄フライパン使い始め?育て方教えますって動画パーフェクトマニュアルになりそう
0546ぱくぱく名無しさん2021/04/04(日) 16:44:49.85ID:IRacx2ay
>>545
どのぐらい乾燥させた?一日ぐらいでサラサラになった?
ひまわり油はハイリノールタイプ使ったの?
ハイオレイックタイプじゃないよね?
0547ぱくぱく名無しさん2021/04/04(日) 19:21:01.98ID:d/bk9Mae
ヨドバシで、くるみ油を買った
0548ぱくぱく名無しさん2021/04/04(日) 19:25:11.56ID:BdW20y66
フライパンにかぎっては
家庭用のほうがプロを越える

ちゃーはん4人前
焼そば4人前
サンマ4匹

これができるには28cm深パンがひっす
もはや給食センターおばちゃんにきくべき
0549ぱくぱく名無しさん2021/04/04(日) 20:28:52.88ID:c/gPdy2b
>>546
ズッキってメーカーのハイリノールで1日置いて重ねていったよ
しばらく層を重ねていったら油回し無しでもツルツルになるみたいだね
0550ぱくぱく名無しさん2021/04/04(日) 20:45:36.89ID:IRacx2ay
>>549
ありがとう
参考になったよ
0551ぱくぱく名無しさん2021/04/04(日) 21:41:00.92ID:it8F9Ubm
まーた馬鹿が工作してる
0552ぱくぱく名無しさん2021/04/04(日) 21:57:53.23ID:IRacx2ay
>6551
荒らし
0553ぱくぱく名無しさん2021/04/04(日) 23:24:36.89ID:lr5NcPkz
ロングパス出たな
0554ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 00:01:56.07ID:G7xLKp1e
安価ミスるくらい動揺してるのか
0555ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 00:06:52.55ID:VJYS/Yz7
馬鹿が工作してるって書いてあるだけなのに
アンカミスるほど動揺してるとこみると
図星なんだな

誰もクソ動画なんか見ねーよ
0556ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 00:17:19.03ID:ADJEsM7R
と荒らしがもうしております
0557ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 00:41:39.87ID:PASSVvee
荒らし完全に飼い慣らされててわろたw
0558ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 01:45:35.47ID:DgRzQL3n
リバーライトのフライパンって穴が開くって怖いな
不良品売るメーカーなのか?
0559ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 03:26:20.70ID:ADJEsM7R
孔食じいさんはまた土下座したいのか?
0560ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 09:02:24.16ID:HQyZEeO6
フライパンてみをまもるのにも使えると思う一家に一台
0561ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 10:38:44.76ID:PmjspVD/
でんきスタンドぐらいなら殴り倒せる
0562ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 12:39:20.76ID:HQyZEeO6
チャーハンは腕力鍛えるのにいいね
0563ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 19:55:31.80ID:oq+vlQah
中華鍋買ってから町中華みたいな料理毎日自炊してる
youtubeとか動画見て半額以下で作れて楽しすぎる
餃子から生姜焼き作って〆は五目ソバとか
ビールからの緑茶ハイ氷抜き最高
0564ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 20:19:52.28ID:M6OCUeCo
調子に乗ってフライパン料理ばっかり作ってるといつの間にか換気扇がすごいギトギトになってんだよな(´・ω・`)
0565ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 21:17:49.77ID:VuTplOmG
>>564
つ[セスキ]
0566ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 21:31:00.83ID:PBJWu3LL
換気システムが発達する前は持ち家で中華料理屋を開くな的な事を言われてたしね

それよりも本格中華ばっかり作ってると油の摂取量が怖いw
0567ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 21:32:07.96ID:kbzFc/8b
換気扇が壁付けの縦型だから普通にシロッコタイプが欲しい(T_T)
0568ぱくぱく名無しさん2021/04/05(月) 22:35:07.53ID:TtX02mHJ
フォカッチャに挟もうと牛挽肉に塩と香辛料いれて練ってから少量のティオペペでお湿り加えたのをミネラルビーで解しつつ炒めた
食後に洗剤で洗ってカラ焼きして水分飛ばしたら底全面と側面の下から1cmくらい色が見事に抜けてた
鉄パンのリセットにワイン使えるかなぁ?
0569ぱくぱく名無しさん2021/04/06(火) 04:57:36.54ID:yxvcdami
何で焦げ付くのかいまだに理解できん
0570ぱくぱく名無しさん2021/04/06(火) 05:09:33.49ID:E05G60MT
ステンレスに変えればいい
0571ぱくぱく名無しさん2021/04/06(火) 07:11:46.19ID:CFNxIiXT
ステンレスは焦げ地獄との戦いだからしんどい
0572ぱくぱく名無しさん2021/04/06(火) 07:45:33.96ID:E05G60MT
鉄パンデビュー考えてたけどステンレス使い慣れてたら火加減難しそうだな…
0573ぱくぱく名無しさん2021/04/06(火) 07:45:53.78ID:ljvbZnu0
ステンレスはガス代上がる、扱い辛い、跳ねる、焼けて変色したら二度と戻らない、焦げ付きやすい
唯一のメリットは錆びない、銀ピカで綺麗
こんなイメージ
わざわざ料理に使う素材にする意味あるのかと思ってる
0574ぱくぱく名無しさん2021/04/06(火) 07:54:50.61ID:E05G60MT
毎日フライパン使うようなら鉄のが良さそうだけどそうじゃないからステンレスで十分だな
やめとくわサンキュー
0575ぱくぱく名無しさん2021/04/06(火) 08:33:08.68ID:CFNxIiXT
>>573
ステンレス鍋は煮物に最適だと思うけどフライパンがステンレスな意味は皆無だわ
焼き物炒め物と相性悪い上に味もベチャっと仕上がるから
高いステンレスフライパン使ってる人は頭が悪そう
0576ぱくぱく名無しさん2021/04/06(火) 11:51:32.05ID:mdK74/le
こっちでも必死に釣りですか
暇ですね
0577ぱくぱく名無しさん2021/04/08(木) 17:51:13.03ID:uK6FxZ76
理屈だと乾性油コーティングが理にかなってるのに
何で不乾性油のオリーブでやる人が多かったんだろうな
0578ぱくぱく名無しさん2021/04/08(木) 18:58:23.45ID:O+v1zHYQ
コーティングって何よ
スキレットの話か?
0579ぱくぱく名無しさん2021/04/08(木) 19:34:25.64ID:ylSgTv5l
リバーライトの26センチ使ってるけど、28か30センチにしておけばよかったと後悔してます。
品質には凄く満足してます。
0580ぱくぱく名無しさん2021/04/08(木) 20:00:16.03ID:04CIK3uG
まぁものは普通にいいからね
サイズだけは使ってみないと勝手が分からんよなあ
よくあることだわ
だからこれにはこのサイズとかいってどんどん増殖する
0581ぱくぱく名無しさん2021/04/08(木) 22:18:48.22ID:BilG4MU4
27cmが攻守最強と気付いた
同じサイズのダイヤモンドコートフライパンのフタ使えるし
デカすぎたら油の消費量半端ないし洗いにくい
でもちょっと2食分の野菜炒め作るとき、火が通るまで野菜がログアウトしそうになるのがストレス・・・
0582ぱくぱく名無しさん2021/04/08(木) 22:29:46.10ID:04CIK3uG
鉄パン「サインインしてください・・・」
野菜「パラパラパラ」
鉄パン「野菜がログインしました」
野菜「ズサーポロポロポロ」
鉄パン「野菜かログアウトしました」
0583ぱくぱく名無しさん2021/04/08(木) 23:43:09.32ID:lItYWw9a
山田工業所のは溶接取手にすると熱くなると過去スレにあったけど、
実際届いて使ってみると確かにそう感じた。
0584ぱくぱく名無しさん2021/04/09(金) 10:43:13.68ID:ghzaNGA9
油の消費量はでかいのを買って半分の面積だけ使う
というのは難しいな
0585ぱくぱく名無しさん2021/04/09(金) 10:52:12.83ID:ZcyaWXBp
フライパンのサイズと板厚の相関関係を無視できないから難しい
サイズだけ上げても板厚が同じなら結局扱える火力が上がらないから
一度に調理できる分量も大して増やせないんだよね
0586ぱくぱく名無しさん2021/04/09(金) 13:16:34.94ID:CEthFpS3
サイズより板厚の方が重要な気がするなあ
肉を美味しく焼きたい時はデバイヤー3ミリでさっと炒めたい時は山田1.6ミリにしてる
同製品のサイズだけ違いって揃えてもあまり有意義じゃないよね
0587ぱくぱく名無しさん2021/04/09(金) 13:25:21.35ID:tVUUMGuF
有意義もクソも・・・
28cmでオムレツ作る気なの?グリーンカレーとか何人前作る気?

焼くしか考えてない時点で必要なさそう
0588ぱくぱく名無しさん2021/04/09(金) 14:27:04.52ID:gUGVtK/+
27なんか蓋少なそう
0589ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 10:59:59.87ID:6wnNq0yI
リバーライトの厚板フライパンキレイに焼き目つくなあ
最初は重っ!と思ったけど慣れるもんだ
買ってよかった
0590ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 11:36:03.55ID:Qn0I3OZL
焼き目勝負ならスキレットに軍配上がるけど
0591ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 12:27:55.33ID:9WM4kx1s
>>589
千円のでも同じだよ
0592ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 12:31:08.71ID:wkTIiody
厚みのあるフライパン欲しくなるな未経験者です
焼きそばとかきっとくっつかないで作れるんだろうな気にしなくても
0593ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 12:53:15.58ID:6wnNq0yI
1000円のなんていらんなあ
0594ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 12:55:41.02ID:JXIKIjOp
肉より安いフライパンか
0595ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 12:58:10.51ID:wkTIiody
さすがに1000円で厚みのあるフライパンは見たことないけど
あったとしても日本製じゃないよね
0596ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 14:05:05.80ID:6wnNq0yI
>>592
焼きそばはチンしてからフライパンに入れるのが習慣になってるからわからん
0597ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 16:18:21.89ID:DQZCR242
サミット工業というメーカーは安いね
一応、日本産みたい?
0598ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 20:16:52.04ID:ITWmvp0h
>>595
22cmなら遠藤の1195円でアマで買ったわ
厚さ2.3mm
0599ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 21:23:30.42ID:wkTIiody
>>598
まじで 買うわ
0600ぱくぱく名無しさん2021/04/10(土) 21:35:56.93ID:8QD/F+/p
メルカリで南部鉄器のフライパン買った
くっつかないし料理の格が上がった
鉄に関しては安くて育ってる中古はおすすめだよ
有名メーカーのがテフロンの安物なみの値段で買える
0601ぱくぱく名無しさん2021/04/11(日) 03:15:22.74ID:l+qBYItS
100均で500円で買った20cmスキレット
測ったら厚さ約4.5mmあった
0602ぱくぱく名無しさん2021/04/11(日) 10:58:50.62ID:Wv4AmJsh
リバーライト厚板26pとオーブンイン可能の遠藤短柄20pが使いやすくていい
ただ遠藤はちょっと手入れを怠ると赤錆が出るのが注意点やね
リバーライトは全く赤錆が出ないなすげえわ
0603ぱくぱく名無しさん2021/04/11(日) 15:16:27.06ID:oNoL6IyU
100均の鋳物はさすがに怖い
どんな金属がまじって廉価になっているか考えると
0604ぱくぱく名無しさん2021/04/11(日) 15:46:32.24ID:9Stwl2KC
>>549
面白そうだと思って動画と同じ油買ってやってみてるんだけど
指に付かなくなるまで乾燥する?
薄く塗ってるのにいつまで経っても指に付くんだよね
0605ぱくぱく名無しさん2021/04/12(月) 13:31:28.34ID:pxKnoGpe
ihで餃子を上手く焼くコツ教えてほしい

