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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 191日目

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2021/02/19(金) 01:58:44.53ID:Ia9BOlIF
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 190日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1612342273/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 189日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1610811534/
0611ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 01:27:46.25ID:fthQmSYj
ユッケジャンスープ作ろうと思ってたのにニラ買い忘れてた
0612ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 02:01:22.87ID:UfnTCNxX
>>609
発言からしたらバカサヨに属しているんだろう。
シナが台湾に意地悪をしてパイナップルの輸入を停止したことは
誰もが知っていることだ。

不愉快なチョンは追い出しても当然だと思うが、日本の食を右・左に分断することは
いかがなものだと思うぞ。とにかくチョンは要らない。チョンは皆で排除しようぜ。
0613ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 02:24:40.44ID:NLCcSD/5
>>612
おまえを排除するのが一番だわ
さっさと死んでくれ
0614ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 05:12:19.56ID:w1UHfbBv
>>601-602
一人で何やってんの？
0615ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 05:35:02.05ID:CAa5XojB
白菜のクリームシチューを作ろうと思いますが バターの代用でもあかりんは可能でしょうか？ 詳しい方どうぞよろしくお願いいたします
0616ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 06:10:12.08ID:qpu5JeVZ
朝飯何食べます？
0617ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 06:22:13.82ID:w1UHfbBv
卵とレタスを炒める
0618ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 06:24:14.14ID:/tbkVgQ4
米炊いて豆腐味噌汁とサバ味噌缶で
と思ったが水がちべたいのでやめた
食パン焼いて目玉焼きとクノールカップスープの手抜きにした
0619ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 06:59:40.93ID:CAa5XojB
すみません間違ってました訂正します

白菜のクリームシチューを作ろうと思いますが バターの代用でマーガリンは可能でしょうか？ 詳しい方どうぞよろしくお願いいたします
0620ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 07:52:23.93ID:w1UHfbBv
>>619
固形ルーを使わずに作るって話？
0621ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 08:06:28.37ID:QqaUlhS6
代用品の検証なんか他人に聞くなよ､実行してみて間違ってたらそれはそれで良い教訓になるだろ
0622ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 08:19:36.96ID:w1UHfbBv
「白菜　シチュー　マーガリン」でググればクックパッドでレシピも出るし
作れるかと言われれば作れる
ただし味や香りや粘度なんかは変わるだろうね

あと白菜の場合はクリームシチューというよりもクリーム煮の方がメジャーな気がするけど
そのへんは確かめてるかな
まあググって出てくるレシピは似たようなのが多いが
0623ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 08:56:38.29ID:iv85vo+u
ワインの有無にしろ、大丈夫とおもうかはそいつの舌による、としか言えんよな
一人暮らしの自炊なら何ができても自己責任だから少量ずつ作って試すか諦めろ
0624ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 11:38:51.36ID:slrJvuCx
あれはいつもの「議論のふりして喧嘩してみせるのが面白いと思ってるクソボケ自演」だから
見つけ次第ミートハンマーで叩くか、ひき肉にすればいいよ
0625ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 12:51:48.65ID:giw8qI0T
>>589
小中学生ぐらいだと誰でも知ってるような当たり前のことでも一つ覚える度にイキってしまうのはあるあるでしょ
0626ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 15:32:25.91ID:oj52ERLx
やっぱり春休み厨、湧いてるんじゃないの？ｗ
今年から大学生ですか？おめでとうございます。
0627ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 15:35:47.48ID:H/q0fz8c
正直言うと今日のランチは豚キム作った
0628ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 16:53:20.89ID:M3EC5vyi
俺も正直に言おう
今夜は鶏胸肉の賞味期限だから食いきらないといけないということを
0629ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 16:55:32.22ID:H/q0fz8c
もっと正直に言うと俺も似たような理由で今夜は鶏鍋の予定だ
0630ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 17:12:05.27ID:UINEhNZl
俺は昨日漬け込んだ豚ロースの味噌漬け焼く！
付け合わせは昼に裏の畑からもいだブロッコリーだ！
0631ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 17:16:15.31ID:H/q0fz8c
ブロッコリーが旬みたいだな、店にも沢山売ってた
0632ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 18:20:08.19ID:UINEhNZl
>>631
近所のJA直売所だと採れたて新鮮な大きなブロッコリーが100円

