一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 191日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/19(金) 01:58:44.53

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 190日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1612342273/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 189日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1610811534/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 12:50:39.07

小春日和て初冬のみに使う言葉らしいぜ
てか九州は夏レベルよ24度で半袖だわ
白菜はもう300円とか手を出しにくい値段になってた、けど新玉ねぎが出てきてたから買ってきた
健康のためにオニスラ食いまくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 13:02:56.21

>>41
小春日和（こはるびより）は、晩秋から初冬にかけての、暖かく穏やかな晴天である[1]。

春先頃の暖かい日と間違えやすいため注意。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 13:23:52.48

>>42
カルボレシピ模索中はコンソメを入れたりしたけれどきちんとチーズを使うと不要になる
不足なら秘儀ショウユで発酵臭をこっそりプラスする、あくまで秘密でコッソリと

>>43、44　ありがとう
オニスラの季節か、シーチキンとまぜまーぜで今年も食べまくるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 13:27:54.24

>>45
もともとペコリーノロマーノやグアンチャーレなんかをそろえて作ってた

けどもう背伸びするのはやめたんや・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 13:49:47.70

チーズ大胆にいれるとクリームいらないよね
残っても中途半端だからいれてまえ！あっさすがにやりすぎたーからの、これで良かったんやーな仕上がりに草はえたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 15:28:19.97

思い切りつーかやりすぎ感が大事な料理ってのは確かにあるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 15:34:15.10

フランス人「日本人さ、なぜそんなに苦労して自炊してるんだい？野菜スープとチーズがあれば十分だろう？」 [715065777]
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1613886911/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 17:04:05.38

インド料理の塩もレシピみてあきらかに多いだろって加減するとだめなんだよな
しっかりいれないとまずい。夏場は汗かく仕事だから健康面でもちょうどいいんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 17:54:12.04

今日久々に気分でカルボナーラ作ったけど、あれだけシンプルなレシピなのに美味しいのは本当にすごいなって思う
ローマ人は偉大だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 18:11:19.97

カルボナーラはちと難しい
卵の具合とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 18:41:31.81

卵の加熱具合？ボールで混ぜる式じゃなくてフライパン式かつガスコンロなら楽にできる
火を遠ざけたり加減しにくいIHはむずかしいだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 19:09:53.04

IHなんだけど真ん中だけアチアチで固まることがある
ボウルだと加熱足らないのかシャバくならない？
モッタリさせたいんだけど全卵生クリーム無しだと難しいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 19:52:43.80

>>54
そうそう。ボールだと自分は無理
いっそフライパンにお湯を張ってボールを湯煎したら？
ホテル仕様のトロトロスクランブルエッグの失敗しないやり方で有名なやつみたいに
フライパンかつガス火クリーム無しでももったりするから、材料ではなく加熱の問題だとおもう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 21:24:26.90

>>54
濡れぶきんでフライパンの底を冷ます方式が合ってるかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 21:48:24.50

今日はミルフィーユ鍋だい
酒と塩こしょうとにんにく丸ごととごま油も入れた旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 23:11:25.37

でっかい鍋買ったからスープでも取ってみるかと牛骨買ってみたら
副産物でスジ肉めっちゃ取れてすごい得した気分
当たりハズレもあるんだろうけど牛スジ目的で買ってもいいくらいだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 23:23:48.95

ウチIHだけど、カルボの仕上げは弱火でやってる
ソースが沸いてなくても湯気がモワモワしてるくらいでも十分火入れは進むので

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 23:27:18.33

カルボキシル基

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 23:34:15.69

タラコスパゲティ以外はレトルトしか使った事ないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 23:43:04.21

普段レトルトだけど、たまに買ってきたタラコとバターをたっぷり使ってパスタにするとうまいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/21(日) 23:57:06.06

今日気づいたけどポテトサラダってスーパーで買うとめっちゃ高いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 00:44:45.51

ポテトサラダ高いね
めんどくさいけど自作だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 01:17:36.25

電子レンジ使えは簡単だよ
週に一回は沢山作って常備してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 01:46:32.36

レンチンで失敗してしわっしわにしたことあるから
じゃがいも皮付きのまま茹でてる
どうせ玉ねぎときゅうり塩揉みしないとだし>ポテサラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 01:55:27.62

じゃがいもは茹でるに限る

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 02:17:56.35

ふかすのが1番
ご飯を炊くときにホイルにつつんでのせてふかすと楽

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 02:29:31.64

おせちスレ覗いてたらメチャクチャおせち作りたくなってきた
おせちがフレンチだったらいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 02:39:08.62

マヨネーズが嫌いだからポテサラは自作専

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 03:33:24.29

圧力鍋でポテトサラダ作ってみようかな
ジャガイモは一周浅く切り込んでおいて加熱後水に漬けるとずるっと皮が剥けるらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 03:51:15.18