油ひいて白煙出るまで予熱

油をポットに戻してihオフ、フライパンを冷ます

油を敷いて餃子を並べる

ihオン(中火)して餃子の底が少し色付いてきたらお湯を餃子の高さ3分の1まで注いで蓋

5分後蓋を開けて水分が飛ぶまで待つ

餃子に追いがけ油をして好みのコゲ加減で仕上げる

これでいいよね?
島本の厚さ2.3_26センチパン使用

なんかこびりつくところが毎回出来る
0606ぱくぱく名無しさん2021/04/12(月) 20:33:32.27ID:pmfZwTpq
>>605
せっかく加熱したフライパン冷まさなくても良いのでは?
0607ぱくぱく名無しさん2021/04/12(月) 21:05:41.63ID:6rzORWkl
一度冷ますと酸化した油がコーティング材になるからやった方がいいって聞いたのよ
0608ぱくぱく名無しさん2021/04/12(月) 21:16:06.30ID:FORvZQO/
しまう時油塗るのやめてだいぶ経つけど何の問題もないのな
洗ったあとカンカンに熱して冷めたらしまう
これだけでよかったんね
0609ぱくぱく名無しさん2021/04/12(月) 21:22:31.48ID:hG5EdSZ7
一度冷ましてコーティング云々はまる一日乾かすとかそういうレベルの話だから
予熱の時にやることじゃないよ
予熱の基本は油を入れる前に吸着水が飛ぶ温度まで中火で加熱する
加熱が終わったら調理に使う温度まで落として油を入れる
IHはただでさえ加熱ムラが出るから予熱は小さめの火力で時間をかけてじっくりやる
0610ぱくぱく名無しさん2021/04/12(月) 22:33:15.93ID:a073tTKY
フライパンは油塗る前に良く熱して水分を飛ばすのが何より重要
それから油が発煙しないくらいに少し冷まさしてから油をしいて使えばくっ付きにくい
0611ぱくぱく名無しさん2021/04/12(月) 22:52:05.25ID:+CUxwaCP
加熱ムラがあってもステンレスじゃない鉄なら熱伝導もするから余熱後放っておけばそれなりについて広がるでしょ。
野菜以外のひっつきやすいものを焼くときは、予熱する、油を敷く、火を止めて食材入れる、少し待ってひっついてないのを確認してから/剥がしてから火をつけて続けるようにしてる。
火を止めた方がひっつかないな。
0612ぱくぱく名無しさん2021/04/12(月) 23:32:23.16ID:1pQEN56p
動画とかでよく見る「油を熱しては冷ましてコーティングを作る」ってのは一切せずに
中華鍋みたいに、調理する前に毎回油返しするだけでほぼ何でも作れてる
油が焼き付いてるの見つけたら、むしろすぐ金だわしで削り取る
0613ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 00:23:41.80ID:vwy5V47H
ステンレスフライパン使うメリットって全く無いよね
0614ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 02:19:28.04ID:0hyMfns+
使いこなせないと多層ステンレスパンの便利さは解らないだろうな
0615ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 02:31:20.28ID:drsQ0NJC
>>614
何が便利なわけ?メリットは?
0616ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 09:36:45.27ID:NuDw0W2/
横からだけどIHじゃ鉄パンは22cmまでしか使い物にならない
0617ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 11:23:54.10ID:drsQ0NJC
はい?
0618ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 12:10:02.80ID:NuDw0W2/
釣りが見え見えすぎてつまんね
0619ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 13:35:57.79ID:x65IFHBu
うちIHだけど26の使ってる
火まわりにムラが無いかといえば無くはない
しかし使えるから使ってはいる
普段は17とか24を主に使ってる
0620ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 14:45:31.60ID:x+JRAD5l
26使ってるけど厚いのだとまぁ重い
0621ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 15:31:08.93ID:NYG65Om6
http://imgur.com/45O4W8a.jpg
初めて1つもくっつかずに焼けた
何が良かったんだろう
0622ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 16:33:54.07ID:NYG65Om6
オイルポットから大さじ1位油投入して、白煙もくもく出した後に冷まして放置。黄金色のベールが出来てた。

これが引っ付かなかった秘訣?なのかな
0623ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 16:50:24.56ID:drsQ0NJC
>>622
白煙手前ならバッチリ
というか油なしで予熱→フライパンが200℃前後あたりで油投入→油と食材の温度低下で180℃若しくは調理したい温度になるのが理想
0624ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 18:00:59.08ID:Wouff7Od
油から煙出るまで加熱しちゃう人いるよね
体に悪そう
0625ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 18:18:30.56ID:iX6Q2Fwt
餃子とか温度管理も面倒だからコンロまかせだなぁ。。
180℃中火で加熱 加熱完了で弱火に変わると同時に音が鳴る
油を引くと短時間また火が強くなるからまた180℃になるまで10秒程待つ
餃子投入して時間設定してその間に別のおかずを調理。

餃子に6mm厚フライパンの出来上がり安定感が超優秀
0626ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 18:22:14.86ID:MKI983ht
薄らと出る程度なら良いけど
モクモクと煙出るまで加熱して油入れる人って結構多いよね
下手したら入れる油も少量で油が焼き付いてる
0627ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 18:55:42.30ID:vJNSf2cd
>>605
順番が違う
んなことしたら油が焼ける

油引かずに(中火〜中強火で)予熱

→いったん火を止めるか弱めてから油入れて油回し
の順で
0628ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 19:08:04.09ID:drsQ0NJC
ついでだから餃子に綺麗な焼き目をつけるコツ教えとくわ
餃子は焼いてからお湯入れて蒸すより
お湯入れて蒸してから焼き目つけた方が均一で綺麗な焦げ目がつく
0629ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 19:42:27.81ID:tV3lsLOY
>>621
0630ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 19:44:33.17ID:vJNSf2cd
>>614
ステンレス高温にすると変色が気になるんじゃないかと思うけどそのへんはどう?
0631ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 19:54:53.68ID:iX6Q2Fwt
>>630
ものにもよるけど大丈夫じゃないかな うちのステンレス多層(ステンレスとアルミと銅の多層)も綺麗なもんよ手入れ頑張っているのはあるけど
https://imgur.com/a/5mBcwFJ
(3枚目)

むしろ銅(モービルカパーイノックス)がすぐに汚くなって大変
0632ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 21:55:04.82ID:JgqP/Blj
>>631
調子乗って焼いてるのが激安肩ロースってのがさすがここの住民だなって憧れるw
0633ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 22:19:52.78ID:iX6Q2Fwt
100g 188円の激安オージービーフ 400g 税込800円くらい 毎日食べても痛くも痒くもないが
そしてフライパン使うの趣味と食欲を両立させてガッツリ食おうとするとこんなのしか食えんのよ。
20代とかなら霜降りでも量食えたんだがなぁ。年に何度か楽天ポイントとかをシャトーブリアンに交換する以外は大概アンガスかオージーさね
0634ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 22:44:49.31ID:DMDgGG6g
黒アンガスのエポールはそこそこ、アントルコートはイケる、キュイスは臭い
オージーは全身が臭い
0635ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 23:44:07.37ID:NuDw0W2/
量食うなら赤身の方が美味いよ
プライムなんて普通に美味いしチョイスでもまあいけるレベル

宮崎に知り合いが居て西都牛良く送ってもらってるけど、
ステーキはアンガスの方が好きだわ
すき焼きだと西都牛のA4〜5の圧勝だけど
0636ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 23:47:58.10ID:1RlNtpmp
はいはい
0637ぱくぱく名無しさん2021/04/13(火) 23:54:52.08ID:OP2CiEyr
最近は霜降りは無理やな体が受け付けない
若い頃は美味しく食べられたのだけどな
0638ぱくぱく名無しさん2021/04/14(水) 10:37:55.95ID:DGjAeiJ8
ニューヨーク、ブルックリンの鋳鉄を磨いた厚み3mmの鉄フライパン
この形は好き
https://misen.com/products/carbon-steel-pan
0639ぱくぱく名無しさん2021/04/14(水) 10:39:56.21ID:DGjAeiJ8
>>638
あ、鋳鉄を磨いたのは別メーカーだった失敬
0640ぱくぱく名無しさん2021/04/14(水) 12:02:22.28ID:i8wAhpRb
プロがステンレスフライパンを使ってない時点でもう答えは出てるんだよな
ビタクラフトとか使ってるマンサンは頭が悪いんだろう
0641ぱくぱく名無しさん2021/04/14(水) 12:23:53.18ID:p7KT2qoq
>>640
うちのオカンなんかセットで買って
しかも 蓋をほとんど使ってないから
無意味すぎるw
0642ぱくぱく名無しさん2021/04/14(水) 12:31:01.51ID:yAiWOp/G
オカン何歳よ
0643ぱくぱく名無しさん2021/04/14(水) 14:55:16.01ID:9cb6064t
>>604
ハイリノールのサンフラワーオイル買ってやってみてる。
薄く塗ってるけど3日経っても指に付いたりはしないけどベタつく感じはあるな
これなら従来のやり方のほうがいいな
0644ぱくぱく名無しさん2021/04/14(水) 16:37:23.71ID:zSW2P632
クルミ油いいよ
0645ぱくぱく名無しさん2021/04/14(水) 18:43:30.46ID:DGjAeiJ8
今アメリカではシーズニングワックスなんてのを売ってる
まあ蜜蝋を混ぜて固形化させたものなんだが色々考えるね

https://www.cookculture.com/products/buzzywaxx-iron-cookware-seasoning-wax
https://masienda.com/shop/comal-wax/
0646ぱくぱく名無しさん2021/04/14(水) 23:09:15.75ID:whCKkYxI
他スレでヒント貰った
鉄パンでコントレックス沸かしたら錆止めになる?
0647ぱくぱく名無しさん2021/04/14(水) 23:32:53.18ID:bXyRy92p
>>646
ならないですよ
湯垢で防ぐなら基本的には油を使わない鉄製品
鉄瓶とかね

油を使う鍋やフライパンの錆止めなら油を使う
赤サビを黒くしたいなら茶殻で煮ると黒くなる
その後に油びきしておけば元のきれいな状態に戻るよ
0648ぱくぱく名無しさん2021/04/14(水) 23:49:25.90ID:whCKkYxI
>>647
ありがとう
0649ぱくぱく名無しさん2021/04/16(金) 20:33:10.72ID:OMZbtYJp
くるみ油よさそうだけど高ェ
0650ぱくぱく名無しさん2021/04/17(土) 15:35:01.18ID:RazRenKR
鉄パンに変えてからihコンロの黒ずみが取れなくなってしまった、、、
テフロンパンの頃はカビキラー撒いて時間おいて擦るとキレイになってたのに、重曹つけてホイルで擦っても全然白くならないんだけどもう他にうつ手はないかな?
0651ぱくぱく名無しさん2021/04/17(土) 16:20:04.44ID:bgqC8I+O
>>650
ジフとかクリームクレンザーとアルミ箔でいけるよ
日頃からちょっと色づいたらクリームクレンザーとラップで落としておけばすぐに落ちる
0652ぱくぱく名無しさん2021/04/17(土) 16:22:32.43ID:bgqC8I+O
どうしても駄目なら苛性ソーダ(水酸化ナトリウム)が3%以上含まれたパイプクリーナー塗ってラップ湿布して30分放置すれば取れる

万が一それでも取れなくても柔らかくはなっているからクリームクレンザーとアルミ箔で擦れば落ちる
0653ぱくぱく名無しさん2021/04/17(土) 17:10:45.52ID:RazRenKR
ありがとう
たまたまパイルクリーナー使ったばっかりだから残りでやってみる
0654ぱくぱく名無しさん2021/04/17(土) 17:42:43.03ID:wcy9oROh
黒ずみの正体が炭化物ならいわゆる顔料だから取れないよ
漂白、洗剤は全部無駄
激落ちくんみたいな細い繊維で掻き出すしかないんじゃないの

もし黒ずみが酸化鉄由来なら溶けるの期待して塩酸(サンポール)とか効くかもね
0655ぱくぱく名無しさん2021/04/18(日) 16:45:29.86ID:7vZOej45
チャーハンや野菜炒めを作るのにリバーライトの中華鍋買った
少し重いがいいなこれ
0656ぱくぱく名無しさん2021/04/18(日) 18:28:53.95ID:WuiATuUP
味の素や大阪王将の冷凍羽根付き餃子
鉄パン傾けただけでスルスル滑って笑った
羽根の元?に何か秘密があるんだろうか
0657ぱくぱく名無しさん2021/04/18(日) 18:49:04.33ID:yEv/l17A
餃子の生地にたっぷり油が練り込んであるからやろね
0658ぱくぱく名無しさん2021/04/18(日) 19:46:59.82ID:/qyYDT99
王将餃子は油いらんよね。
油入れなくても出来上がり時にはフライパン中がラードでギトギトになる。
店で食べるより家で焼く方が美味しい王将餃子
0659ぱくぱく名無しさん2021/04/18(日) 20:26:27.76ID:wsErnEcK
ああ、前につべで見た中華屋の親父の餃子作る動画では
具の中にドたっぷり油が入っていて、皮を閉じる時に
具の汁がつくと皮のあっちとこっちがくっつかないから
気をつけるようにと言っていた

家で作るような具から垂れてくる液体は野菜の汁だけど
中華屋のは油なんだと驚いた記憶がある
0660ぱくぱく名無しさん2021/04/19(月) 11:36:17.64ID:EL4Qdeji
鉄の天ぷら鍋で野菜炒めたら美味しく、グリルパンも鉄で鉄に興味がわき、魚焼きグリルと兼用出来るようにと取っ手が外せるフライパンを買ってみた

表面が凸凹加工してあって嫌だ
ザラザラに焼き上がる
錆びないようにすぐに洗うようになったのは良かった
0661ぱくぱく名無しさん2021/04/19(月) 23:46:11.18ID:7vhfZ5TK
中華鍋とか炒め鍋は煽るから取手要るけどフライパンってぶっちゃけ無駄に長い取手邪魔だよね
うちではほとんど置いた状態でしか使わないし熱くなってもいいから短い方が良いわ
0662ぱくぱく名無しさん2021/04/20(火) 00:00:10.49ID:ORChru/B
あの長さって何か意味あるの?
0663ぱくぱく名無しさん2021/04/20(火) 00:00:42.54ID:IGzF0Q9G
狭いキッチンとかデブった腹だとフライパンの把手って邪魔だよね
0664ぱくぱく名無しさん2021/04/20(火) 00:01:46.42ID:BBhNmcGt
長いと端は熱くならないんだよ
実際20分揚げ物してても布巾とか不要だしね
0665ぱくぱく名無しさん2021/04/20(火) 03:37:15.61ID:mEiciN4J
プロは22pくらいの小さいやつでも煽ってこぼさない技術があるから凄いよ
家庭だと長い柄はたしかに不要かもね
0666ぱくぱく名無しさん2021/04/20(火) 09:25:04.75ID:VSGWLGOW
吊るせれば短くてもオッケー
0667ぱくぱく名無しさん2021/04/20(火) 10:36:40.81ID:16xMxdpe
手で折り曲げればいいんじゃない?
0668ぱくぱく名無しさん2021/04/20(火) 17:13:17.07ID:uZnQq2Tj
>>661
山田工業所ので短く注文するとか?
拾い画像だけど、取手が短いとサイズ感が余計分からない

https://i.imgur.com/9p670SL.jpg

22cmと28cmくらいかな
0669ぱくぱく名無しさん2021/04/20(火) 17:45:59.32ID:BBhNmcGt
慣れちゃうと長くても短くても変わらんよ
そう言うもんだと思って使える範囲の長さだし