小さい枝葉だけ集めたのが袋に沢山入って50円
俺は切る手間が無いし安いのでこれを買ってる。
0633ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 18:33:21.31ID:vZpkJnrI
俺はブロッコリーは100円以上では買わない
これが俺の流儀
それにしてもブロッコリーは値動きが激しい
100円の時があれば250円の時もあるし
0634ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 18:38:25.49ID:H/q0fz8c
>>632
50円は安いな、うちんとこは80円で横っちょから生えてきた小さい房集めたの売ってる
0635ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 18:44:12.78ID:YYKRJvTC
調べてみたらアクアパッツァのパスタ入りは実際あった
パスタと言っても短い奴だが
0636ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 18:49:52.09ID:UWUtbW9F
ブロッコリーのホワイトシチューなんて憧れるわ
残念ながら今シーズンは暖かすぎてチャンスがなさそう
0637ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 19:06:18.88ID:9/WF/74G
好きな味の醤油が1リットル単位でしか売ってなくて悩んでたけど、ワインの瓶から空気抜いて長持ちさせるやつが醤油にも応用できるわと気づいた
0638ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 19:48:13.35ID:oj52ERLx
>>637
ペットボトル用のフタじゃなくて？
0639ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 20:22:12.22ID:iv85vo+u
確かに液体の酸化防止全般につかえそうだな。ボトルの口とサイズがあえば

>>636
いいなー
ブロッコリー、つぼみ部分より茎の方が好きだ
0640ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 20:23:24.78ID:iv85vo+u
>>639は
>>636じゃなくて>>632にレスしたつもりだったすまん
ブロッコリー安いのうらやま
0641ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 20:39:58.39ID:w1UHfbBv
今ブロッコリーやけに安いよね
こんな安いの見たことない
やっぱコロナ関係で余ってんのかな


そんなわけで今日は、半解凍で手切り超粗びきにした鶏むね肉とブロッコリーを
お菓子作りで余った生クリーム（乳製品使用の生クリームもどき）と顆粒鶏がらスープの素で煮ました
コッテリに対抗でネパール山椒で香りづけ
はい約束された勝利
0642ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 21:12:48.97ID:KbMV2WId
>>636
どこ住まいか分からないけれどこれからですよブロッコリー
ただ暖かさのせいでシチューがむしろっていう感じかな
昨日今日は冷え込んだけれど
0643ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 21:16:33.46ID:UWUtbW9F
>>642
それ
でも、カレーは飽きないけど
シチューは2日も3日も食べられないｗ
0644ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 21:50:41.16ID:GafRoedI
一人暮らしになってからトーストとか食わなくなったんだけど
健康的にトーストってどうなんだろうか？
朝食はいつも茹で蕎麦なんだけど
0645ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 22:55:05.78ID:3CmYLZUe
飲食店に出回る量が減ったせいか今年は牛すね肉とか安かった
本格的に暖かくなるまえにビーフシチューくらいつくっとこうかな
0646ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 01:40:53.99ID:jR3hDY3V
ツイッターって褒めちぎってばかりいるけどご意見申し上げるとブロックされるのかね
0647ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 02:04:19.72ID:AJj/VNp6
ブロッコリーって外れ引くとやたら不味いことあるんだよな
他の野菜はそんなことないのに
0648ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 02:08:49.89ID:EvcYHito
人参玉ねぎも個人的に当たり外れある
0649ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 02:13:16.91ID:pGGWy/B4
茶碗蒸しって作る人いる？
0650ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 02:45:57.29ID:mFziUiDk
キャベツこそ当たり外れが大きいと思う。
0651ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 04:23:45.02ID:9m8avABE
キャベツは手に持って重さや葉の具合でマズいと分かるのは買わないようになったわ
0652ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 04:23:47.07ID:iCL23/I/
>>647
買ってから日数放置してると花が咲いちゃって甘い変な風味になったりすることはあるけど
個体差でひどいってのはあまり感じたことないなあ

