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料理系YouTube動画紹介スレ part.4

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2020/12/16(水) 11:27:01.18ID:kj7R04my
主に料理系youtubeの動画を紹介するスレ
・誹謗中傷する様な発言は禁止

※前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1603583511/

*プロ系を志向する方はこちら
Youtubeにある料理人の動画（本格料理） 紹介スレ 3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1604502578/
0588ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 02:26:46.88ID:YqtZ1sk0
>>586

横浜まで行ってお店でパスタ食べたけど
パスタの茹で加減ももちろん
ソースが美味しくて
絶対に食べたらわかる
人を感動させるソースってこれだと
0589ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 08:08:40.89ID:2O6dGXEJ
日高シェフや小林幸司シェフのチャンネルが出来てからコココロさんやロピアさんチャンネルはすっかり観なってしまった。
0590ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 08:10:30.81ID:2O6dGXEJ
訂正

>>589
観なくなってしまった。
0591ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 09:15:37.82ID:4EAgzXZt
なんだかんだゴジが1番好きだな
0592ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 09:19:39.75ID:UEkD6BoL
俺もロピアから料理動画見始めた口なんだけど、最近は日高シェフ小林幸司弓削ファビオばかりだなあ
ロピアもコココロも悪くはないんだけど、あの４人に比べたら何か物足りないんだよね
0593ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 09:28:55.79ID:HgzFX/3U
イタリアンしか見てねえじゃねえか
0594ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 12:54:45.21ID:Ye7j9wKQ
日高
まかないチャレンジ
ファビオ
山野辺
コウケンテツ
小林幸司

自分はこのへんかな
0595ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 13:27:36.60ID:NBI88ZpO
リュウジだな
あれは凄い
只者ではない
0596ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 14:23:35.05ID:YqtZ1sk0
料理は味で選ばず人で選ぶ
料理が美味しくても
人間的に価値観合わない人や
タイプ的に苦手な人はダメ
嫌いな奴の料理食べたいか？
人間関係みたいなもんだよ
0597ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 15:23:46.20ID:3AIPIZrI
ロピア、コココロと見て日高シェフに至る
ロピア、コココロのいいところは出し惜しみ感がないところだね
そこがネット社会の暗黙の了解を心得ている
しかし日高シェフが偉大過ぎる
レジェンドでありながら出し惜しみせずノウハウを色々と出してくれる

技が優れていたり、料理が洗練されていても
視聴者にその料理にたどり着いて欲しいと思っている配信者って数が限られるよね
0598ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 16:37:32.71ID:e+SEnxo1
何回出し惜しみって言うねん
0599ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 16:53:31.75ID:EsXMuP9W
みんなフレンチ見ないんだな
0600ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 17:53:28.97ID:k8oK4MO5
フレンチはざっくりとゴジを見て、ポールボキューズのチャンネルも見てるな
あとは知りたいレシピ検索して見てるくらい
0601ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 17:57:33.31ID:3AIPIZrI
>>599
フレンチって家庭じゃハードル高くね？
フォンを用意する気力ないわ
0602ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 18:53:16.89ID:hCQwLLIi
ちびかば
てぬきっちん
かな
0603ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 19:49:59.58ID:yitEFhgl
くまの限界食堂はなかなか面白いぞ
0604ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 21:10:32.05ID:YqtZ1sk0
>>587