ウチは山田もティファールも使うけど違和感ないもの
0670ぱくぱく名無しさん2021/04/20(火) 19:16:21.25ID:D29cIECL
>>668
溶接でこの短さならタオル使わないと無理だね
0671ぱくぱく名無しさん2021/04/21(水) 08:16:19.02ID:/BUwcjEk
実際長くても終端部分を握ることは無いものな
手首を回し絡ませ梃子の原理を使うことはあるが
0672ぱくぱく名無しさん2021/04/21(水) 13:01:23.28ID:NlX28z2X
ヤマヤはホームページには載せてないけど山田工業所の取手をちょっと短くした
店頭用在庫品があるからタイミングが良ければ(すぐ売れちゃうけど)待たずに買えるよ。
0673ぱくぱく名無しさん2021/04/27(火) 16:31:59.52ID:x3Hqqvb3
リバーライト厚板パン使い始めて2か月だけど本当に赤錆出ないんだな
炒め鍋も更新するかな
0674ぱくぱく名無しさん2021/04/28(水) 09:54:11.31ID:CBraMESR
遠藤の安物数年使ってるが赤錆なんかただの一度も出たことないが
0675ぱくぱく名無しさん2021/04/28(水) 11:13:21.60ID:6uF1V7N6
えらいね
0676ぱくぱく名無しさん2021/04/28(水) 11:48:43.83ID:CHxS+jIX
5年ぶり位で引っ張り出してきた中華鍋と鉄パン
別に錆びてはいなかった
0677ぱくぱく名無しさん2021/04/28(水) 11:56:49.93ID:F1BTcRrV
書き込み見て探したら一個出てきた
10年ぐらい前から使ってないのかな?底面はキレイだけど
側面の内側と外側がボコボコと黒いものがついてる
サビは裏の中央あたりがちょっと赤くなってた、また使うかな
0678ぱくぱく名無しさん2021/04/28(水) 12:41:01.68ID:Ntpa6DdJ
孔食の話が前に出ていたが、リバーライトは10年経っても出ないのに。juuは1年で穴だらけ。使い勝手がいいだけにショック。
0679ぱくぱく名無しさん2021/04/28(水) 13:07:13.37ID:OgdUCwpb
外側のリベット周りが少し錆びてきた
0680ぱくぱく名無しさん2021/04/28(水) 13:31:50.77ID:GAzItY0j
>>679
リベットの辺りは使い古しの歯ブラシで油擦り込んでるわ
0681ぱくぱく名無しさん2021/04/28(水) 13:54:09.27ID:OgdUCwpb
>>680
なるほどそいつは効率的だ
0682ぱくぱく名無しさん2021/04/29(木) 08:45:56.24ID:0QR8MVgi
俺はどちらかというと孤(独)食
0683ぱくぱく名無しさん2021/04/30(金) 17:53:31.69ID:04c9wywO
ダイソーの200円スキレット小さいので据え置きのコンロだと上手く火が当たらなくて今一だったのだけど
携帯コンロだと良い具合に火が入ってお一人様のおつまみ用に丁度良いな
0684ぱくぱく名無しさん2021/04/30(金) 22:03:46.13ID:Qkld+zLz
スキレットって一気に普及したけどどの辺に需要があるのか分からない
インスタ蝿か⁉
アウトドアならまだ分かるけど家で使うのかあれ?
0685ぱくぱく名無しさん2021/04/30(金) 22:04:34.14ID:WEXATHYp
Siセンサーは外したが、五徳のグラつきと掃除のし辛さが気になる
GWだしDIYで改良、やってる人いる?
0686ぱくぱく名無しさん2021/04/30(金) 23:37:29.82ID:wvktBm32
百スキ 目玉焼き焼くのにちょうど良くて毎朝使ってるわ

ベーコンもこんがり美味しく焼ける
0687ぱくぱく名無しさん2021/05/01(土) 00:49:38.29ID:zWWQBPTH
目玉焼き専用にターククラシック18cm買ってみました。
玉子2個分がキレイに丸くに焼けてGOOD!
0688ぱくぱく名無しさん2021/05/01(土) 00:53:55.90ID:BdEfpSF4
目玉焼きにもいいし、魚焼きグリルに突っ込んでハンバーグ焼いてもうまい。
0689ぱくぱく名無しさん2021/05/01(土) 14:58:40.02ID:E2WEuJBC
チーズタッカルビとか良く作ってるわ
蓄熱高いから便利
0690ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 06:36:54.00ID:sR+le9Fu
鉄フライパンとスキレットで迷ってる
使い分けとか用途の違いってありますか?
0691ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 07:42:06.96ID:QxwLj/GT
見た目と重さと蓄熱性の違いじゃないかな
0692ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 07:49:36.44ID:aIG1ZsFh
深さも重要
0693ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 07:54:13.26ID:2VvlSrCl
板厚によるけどフライパンは煽って炒めたり揺らして絡めたりできるので汎用性が高い
スキレットは置いて調理が前提で焼き物が得意だしオーブンにそのまま入れたりできる
個人的には気分で使い分けてる
0694ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 08:52:45.71ID:JNo5luzg
>>690
ステーキなど食べ物を高温で置き焼きにするのが鋳鉄スキレット
つまりコンロにおいたら調理器具を振ったりして動かさない
逆にフライパンは食材を動かし焼き炒めるのがフライパン
柄を持って多少振ったりすることになる
鋳鉄スキレットは基本5mm厚ぐらいで24cmクラスだとかなり重く女性などは嫌がる重量
フライパンの厚さはその半分程度のものが多い
鉄製品は安いから鋳鉄スキレットも炭素鋼フライパンも両方そろえておくのが良い
どうしても、どちらか一つ選択したいならデバイヤーの26cm以上の鉄フライパン買えばよい
板が3mm厚あるからスキレットに適した調理などにもそこそこ耐える
もしくはリバーライトの極JAPAN厚板フライパン、3.2mm厚
0695ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 09:36:51.76ID:QxwLj/GT
>>692
フライパンとスキレットに深さの違いがある?
0696ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 09:42:13.98ID:yK85SPnL
スキレットの方が浅いのが多くね
少なくともウチの19cmスキレットと18-20の鉄フライパンなら
フライパンの方が深いよ
0697ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 10:41:38.50ID:QxwLj/GT
家にあるものだけを参考に他人に語るってどうかと
スキレットでもある程度深さのあるものもありますよ
一概に言えない
0698ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 11:06:07.31ID:yK85SPnL
で?
0699ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 11:07:07.98ID:yK85SPnL
深さのあるスキレットってどれ?
一概に言えないとか言うくらいならゴロゴロあんだよな
0700ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 11:24:44.77ID:JNo5luzg
スキレットではおそらく世界で一番有名なブランドのロッジにディープスキレットがある
そもそも恐らく世界で最も売れているロッジの普通タイプのスキレット25cm径サイズの高さが4.7cm
フライパンと高さ(深さ)はほとんど変わらないどころか、鉄フライパンでこれまた世界的に販売されているデバイヤー、ブウジャなどよりも高さがある。フライパンが深くてスキレットが浅いなんてことはない
有名どころの主力商品で比較すれば事実はすぐわかる
0701ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 11:28:42.64ID:yK85SPnL
なんだロッジだけかよ
しかも25cmで4.7とか変わんねえじゃん

自信満々だから深いのがゴロゴロあるのかと思ったわ
アホくさ
0702ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 11:30:10.26ID:pABi1d6E
いつもの偏屈器具ヲタだから無視がいいぞ
0703ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 11:58:08.46ID:QxwLj/GT
フライパンと比較しての話をしてた筈なのに
こいつはいつもいい加減なレスを投げて突っ込みが入ってもケンカ売るだけの寂しい釣り人
他人から相手にしてほしくて仕方がないんだな孤独の病
0704ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 12:01:19.75ID:C8U8hR4q
>>700
ロッジの表記は高さじゃなくて深さだよ
つまり+5mmが高さになり10 &frac14;インチは高さでいうと5.2cmになる
https://gigaplus.makeshop.jp/aandfstore/special/shopdetail/freespimg/lodge_skillet10-1-4_size.jpg
0705ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 12:02:07.23ID:QxwLj/GT
>>701
無知そのもの
0706ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 12:02:59.62ID:QxwLj/GT
>>704
高さも深さも、ここで指してる意味は同じだろw
0707ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 12:45:01.51ID:C8U8hR4q
まあどちらも落ち着けとしか
主題は>>690の鉄パンとスキレットで迷ってるって話だろ
それならもういくつかのレスで大体出てるんじゃないか?
0708ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 14:15:38.40ID:cgkIoP2p
意味不明な争いやなw
0709ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 14:22:50.81ID:JNo5luzg
馬鹿( ID:yK85SPnL)が一人で、スキレットは浅い・フライパンのほうが深い、とホラ吹いてるだけ
0710ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 14:25:58.37ID:QxwLj/GT
>>707
おまえのレスもおかしいな
おまえが一番落ち着けと思うわ
0711ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 14:42:24.06ID:pABi1d6E
結局深いスキレットって、
25cmとかのバカみたいなサイズの奴だけ?
深型でもあるのかと思ったよ。
0712ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 15:03:45.97ID:JNo5luzg
25cmはバカみたいではなく普通サイズ
バカみたいなのはお前の脳みそだろw
百均とかニトリとかホムセンとかお前のような貧乏人御用達の店で見るスキレットが小さいだけ
海外だと10インチどころか12インチとかも普通に流通しているし
ロッジの主力だって基本的には10インチ/25cm
あとお前みたいな馬鹿が反論できないように書いておくが深型は18cmとかで普通にあるから
0713ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 16:10:16.17ID:yK85SPnL
25のスキレットなんか使わねーよ
アホじゃね
0714ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 16:10:55.74ID:yK85SPnL
普通にあるとか言うなら画像くらい貼れよ
アホ
0715ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 16:27:01.32ID:pABi1d6E
>>712
アスペの典型みたいな人だね
普通は>>707さんみたいな反応なんだけどね
0716ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 16:33:09.84ID:k+DNElx8
鉄分の摂り過ぎは脳に悪影響でも与えるのかえ?
0717ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 16:37:51.43ID:QxwLj/GT
>>715>>707の自演かな
0718ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 17:18:30.70ID:Q+3aodIf
スキレットはホームセンターで見かけてあまりにかわいいんで衝動買いしちゃったけど厚板フライパンが元々あったから出番はほとんど無い
煮込みハンバーグ一人分作る時くらいしか使ってやれなくて申し訳ないと思ってる
0719ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 17:21:50.53ID:C8U8hR4q
鉄パンもスキレットも深型もあれば浅型もある
どっちが浅いとか全く意味のない議論を繰り返すいつもの鉄パンスレの風景
0720ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 19:51:37.92ID:JNo5luzg
>>715
25センチサイズをバカみたいに大きいと思い込んで恥かいたなw
これからは百均やニトリ以外でも買い物しろよ
0721ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 20:29:47.97ID:2VvlSrCl
日本人の一般的な感覚からしたらデカいと思うけどね
ニトリに対してマウント取ってるアホには分からんか
0722ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 21:44:22.22ID:yK85SPnL
>>720
バカはお前じゃね
25のスキレットなんか誰が使ってんだよ
0723ぱくぱく名無しさん2021/05/03(月) 22:22:27.87ID:QxwLj/GT
相手して貰えて嬉しそうw
0724ぱくぱく名無しさん2021/05/04(火) 03:13:55.48ID:V32QD3J4
すき焼き鍋つかっとるわ。
0725ぱくぱく名無しさん2021/05/04(火) 08:58:53.70ID:5BP9pAXk
冷凍餃子を焼くなら鉄フライパンの方がよく焼けるの?
焦げ付くかもしれないのが怖くてフッ素加工フライパンでしかやってない、、、
0726ぱくぱく名無しさん2021/05/04(火) 09:31:23.20ID:YDHqZf+p
製品とそのレシピによるけど
味の素と大阪王将の冷凍餃子は鉄パンで問題なし
予熱して火を止めてから油入れて餃子並べてる
日ハムのチルド羽根付き(液体の羽根の元を入れるやつ)は絶対失敗しそうで鉄パンで試す気にはならない
0727ぱくぱく名無しさん2021/05/04(火) 10:18:35.58ID:AQCq4zWh
https://youtu.be/sDWha1SnXmg
フライパン4種で生餃子を焼き比べている動画