つかジャガイモが今けっこうお高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 04:48:38.41

>>55
>>56
さんきゅー色々試行錯誤してみる
動画見たりしてはいるけど結局自分の環境で上手く行くかだしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 07:12:14.09

さつまいもがいいね
炊飯器に入れとくだけで簡単旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 08:50:07.74

昨日サツマイモご飯やったわ
たまには良いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 11:17:52.27

>>74
やってみたけどすごい簡単だな
しかも美味い
炊飯器がこんなに使える奴だったとは知らんかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 11:34:42.06

>>72
小さな新ジャガが安く出回ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 12:36:43.90

こないだ新じゃが茹でて軽くつぶしてからオリーブオイルとハーブソルトかけて焼いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 12:38:21.07

>>78
そこにガーリックパウダー振ってパン粉をまぶしたりするとオシャレになるよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 13:05:23.23

>>77
やっぱりそうか、一度見かけたのにそれっきりで
こないだかった古ジャガ5つで280円とかだた・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 13:15:57.47

最近スーパーで見かけるバラ売りのすみれの味噌ラーメンスープと専用中華麺うまかった
普通のよりちょっと割高だけど、何かで増量している薬品くさいスープとかより断然まし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 13:24:29.32

今日は卵とトマトの中華風炒め、ニンニク八宝菜入り
最後に多めの酒やガラスープを入れて少しのごま油で香りづけ
汁気が多いから丼にしない方がいい、一度やって失敗した

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 13:24:51.13

八宝菜ちゃう、青梗菜や

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 13:33:21.92

>>82
水溶き片栗粉入れれば丼でも良いんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 13:46:27.74

>>84
たしかに、入れるレシピあるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 14:46:23.77

こっちは新玉はよくみるけど新じゃがはまだだ。そして古じゃがも高い…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 15:17:34.84

ジャガイモ大袋とか要らんのよ…
2-3個大きいのかバラで買いたいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 15:35:23.59

こっちのイオン系のスーパーはいつもじゃないけどバラでもうってるな
全体的にお値段高めで大きめのときはバラで1個30～50円になってるわ
玉ねぎ1つと大差ない値段…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 17:54:48.77

白菜のクリーム煮を作ってみたｗ
ベーコンたっぷりにしてみた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 18:01:33.13

>>82
最後にガラスープとか酒入れりゃそりゃ汁っぽくなるだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 18:40:51.91

初めのほうに入れないとアルコール分飛ばせない酒と
塩味と脂のガラスープを最後に入れるってどんなレシピだ

メシマズ的勝手な料理を作って
やらないほうがいいって馬鹿かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 19:07:04.86

東京ど真ん中のスーパーで小さい新ジャガ一袋160円ぐらいやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 19:22:40.75

ポテサラは業務スーパーで満足してるなー
ゴロゴロ芋感があって良い
ちょっとボソボソしてるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 19:27:36.17

マジかｗ　ギョムポテサラは1回で懲りたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 19:31:55.95

自分はマヨNGなのでポテサラを食べたいときは手作りする

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 19:40:06.34

ポテサラとアジを合体させたフライが安上がりでボリューミーでうまい
自炊でつくるにはハードルが高いほうだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 20:29:19.88

>>96
和辛子塗ってつくったアジフライが好きなんだけど、粒マスタード入りのポテサラも好きだから
それよさそうだな。今度やってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:04:37.11

ほぐしたアジの身をポテサラに入れるのか
アジの腹にポテサラを詰めるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:05:19.32

>>93
冷凍食品ってこと？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:06:17.76

https://www.gyomusuper.jp/item/detail.php?go_id=3292
へーこういう商品があるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:28:47.32

>>98
アジの開きで包んだり、半身とポテサラを重ねたり
自分は開きで腹の中に包むほう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:33:35.56

>>100
そのまま食うと飽きるけどアレンジしやすいからたまに世話になってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:36:26.36

エビにポテサラ巻いて揚げたエビポテフライ美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:50:55.58

特別好きなわけじゃないのに手作りだとめちゃくちゃ美味しく感じてわりとよく作る＞ポテサラ
作りたての芋感ある感じと冷えて味が馴染んだのどっちも良い
ボウルいっぱい作っておくと帰ってからポテサラある安心感あるわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:53:41.14

朝トーストしただけのパンに挟んで食うとうまいんだよなポテサラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 22:56:59.46

蒸し鶏とグリーンリーフもあるとよさそうやな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:09:47.61

これからお節作りの初見RTAを始めます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:10:58.20