>>650
カラシ系の辛みをやたら感じる時はあるね
0653ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 04:29:46.77ID:vXILlcXi
>>620
はいそうですルーを使わずにクリームシチューを作ってみようかと思っていますが無理でしょうか
0654ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 06:23:06.13ID:Ncfd28VI
>>653
マーガリンはやめとけ
まずいし体にも悪い
使えるけどな
0655ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 08:24:31.74ID:0CpKk3Zy
>>644
俺も昔はパン好きだったけど、単身赴任自炊生活が続くとパン食べなくなった。
コンビニで売ってる菓子パンのカロリー見たら食べれない・・・・

朝は小分け冷凍のご飯（150ｇ）と納豆、味噌汁、自家製糠漬け
まぁ爺ってことだｗｗｗ
0656ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 09:13:00.41ID:9m8avABE
シチュー作りたいが忙しくて時間がない、マターリできるときじゃないと作れない
0657ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 09:17:38.47ID:Jeg7k0dY
レトルトシチューにご飯掛けてピザ用チーズ乗せてオープントースターで加熱したのが好き
0658ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 09:32:02.11ID:QaZxbFt7
真夏のよっぽど暑い時期じゃなきゃ
クリームシチュー作ってるなぁ。元々好きだから
一鍋作ってトッピング変えて、4〜5日食べる
0659ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 09:35:47.09ID:LkWZeHz/
ブロッコリーはチルド室
0660ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 09:37:47.42ID:iOywcrKY
一人暮らしの冷蔵庫にチルド室なんかあるわけないやろ
0661ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 10:30:13.38ID:IYq8FFEZ
>>610
浅漬は手軽で美味いね。煮浸しも挑戦してみようかな。ウチは北の日本海側で冬野菜を雪の中に保存して熟成させる寒中野菜の文化があるのでもうしばらく白菜にはお世話になると思う。春野菜はもうちょい先だけどさ。
0662ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 10:35:42.01ID:jDJEt7ux
>>638
炭酸抜けにくくするやつ？
あれは逆に空気を送り込んでるみたいだから、醤油の劣化を遅らせるには適していない気がする。