ターク以外なら鉄でもテフロンでも同じらしい
タークだけは焼きムラが酷い。ハンドルに熱が逃げているようで、手元寄りが生焼けになっている
0728ぱくぱく名無しさん2021/05/04(火) 14:41:08.87ID:RXskeKxQ
>>727
他の動画見てみたけど料理ド素人やん
参考にもならん
0729ぱくぱく名無しさん2021/05/04(火) 15:12:51.11ID:FHPAtdoQ
ハンドルに熱が逃げて生焼けになるんじゃ
中華鍋とか一周生焼けになっちゃうね

実際は何の問題もなく中華鍋で餃子も焼けるけどw
0730ぱくぱく名無しさん2021/05/04(火) 15:53:06.13ID:5tP79XfY
カセットコンロでしかも餃子の置き位置が中心からズレてる
馬鹿だろこの動画の制作者w
ハンドルがーとか良くある馬鹿の思い込みだろ
0731ぱくぱく名無しさん2021/05/04(火) 20:40:41.72ID:jwbbrww7
そもそもその動画自体が比較実験の条件がそろっていない
四つの熱源で火力も様々で適当に焼いただけ
しかも糞不味い焼き方で
0732ぱくぱく名無しさん2021/05/04(火) 22:59:38.81ID:RXskeKxQ
https://youtu.be/su2u4pa2mL0?t=303

ハンバーグのひっくり返し方が…
0733ぱくぱく名無しさん2021/05/04(火) 23:07:36.61ID:ThOof5Wk
自分の料理は一切うpしないのに誰かを叩きたいだけの連休ヒマなやつw
0734ぱくぱく名無しさん2021/05/04(火) 23:30:58.20ID:ZIzNsyyu
>>733
それ、同じこと思った
0735ぱくぱく名無しさん2021/05/05(水) 00:01:41.18ID:6i+A0Hr3
いやいや、動画見てみろよ
ほんとクソだぞ
0736ぱくぱく名無しさん2021/05/05(水) 08:57:05.50ID:x0akifcU
クソ動画を発掘して人に薦める意味が判らない
0737ぱくぱく名無しさん2021/05/05(水) 10:25:49.98ID:PnikROPv
鉄パン事前に温めずに油をひいてから温めた場合
小麦とか米とか卵とか焼き付くかな?
オリーブオイル大量にあるから普段の調理に使いたいんだけど
他スレでも書いたんだけどチンチンに温めた鉄パンにオリーブオイルを垂らすと
煙が物凄い事になるんだよね
0738ぱくぱく名無しさん2021/05/05(水) 10:42:50.92ID:dKgPRmAt
チンチンに熱するのは吸着水を剥がすためだから
熱し終わったら適温に冷ましてから油を引けばいいよ
0739ぱくぱく名無しさん2021/05/05(水) 11:16:40.88ID:PnikROPv
そーなの?
分かったやってみる
0740ぱくぱく名無しさん2021/05/05(水) 18:41:28.27ID:gaVVPa+a
おいおいっ!
試しにオムライス作ってみたらご飯も卵も
全然引っ付かないよ
煙モクモクさせながら作ってたのがアホみたいだわ
0741ぱくぱく名無しさん2021/05/05(水) 20:42:14.19ID:wxge+BDW
ここの住人で偽物つかまされた人いるの?
0742ぱくぱく名無しさん2021/05/05(水) 20:43:22.40ID:wxge+BDW
誤爆です
0743ぱくぱく名無しさん2021/05/06(木) 12:44:47.59ID:NeCIFDMA
銀色の剥げのような箇所ができつつあるのですが、これはサビでしょうか?
0744ぱくぱく名無しさん2021/05/06(木) 13:10:02.17ID:OhjqZ6ER
>>743
黒皮の剥げ?トマト料理とかするとそうなる。
剥げちゃったら空焼きして酸化皮膜再生して使えばそのうち他と同じ色に戻る
0745ぱくぱく名無しさん2021/05/06(木) 22:06:08.41ID:gY3zcAs+
島本のフライパンをポチった
届くのは週末らしいが楽しみだ
0746ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 05:57:04.70ID:AW4AqkvQ
> 黒皮の剥げ?トマト料理とかするとそうなる。
トマト料理とかはアルミパンで、とか使い分けないの(´・ω・`)?
(黒皮の剥げとかサビがイヤでアルミパン買い足したヤシ)
0747ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 06:54:46.30ID:GnzfWI0P
アルミはもっと酸に弱いし賛否両論で真偽は不明だがアルツハイマーの原因とも言われるからトマト煮込みにアルミは自分が使わないな…

フッ素加工やステンレスの鍋使う
0748ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 08:12:10.46ID:EB1Ohri2
私もなんやかんやでT-falのフライパン一つだけ使ってる
トマト料理とか小学生の子供のお手伝い用に
0749ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 08:13:44.30ID:AW4AqkvQ
イタリアンのシェフってアルミパンのイメージだよねぇ、とくにパスタ

恵比寿南のイタリアン「タベルナクアーレ」のボロネーゼ
https://ebisufan.com/news/wp-content/uploads/2021/04/03-1-1536x864.jpg

イタリアンの有名シェフが作るスパゲッティ・アマトリチャーナが堪能できるイベント「アマデイ」が千歳烏山で開催!
https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2019/11/20191115-amatricianaday03.jpg
0750ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 17:55:24.68ID:fVOfSsb9
>>747
もっと情報をアプデしたほうがいいよ
0751ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 19:15:33.68ID:axQZJ12H
>>750
アルミの安全性に関する話なら明確なソースあるなら教えてよ
0752ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 20:30:47.58ID:kR5OD6mX
ワイのよく行くスパゲッティ屋は中華鍋みたいなので最後和えてるわ
なんかベッコベコに縦長に変形してる感じの
0753ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 21:10:51.44ID:MD7ij5Vx
今どきアルミでアルツハイマーって雷にヘソ取られるみたいな感じだな
0754ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 21:21:29.39ID:GnzfWI0P
>>753
なら長期安全性について明確なソースは?
そんな研究や論文ないと思うけど
0755ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 21:27:55.13ID:MD7ij5Vx
>>754
周りを見てみようねおじいちゃん
ソースって言うなら先にお前が出して恥かいとけよw
安全性?日本人の平均寿命知っとるかおじいちゃん
まさかアルミさえ摂らなければ200歳までとかそんなソースあるんかwww
0756ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 21:36:30.55ID:irbphKNe
>>755
あーやっぱり根拠なしか
0757ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 22:39:33.55ID:FfzvY0VZ
アルミ摂り過ぎ
もう手遅れ
平均寿命までそのままどうぞ
0758ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 22:51:50.71ID:EPGMtehj
>>754
普通は安全なソースなんてもの無いでしょ
塩だってどこから危険か証明できないし

明確にLD50が出せるような有毒な物なら簡単かもしれないけど
0759ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 23:05:28.96ID:fVOfSsb9
アルミニウムの安全性について (Ver.190711)
国立健康・栄養研究所

■はじめに
 アルミニウムは、地殻中に豊富に存在し、飲料水に微量ながら含まれるほか、医薬品や食品添加物 (ベーキングパウダー (膨脹剤) や着色料、色止め剤など) として利用されています。
ヒトがアルミニウムを摂取した場合、99%以上はそのまま排泄され、体内に吸収されるのはおよそ0.1%といわれます。
吸収されたアルミニウムは、腎臓を通って尿中に排泄されますが、一部は細胞内に取り込まれ、脳内にも移行すると考えられています。

 アルミニウムの安全性については、長年にわたって、摂取量やアルツハイマー病など疾病との関連性が議論されてきました。
そこで、アルミニウムの摂取状況やアルツハイマー病との関連性など現時点におけるアルミニウムの安全性情報をまとめました。

ー中略ー

 アルミニウム製の調理器具や容器包装からのアルミニウムの溶出を心配される方がいらっしゃいます。
特に、アルミニウムはアルカリ性や酸性の強い食品で溶解性が高くなるため (7) 、酸や塩濃度の高い食品 (リンゴをすりつぶしたものやトマトピューレ、塩漬けニシンなど) に使用する場合には注意が必要とされています。

しかし、すべての加熱調理をアルミニウム製品でおこなった場合の摂取量は、調理器具から1.68 mg、アルミ箔製品から0.01 mg、飲料缶0.02 mgで、PTWIの約1/10と推計されており (2) 、
調理器具・容器包装からのアルミニウムの溶出がヒトの健康に影響を与える懸念はないと考えられます。
https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail970.html
0760ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 23:06:01.34ID:irbphKNe
そもそも自分はアルミ危険派でもなんでも無い
アルミは酸に弱いから自分はトマト煮込みには使わないと言ったのと
アルミの安全性の真偽は不明だからとりあえず避けてると言う話をしただけ
0761ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 23:08:28.71ID:fVOfSsb9
■アルミニウムとアルツハイマー病に関連はあるのか

 アルミニウムとアルツハイマー病の関連性は、さまざまな研究結果をもとに議論されてきました。
 関連があるとする研究は、アルツハイマー病患者において、アルミニウムが含まれるベーキングパウダーを使用した食品摂取が多く (9) 、脳のアルミニウム蓄積 (10) (11) が認められた、飲料水中のアルミニウム濃度が高い地域 (12) (13) や
慢性的なアルミニウムの暴露 (14) によりアルツハイマー病の発症率が高かったなどと報告していますが、
アルミニウム以外のアルツハイマー病の発症要因や、その他の飲食物による摂取量が考慮されていないといった問題点が指摘されています。

 一方、関連がないとする研究は、アルミニウムを多く含む医薬品 (制酸薬) の摂取 (15) (16) や飲料水中のアルミニウム濃度 (17-19) 、職業的アルミニウムの暴露 (20) とアルツハイマー病や記憶力に関連性はなかったなどと報告しています。
しかし、これらの研究では、アルツハイマー病に対するリスクの考え方に一貫性がなく、正確性に欠けるといわれています。

 そのため、WHOのEHC (Environmental Health Criteria;環境保健基準) は、「アルツハイマー病の発症とアルミニウムの因果関係は完全に否定はできないが、アルミニウムの摂取が原因でアルツハイマー病が発症するという根拠もない (21) (22) 」と報告しています。
0762ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 23:12:29.60ID:fVOfSsb9
>>760
出した途端に言い訳始めた
0763ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 23:14:27.09ID:irbphKNe
>>759
これも結局まだ憶測で研究でも無い話よ
排出量からから考えると過剰摂取しない限り大丈夫だろうというだけで一部は蓄積されるのは分かっていて低濃度での長期安全性は分かっていない

高濃度を短期的に摂取すると認知機能に悪影響が出てアルツハイマーのような症状が生じることは分かっている

結局のところ微量に蓄積されて脳にいくアルミとアルツハイマーの因果関係は現状真偽は不明というのが正しい
0764ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 23:16:09.95ID:irbphKNe
>>762
アルミ関係なく認知機能大丈夫?
思い込みも激しいようだけど

>>747の最初時点から真偽は不明と言っているよ
0765ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 23:16:52.27ID:M/ptqZ8C
俺はなんとなく気になるからアルミパンは使わない
アルミじゃなきゃダメな理由もないし
0766ぱくぱく名無しさん2021/05/07(金) 23:24:17.15ID:fVOfSsb9
>>763
>>751へのレスでソース出したんだが?