レタスに巻いて食うポテサラも美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:11:14.79

残り物のポテサラのホットサンド好き
ポテサラ、王道マヨ和えもオリーブオイルとワインビネガーと厚切りベーコン黒胡椒たっぷりのおつまみ仕様も好き
ゆでたまごゴロゴロいれたやつとか、マッシュ派かこふきいも派か角切り、千切り派とか色々あってあきない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:14:40.95

林檎…いや、なんでもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:28:05.39

>>108
あー、それ大好き

>>110
リンゴ入れたのもいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:29:59.25

週1でハンバーグ食うと健康的にヤバイかな？
自炊、外食問わず

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:31:03.29

ライスサラダに林檎入ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/22(月) 23:39:19.10

ハンバーグなら毎日でもいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 00:07:29.24

家焼肉したいんだけどキッチンのガスコンロでうまい具合にできる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 00:17:07.77

お節、思った以上に簡単だ…
切って煮るか混ぜて焼くぐらいしかない
これならかまぼこやはんぺんも自作すれば良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 00:41:05.59

ハンバーグの配合がよくわからん
卵やパン粉、牛乳を使わんパターンもあるし
玉ねぎにしても炒めない人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 00:55:23.25

>>112
その程度の頻度なら持病がなければ、他の食事でカバーできる範囲でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 01:49:15.83

>>117
いろんなレシピあるから迷うよね
自分は玉ねぎ炒めない派
分量は適当にやってもハンバーグにはなるので気にしなくていいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 02:09:05.44

パン粉入れるのあんまり好きじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 02:16:24.67

玉ねぎいためない
実家はパン粉だったけど、今は麩をつかったりおからパウダーをつかったりそのときの有り合わせw
じぶんはみっしり仕上がるパン粉使用のが好き。おからや麩はふわふわやわらかすぎて…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 02:17:27.11

そもそも一般のご家庭にパン粉なんかないしな
牛乳もないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 02:23:22.95

>>122
どっちも常備してるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 02:32:07.81

ポテトサラダだろ
ポテサラポテサラってバカじゃねえの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 05:40:47.34

>>122
揚げ物しないって人はそりゃいるけど料理する家ならあるだろ基本

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 06:15:49.07

４月になったら大学生だらけになるのかな？このスレ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 07:26:56.15

一人暮らし即自炊て奴は実家でそれなりに経験してるだろう
そーゆーのはいきなりココに来ないしレシピサイトとか見て自分がやってみたかったのに手を出して楽しい時期
逆に実家でやってこなかったのは自炊しようとせんだろ学食やコンビニばっかで
それらが落ち着くなり外食費が嵩むのにビビるなり新生活に慣れてからだろ来るのは
GW明けとかくらいからじゃねご新規さん達は

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 07:27:44.90

オカラパウダーはめちゃくちゃ油吸うからヘルシーじゃないぞ
オートミールとかおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 07:33:17.70

そもそも今の若者が積極的に５ちゃんに情報とりに来るかね？
YouTubeやアプリで何とかしようとする人が多そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:44:48.00

その通りだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:49:39.95

言えてる、エロ広告だらけだし近寄りがたい場所になってもた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:49:47.84

ポテサラは自分で作ると「じゃがいも2個でちょっとだけ……」
とか言っててもボウル一杯どかーんになる
ちょびっとだけ食べたい時は惣菜の少量パック便利

時々玉ねぎ入ってないのがあって涙目(自作だと必ず入れる)

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:56:32.23

>>131
そのへんは昔からやろ
専ブラで自主的に回避するだけの話で

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:57:27.32

じゃがいもけっこうすぐ芽が出ちゃうしなあ
玉ねぎも特に新玉ねぎはすぐ傷む

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:03:25.21

>>134
なのでジャガイモは冷蔵庫に入れてる
一人暮らしじゃ野菜室付冷蔵庫もってない人多いかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:30:59.54

じゃがいもは野菜室より冷蔵室に入れてる方が芽が出ないな（うちの冷蔵庫の場合）

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:31:34.11

>>133
アドブロや専ブラで防げるけれどそういうハードルがあるって意味
昔こんなじゃなかったと思ったけれどな

ヤバいじゃがいもの存在を忘れてた
はよシチュー作らないと芽でちゃう、春来ちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:35:59.48

つべの広告の大概だけどな…どうにかならんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 10:22:02.08

>>131
専ブラ使えよジジイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 10:50:13.08

煮しめとキャラメルナッツ田作りが美味しすぎてつまみ食い不可避
あとお魚仕上げて完成

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 11:02:52.00

>>122
うちも牛乳もパン粉も常備はしてない
パン粉は特に、一人暮らししたてで買って懲りた
フライは滅多にやらないし、香草パン粉焼きもしないし
パン粉つかったケーキやクヌーデル（洋風団子）も好きじゃないし
たまに必要なときはパンで自作

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 11:13:32.37

「一人暮らししたて」「料理初心者」
混同するのは不愉快