俺が言ってるのはバキュバンってやつね
0663ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 10:41:40.97ID:IYq8FFEZ
>>635
まずアクアパッツァ単体で食べて、〆に残ったスープにパスタ絡めて食べる動画観たけど旨そうだったよ！
0664ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 13:22:59.49ID:5phnMPqw
>>649
作るよ？
蒸し立て熱々もいいし、夏は冷やしといたのもいい
0665ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 15:09:19.47ID:iOywcrKY
茶碗蒸しなんて買った方が安いやろ
0666ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 15:32:32.90ID:lSslYWgf
うん、でも作るよ？
食いたい時に食えるし、好きな具を入れられるし
0667ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 15:38:08.16ID:OhAVY6Up
茶碗蒸し好きはバカの象徴らしい
よゐこの浜口がボウル茶碗蒸しを毎回母親にオーダーしてて
みんなバカにしてた
0668ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 15:42:23.18ID:t947ZOYP
じゃあプリンは？
0669ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 15:48:10.66ID:cRUgELBC
わざわざ自演してまで喚くほどのものかね
0670ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 16:16:58.54ID:Tr+47lvk
近所に茶碗蒸しつくちょっといい定食やら御膳だす店あると自分では作らなくなるな
それこそ回転寿司レベルでも普通に美味いしなぁ
一人だとこまごました具材を買うの躊躇うし季節的に揃わなかったりで意外とハードル高いし
0671ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 16:36:22.75ID:I3XWkb7X
>>654
わかりました、バター購入します(`･ω･´)
0672ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 16:47:46.66ID:+FuoYHPi
マーガリンはカロリーハーフとかもあるけど､あれは味が変なんだよな
0673ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 17:30:02.41ID:TPeO9BON
マーガリンを食うと血管病（心筋梗塞、脳卒中）一直線だって聞いたぞ
0674ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 17:43:49.14ID:I3XWkb7X
>>672>>673
わかりました…バターを買います(´･ω･｀)
0675ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 17:47:46.07ID:ngLI3dEv
マーガリンでも少し高めなの買えば美味しいよ
何十年と食べてるけど血管病とは無縁ですｗ
0676ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 17:54:44.17ID:smCmQUY/
ネオソフトやラーマだったらそれなりに食えるけど、イオンとかのPBの安いやつ食ったら死ぬほどまずかったな
0677ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 17:59:39.16ID:9m8avABE
そういえば11月に買って一度使ったきりのマージャリンが冷蔵庫にあったのをおもいだした、食べてあげないと
0678ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 18:11:51.04ID:5JiuE7Bo
イオンのトップバリューって何選んでも不味いよな
0679ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 18:16:03.04ID:smCmQUY/
俺はトップバリュの58円のレトルトカレーをよく食うけどな。
まあ普通のカテーなんだけど、値段を考えれば合格レベル。
0680ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 19:19:44.41ID:5FXNftqe
なんだかんだでボンカレーは優秀なんだな
今となってはそれより安いカレーも多いが
0681ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 19:46:11.11ID:t6QXQqjY
低価格帯だとカリー屋カレーが好きだな
0682ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 19:53:26.53ID:FR3BiwgK
鯖缶カレーをカレー粉やトマトとかで作ってみたが
鯖缶カレー味になってる気がす
なんかカレーって感じがしない
色んなレシピ見たが鯖缶カレーは市販のルー使ってるのが多いね
0683ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 20:29:54.17ID:XP5v93EC
レトルトカレーは袋ごとレンチン出来るので無いと買う気になれない
0684ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 20:31:18.84ID:mc6QrCxp
レトルトカレー
以前は炊飯器の蒸気で温めてたｗ
0685ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 20:42:58.04ID:iCL23/I/
それ炊飯器の故障につながる場合もあるから要注意だ
0686ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 20:46:52.37ID:XP5v93EC
完全に密封されてるレトルトパックが高温になると蒸気が逃げるって凄い技術だよな
0687ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 21:23:38.38ID:OjzMPKwg
レトルトのあたためは玉子焼きフライパンで湯せんしてる
サイズがレトルトの袋にぴったりで湯量も少なくて済むから短時間で沸く
0688ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 21:28:06.19ID:mc6QrCxp
>>687
それか
早速100均で角型フライパン買ってくる
0689ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 21:33:57.22ID:LhpX5UXw
>>682
鯖缶カレーは作ったことがないけど、スリランカ風の青魚カレーもスパイシー梅煮って感じがするよ
梅は入ってないけど、国内で作るときは梅干しで代用する人もいる、酸味系の物もはいってて
代用無しで作って、他のスリランカ風のおかずと合わせてて食べてても味噌汁が自分はほしくなるから
仕方ないんじゃないかな…カレー風味の煮魚だと割りきって消費すればいいかと
0690ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 21:43:59.81ID:84SVyYiB
鯖缶カレーは自分もついこないだ作ったけどいまいちだったなあ
あれ検索するとたくさん出てくるくらいメジャーなんだろうけど
完成形としてうまくなる気がしないくらい鯖とカレーの個性が分離してた

なにしろ鯖の臭みがどうにもならん
安肉の臭みなら下ごしらえでそれなりに何とかなるけど
鯖缶ぶち込む前提だとショウガとスパイスを普段より増量するとか
薄めるとかしかできない
0691ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 21:49:58.16ID:5FXNftqe
ベンガル湾の地域も魚肉でカレー作るらしいな
青魚は臭いのでどうしたもんか
0692ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 21:59:20.22ID:flrbgRZs
鯖なら最近はもっぱら鯖の味噌煮
酒味噌砂糖醤油で適当に炊いてもうまい
酒味噌醤油すなわち発酵調味料の強みが凄い

スパイスカレーを玉ねぎ炒めからはじめて30分かけて作ってもいまいちなのは
発酵調味料がないからだと最近わかった
0693ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 22:31:57.31ID:p1LniMDq
鶏そぼろを自作するという考えが今までなかったけど意外と簡単だな