>アルミの安全性に関する話なら明確なソースあるなら教えてよ
>アルミニウムの安全性について (Ver.190711)
0767ぱくぱく名無しさん2021/05/08(土) 02:10:19.01ID:6JV1fXKV
ここはアルツスレじゃねえ鉄のフライパンスレだ余所でやれ痴れ者
0768ぱくぱく名無しさん2021/05/08(土) 07:09:55.24ID:BvZfndT3
>>756
頭悪そう
0769ぱくぱく名無しさん2021/05/08(土) 17:30:34.03ID:ABu7xVEX
ジャーレンが欲しいが、1kの狭い2口コンロキッチンで絶対邪魔になりそうで手が出せない
0770ぱくぱく名無しさん2021/05/08(土) 18:33:50.02ID:N8HdPBzY
IHだと変形は仕方ないのかな…
0771ぱくぱく名無しさん2021/05/08(土) 19:42:31.70ID:lS4yk0Bd
ガスコンロでも変形するよ
0772ぱくぱく名無しさん2021/05/08(土) 20:07:22.88ID:yqOTFjdf
そうだそのレスでゴムハンマー買ってきて真ん中叩くの忘れてたの思い出した
0773ぱくぱく名無しさん2021/05/08(土) 21:26:09.59ID:3M10VrUP
山田の焚火台だって
https://i.imgur.com/7XuGJT5.jpg
0774ぱくぱく名無しさん2021/05/08(土) 21:57:23.36ID:z7FPWiEw
人面焚き火台… ヒェッ
0775ぱくぱく名無しさん2021/05/08(土) 22:00:21.37ID:ABu7xVEX
新しいエンブレムか
0776ぱくぱく名無しさん2021/05/09(日) 07:39:51.35ID:Sarhe11T
人間焚き火台に見えて一瞬怯んだやんけw
0777ぱくぱく名無しさん2021/05/09(日) 11:06:49.71ID:PaymvCw3
>>773
昔やってたブログではこういう特注品をいっぱい見せてくれてたよね。
直接の注文や問い合わせが来て対応出来ないからホームページ閉めたと
社長がインタビューで答えてたな。
いまじゃ近所の人が直接注文に来ても近場の取引店を紹介してるんだとか。
0778ぱくぱく名無しさん2021/05/09(日) 23:36:46.99ID:MDYh/NVP
>>777
見るだけなら今でも見れるよ
https://upswelling6.rssing.com/chan-2641839/all_p3.html
0779ぱくぱく名無しさん2021/05/09(日) 23:47:53.66ID:ZtN9V5Yh
ここのスレでは鉄パンに洗剤使うのOKだったよね?
フライパン総合スレではダメみたいなんだけどなんで?
スレによって想定してる鉄パンが違うの?
0780ぱくぱく名無しさん2021/05/09(日) 23:54:13.83ID:QZgZj1ss
使い方だから勝手にどうぞって思うけど原理主義の人でもいるのか?
0781ぱくぱく名無しさん2021/05/10(月) 00:10:12.33ID:RTOAahXS
原理主義の人?
誰が誰だか分かりません
0782ぱくぱく名無しさん2021/05/10(月) 08:26:13.28ID:fQxeRI2/
別に人のフライパンがどうなろうと知ったことでは無い
自分で好きに使えよ
0783ぱくぱく名無しさん2021/05/10(月) 10:34:57.37ID:5sHx/8XV
鉄フライパンなんていくらでもリセットできるんだから気になるなら一度洗剤で洗ってみたらいいのに。
洗剤使ってへんになったとしてもリセットすればいいだけだろうに。
0784ぱくぱく名無しさん2021/05/10(月) 13:42:55.41ID:F66KWTQR
そうそう
サビようが、くっつくようになろうが、やり直して使いやすく戻せるのが鉄の良いところ
0785ぱくぱく名無しさん2021/05/10(月) 15:00:24.93ID:4vuZmn5F
>>779
スレとしちゃOKでもNGでもないよ。個人的な見解としちゃ、どっちでも普通に何とか出来る
程度には使えるのでお好きな方をどうぞだし。ちょっと手順が違うってだけ。
0786ぱくぱく名無しさん2021/05/11(火) 09:07:36.38ID:NnA6sI8D
>>769
ジャーレンと考えるから邪魔なサイズになるわけで、油通ししたいだけなら網じゃくしでいいんだよな。
それでもまあ中華鍋傾けてざあっとやってみたいのは分かる。
0787ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 18:58:14.15ID:PIGYCtLa
鉄フライパンは冷たいものを調理するのは向いていないのでしょうか?
冷凍食品で、「解凍せず凍ったままフライパンで焼いてください」というものがあるのですがそういったものの鉄フライパンでの調理は避けた方が良いのでしょうか?
0788ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 19:18:49.76ID:EAO1b5hz
避けたほうが良い
理屈は知らんが経験が答えを教えてくれてる
チキンソテーのレシピで“フライパンが冷たいうちに鶏肉を置いて・・・”とかいうのを鉄パンでやったら引っ付いて滅茶苦茶になる
鉄フライパンは必ず熱い状態で調理するべき
0789ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 19:25:35.43ID:JMg9AV7p
そういえばそういうの調理したことないな
気になる
0790ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 19:28:40.95ID:XE4ttP+E
油引きで薄っすら塗れば冷凍餃子とか普通に焼けるんじゃないの?
0791ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 19:31:06.01ID:AqtDrM8+
冷凍餃子は問題なかったな
0792ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 20:04:20.83ID:HZKMdKH/
冷凍餃子も焼いたことのない奴が偉そうに講釈垂れてるのかよ
0793ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 20:17:11.59ID:Z5qFhRMv
冷凍の魚のムニエルだったのですが、衣がガッツリくっついて大惨事でした…
0794ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 20:57:06.28ID:yZ8qISIx
くっつくのはだいたいが油をちゃんと引いてないか剥がすのが早すぎるか
0795ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 21:15:29.71ID:bXVD7RhK
>>787
やろうと思えば出来ると思うけどな。ただし最初加熱してある程度の温度になったら油回しして、
その状態で室温近くまで温度落としてからフライパンで焼きスタートになると思うけど。

要するにくっそメンドクサイから向いてない。まあ鉄フライパンでやるならくっつき防止にアルミホイルでも
引くとかした方が簡単だとは思う。
0796ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 22:04:49.01ID:d5thaUeI
酸化が〜とか叩かれそうだが油をひいて自然と油が端にはけてきたら火から離してフライパンを回して油を全体に馴染ませる
また火にかけて自然と端に油がはけてきたら火から離してフライパンを回して油を馴染ませるを3回くらいやってから調理するとくっつきやすい物でもくっつかない

煙はぎり出ないくらいの温度の範囲になるように加減したり火から離す
0797ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 22:10:25.83ID:d5thaUeI
油の酸化を気にしすぎて予熱が不十分だとひっ付きやすい物はダメだわ

そもそも鉄でひっ付きやすくて中々上手に作れない料理は素直にテフロン使えばいいと思う

市販の油なしでおkとかの冷凍餃子は鉄でも余裕なのでコツを覚えたらいいと思う
油は薄く引く必要はあるが
0798ぱくぱく名無しさん2021/05/12(水) 23:33:51.27ID:m7e2TDZH
空焚きして少し冷まして湯通しするんかいっていうぐらいの油入れて火力MAX
くっつく奴は火力が足りない、ビビらず火が通るまで材料を動かすな
0799ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 00:18:49.02ID:TdJeeQZE
最近のレシピってテフロン前提のものばっかりだから
油を引かずに……とかってのを真に受けてると失敗しそう
自分の中でうまく変換しないと
0800ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 00:50:51.83ID:pbHOD7tx
油引かないと本当に地肌に当たってる所だけ焦げるから
少量でも引いたほうが焼き目も綺麗で良さげかな
0801ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 01:40:47.88ID:CSIdCaFy
鉄フライパンは火力MAXどころか強火すら使わんなあ
0802ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 02:24:20.49ID:RiaAU3IM
毎回洗剤で洗っているの俺以外にいるか?
0803ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 03:39:14.32ID:I6v3F74P
洗剤で洗ってるよ〜 最初は匂いが強い料理とか作った時洗剤使ってたけど 今は普通に使ってる 特に問題もない
0804ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 03:47:21.06ID:l81Y3ymH
鉄のフライパン好きだから持ってるけと起用機会は少ないので毎回中性洗剤で洗って乾かしてから油塗って仕舞ってる
使うときは毎回油慣らししてるけど面倒だとは思わない
0805ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 08:21:58.84ID:ihhQw1tm
毎回洗剤
調理には使わないレベルの強火で乾燥
油塗らず収納
油慣らしなしで加熱調理開始
困ったこと無い
0806ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 10:20:29.77ID:5EZFHrNt
鉄は濡れたままにしなければすぐには錆びないしね。
リセットするためにペーパーで磨きまくってマジックリンで洗って乾かしたところで
他の買ってしまって1年以上放置してたけどピカピカだよ。
0807ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 11:35:41.93ID:a6YbXUEL
油多めにするから食材入れるときの油はねがやばい
火傷と片付けがめんどくさいよー
0808ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 11:42:38.01ID:fdJbmL2P
つうかテフロン加工がはびこってかなり油制限するレシピが流行っちゃってるんだよなあ。本来もっと油使うはずなのにを
0809ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 14:29:46.78ID:2/b7QPGB
油不使用主義みたいなの好む人とは文化が違うと思って無視してる
油も味の要素だってわからない奴らだから大抵メシマズだし
0810ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 15:17:26.96ID:bPf+Obs2
>>807
火が強すぎっつーかパンの表面温度が高すぎかも
もっと低くて平気
0811ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 17:32:14.30ID:Z3g1kAkZ
>>808
レシピ通り作って焦げ付いてメチャクチャになって、泣きながらレシピ見直すと隅の方に小さく「※鉄のフライパンの場合は油をひいてください」て書いてあるんだよな
0812ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 20:34:05.61ID:FpX6NbB/
豚こまとか薄い肉はフライパン熱くしすぎると逆にくっつくよな
そういうのはあえて低温から入れるかテフロンが無難
0813ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 21:43:53.03ID:KAYdB0Ee
逆にこれはテフロンより鉄の方がいい!って料理はありますか?
ステーキ・ハンバーグとか野菜炒めでしょうか?
0814ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 22:13:38.59ID:ihhQw1tm
目玉焼き
0815ぱくぱく名無しさん2021/05/13(木) 23:45:11.12ID:EKLUm9HY
PUBGの場合、鉄じゃないと弾貫通してケツが破裂しそう
0816ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 11:27:33.92ID:Ksy019zY
久しぶりに鉄フライパン使おうとしたら少し錆びてた。錆びないというヤツいるけどやっぱり錆びるな
0817ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 12:31:02.60ID:BuuA0r7Y
数年ぶりに山田工業所のフライパンの別サイズを買ったけど
内側のリベットの形が変わってた。
突起が殆ど無いくらい平べったい、その代わり直径は大きい。
0818ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 12:55:16.71ID:Nh1RBUOx
>>816
安もんはな
0819ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 13:28:41.20ID:Ksy019zY
5000円以上したんだけどな
0820ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 13:44:12.16ID:rdQhMobg
使用頻度低いと錆びちゃう
使用頻度高い人はあんまり錆びない
0821ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 14:01:16.52ID:Ksy019zY
確かに毎日使ってた時は錆びなかった。それでちょっと油断してしばらく使わなかったら錆びてた。
0822ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 14:10:33.03ID:6vU4K8uX
吊るしとけば錆びないと思うが
オムレツ用のなんかオムレツとか少量炒め物にしか出番ないけど全く錆びて無いもん
週1すら使わないけどね
0823ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 16:58:05.14ID:BQVdB8ad
重ねたりしてると電蝕が起きやすいのかな
0824ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 17:16:10.35ID:4Q5yszIK
シンクの近くに吊るしておくと水分の跳ね返りとか蒸気などで錆びやすいでしょうね
0825ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 23:03:25.39ID:KRiQZOlz
山田工業所のバーナーで炙って食用油を塗るという有料オプションで
注文して届いたけどかなり甘い感じで、同じ受注生産なら以前買った
無料の錆止めニス無しでいいかなと。
錆止めニス無しと比べると黒皮部分は僅かに青っぽくて、多分炙って
あるんだろうけど、打ち目が付いて黒皮が剥がれた部分は錆止めニス無しで
買った時のと同じで銀色のままだから、本気で焼きを入れてあるのとは
違うんじゃないかな。
0826ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 23:14:49.75ID:k6GIlLYM
普通のニス有りも空焚きしてニス飛ばしたら銀色っぽくなって、そこで止めても良いんだけど、そこから更に根気強く炙り続けると青っぽくなってくるよね
そんな感じじゃなくて?
0827ぱくぱく名無しさん2021/05/14(金) 23:42:42.99ID:KRiQZOlz
>>826
錆止めニス無しを最初に洗ってセンサー付きのコンロでカチっと弱火になるくらいまで
強火で乾かした時は黒皮部分がちょっと青っぽくなったので、炙りの段階としては
その程度の気がする。元々黒皮が剥がれていた部分は銀色のままで。
他のフライパンで銀色になるまで磨いてカセットコントで焼き入れしたことがあるけど、
玉虫色になってそこから青灰色にという酸化皮膜作るのとは違うと言うか。
0828ぱくぱく名無しさん2021/05/15(土) 00:05:15.99ID:DQhx9HrL
https://www.youtube.com/watch?v=zWJvSMOUPuY
この動画は山田の中華鍋のニスを焼き切るだけでは飽き足らず、洗った後に
更に炙って玉虫色、青灰色になるまで焼きを入れてるね。
0829ぱくぱく名無しさん2021/05/15(土) 02:46:14.18ID:XhP1VR/w
この人とにかくチャーハンの作り方下手すぎ
途中で見ていられなくなった
0830ぱくぱく名無しさん2021/05/15(土) 12:31:23.47ID:lnCUvZYU
>>828
米無駄にしすぎ
お百姓さんに謝れ
0831ぱくぱく名無しさん2021/05/15(土) 13:16:25.26ID:nnhN1wv2
>>545
これ見たけど論理的に気になるのは

ひまわり油を酸化させるのに臨界温度以下(170度程度、16:40〜)言うてるのに
料理時に220℃以上まで加熱してる(19:06〜)
→一度固化させたら油が高分子になって過酸化脂質の発生はかなり減る?

