上沼恵美子のおしゃべりクッキング 13

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/06(水) 17:38:37.01

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

前スレ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 12
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1586458603/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/10(土) 20:27:50.40

知らんけどそれって本場の人押さえて一位なのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/10(土) 21:45:00.87

そらそうだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/10(土) 22:22:30.41

>>487
辻調クラスの大手の先生ずっと続けてれば安心安全安定だろうな
毎月給料貰えてボーナスもちゃんとしてそう
結婚早かったみたいだから堅実な方を選択したのかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/10(土) 23:11:37.64

餃子の皮を番組で手作りしてほしいな。ぜひ観たい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/11(日) 08:34:03.52

>>489
いやそのコンテストによって蓋開けてみたらしょぼかったりするからさ
例えばみんなが選んだラーメン一位とか言ってるのに
誰も知らないような雑誌だったり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/11(日) 12:14:59.00

名前や写真も残るだろうしコンテストみたいな
お祭り的な催しに真の実力者が出るのかなって思うな
審査員の好みの問題もあるだろうし目立ちたい人向けの
「のど自慢」や「M-1グランプリ」みたいなもんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/11(日) 13:31:02.81

凄い偏見だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/11(日) 14:53:07.58

ピザとかワインとかコーヒーとか、日本人が世界１とってるのってけっこうあるよね
大会の数も回数も多いんだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/13(火) 15:26:30.17

宮崎先生も、石川先生も、店やったら成功するだろうな。

石川先生は点心もいろいろと紹介してくれて、茄子の春巻き紹介してくれたばかりだが、
日本人は点心は定番が好きだからな…
餃子ならキャベツニラの焼き餃子。
せっかく先生がいろいろな具でいろいろと紹介してくれているんだけどね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/13(火) 15:40:26.28

すげー上から目線な個人的意見

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/14(水) 07:36:41.09

期間限定でいいから番組の料理を食べられる店をやってほしいな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/15(木) 08:55:49.80

智之の批評が出来る立場かどうかわきまえてモノを言ってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/16(金) 10:09:43.62

ぶっとびアスパラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/16(金) 18:42:33.79

在宅勤務増えて番組見始めたけど先生たちが丁寧だし奇をてらった料理を作らないから作ってみたい料理が本当に多いわ
きょうの料理派だったが最近はブロガーwとかロクでもないの出すようになったから参考になるものが殆どなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/17(土) 04:18:16.00

焼きとうもろこしご飯
米2合に水480ccて間違えてメモしたかと思ってTVerで確認したら合ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/17(土) 06:37:59.26

ホームページ見ればいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/17(土) 07:12:16.04

智之について、たやすく口にしてほしくないんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/17(土) 11:46:48.16

おさらいキッチン　ってサイトに各局の料理番組や
料理コーナーのレシピがまとめて載ってるから便利だよ
えみちゃんのコメントまでご丁寧に書いてある

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/17(土) 12:17:28.38

>>505
このサイト便利だね
ありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/19(月) 08:49:46.72

>>501
そこらの料理研究家はハンバーグなどの肉ダネを作るとき
肉に塩入れてこねることをしないで
パン粉と牛乳など一気にぶっこむからなあ
特に今回の人はブロガーだったし
ホットプレートで焼いただけのものを紹介する始末だったしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/19(月) 10:32:21.70

ホットプレートでハンバーグ焼いたのかと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/19(月) 21:28:58.65

>>505
あのコメントテレビで言ってたのとちょっと違うんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/20(火) 09:25:34.01

この番組長く続いているけど、視聴率良いのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 03:57:42.45

ガーリックバターを作らにゃあかんのか
ちょっと面倒だな
恵美子絶賛なので作ってみたい
タコは母親が入れ歯で食べられないのがナンだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 08:37:42.93

最後の一行はいらんよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 15:05:22.30

タコの代わりになるものプリーズ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 15:45:09.52

空心菜の炒め物は同日のノンストップの料理コーナでも作ってたけど
扱いと説明が全然違ってたな
ノンストップは炒めると「水が出てくる」という説明だったけどこの番組は
「水は出てこない」って言うし加熱時間も３０倍位違ってた
要は生でも食べられるから火通し加減はお好きにどーぞってことね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/22(木) 00:47:42.52

タコの代用１番手はイカじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/22(木) 14:29:17.91

入れ歯をやめてインプラント

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/22(木) 22:41:20.03

今日のピラフは恵美子の反応が空々しかった気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/24(土) 01:31:58.07

中華料理にカレー粉か
この先生よく使うね
にんにく入ってないよ、恵美子

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/24(土) 06:33:14.00

五香粉は苦手な人も多いからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/24(土) 13:43:59.57

