上沼恵美子のおしゃべりクッキング 13

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/06(水) 17:38:37.01

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

前スレ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 12
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1586458603/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 18:01:08.90

この番組のテキストってちょっと高めなんだっけ
誰か買ってみて中身のレポートしてくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 18:03:27.26

お前立ち読みでもすれば

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 18:04:18.09

dマガジンにあるから読んでる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 18:07:26.52

読んでみてどう？番組録画するだけよりも有用そう？

とりあえずメモするのが面倒だったら本あった方がいい気はするけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 18:43:16.68

番組のデータ放送に詳しくでてるんだよな。当該週の５日間だけだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 20:12:01.38

>>270
台所で料理してる時にはやっぱり紙ベースの物が一番

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 20:51:28.36

お金出して買うほどじゃないな
PCサイトならレシピ全部見れるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:02:30.80

なんかおまけの連載とかないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 14:31:48.16

恵美子に限らず色んな料理番組録画＆エンコして保存してる
検索かけて一発再生
便利ですわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 14:33:40.88

作って美味しかったレシピだけ残せばいいのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 22:01:22.14

この番組、放送が年に50週だとして、年間２５０も料理が紹介される。
家庭料理なら、多すぎ。

>>274
テキストはたまに立ち読み。
たまに放送だと端折って詳しくやらないこともあるけど、
基本、放送と、サイトに載ってるレシピ見れば、
テキストは不要と感じる。
むしろ、放送でたまーにすごく詳しく説明してくれる回があって、
技術的に役に立つことがある
そういう回はテキスト以上のことを説明しているよね。

餃子の特殊な包み方とかは、放送で実際に見たほうが、テキストよりわかりやすい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/25(日) 11:03:18.77

簡単スピード料理とか言ってメンドイのばかり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/25(日) 16:25:09.08

ただの主婦の料理研究家がやる適当レシピじゃねえから

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/25(日) 23:20:27.63

金曜日のソーセージ料理は、魚肉ソーセージでも試作して、
ねりものすり身の週で使わなかったから
普通のソーセージにして、簡単スピード週で登場なんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/29(木) 02:29:59.60

今日の炒めもの、バターはあんなちょっとだけでもいいのか。胡麻油を裏切る先生w

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/05(水) 21:17:37.37

智之のあさりの大豆焼きはネタ力ないやなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/05(水) 23:11:24.63

ハヤシライス回と手羽先と新じゃがいも回見たけど上沼恵美子が愚痴っぽくて久々にイライラした
料理番組なのに子供の頃食べたハヤシライスが不味かったって何度も連呼してるの不快だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 02:00:00.25

あさりの大豆焼きは結局チヂミなんだね
えみこ鋭い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 21:49:51.84

昔のサービスエリアのハヤシライスはさぞ不味かっただろうなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/06(木) 22:51:07.93

磯辺揚げで

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 03:13:30.19

>>287
関東の方ですか？

「旨い訳無いやん」
で、先生の作ったの食べて
「旨いがな！」の関西風ギャグの流れですやん

もうこのパターンは毎度だから慣れましょう

かき揚げ、あれが１人前なんて、自分だったら激太る半分でいい
油の温度が大事なのはとても参考になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 07:17:58.55

肌を見せて「サービス」とかやめろよ。料理番組なのに不潔だろ。先生も吐いちゃうだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/07(金) 10:43:30.91

>>291
ずっと関東です
最近は和やかな雰囲気だった気がしたし、あさりのお焼きの回でチリソースより酢醤油だわってはっきり言ってたのは面白かった
何年も前に、お喋りでせっかちで大嫌いな親戚のババア(関東の人だけど)が葬式に地元に来たときに
泊まったホテルの朝食が不味いと不味いと愚痴ってたのを思い出してしまったのもあるのかもしれません

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/08(土) 06:29:29.97

ババア智之に慣れ慣れしすぎるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/08(土) 12:16:42.51

>>294
お前こそ馴れ馴れしく智之などと呼び捨てにするな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 00:42:18.22

SNS始めました!

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/11(火) 17:29:06.13

誰が？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/12(水) 00:00:00.18

>>297
ttps://www.asahi.co.jp/oshaberi/sns/index.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/12(水) 08:46:11.65

池袋におしゃぶりペッティングってあったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/12(水) 20:35:55.27

豆腐とトマトのパスタて恵美子の反応見るとほんとに旨そうだったけどどうなんだろ、録画消すか悩む

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/12(水) 21:47:45.65

不味くなる要素ないもん
それなりに美味いやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/13(木) 01:46:18.59

指お大事にw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 04:05:40.27

>>300
あれ、豆腐は必要なのかな？
トマトとベーコン、ニンニクで十分な気がする

恵美子はポッキーやアーモンドチョコはチョコの部分を舐めとってから食べると言っていて
正直、味覚のセンスは買っていない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 15:33:12.34

>>300
そういえばあのパスタってブロンズダイス製法ね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 18:03:55.43

洋食担当に無理矢理和の食材を使わせるのはやめてほしいの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 16:24:20.11