あと料理時に高温に熱する理由が
タンパク質が吸着水に溶けだし鉄と結合するのを避けるためと言っているけど(19:06〜)
そもそもフライパン表面に分厚い固化した油膜形成してるのに食材と鉄が接するか?
→低温で引っ付き安くなる(高温で剥がれやすい)のは別のメカニズム?
0832ぱくぱく名無しさん2021/05/15(土) 14:03:17.10ID:JPPLcknn
ついでに>>828とは関係ないかもだけど
油膜を育てた鉄パンもトマトとか酢豚でリセットされちゃうものなのかな?
気になってるのだけどうちはいつも洗剤で洗ってるから…
0833ぱくぱく名無しさん2021/05/15(土) 23:29:57.99ID:bhwk9jeT
油返しは面倒とか言われるけど
適量フライパンに塗り広げるとかいちいちやるより
よっぽど楽なんだよな
0834ぱくぱく名無しさん2021/05/16(日) 01:53:38.74ID:fD3ePQnb
トマト缶は酸味が強いけどなんかあんまりリセットされない
生のトマトは缶より酸味感じないけど結構リセットされる
レモンつかうと一発
って体感
0835ぱくぱく名無しさん2021/05/16(日) 02:02:10.40ID:0jGW8+5f
>>834
確かにレモン使えば一発ですね
0836ぱくぱく名無しさん2021/05/16(日) 20:21:09.87ID:+qrIsXHz
>>833
オレも今は油返しは欠かせない
以前は都度刷毛で塗っていたが、オイルポット買ってからは習慣になった
0837ぱくぱく名無しさん2021/05/17(月) 15:02:19.00ID:bg91iIus
鉄フライパンを使い始めた頃は動画の真似をして、使い終わったらお湯とタワシで洗ってからシーズニングしてたけど、面倒になって今は洗剤も使うし、使った後もコンロで乾かすだけにしてる。

ベトベトしないから他のフライパンと重ねて収納もできるし、焦げた油もつかないから見た目がキレイ。
使う前の油返しだけしっかりやればくっついたりする事もない。

今となってはなんであんな無駄な事やってたんだと思う。
0838ぱくぱく名無しさん2021/05/17(月) 15:21:39.49ID:U/hW3/OO
そのうちテフロンパン使うようになって同じこと言ってそう
0839ぱくぱく名無しさん2021/05/17(月) 17:37:45.34ID:X+/pUpX8
初ターク買おうと思うんだけど24か26で迷っているんだけど使っている人アドバイス欲しい
一人暮らしでたまに恋人が遊びにくる程度、食事はほぼ自炊でキャンプにもそのうち行きたいと思っています
24だと二人分の調理が難しくなるものもありそうだけど26だとルックス的に大きすぎる気がするんだよね(近くにターク扱っている店がないので別の鉄製フライパンの26を見ただけだけど)
タークは高さも低いし26でもそんなに大きく見えないかなあ
0840ぱくぱく名無しさん2021/05/17(月) 19:09:02.60ID:WUIFzz2h
焼き物専用と割り切るなら24でも二人分作れる
汎用的に使いたいなら一人分でもキツイ
0841ぱくぱく名無しさん2021/05/17(月) 19:12:05.47ID:8/6ZTiU2
デカい方が良いんじゃない
0842ぱくぱく名無しさん2021/05/17(月) 22:33:30.35ID:d0Scd9I/
>>837
繰り返すことで育ったってことではないの?
0843ぱくぱく名無しさん2021/05/17(月) 23:38:56.81ID:wSdG09fK
>>840
焼く以外考えていなかったけどそれ以外だとパエリアとか?
煮込みは鍋使うつもりだった

>>841
大きいデメリットってないもんね
一人の時は映えないくらいか
0844ぱくぱく名無しさん2021/05/17(月) 23:52:29.90ID:tAYOB4Y7
今夜は鉄を学ぼう

https://i.imgur.com/z7IZIN2.jpg
0845ぱくぱく名無しさん2021/05/18(火) 07:33:59.27ID:gWuy+5xi
>>825
何ヶ月くらい掛かった?
0846ぱくぱく名無しさん2021/05/18(火) 08:22:56.30ID:56xigoNO
>>843
タークなんか買いたいんだから見た目とか所有欲重視なんでしょ?
24cmの方が映えると思ってるならそっち買うべきじゃね
どーせ肉しか焼かないでしょ?
0847ぱくぱく名無しさん2021/05/18(火) 08:45:58.61ID:tbJaw+x6
デカイと重い
0848ぱくぱく名無しさん2021/05/18(火) 09:37:08.55ID:ghqVf4S1
映え狙いなら両方買って並べて晒しでしょうに
0849ぱくぱく名無しさん2021/05/18(火) 09:37:47.84ID:N4sEpH/w
うちの鉄中華鍋、トマトとたまごの炒めなら別にリセットされないけど、トマト缶でパスタソース作るとリセットされるな。やっぱり煮込むのが不味いんだろうか。
0850ぱくぱく名無しさん2021/05/18(火) 10:43:53.72ID:CDTGrJDv
炒めと煮込みでは酸性物質の接触の面積が違うんだろう
炒めは油がコーティングされて守られているよね
0851ぱくぱく名無しさん2021/05/18(火) 11:00:36.18ID:3OFqxGCs
>>846>>848
確かにね
揃えるなら18、24、30で6cm刻みで揃えようかな
0852ぱくぱく名無しさん2021/05/18(火) 12:52:30.17ID:IYhsjbrc
>>845
2か月と3週間。思ったより早かった。
溶接取手とか長さ変更は無し、リベット留めの標準型だからかな。
取手だけニスを塗った本体錆止め無しがベースになっている。

本気で焼き入れしたのとは違うと思った理由は、黒皮が剥がれた部分以外に
リベットも銀色のままというのもある。
0853ぱくぱく名無しさん2021/05/18(火) 13:02:03.44ID:56xigoNO
本気で焼き入れしても多分リベットは銀色だよ
ウチの30分くらい焼いてたし、
バーナーまで最後使ってリベット付近も焼いたけど銀色のままだから

アレを変色するまでやるとか考えたくもない
0854ぱくぱく名無しさん2021/05/18(火) 13:09:21.18ID:IYhsjbrc
販売店がニス無しで仕入れて食用油塗ればいいんじゃない?
という感じの仕上がりだから・・
実際そうしたのと見分け付かないレベル。
0855ぱくぱく名無しさん2021/05/18(火) 19:43:25.33ID:uEc8twH1
ふるさと納税でおもいのフライパンを貰ったが良かった
IHだと鍋は振らずヘラで返す調理だから重さもあまり気にならず逆に分厚い鋳鉄だからしっかり予熱しておけばIHでも熱ムラなくカラッと炒めものができた

元々鋳鉄とか金属部品メーカーだからか自社独自の熱処理済みで無塗装なのも良かった
0856ぱくぱく名無しさん2021/05/19(水) 09:50:25.17ID:XCKqxNtw
>>852
オーダー無しでそれぐらいかぁ……

注文したばかりだけど
取手溶接と長さ変更有りだからかなり掛かりそうだな
0857sage2021/05/19(水) 09:58:16.81ID:8ZPxRiNm
>>856
取手溶接で長さ変更無し、焼き入れ有りで去年の12月に注文したけどまだ来てないよ

注文した時に最低でも半年くらいかかる、と言ってたからまだまだのびるかも
0858ぱくぱく名無しさん2021/05/19(水) 10:56:20.60ID:fBht8v3M
標準型ベースで最後に全体にニスを塗るところを取手だけにするなら多少早いよ。
フライパン以上に量産してるド定番サイズの北京鍋30cm 1.2mmの
錆止め無しは1ヵ月ちょっとで来た。
ただ、店の方でもある程度注文がたまってから出してる可能性や
次々注文が来るような仕様は余分に注文してる可能性もあるし
タイミングも関係すると思う
0859ぱくぱく名無しさん2021/05/19(水) 11:14:39.26ID:fBht8v3M
山田のは多分1年ちょっと前から内側のリベットが新しくなって、他社製でも
ここまで低いのは無いんじゃないのというくらい低くて縁の部分の段差も
殆ど無いような形になってるから、これなら段差を嫌って溶接にしなくても
いいかなと思ったよ。
0860ぱくぱく名無しさん2021/05/19(水) 16:18:40.14ID:qo1wvGeM
>>834-835
そんなものなんだ
防錆目的で油を塗って片付けるというのは別として
やはり油膜を育てる意味はよく分からないままだが
育ててる人たちはフッ素加工のフライパンや
ステンレスパンやアルミパンと使い分けてるということなのかな
0861ぱくぱく名無しさん2021/05/19(水) 18:30:28.67ID:XdXt44M3
俺もそう思ってたけど昨日まさに乾性油というものを使ってみたら驚くべき滑りようになった
本当はごま油なので乾性油の中間みたいなものらしいんだが
今見たものをありのままに話すぜそんな感じだ
0862ぱくぱく名無しさん2021/05/19(水) 18:40:30.03ID:fBht8v3M
山田の溶接取手というだけでいいなら合羽橋の藤田道具に
1.6mmと2.3mmの在庫がある。
錆止めあり、ヤマヤと比べると1,000円くらい高い、送料も
割高なので通販だとトータルで1,500円くらい高くなるけど。

あと、取手がオリジナルの釜浅商店のは最近は20cmと26cmに絞って
3ヵ月に1回くらいのペースで入ってくるように注文出してるみたいだよ。
26cmの4月末の入荷は予約で完売、次の入荷は早くて7月末〜8月だそう。
0863ぱくぱく名無しさん2021/05/20(木) 01:59:19.71ID:MqYDEMdq
シーズニングってガスじゃないとダメだよね?
薪を使った焚き火や炭火で出来たらいいのに...
0864ぱくぱく名無しさん2021/05/20(木) 09:11:23.67ID:oIBA88Ut
キャンプ系の奴で焚き火でシーズニングとか良くやってる
0865ぱくぱく名無しさん2021/05/20(木) 10:55:55.29ID:XtLBcUrp
IHでも出来るし、やってる
ガスの方が簡単なのは間違いないけど
0866ぱくぱく名無しさん2021/05/20(木) 10:58:56.34ID:cDQ8T+1Y
オーブンに入るサイズなら油薄く塗って150度のオーブンで30分くらい焼くのが早い
最初は3回やればおk
0867ぱくぱく名無しさん2021/05/20(木) 11:17:08.28ID:aCzamfXr
>>864
油にヤニや煤混じらないのかな?

>>865>>866
そうなの!?
ガスコンロの安全装置が作動するくらいまで熱っしても足りないと思っていたわ
0868ぱくぱく名無しさん2021/05/20(木) 12:24:14.21ID:0MqkFXQE
カートリッジ式のガスバーナーで炙るのはどうかな?
0869ぱくぱく名無しさん2021/05/20(木) 13:36:24.75ID:XtLBcUrp
焼ききりとシーズニングをごっちゃにしてると思われる
0870ぱくぱく名無しさん2021/05/21(金) 22:58:51.21ID:lEkoqpwe
良いものがあったら教えてください。
広島焼きを鉄板でやりたいです。
3口のガスコンロの上に大きな鉄板(3口全部の火を使って熱したい)を置いてやってみようと思ってます。
やったことある方いますか?
またおすすめの鉄板があれば教えてほしいです。
個人的には3口ガスコンロにでかい鉄板を乗せても安全なのかも心配。無知でごめんなさい<(_ _)>
0871ぱくぱく名無しさん2021/05/21(金) 23:07:39.10ID:LKoF/sQG
200V引いて電熱でやった方が安全だと思う
かかる費用は知らない
0872ぱくぱく名無しさん2021/05/21(金) 23:34:04.27ID:7t4kr2Am
こんなのでいいんじゃない。

https://item.rakuten.co.jp/smile-dp/s-12t/?gclid=CjwKCAjwtJ2FBhAuEiwAIKu19tXvx1JYQ8gxMJMgfUF-4eiJITSb1AsM9GEvL6gVCBiHwqbjs-svLBoCpz0QAvD_BwE&;scid=af_sp_etc&sc2id=af_113_0_10001868&gclid=CjwKCAjwtJ2FBhAuEiwAIKu19tXvx1JYQ8gxMJMgfUF-4eiJITSb1AsM9GEvL6gVCBiHwqbjs-svLBoCpz0QAvD_BwE&icm_acid=227-088-5686&icm_cid=1425279513&icm_agid=57594924924
0873ぱくぱく名無しさん2021/05/21(金) 23:38:07.63ID:AQjd5zBl
>>870
鉄板からの放射熱でレンジの天板死ぬんじゃ無い?
鉄板自体が180度にはなるから、天板も相当上がると考えた方が良いね

鉄フライパンの使い始めの焼き入れすら天板に水撒きながらやったよ
そのくらい熱々になる

カセットコンロでは絶対ダメね。事故もしょっちゅう起きてるから
0874ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 03:59:55.76ID:YXpVXXIL
綺麗な色が出てきて嬉しくて毎回毎回全体が銀色になるまで磨いちゃうんだけど 毎回ここまでしなくていいんだよねきっと
0875ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 06:00:18.71ID:erUpzil6
逆効果
0876ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 10:43:46.20ID:pmSFskr9
>>839
前も似たようなの貼ったけど、1人でこんな使い方もするとしたら、28cmが使いやすいよ
(肉は220g)
https://i.imgur.com/XoOfPyo.jpg
0877ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 11:10:07.17ID:a8iEHiMY
ズボラかよ
0878ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 11:58:02.44ID:wXxOLcgv
一人暮らしだとこうなる事は多い
鍋直
0879ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 12:08:32.34ID:2XGMQ+Zj
俺も一人暮らしだけどちゃんと器に盛り付けないと気が済まない
洗うのがめんどくさいんだけどね
0880ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 12:28:32.06ID:a8iEHiMY
自分も一人暮らしだけど、これだけはやらんわ
0881ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 14:55:28.31ID:OBLDxWWR
みんな厳しいね
私はばえてると思ったけど
ワンプレみたいな感じで
0882ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 17:13:25.03ID:V6VxDh4O
鉄フライパンを速く洗いたいので直食べはしないな
洗ってコンロ周り拭いてってしてると食べる頃には温くなってるという・・・
0883ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 17:28:37.14ID:canmWdCN
ステーキ皿買って気づいたんだが、これ>>876やるとテーブルに油が飛ぶんだよな
今はフライパンで調理して、温めたステーキ皿に移して食べてる
0884ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 17:48:22.17ID:/PIeV8tN
ソテーした野菜を皿に乗せてオーブンに入れて保温してる
焼いた肉盛り付けてからオーブンに戻してフライパン洗ってる
0885ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 17:56:43.13ID:/Nbzhsqf
作った後、先に洗うか
食べた後に洗うか問題
0886ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 18:30:48.24ID:4j43BHrz
正解は次の朝、一日分をまとめて洗う。
0887ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 19:51:46.97ID:WpovzfsV
>>885
俺は皿に持ったらすぐ洗うな
0888ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 19:56:43.19ID:/Nbzhsqf
だよね、余熱で温かいうちに100均の柄付きタワシで洗ってすぐ乾かすわ
0889ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 20:18:55.48ID:PeyBoIDR
大抵皿に移してすぐ洗うけど、パンのまま出すこともある
タークだと持ち手が長いから実はあまりり映えない
0890ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 22:07:04.41ID:p6qBKyjQ
>>876
これってフライパンがガリガリ傷付かない?
捨てようと思ってたデバイヤー28mでやってみるかな
0891ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 22:57:05.07ID:VHYRNpx9
器選びしないなんて単なる調理
料理の愉しさの半分も味わってない
0892ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 23:05:22.02ID:UdPlIavV
>>890