和食先生は胡椒使うときエスビー食品の商品ってわかる様に使うけど
洋食先生はかっこつけてるからミルで挽いてるね
カレー粉使うのはスポンサーに気を使ってるのかな
高島忠夫の『ごちそうさま』では味の素のみがスポンサーだったから
毎日「ハイミー」や「ほんだし」のオンパレードだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/24(土) 13:45:59.81

中国料理のカリー飯とか取り上げてほしいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/27(火) 16:29:26.57

中華カレーなら去年やったな
ひき肉と豆ベースのやつ、うまそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/27(火) 23:27:27.07

智之ならあまりたやすく呼ばないこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/30(金) 10:49:31.45

ししゃもの和風春巻きの試食時、犬歯辺りで噛み切ってたけど恵美子の前歯は差し歯なんか？
番組終了時には１本食べ終えてたけど、最初に食べる以外の噛み切りはシーンは放映されてなく、映像的に良くないと判断してカットしたんかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/30(金) 23:52:23.64

差し歯なんて今どき普通だし普通に噛み切れる
噛みきれないなら入れ歯

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/31(土) 19:30:21.37

上沼さんの前歯は少し隙間があるから自前ではないかと
逆に前から多額の財産を持っていながらなぜ直さないのか不思議に思っていた
体操選手だった白井くんは若いのに早々に治してたというのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/02(月) 19:36:06.35

明日発売の[女性自身]夏の合併号
⇒発覚スクープ：上沼恵美子、レギュラー番組「おしゃべりクッキング」終了危機で直撃「絶対に引退せえへん！」

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/02(月) 21:17:40.45

制作費は安いだろうから、打ち切りになるなら本人の希望だろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/04(水) 22:44:44.95

家庭料理で鮎を使うかよ！と思ったけど、そういえばたしかにスーパーでも見かけたことあるな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/04(水) 23:48:19.45

鮎は安いよ＞スーパー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 01:33:50.21

鮎の塩焼きなら普通に家で出てたな
買ったんかもらいもんか知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 09:12:43.43

家で鮎食べるのは普通だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 09:35:37.28

中華で鮎って馴染みないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 09:36:53.11

家料理で鮎が出てくるってすごいな
メインではボリューム不足だし副菜では高級だし、ウチでは外食専門食材だわ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 10:20:47.49

親がよく釣ってくるからよく食べてたな
最近は全然食べてないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 11:03:57.50

>>534
そう言われると献立考える立場なら面倒な食材だな
ほかにおかずが必要だもんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 11:27:05.81

「夏の魚介」がテーマだから何となく使ってみたってだけじゃないのかな

鶏肉で代用すれば解決

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 11:48:33.21

君ら旬とか季節感とか献立に盛り込まんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 12:53:07.14

家庭料理の番組で鮎を扱ったのを観たことない。だから今回は凄く新鮮で楽しめた。スーパーで鮎を買えるなんて知らなかったし、ためになったな。番組がなくならないことを願う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 17:02:47.21

じゃあ鮎の塩焼き食べるときの
考えようによってはお行儀の悪い、骨全部引っこ抜いてぱくっと食べるやり方とかも知らんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 19:59:04.73

>>540
539だけど、それは外食で食べてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 20:09:13.62

お外でやるなんてお行儀悪いわね！

冗談だからおこらないでね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 21:50:08.28

>>542
職場とかで嫌われてそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 22:08:31.16

鮎のハラワタってどうなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/06(金) 04:28:33.60

塩辛にしてあるやつはおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/06(金) 09:22:14.31

鮎てほんと全国どこの川にもいるよな、どこも放流はしてるんだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/06(金) 13:32:41.91

>>528
「『おしゃべりクッキング』は上沼さんとゲストとの軽妙なトークがウリですが、ただでさえ上沼さんのギャラが高いので、高額な制作費に番組スタッフはずっと頭を悩ませていたそうです。
また、昨年3月からコロナ禍でゲストも呼べなくなったことで番組コンセプトが崩れてしまい、上沼さんもそんな状況にストレスを感じていたといいます。

上沼さんの要望もあって、この秋には再びゲストを入れられるよう調整しているようですが……」（前出・テレビ局関係者）
https://jisin.jp/entertainment/entertainment-news/2006851/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/06(金) 16:38:58.02

>>547
ゲストはアクリルのカプセル席にでも入れて上沼から隔離しろよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/08(日) 21:22:27.16

ゲストは黙食し、ジェスチャーで感想を表現
それを上沼が通訳

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/09(月) 11:11:01.38

ゲストがいないと恵美子の会話の間が持てないんだろうな
毎回同じ先生だとネタも尽きただろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/09(月) 13:33:04.77

>>549
それ面白そうだな
カオス確定

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/09(月) 13:49:45.18

おっと智之ディスはそこまでだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/10(火) 11:20:35.08

たこのトマト冷やしあん
作ろう
すごくおいしそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/10(火) 12:01:53.72