あの人って和食の人？洋食とかもあるけど？
0605ぱくぱく名無しさん2021/01/17(日) 23:32:34.77ID:vmYG8YWQ
ロピアさん更新したよ〜
和食もどこかで修行したのかな？
https://youtu.be/5zlwBmiidSQ
0606ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 00:09:18.05ID:c+9OYFsg
アンチ工作やめろ
0607ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 00:23:49.13ID:WylM2Axj
とうとうロピアさんのお店で食事することができました
パスタ食べたら感動で涙が出てきて一緒に行った母から
「大袈裟だよ」とたしなめられましたが母も泣いてました
感動する食事ありがとうございました
0608ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 00:33:03.66ID:MqdK88TL
パスタ食べて泣いたってマジ？
まあ俺もキャップのピザ食べて泣いたわ
0609ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 00:48:10.32ID:Pft3Y147
自殺する人多いな
この緊急事態宣言で
先週も東京の足立区にある有名ラーメン店の
店主がお店で首吊って自殺したとニュースで知った
貧困になり生活苦しくて
死ぬ以外に方法がなかったんだろうな
コロナで飲食店は社会の悪みたいな
イメージが大きくなってて悲しい
店を開けてもお客さんは来ないからな
0610ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 02:28:20.04ID:yOnXzv/E
ラーメン屋は客層の民度低いから普通に並んでるところ多いぞ
かくいう俺も自粛期間狙って有名店行こうとしたんで人のことは言えないが
0611ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 10:49:06.70ID:dgztiavJ
ロピア、材料載っけるだけなのにインスタ誘導になってしまった
ラジオやったりあれこれ手を出してるのはわかるけど
こんなこと書くとアンチ認定なるんかな？
コメント欄でもいつも戦いが起きてるから違和感あるのはいると思うんだ
0612ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 12:02:03.27ID:adAgQlpX
そういうところは昔から忘れっぽいね
以前、大西さんがADHDをカミングアウトしていたけど、
ロピアさんもその気ありそう
0613ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 12:12:34.93ID:8vGpoRYt
鉄フライパンで検索してropiaを初めてみた時は小泉進次郎かと思った
0614ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 13:51:43.45ID:c+9OYFsg
忘れっぽいってだけでADHD認定してたら何人の人間がADHDになるんだよww
0615ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 14:11:24.26ID:kH8g5FJJ
というか>>612は何に対してのレス？
0616ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 15:12:41.45ID:adAgQlpX
>>614
その気がありそうといってるだけで認定はしてないし叩く気もないです
0617ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 17:32:39.57ID:MqdK88TL
>>611
まあでも乗っけるだけっていうなら
インスタのリンクも踏むだけなんじゃね？
大して手間変わらんやん
0618ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 17:52:59.49ID:u98cWvLt
>>611
今そんなことになってんのか
インスタってインフルエンサーレベルになると広告収入あるとかだから狙ってんのかね
0619ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 19:24:06.20ID:3xdAVp9a
ファビオが楽しそうで見てて微笑ましい
0620ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 19:44:07.64ID:4rYxs7EC
古巣に低評価つけるのお前らやめろよなｗ
0621ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 20:03:12.64ID:N5Hsg7x+
ファビオはもうちょい短ければなってのと感覚的すぎて飽きたなぁ
頭の中はちゃんと理論立ててるんだろうけど
0622ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 20:09:46.78ID:3xdAVp9a
まず調味料が特殊すぎてな…
鮎醤油だけはマジで味がわからなくて新宿の伊勢丹に買いに行ったわw
0623ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 20:15:53.50ID:584vIFt+
ファビオはせっかくカメラ立ててるんだから大事なポイントで手元や鍋のアップをもうちょっと入れてほしい
水分量や火通りが引きのカメラじゃ見えない
0624ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 20:41:46.08ID:bssFfLTt
何でもかんでも文句ばっかりじゃダメでしょ。それくらい自分で作れば答え合わせできるっての
0625ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 21:33:48.09ID:kH8g5FJJ
>>624
投稿者がそのスタンスだとクオリティ高いのが飽和してる今、すぐ廃れちまうよ
0626ぱくぱく名無しさん2021/01/18(月) 22:27:49.45ID:rQnKQGMG
グランメゾンのまかない飯、こんな人気なくなっちゃったのか
やっちまったなー
0627ぱくぱく名無しさん2021/01/19(火) 00:46:10.37ID:TZ6lijHS
グランメゾンのやつはカメラマン？が偉そうで嫌いだったからファビオ飯になって良かったわ
ファビオ氏も生き生きしてるし
0628ぱくぱく名無しさん2021/01/19(火) 01:00:54.15ID:U1eoLi74
お料理の中学生
父子家庭の中学生、自分の時何してたか思い出しながら感心しながらまったり見てる
https://youtu.be/ci3jrrwlcoo
0629ぱくぱく名無しさん2021/01/19(火) 02:01:52.17ID:Q8Q8QHYd
https://youtu.be/deE51bIj0TQ
0630ぱくぱく名無しさん2021/01/19(火) 02:22:39.35ID:Q8Q8QHYd
https://youtu.be/Gp-yTxrxp44
0631ぱくぱく名無しさん2021/01/19(火) 06:25:40.14ID:5PpVeUZg
>>628
お上手やん
あと編集上手いね、これは上手い人がやってそう
0632ぱくぱく名無しさん2021/01/19(火) 06:31:25.38ID:lC0ASAdD
>>628
これ好き
可愛いくて泣けてくる
0633ぱくぱく名無しさん2021/01/19(火) 18:34:38.22ID:A8WZIfl1
ファビオと相棒なんかあったの？
収益化がうまくいかなくて解消？
0634ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 02:55:53.55ID:cfrhcNQc
ロピアさんとファビオさんはどっちが料理巧いの？
0635ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 05:40:23.45ID:IsYfxWyd
>>609