窒化鉄(窒化鉄表面処理 Fe4N, Fe3N, Fe2N) 700-800HV
420J2(JIS SUS420J2 刃物用ステンレス鋼 焼入れ焼戻し材 HRC48-55) 484-595HV
赤錆(酸化鉄(V) 三酸化二鉄 Fe2O3) 400-670HV
黒錆(酸化鉄(V)鉄(U) 四酸化三鉄 Fe3O4) 300-430HV
S45C 炭素鋼(JIS S45C 機械構造用炭素鋼 焼入れ焼戻し材 201-269HBW) 211-284HV
18-8ステンレス(JIS SUS304 オーステナイト系ステンレス) 180~200HV (冷間加工で ~400HV超)
S45C 炭素鋼(JIS S45C 機械構造用炭素鋼 生材 130-170HBW) 137-179HV
普通鉄鋼(JIS SPC材 冷間圧延鋼板 50-85HBW 以上) 95-170HV 以上 (調質で ~190HV、冷間加工で ~200HV超)
構造用圧延鋼板(JIS SS400材 一般構造用圧延鋼) 120-155HV
0893ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 23:45:38.02ID:wKC+PuGE
>>881
ここは何とかして批判したいというヤツが多いからな
でもそういうヤツは目玉焼きくらいしか作れない
0894ぱくぱく名無しさん2021/05/22(土) 23:58:16.13ID:VHYRNpx9
まともな器手に入れてまともな盛り込み考えてから調理してみ!
餌が料理に変わるで。
0895ぱくぱく名無しさん2021/05/23(日) 00:12:20.11ID:rred3U7L
>>876 叩かれてるけど一人暮らしならそんなもんじゃないか?
皿に盛ってると肉冷めるし
わざわざ鉄のステーキ皿買うほどじゃないならこうすると思う
0896ぱくぱく名無しさん2021/05/23(日) 02:27:30.63ID:bA7YEOyt
ワイクラスになるとステーキなんか小さい電気鍋で保温してキッチンバサミで切りながら割り箸で食うからな

ステーキ皿ってどこぞのレストランよww
0897ぱくぱく名無しさん2021/05/23(日) 02:52:14.80ID:IqWFEm25
自分はスキレットでこのスタイルやるよ
0898ぱくぱく名無しさん2021/05/23(日) 17:04:54.20ID:kPWxjk58
>>896
チョンさんはハングルで書いてください
0899ぱくぱく名無しさん2021/05/23(日) 22:09:28.92ID:wR5mPOzk
월미문화축제 스텔라 민희
0900ぱくぱく名無しさん2021/05/25(火) 18:42:48.54ID:BF/F2J9V
>>898
어떻게 든 할 수있을
0901ぱくぱく名無しさん2021/05/25(火) 19:00:42.21ID:o9lF5jOg
>>892
窒化鉄って硬いんだな
0902ぱくぱく名無しさん2021/05/25(火) 20:51:46.69ID:xN1bOpDn
リバーライトの外側なんかベリっとめくれて中の段々になってる下地みたいなの出てきたぞ!
0903ぱくぱく名無しさん2021/05/25(火) 20:54:17.66ID:k3ig38pu
>>902
うpしてみ?
0904ぱくぱく名無しさん2021/05/25(火) 21:15:41.07ID:wUkxjBqb
jojoスタンドぽくてカッコいいな
0905ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 01:52:58.65ID:TTs9F62D
IHで底が歪んだのだが、リバーライトは修理とか自社で受け付けてないのな。
修理とか購入店って15年前、引っ越す前の住所だ。
次の買おうと思ってたけど、メーカーの無責任な姿勢に冷めてしまったわ。
0906ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 04:58:13.58ID:Cy8PUCm/
往復の郵送費や修理費用を考えると買った方が安いからじゃね
0907ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 07:14:06.27ID:TTs9F62D
そういうものか。愛着があるフライパンだけに熱くなってしまったな。
0908ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 08:12:18.67ID:5vqd2BSv
>>905
これ読むと必ずしも購入店経由じゃないと修理受付しないということはないでしょ
だって35年前にCOOK&DINEはなかったし
https://www.cook-dine.net/30%e5%b9%b4%e6%84%9b%e7%94%a8%e3%81%95%e3%82%8c%e3%81%a6%e3%81%84%e3%82%8b%e3%83%aa%e3%83%90%e3%83%bc%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%88%e3%83%95%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%91%e3%83%b3%e3%81%ae%e4%bf%ae%e7%90%86/
0909ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 08:23:14.92ID:/8SvIifo
なんか
例えば農機具メーカーと販売店の苦労を慮ってうんざりしちゃった
自覚はないんだろうな
0910ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 08:45:45.82ID:+aDbosCV
>>907
愛着があるから自分で直してるよ
道具ってそういうもんじゃない?
0911ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 09:24:33.28ID:pwnKwG63
歪みなんか直せるかよ
アホじゃね
0912ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 09:38:10.82ID:5vqd2BSv
>>911
https://www.youtube.com/watch?v=-4LDFHYcmOc
0913ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 09:59:10.53ID:/8SvIifo
>>911
アホじゃね?
>歪みなんか直せるかよ
なんて書き込んだんだ?アホじゃね?
おいくつなんでちゅか?もうその年齢が享年でも没年でもいんじゃね?
まだ生きる気力があるほうが恥ずかしいんじゃね?
その書き込みをしたという事実を保持したまま生きていくってよほど厚顔無恥じゃなければ自殺ものじゃね?
0914ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 10:13:10.22ID:6mNXNsK4
(そもそも歪ませるほうがアホだろうに)
0915ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 10:37:26.82ID:pwnKwG63
脊髄反射キモ過ぎワロタw
0916ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 10:58:57.57ID:5vqd2BSv
よくもここまで人を貶せるもんだ
0917ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 12:47:08.64ID:V+JmAzSh
>>911
相手にしないでくれ
そいつらずっと張り付いてる荒らしだから
フライパンスレにも居るよ
0918ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 12:51:39.07ID:wXHGnf6p
鉄パンって急冷したらだめなの?
ホットケーキを焼こうと思って油引いて温めた後、一回濡れ布巾で冷ましたら嫁に怒られた。
0919ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 14:10:15.86ID:SQjeFARk
怒鳴りたかっただけなんじゃね
0920ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 14:39:16.50ID:5vqd2BSv
>>918
女ってそういうもの
0921ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 15:16:09.99ID:D821Qg59
>>919 >>929
ありがとうございます!仕事から帰ったら言い返します。
0922ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 15:21:23.48ID:5vqd2BSv
>>921
やめなさい
そんな遠投する君は必ず言い負けるから
0923ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 15:29:14.77ID:8qylKADp
何で怒ったの?って聞いた?
0924ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 16:05:47.28ID:D821Qg59
>>923
鉄がダメージを受けると言われました。なんか嫁が鉄瓶買った時に急冷しないように、鉄でもダメージ受けるからって説明されたことがあるらしく鉄パンもダメだよ!と叫ばれました。何やってんの!?って感じっす。
ちなみに、使ったのは鉄の四角い卵焼き器?あんばい?とか言ってました。按配?
0925ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 16:17:16.13ID:INUFuz0O
鋳鉄は急に冷やすとまずいかもね
0926ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 16:24:15.31ID:1Q2zFjvx
鋳鉄製品は部分的に急激に加熱するか冷すとヒビ割れる事が有る
って言うかパチって音がして割ったよ
0927ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 16:32:28.88ID:5vqd2BSv
>>924
へえーこれかあ
https://kinarino-mall.jp/item-9854
0928ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 19:53:11.84ID:lYN43EPS
お聞きしたいのですが
下の画像の明るい茶色は赤錆だと思うのですが
黒い色以外の薄い茶色は何なんでしょうか?
触っても凸凹感はなく、トマト缶なんか煮込むと一時的?に銀色になります。
https://imgur.com/a/mb1NIeg
0929ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 20:56:50.37ID:SQjeFARk
>>923
俺の経験からするとそれは火に油
0930ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 20:58:41.33ID:SQjeFARk
>>928
ふざけるな。ちゃんと手入れしろ
0931ぱくぱく名無しさん2021/05/26(水) 23:59:49.92ID:6mNXNsK4
>>928
どちらもトマトで銀色になるということなら
オレンジ色っぽい部分は表面的な赤錆
広い面積で焦茶色っぽいのは孔食に入りこんでる赤錆
ねずみ色の部分は孔食にうすく黒錆がついた状態だろうね

赤錆を放置すると孔食が発生し
孔食の穴が赤錆の巣になって孔食がさらに進行する
そのままの使い方をしていればいずれ底が抜けるとおもうので
そのときはまた画像うpしてくれ
0932ぱくぱく名無しさん2021/05/27(木) 06:40:20.17ID:5+jJVHEB
お、孔食じぃか
0933ぱくぱく名無しさん2021/05/28(金) 10:00:51.37ID:ZE8kdhPJ
>>931
色が変わってわからなくなってたけどそういえば小さな穴がぽつぽつ開いたことあったな…
料理出来てすぐ洗う気しない時があるし食後も30分はお昼寝タイムで洗う気しないので鉄のフライパンツ使うのはやめることにします…

フッ素加工フライパン最高!!
0934ぱくぱく名無しさん2021/05/28(金) 10:50:15.10ID:sdgVHTFn
フッ素コーティングもすぐに洗わないと目に見えないコーティングの穴からアルミの腐食が始まっていてそれがコーティングを浮かせる事でコーティングの寿命を短くしているんだぞ…

フッ素コーティングだから放置おkって事も無いし油が少なくて済むだけで完全不使用でなにも塗らず使っていると寿命が短くなる
0935ぱくぱく名無しさん2021/05/28(金) 11:22:37.37ID:ecyJwLlW
>>932
実際
傷害罪レベルなパワハラで鉄フライパンの知識を植え付けられた人間の鉄パンが孔食するのは
素人さんはどれくらいの期間だとみているんだろう
0936ぱくぱく名無しさん2021/05/28(金) 11:35:05.45ID:3+HUbZoQ
>>934
キズのないフッ素コートが下地から浮いたというのは見たことない
0937ぱくぱく名無しさん2021/05/28(金) 12:08:46.71ID:W1wCElS+
孔食なんてバカだけだろ
0938ぱくぱく名無しさん2021/05/28(金) 18:01:58.12ID:sdgVHTFn
>>936
浮いてハゲるってペロッといくようなレベルの話ではないぞ

フッ素コーティングのフライパンってキズや目に見える剥がれなくてもくっ付くようになるだろ? それが早まるってことだよ

そのままさらに使い続けると指で触れば分かるように表面が大きな剥がれはなくても荒れてくるがその起点は目に見えないような小さな穴からの腐食や剥がれだからね
0939ぱくぱく名無しさん2021/05/28(金) 18:04:14.67ID:sdgVHTFn
フッ素コーティングのフライパンも長時間洗わず放置や油無し調理やっていると痛むの早いぞ
0940ぱくぱく名無しさん2021/05/28(金) 18:15:34.79ID:2ZkPfBhO
熱いふっ素コートパン水で洗うのも良くないとか
料理できたらすぐ洗いたいのにフッ素パンはいちいち面倒くさい
0941ぱくぱく名無しさん2021/05/28(金) 18:50:11.11ID:dS07a+0r
強火で空焚きだけ避ければ気にしなくて良いと思う

料理もシチューなんか翌日まで入れっぱなしだし、
料理終わってすぐ水で洗ってるけど大体5年は使えてる
ティファールのガス専用の安いセットも、
買い替えたインジニオネオも同じくらい持ってるよ
和平フレイズの600円くらいのも同じくらい使えてる

基本20か22の奴は毎日一回は使うくらい
26はマルチパンや鉄もあるから今はあまり使ってないな

ちなみに最初に前のセットで死んだのは炒め鍋だった
フライパンの方が使用頻度は高かったんだけど
0942ぱくぱく名無しさん2021/05/28(金) 19:10:33.78ID:3+HUbZoQ
>>940
フライパンの底面とフッ素コート面にチョロチョロと水をかけて粗熱をとればそのまま水で洗える
鉄パン風に言えば鍋底に濡れ布巾をあててフライパンの中に少量の水をまわしてやるかんじ
アルミ単層もステンレス多層もずっとこの洗い方しているけどフッ素コートが浮いたことはない