蛸高いねん
竹輪にするか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/10(火) 12:12:28.72

https://www.ningenkankeitukare.com/entry/113.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/10(火) 13:29:30.49

智之

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/12(木) 10:40:40.59

岡本先生のタコのやつとか豚しゃぶとか刺身使う冷菜みたいなレシピいつもうまそう
中華のハマチのは砂糖大さじ3だからだいぶ甘そうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/13(金) 15:25:07.05

石川先生の麺はうまそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/13(金) 15:27:54.41

トマト冷やしあん、あれはトマトのすり流しからヒントを得た料理かな
岡本先生は冬のなべ料理がとてもおいしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/13(金) 21:48:23.80

出汁が入っていない坦々麺のタレは美味しいんだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/13(金) 22:17:28.50

何でも出汁入れるアホ料理研究家とは違うのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/14(土) 16:55:12.78

無調整じゃなく調整豆乳使ってるから肉味噌と合わさるといい感じになるんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 05:25:47.75

この番組に限らず料理番組の常套句は「～していきます」、次が「～してあげます」
なんだが、なんですっぱり「～します」と言えないんだろうね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 08:47:26.83

担々麺作ったけどおいしかったよ。
ゴマスープはもうこれでいいと思った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 09:36:01.60

昭和産業ってスポンサー降りちゃったんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 11:38:51.87

>>563「～していきます」は特に洋食先生に多いね。「使っていきます」「切っていきます」とか。使います切りますでいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 13:03:40.11

よく言うの気付いたのは洋食先生だけだけど「ジュース」かな。
レンチン後や焼いて一旦バットに取り上げて食材から出た汁を
「出たジュースも入れていきまーす」って絶対言う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 17:04:49.63

>>566
下らない指摘いらないです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 17:57:33.82

冷やし坦々仕上がりがうまそう、ツナ乗せるのは意外

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 22:25:27.44

>>568
耳障りなんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/16(月) 16:17:04.40

>>564
練ごまどんなの買った？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/16(月) 22:32:19.63

智之呼び捨てにしてんなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/17(火) 17:17:31.03

>>571
このバカな質問なんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 00:35:28.33

そんなに馬鹿な質問か？練り胡麻は担々麺には必要だろうし
スーパーの小瓶だとけっこう高いし
かといって大容量のは持て余しそうだし
そんなところで他人のやり方を参考にしたいんだろ
家族構成や食生活が違えばどれがいいか変わってくるから
そういう意味では見知らぬ人に聞いてもあんま意味ないわけだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 09:52:30.13

>>567
恵美子が汁って言っちゃうっていってたときがあったけど
難色示してたよ
肉汁はやっぱり料理用語でジュースって言うらしいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 09:55:27.83

>>574
横だけど大容量だともて余しそうとかいう問題なら
自分でその場で判断出来るんじゃ…？
スーパーや地域によって売ってるメーカーも違うしね
練りごまの製品によって濃さが違うからそこ聞いたならわかるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 13:27:49.55

練ごまの質問の件だけど例えば豆板醤はチューブだったり、
ビンだったり、ビン風のプラスチックだったり色々あるし、
ステーキソースも肉売り場にある要冷蔵の生タイプや調味料売り場の
常温タイプとかあるよね。
想像だけど売り場での形態のこと言ってるんじゃないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 19:32:25.49

形態と容量なら味に影響しないし聞く意味あるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 21:10:14.92

俺は練りゴマはチューブというかスタンドパウチ使ってるね
頻度と値段と近所での手に入れやすさ
豆板醤はユウキの瓶よく使うから芝麻醤の瓶も試したんだけど
うちの使用頻度からするとパウチ程度でよかったから

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 23:13:59.98

あの内容で食べた第一声が、バラ柔らかい！とか酷いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 23:55:51.08

嫌なら見るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 00:06:14.41

誰に言ってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 00:43:22.33

中華なのにごま油使わなかったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 07:30:06.65

前から思ってたけど、なんのこと努力もしないで、ただテレビの映像みてるだけのやつが上沼にダメ出ししてるのが滑稽だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 19:43:14.88

冷やし坦々麺は恵美子の反応もいいし食べたくなる
石川先生の麺レシピはなかなか録画消せない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/20(金) 10:34:28.13

録画残してるの見たら和食ほとんどなく
中　＞　洋　＞　和
の順だったよ
その中でも「食べながら出す」という荒技を出した大江裕の回は永久保存

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/23(月) 18:01:24.52

たまたま7年ぶりぐらいに見たら
ゲストがいなくて、静かで、新鮮だった笑
なんていうか、料理教室感があって。
久しぶりにテキストも買ったけど
10月は一週だけゲスト(北斗晶)が来るみたい。
またうるさく（違、イキイキするのかな。