どんなに有名な料理人や
天才とか言われてる奴でも繁盛店でも
最後は終わるんだよ
人生と同じで
永遠の命なんてない
0636ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 08:09:53.81ID:RLB6IOGA
>>628
おっぱいを売りにしたり、料理以外の事で視聴者数を稼ごうとする料理系は好かん
中学生でこんな事でニヤニヤしてたら碌な大人にならんよ
あー、ちょろいちょろいって思ってそう
ちゃんとした料理系を紹介しろよ
こういうのはYouTubeスレでやって欲しい
実際に料理以外に注目してる人もいるしさ
0637ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 08:13:56.60ID:34hM6701
だれかほんやくたのむ
0638ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 08:25:30.83ID:+uR1JC4Q
憎い…若さが憎い…
0639ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 10:29:59.99ID:hnNXqeO/
>>634
巧いかどうかは何視点かによる

映像として料理を巧く見せるとか
タマネギの下処理ひたすらするとか

美味いかどうかは食べ比べないとわからないし、
個人によって感じ方は違うだろう

経歴などは比較できる
ロピアはヤンキー上がりでカフェ見習いからイタリアでの修行経験はない
今もイタリア料理店なのか、洋食屋なのか不明
ファビオは中学からイタリア料理本見て料理して、
イタリアには親の仕事の関係で住んでもいて、
イタリアの多数の店で料理長としてミシュランの星をとってきた
0640ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 12:23:39.63ID:XGetKPfg
三國シェフの目玉焼き激うまだったわ
0641ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 13:43:21.50ID:GlcyrfQL
>>639
料理長経験はないでしょ
0642ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 13:50:16.12ID:yq7rQwAW
要するにファビオって研修みたいな事を転々としてたっただけでしょ？
プロというよりはイタリア大好き料理オタクのイメージなんだよなぁ
0643ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 14:31:51.15ID:Y4ZQQTjQ
逆に星付店の料理長やってる人なんてYouTubeやらんやろ
　
0644ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:03:29.64ID:pEWXLdxM
>>643
やまの辺とラクレリエールはどっちもオーナシェフがyoutubeやってるやん
料理長ではないがｗ
0645ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:09:33.19ID:hnNXqeO/
メインシェフを受け持つ店が2つ星獲得ってあるね
0646ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:09:49.41ID:hnNXqeO/
ファビオね
0647ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:19:49.67ID:BDZrRRbB
再現するには面倒なものが多いのでフォビオには店開いて欲しい
0648ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:23:38.88ID:Y4ZQQTjQ
>>644
なるほど。
料理長やってる人来たら熱いな…
0649ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:23:49.67ID:pEWXLdxM
パスタ担当だった店が獲得、やろｗ

小林シェフのタリアータカットシーン
https://www.youtube.com/watch?v=nIp42J2ApCw&;t=393s
ファビオ君のタリアータカット
https://www.youtube.com/watch?v=0D3tNz0k_ro&;t=752s

まな板の汚れ方が全然違うね
ファビオ君はパスタの動画多いし、パスタメインやろうね。
弓削さんもパスタ専って感じ
0650ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:24:47.89ID:Y4ZQQTjQ
>>645
ほう、誰やろ
0651ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:25:50.54ID:pEWXLdxM
>>648
料理長より上って意味やで
経歴見れるけど、どっちも別で料理長やって自分の店もって自分の店で星取った人だから
0652ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:29:29.41ID:OTDykjLw
ファビオはパスタ場担当のシェフ(肩書きは不明)だったと思う

素性明かしてないのでアレだが、
城二郎は国際的な星付きレストラングループの日本担当のヘッドシェフだよね
0653ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:42:06.21ID:yq7rQwAW
今の時代セルフブランディングの為なら怪しい経歴を盛りまくる奴なんてたくさんいる
名前と顔と経歴がしっかり一致していない人の情報は正直信憑性がないね。結局は堂々と公開してる人達の方が説得力ある
0654ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:46:29.82ID:wLfQ5cTQ
料理系のYouTuberの同じ料理を比較して作ってみるとわかる
自分にあったレシピを探せばいい
0655ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 15:58:02.53ID:BDZrRRbB
料理に関しては肩書きの信憑性がどうだろうが作れば解決する話だからね
0656ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 16:00:27.66ID:6c33WwL5
>>649
これマジで意味不明だよなw
なんで肉汁出ないんだろう
0657ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 16:09:29.10ID:pEWXLdxM
>>656
肉の細胞膜が破れる前に加熱を止めているから
休ませずにすぐに切ってもまな板が汚れない
休ませるような肉は食べるに値する肉ではない
by小林シェフ

ttps://www.youtube.com/watch?v=3IK0lCtfpOU&t=655s
0658ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 16:10:28.99ID:pEWXLdxM
https://youtu.be/3IK0lCtfpOU?t=170
リンクの時間がずれてました
0659ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 16:31:55.79ID:hnNXqeO/
>>650
本場イタリアでメインシェフを受け持つレストランを、
ミシュラン2つ星に導いたシェフ・ファビオがついにYouTubeチャンネルをオープン。
今までにない、本物のプロによる“絶品まかない飯”動画として注目されています。

