>>933
そりゃ動画見て感じなよｗ

俺はイタリア料理を一般家庭で楽しんでもらう為に
イタリアの家庭料理のポイントを押さえて解説するのが目的の動画だと思っている
ただ人気があるカルボナーラは家庭版とレストラン版を紹介しているし
完全に家庭版のみじゃないでしょ
切り身のアクアパッツァの時は同業者に店の中で食べさせるくらいだから
営業と同じ作り方をしているんだろう

日高シェフの中にベストのレシピはあると思うけど
それをドヤ顔で披露する人じゃないでしょ
もっと料理は自由なものだと考えているんじゃないかな
だから修業時代に北イタリアでフランス料理に近いレストランで修行するよりも
修業時代の後半を南イタリアで修行することを望んだんじゃないかと思うよ

その考えを出し惜しみとか、舐めてるとか感じるなら
日高シェフと合わないんだと思うよ