いつも気になってたけど
「ムネ肉」を「ムナ肉」って言うのって
おかしくない？
この番組以外で聞いたことないんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 16:52:06.30

胸元ムナモト

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 17:36:47.45

恵美子が言ってるのかと思ったら先生が言ってたんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 18:39:05.46

胸

意味

①むね。腹の上の部分。「胸骨」「胸壁」
②こころ。こころのうち。「胸中」「度胸」

胸の解説
きょう【胸】
［音］キョウ（漢）　［訓］むね　むな

〈キョウ〉
１首と腹の間の部分。むね。「胸囲・胸郭
　・胸腔?(きょうこう)?・胸骨・胸部／気胸」

２胸のうち。心。「胸懐・胸襟・胸中・胸底・胸裏」

〈むね〉「鳩胸」
〈むな〉「胸板・胸毛・胸先・胸元・胸算用」

そのままの胸をささない肉ならムナのほうがあっている気がするｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 20:12:45.79

胸板むないた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 22:05:50.89

明日のチューリップ凄く楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 22:10:23.27

虫取り美味そうだった
ドレッシングにはクミンシード入れたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 03:08:10.78

ビニール袋の耐熱温度が気になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 06:35:06.33

>>306
よく先生たちが言う「軽くだけ炒めて」とかいう○○だけ○○という言い方も気になる
「軽く炒めて」でよくない？って
方言なのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 10:36:49.65

>>306
胸板（むないたい）っていうじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 11:47:31.07

>>309
>>315
魚の場合だと胸鰭（ムナビレ）って言うよね
自分もムナの方があっている気がしてきたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 12:57:10.75

智之ってYouTubeのスーツに似てる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 14:42:37.77

月曜日のって鶏ハムですよね。
若林先生、小池先生も鶏ハムの作り方やったような…
ほかの先生もやったかもしれない

和食が鶏ハムやって、洋食がチューリップの作り方を語りながら焼鳥屋の話するとか
今週は越境してるなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 17:23:48.60

２０１５年、小池先生がカレー風味の鶏ハムサラダ作ってた
サランラップでソーセージのような棒状にして包んでたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 23:37:43.66

>>319
今週の岡本先生のはちょっと断面が生っぽいというか、
まだ火が入り切っていない感じが気にになりました
サランラップで巻いたほうが食感がよさそうですね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/19(水) 10:35:08.58

まだ生っぽい部分あったな、上の方で
けど味は間違いなくうまいんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/19(水) 20:45:51.51

今日のレバーの常備菜になる煮込み、
明日のチキンストロガノフ
明後日のチキンライスは
ここのスレ民が好きそうな料理だよな。
レバーは好き嫌いがわかれるかもしれないけど、
チキンストロガノフとチキンライフは鉄板。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/19(水) 23:04:10.34

チキンライフ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/20(木) 03:22:49.28

鶏人生

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/20(木) 11:45:00.44

むなにくせいかつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/20(木) 15:22:51.79

むなしいせいかつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/20(木) 22:51:52.23

サワークリームをそのまま食べるのもありと聞いた恵美子
サワークリーム爆買い、爆食いが目に浮かびます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/21(金) 12:08:53.31

>>249
酒の肴～94品目
22 ：カトリン[sage]：2021/05/11(火) 07:46:06.45 ID:+4HjT
ちょっとおちょくってきたお
バカだから、こっちには反応できないお♪キャッキャ
酒の肴～93品目
34 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:46:22.09 ID:+sun4HjT
ちょっとおちょくってきたお
バカだから、こっちには反応できないお♪キャッキャ
酒の肴～93品目
10 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:46:31.75 ID:+sun4HjT
ちょっとおちょくってきたお
バカだから、こっちには反応できないお♪キャッキャ
酒の肴～94品目
23 ：カトリン[sage]：2021/05/11(火) 07:47:10.08 ID:+sun4HjT
早くコピペで埋めろお、クソが
酒の肴～93品目
35 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:47:23.44 ID:+sun4HjT
早くコピペで埋めろお、クソが
酒の肴～93品目
11 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:47:31.27 ID:+sun4HjT
早くコピペで埋めろお、クソが
酒の肴～94品目
24 ：カトリン[sage]：2021/05/11(火) 07:48:32.66 ID:+sun4HjT
明日からここもチェックするのかお？
手動で大変おね♪キャッキャ
酒の肴～93品目
36 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:48:46.56 ID:+sun4HjT
明日からここもチェックするのかお？
手動で大変おね♪キャッキャ
酒の肴～93品目
12 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:48:54.54 ID:+sun4HjT
明日からここもチェックするのかお？
手動で大変おね♪キャッキャ
酒の肴～93品目
418 ：カトリン[sage]：2021/05/11(火) 07:52:02.48 ID:+sun4HjT
ウンコが詰まってるのかお？
ベオフェルミンをあげるから元気だせお♪オホホ
酒の肴～93品目
419 ：カトリン[sage]：2021/05/11(火) 07:53:59.43 ID:+sun4HjT
出すのは元気じゃなくて、クソだお
クソしてスッキリしろ♪ルンルン