大量に仕込んで作り置きもできるしタンパク質も取れるしこれはいい

ミンチ買うと高いから自分でぶんぶんチョッパーするけどそれが面倒なのがネック
0694ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 22:57:02.70ID:iHftrVYo
>>693
そぼろも美味しいし、肉味噌も便利だよ
0695ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 23:00:20.81ID:WUcQWsWu
鶏そぼろと錦糸卵と海苔を塩梅良く敷き詰めると福岡名物かしわ弁当にらなるよ
0696ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 23:04:26.80ID:OjzMPKwg
>>693
そぼろは常備菜としてめちゃくちゃ有能やね
濃いめに仕上げれば冷蔵で1週間くらいもつ
似た感じで牛肉のしぐれ煮もご飯にも麺類に使えて便利
0697ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 23:09:31.41ID:vXILlcXi
>>691
カレーにすればあお魚の臭みなんかも全然問題ないよ
0698ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 23:09:36.30ID:MnPEQssC
弁当向きだよね、冷蔵庫にあったらあるだけ食べちゃう
0699ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 23:37:42.58ID:4jld6u/I
鯖缶の臭みは気になるやつは何しても気になるぞ

肉味噌やそぼろいいよね。冷凍もできるから好き
しぐれ煮や牛ごぼうをつくっておいて混ぜご飯にするのもいい
0700ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 23:41:33.40ID:jDJEt7ux
ポトフと豚汁も優秀

野菜も肉も両方大量に摂りたい時はこれをやる
そして小分け冷蔵冷凍
0701ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 23:46:40.23ID:mc6QrCxp
サラダ菜ってのが安くて買ってきたけど
ポトフにしてもいいだろうか？
0702ぱくぱく名無しさん2021/03/04(木) 23:50:36.65ID:OjzMPKwg
サバの水煮は汁ごと煮つめてから使うとうまみが凝縮して臭みが軽減するよ
煮汁のほうに臭みだけでなくうま味も溶け出ているので、捨てるのはちょっともったいない
調理時に酒や生姜を加えればさらに万全
0703ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 00:08:51.99ID:DLfBoOJr
サバの臭みは、自分は感じたことない
ただ最近、鶏に臭みを感じる
自炊だと、ほぼ臭みあるので、鶏肉買わなくなった
鶏肉惣菜は臭みを感じるものと感じないものにわかれる
鶏肉惣菜買うときは、博打の気分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
0704ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 00:10:30.04ID:n6wqW07n
>>667
うん、お前がバカなクソヴォケなのはわかったから、他人巻き込まないで
公園のベンチで「ぼくわ、ばか、なのおおおお！！！」って叫んでような？
わかったかバカチン？
0705ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 00:25:40.49ID:2TfbZSFa
>>700
この冬は鍋はせずに豚汁、粕汁、ミネストローネを大鍋につくってよく食べてたわ
＋ご飯やパンと常備菜で定食になって栄養もとれるからいい

>>702
汁ごととか無理だな。味的にもむだな塩分的にも
0706ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 01:03:02.76ID:DJiAelkx
>>703
脂とか綺麗に掃除してる？
0707ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 02:48:38.91ID:zQGGkTha
>>682が言ってるのは臭みというよりも味の強さじゃないかな？

>>690
スリランカ人がやってるスリランカ料理の店でも鯖とカレーが独立しちゃってるなって思ったことあるなあ
でも日本人がやってるスリランカカレーの店のサバカレーはうまかった記憶あるんだよな

>>692
巷で流行した鯖缶カレーのレシピの中には、味噌煮缶から作るやつもあるｗ
どっかの落語家かなんかが鯖缶カレーの話聞いて作ったのが二次的に伝わったらしい

>>687-688
それ有名だけど、玉子焼き器ってけっこうサイズが色々だし
レトルトはできるだけ余裕がある状態で浮かせて湯煎した方がいいと思うけどなあ・・・
0708ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 02:52:16.69ID:zQGGkTha
ベンガル地方の魚カレーはもともと臭みの強い川魚で作るとかじゃなかったかな
臭みの方向性が違うけれども

スパイスはたいた魚を一回揚げるようなやり方もあるよねたしか（うろおぼえ
0709ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 03:42:17.24ID:zQGGkTha
鯖缶カレーのレシピ拾ってきたけど、材料の入手難易度が高い・・・
ランペは、あるとこにはあるんだけどね
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/16-00273
0710ぱくぱく名無しさん2021/03/05(金) 03:49:50.25ID:zQGGkTha
ググるとスリランカは鯖缶でカレー作って食べるらしいから、まさに本場ということになるか
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