うちでフッ素コートパンの買い替えるときの理由は
@先っぽが焦げて荒れた状態のナイロン製ヘラを使ってたせいでコーティングの表面が傷んだ
A外面の汚れが落ちなくなって買い替えたくなった
Bコーティング面を重曹洗いするのが面倒になって買い替えたくなった
C飽きたから買い替えたくなった

A〜Cは買ったあと使ってみてからあまり気に入らなかったフライパンや鍋の場合に多い
鉄パン使うようになってからコーティングパンの使用頻度が下がってますます傷みづらくなっちゃったから
気に入らなかったフライパンを買い換えるための理由をムリヤリ作ってる
0943ぱくぱく名無しさん2021/05/28(金) 23:35:31.94ID:0D8tgztP
>>940
アルミとフッ素樹脂とで膨張率(収縮率)が違うから、急冷すると引っ張られてずれて剥がれる。
掛けるなら熱湯。温度差が小さいからダメージが少ない。
0944ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 09:29:31.82ID:bVrv+9Db
昨夜、肉野菜炒め作ってそのまま放置した今朝の山田北京24センチ・1.6 ミリ
ほぼ毎日使うので、洗うのは次に何か作るときでござる

https://i.imgur.com/AuYOvwE.jpg
0945ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 09:35:00.72ID:XYSldiUy
>>944
味付けしてないの?塩分はどうなっているのでしょうか
0946ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 10:37:18.20ID:+2pB5bkV
さすがに不潔でござる
0947ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 13:03:28.29ID:iHAVxMzz
フライパンが不憫ですな
0948ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 13:26:03.08ID:T+t+2YoM
このおうちのフライパンにはなりたくないよぅ
0949ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 15:01:13.74ID:v2Q9vwxt
>>945
ごま油、にんにくスライス、ホワイトペッパーのみ
皿に移してから味ポンかけるだけの味付けでござる

https://i.imgur.com/s60lTLz.jpg
0950ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 15:13:10.78ID:L9uvX+V1
鉄パンも鉄中華鍋も、調理終わって皿に移したら速攻お湯で洗ってササラでこそいで水分ふき取って空焼きしてる。1分もかからん(←誇張)
(一仕事一片付け)
0951ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 18:40:57.41ID:XYSldiUy
>>949
なるほどそれなら塩分がフライパンに付着することもない
減塩で実に体に気を使っておりますな
0952ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 19:20:19.34ID:UEnnyaNi
>>949
あなた料理上手いアルね
0953ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 19:26:36.50ID:q6pXrDcg
>>949
使い込んだ皿とお碗にアルミのトレーって寮にでも住んでんの?
0954ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 21:04:04.25ID:LZ/Ax+NY
>>953
フリマで買った、たぶん昭和期の給食トレーです
テーブルクロスやランチョンマットが嫌いなもので
古い戸建一人暮らしです
0955ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 21:28:23.20ID:RZtMaOv0
>>953
テメエの素敵なお食事画像アップしてくださいよ
0956ぱくぱく名無しさん2021/05/29(土) 22:42:02.77ID:JoET3fzP
ゴキちゃんが夜中にチューチューしてそうあるね
0957ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 00:43:54.05ID:3h3RJ5CT
>>956
池沼が必死になって考えた結果がこれかよ
0958ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 16:59:17.41ID:hrRPQ4nv
>>949
テーブル傷だらけだね...
0959ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 20:42:57.78ID:oW0eEFzp
粗探しするやつばっかだな
0960ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 20:47:53.52ID:2kphb8Wa
>>959
で、お前はどんな有意義な話題を提供してくれるんだい?

逃げるなよ
0961ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 20:57:01.83ID:VCY7fnOo
>>959
粗探しキ違い増えたよね
0962ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 21:29:33.06ID:usG/uKPG
960
孔食じじいw
0963ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 21:45:16.28ID:izNRhRP+
はぁ……結局ID変えて逃げたかww
0964ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 22:23:18.02ID:usG/uKPG
963
自己紹介w
0965ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 22:25:49.09ID:VCY7fnOo
>>958
だから何?
0966ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 22:30:22.12ID:GwvZIsx0
ねぇ
どうしておじさん達はSNSに行かずにこんな匿名掲示板にいるの??
0967ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 22:57:40.02ID:aCGfFvRt
それはね、なにか間違えて赤っ恥かいても一日待てばなかったことにできるからだよ🐺
0968ぱくぱく名無しさん2021/05/30(日) 23:53:24.76ID:oW0eEFzp
>>961
最近ほんとひどいね、どんどん人いなくなりそうだ
0969ぱくぱく名無しさん2021/06/01(火) 09:03:16.47ID:3QNFuA8a
表はコンディション良いけど裏が油ベトベト錆状態
裏はどのぐらいの頻度でメンテしてる?
0970ぱくぱく名無しさん2021/06/01(火) 12:35:51.31ID:BakI40c+
>>969
こぼしまくりながら調理してるってこと?
0971ぱくぱく名無しさん2021/06/01(火) 14:20:20.94ID:cN4nevY4
>>970
洗剤なしでタワシだけで洗ってる場合は外面に薄く油膜が残るし
油返ししたときに尻だれした油とか
コンロの隣で調理してる鍋フライパンからの油はねとか
レンジフード下にぶら下げてる場合は鍋フライパンからの油煙とかが付着して
そのまま火にかければそういった油分が焦げついたりベトついたりするんじゃないかな

裏も金ダワシでしっかり洗わんとな
0972ぱくぱく名無しさん2021/06/01(火) 15:07:43.50ID:GN1xo10L
>>969
毎回の人もいれば月一、年一の人もいるかも知れない
それを聞いてなんの参考になるんだろうか
0973ぱくぱく名無しさん2021/06/01(火) 15:25:57.31ID:VNdEcgMu
何の参考になるか聞いてどうすんの?
0974ぱくぱく名無しさん2021/06/01(火) 15:47:14.65ID:ZK1CdDF9
何の参考になるんだろうか=何の参考にもならないね
ってら意味だぞ

アスペには解りづらいかもね
0975ぱくぱく名無しさん2021/06/01(火) 16:13:12.54ID:VNdEcgMu
何の参考になるか聞いてどうすんの =その発言意味ないよね
ってららら意味だぞ

次からは誤字とブーメランぶっ刺さらないように気をつけような
0976ぱくぱく名無しさん2021/06/01(火) 20:58:06.79ID:e+oyn9gW
外側は600番のペーパーや同等の磨きスポンジで擦れば黒皮に殆ど傷が付かず
油のこびり付きだけ落ちるよ。
0977ぱくぱく名無しさん2021/06/01(火) 21:33:26.45ID:ZK1CdDF9
普段からタワシで軽く擦ってればほとんど油なんか固まらんよ
週一でお湯だけで十分
0978ぱくぱく名無しさん2021/06/01(火) 21:34:06.62ID:ZK1CdDF9
>>975
アスペなんだねやっぱり
0979ぱくぱく名無しさん2021/06/01(火) 21:47:54.71ID:MQKsiKy9
アスペにアスペ認定されたでござるwwwっうぇ
0980ぱくぱく名無しさん2021/06/02(水) 15:01:29.65ID:9X64gR+d
>>950
その工程から油塗るのっていつ辞めた?
いつもその工程で終ろうと思ってもやっぱり油を塗ってしまう
0981ぱくぱく名無しさん2021/06/02(水) 15:12:51.60ID:qSOm8+Qz
アマニ油とかをスーパーで見てきたけど高すぎて買うのを躊躇したそして勝ってない
0982ぱくぱく名無しさん2021/06/02(水) 16:24:26.35ID:yeRLwLhd
>>980
自分は水分飛ばした後は初めから塗ってないな
なんかベタついて不潔な感じがするし
長期保存なら薄く塗って新聞紙とビニールでくるんだりするかもしれない
でも経験上密閉して暴露してなければあまり錆びないから塗らないかも
シリカゲルは多分入れちゃう
0983ぱくぱく名無しさん2021/06/02(水) 17:37:54.67ID:9X64gR+d
>>982
ありがとう。

30pと33p持ってて週1ぐらいしか使わないけど大丈夫ですかね?
ササラ〜空焚きまではいいけど油塗りはめんどくさくて
0984ぱくぱく名無しさん2021/06/02(水) 17:43:13.01ID:Oqjq6Qn3
Amazonにある安いひまわり油使ってる

でも乾性油とか眉唾もんだぞこれ
0985ぱくぱく名無しさん2021/06/02(水) 19:10:37.95ID:G+UfJYrv
>>984
眉唾なのこれ?
ごま油塗ったら結構ツルツルになったから使えるじゃんと思ったんだけど
0986ぱくぱく名無しさん2021/06/02(水) 19:27:02.49ID:QbujtwWC
まぁ試してみれば良いと思う
普段からちゃんと出来てれば何かが特別変わるもんでも無いかなと個人的には思った
0987ぱくぱく名無しさん2021/06/02(水) 21:41:57.33ID:usUE53XS
俺も同じ感想だわ
鉄パンなんか普通に使えば十分

お試しがしたいならダイソーでアマニ油売ってるよ
小袋入りのやつね
使い続けるなら割高だから気に入ったら普通の買ったら良い
0988ぱくぱく名無しさん2021/06/02(水) 22:59:48.67ID:v7xEhN6y
塗って保存に乾性油は向かないよ
オリーブオイルとかに比べてすぐに臭くなるし長期間だと臭い油が強固に固まって次に使うときの洗浄も大変

フライパンの使い方もまず軽く予熱して水分飛ばしてからキッチンペーパー等でごく薄く油を塗って煙が出る直前くらいまで熱する

それからフライパンを一時火から離して十秒くらい温度が下がったら調理に必要量油を入れて全体に馴染ませてから火に戻してすぐに調理を始めればいい

目玉焼きも振ればスルスル滑るくらいくっつかなくなる
0989ぱくぱく名無しさん2021/06/02(水) 23:07:02.30ID:v7xEhN6y
フライパンを洗剤で洗わない信仰も結局加熱で少しドロっとした油が残りそれでくっ付きにくくなっているから良いとされているだけ


洗剤や金たわしで毎回洗っても薄く油を塗って煙が出る直前くらいまでしっかり予熱してごく薄い膜を作ってやればくっ付きやすいものでも大丈夫になる

膜用はごく薄くキッチンペーパーで塗り煙が出る直前
調理に必要な油は後で入れると言う二段階にする事で酸化油の摂取も最小限になる

ひっ付き難いものはそんなことしなくても火力調節だけでおkなので強火にし過ぎないようにするだけでおk
0990ぱくぱく名無しさん2021/06/03(木) 01:17:07.86ID:sqDoNVdn
煮る料理はせっかく馴染ませた油膜が剥がれたりしますか?
0991ぱくぱく名無しさん2021/06/03(木) 01:23:48.72ID:oTSGwJYf
>>990
ああ油膜なら剥がれるよ。油膜主義ならやめといた方がいい。
うちだと知っちゃこっちゃねえって事でパスタ茹でたりも普通にするけど。
0992ぱくぱく名無しさん2021/06/03(木) 01:28:28.68ID:dSRCVkU2
>>990
馴染ませた程度の油膜なら落ちる
食材や調味料にもよるが
焼きついた油膜なら剥がれない
0993ぱくぱく名無しさん2021/06/03(木) 08:28:30.27ID:Q+FpIFNj
アマニ油を焼きつけた油膜も剥がれるよ
程度の問題なだけ
ウチは26cmは黒光りしてるけど、22cmはシチューとか
牛丼とかも作るから所々しか油膜は無い

赤ワインや醤油くらいならわからないってだけで
煮込みばかりしてるとカサカサ真っ白になってる
0994ぱくぱく名無しさん2021/06/03(木) 09:41:14.19ID:UZZ5JY5h
次スレ

鉄のフライパンって可愛いね 74
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1622680578/
0995ぱくぱく名無しさん2021/06/03(木) 16:58:03.98ID:SmmCBBNW
>>994
0996ぱくぱく名無しさん2021/06/04(金) 02:51:42.90ID:b78vhARB
油ひいて高温に熱したら臭くない?
へんに油のねっとりしたものがこびりつくし

素の状態のフライパンをうっすら煙が出るまで熱して
(300℃くらい)火をとめ、一呼吸置いてから
使う分量の油をさしたら絶対くっつかないね
火加減は中火以下
0997ぱくぱく名無しさん2021/06/04(金) 02:53:40.56ID:b78vhARB
使用後のフライパンは毎回中性洗剤で洗っても
使用前に油をひく前に高温に熱したらくっつかない
と言いたかった
0998ぱくぱく名無しさん2021/06/04(金) 09:49:45.84ID:0ifjQjla
300℃はちょっと
270℃でセンサーで止まるし
0999ぱくぱく名無しさん2021/06/04(金) 09:50:36.70ID:5b/8PojW
>>996
なるなる
だからうちじゃ使い終わったら洗剤で洗ってる
1000ぱくぱく名無しさん2021/06/04(金) 10:01:11.09ID:TYBQ17ra
>>999
みんなそーする、俺だってそーする。
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