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/24(月) 12:17:16.81

海難風チキンライスと似たレシピでがっつりチキン丼ってのがすごく旨くて5回くらい作った、わりと石川先生に代わったばかりの時のレシピ
ただ鶏ももが骨付きで旨味と一緒にクセもすごいでるから自分は軽く洗って下味に紹興酒も使って作ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/24(月) 12:19:25.04

クセではなくてアクではないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/24(月) 16:34:13.09

もう智之の番組みたいなもんや

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:23:25.30

先週の鶏の香り煮込みとチキンライス美味しそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:42:44.11

つまりエビチリだった？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/26(水) 03:57:44.51

エビチリ（ヤングコーン入り）

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/27(木) 10:37:39.80

殻は食べたくないし剥きながら食べるのも面倒

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/27(木) 20:14:23.74

鶏のナッツパン粉焼き作った
おいしかったぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/27(木) 20:14:53.02

簡単スピードメニューなのに「手間かかる」「邪魔くさい」とかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/27(木) 21:21:58.04

>>336
おかずになる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/27(木) 22:32:55.47

俺はチキンナゲットで御飯食べれるから大丈夫だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/28(金) 06:25:57.66

>>339
食生活を整えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/28(金) 07:02:47.79

海老の下ごしらえやナッツ刻んだりで全然簡単スピードメニューじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/28(金) 13:05:10.87

智之の中華包丁の横叩きは何度見ても萌える

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/28(金) 18:19:32.41

小池先生のペティナイフ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 20:37:22.01

ホットドッグなんてテレビでやらなくてもと思っていたけど、凄く旨そうだったな。さすが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 22:17:49.99

あんな高そうなサシが入った牛モモブロック肉だったらローストビーフ
だろうが何だろうが旨いに決まってる
100g200円位のオージービーフで勝負して欲しかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 22:51:28.82

サシ入った肉でローストビーフとかど素人やん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 15:41:04.18

岡もっちゃん「ごまかけといたらええねん。最後ごまかけといたらええねん」

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 14:34:36.73

ステーキ焼くときは肉を常温に戻さなくてもいいんだな。フライドポテトは手作りしてほしかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 23:35:59.28

ステーキ、あんな焼き方でも美味い美味い！って恵美子が言ってるのは肩ロースとはいえ肉が良いからか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 06:56:05.71

冷凍ポテト揚げて常温に戻さない肉に塩して焼いただけ？
先生もやることなくて手持無沙汰だったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 07:52:58.75

小池なんかいつもそんなもんやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 12:31:01.98

今の「忖度三兄弟」1人降板してもらって女性活躍の時代だからそろそろ
1人位女の先生入れてもいいと思う
平野レミみたいな個性的な人いないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 13:18:40.36

辻ならスイーツ女性先生おるやろうから
４人体制がええな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 14:45:15.30

冷蔵庫から出してすぐ焼くのと筋切りなしなのはあの厚さの肉だからなのかな
その辺なぜかあんま説明しなかったけどフランスのやり方なのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 14:52:04.46

筋切りは肉汁が出ちゃうからやらないって言ってたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 16:36:48.19

なるほどな
縮んだら歪みそうだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 17:25:29.07

まぁ、あれだけ良い肉ならどう扱っても多少のことはチャラになるだろうね。安いアメリカ肉とかでは硬くなるだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 18:36:09.22

月1でお菓子ほしいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 21:38:48.70

>>352
平野レミレベルが来たら
常にフルアクセルお喋りで解説が埋もれるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 10:06:26.10

どんな工夫があるんだろうと思ったら
良い肉を使ったステーキなんて美味しいに決まってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 11:14:31.61

>>359
喋って終わって続きはまた来週ってかｗ

マンネリしてるから、スイーツ日もあってもいいね
なにかの区切り日で大阪本場のたこ焼きとかモンジャとか定番でやってほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 11:22:55.84

粉もんはちょっと引くけど、明石焼きくらいならアリかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 14:00:56.87

先生達も飽きてきてるよな
良い肉を使って焼いただけってやる気ゼロじゃん
スペシャルウィークで先生は見守り役にまわって、えみちゃんごはんの一週間って
どうかな
主婦歴４４年で旦那や子供に好評だった５品を紹介するとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 14:14:42.84

>>363
バラエティとしては突っ込みどころ満載で良いと思うけど
知りたい？上沼家のレシピ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 15:05:12.55

誰も観たくないだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 19:44:56.64

セクハラ、パワハラ気にしない古き良きバラエティー番組だと思ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 22:40:29.90

毎回見てるわけじゃないから気づかなかったけどこの番組ってお菓子は作らないの？
あとオーブンも使ってない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 22:51:41.05

>>363
先生の数が少なすぎ
一人あたり毎週2品作ってたら、そりゃ飽きる
1週6日放送するなら先生を6人か12人にすればいい
競争が生まれて
選りすぐりのレシピだすはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/08(火) 00:15:15.19

>>367
ほとんどの家にオーブンはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/08(火) 06:36:11.69

え？オーブンレンジあるでしょ