って紹介されてるけど？
0660ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 16:33:00.96ID:hnNXqeO/
プレスリリース　株式会社ローズクリエイトから
0661ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 16:38:26.71ID:hnNXqeO/
こんなコロナ禍にもかかわらず
1人3万円で1年先まで予約埋まってるから、
当分ファビオの飯は実食はできないな。
0662ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 16:38:48.32ID:1f+/nPmp
>>643
ブラッスリー ポールボキューズがあったけど日本では星はないんだな
0663ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 16:45:45.69ID:pEWXLdxM
>>659
https://www.youtube.com/watch?v=DgWxVsKT8gg
概要欄に経歴書いてあるよ

イタリアにいる間に料理長と呼べる立場にはなってないね
・パティシエ、前菜部門シェフ就任
・前菜部門、パスタ部門シェフ就任
0664ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 16:51:11.75ID:CJcadCDb
腕はともかく現在どこで何やってるかすぐに判らん状態ってのはダメだろ
印象だけで評価するのも何だが、線が細いんだよな
0665ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 17:27:50.95ID:Tu3v4Sfe
ロピアの動画のスタイルとか雰囲気が好きな人には合うかもしれない
https://youtube.com/channel/UCnrFgFQkwlmZaVoLPZuj02A
0666ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 17:30:46.47ID:hnNXqeO/
>>664
いや、腕だろ
0667ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 17:46:22.66ID:Isr2CAKY
>>657
はぇ〜〜としか言えねぇwww

やべー親父だよなw好きだわ
0668ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 17:51:33.31ID:Y4ZQQTjQ
まあなんにせよ、これから本格料理人のYouTube参入は見応えありそうやな
0669ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 18:47:35.89ID:g1fWCjOz
>>643
城二郎が二ツ星だよ
今は一ツ星になっちゃったけど
あと松嶋啓祐が
元一ツ星
0670ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 19:06:10.75ID:CJcadCDb
>>666
ガラスの天才みたいな奴は使えないだろ
実戦で磨かれて最終的に残ったやり方を知りたいよ
0671ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 19:08:24.50ID:/gCGa6rD
>>661
ファビオは普通にエリート料理人だと思うけど、
色々と情報読み間違えてるぞ
0672ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 19:22:29.35ID:hnNXqeO/
どう読み間違えてる

予約3年待ち！長谷川稔グループ・レストランの日本人シェフ・ファビオが送る、上品＆飯テロチャンネル！！

ってあって、下記に3万とある
https://kanata12.com/kitasandou-fave-hasegawaminoru-1418
0673ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 19:32:34.68ID:flmYrWDO
3年待ちのレストランの店名が「長谷川稔」
ファビオは長谷川稔グループの別店舗のシェフ
そして詳細不明だがファビオはおそらく退社済み
0674ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 19:40:44.19ID:yMeLAPSa
まだ３千人程度の登録数で地味だけど渋くて濃いところ

chefpartners
https://www.youtube.com/channel/UCMmHIQrVebWnmCb0yz05n0w

ザ・リッツ・カールトン大阪
https://www.youtube.com/channel/UC8tYCduDTXTOhMt1HADlQdg

料理と暮らすCooking Love
https://www.youtube.com/channel/UCQYSa775920IOdOgJLB9mUg
0675ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 20:41:13.15ID:hnNXqeO/
>>673
ファビオがいるのがfaveって店で、
3万の店もfaveみたいだが？
0676ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 20:42:29.84ID:hnNXqeO/
じゃ、そのプレスリリースが誇張されてんのかね？
0677ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 20:43:15.03ID:Bt3UxYR0
ファビオのこと知りたいなら
ここで真っ赤になって書き込まないで
本人にDMでも送ればいいのに
0678ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 20:56:13.47ID:hnNXqeO/
別に知りたくはない
大抵の有名人は食べてきたので、
うまいのかどうかは一度食べてみたいとは思うが
0679ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 21:52:23.54ID:IYksRNCV
素人だからどうせお前らは毛嫌うんだろうが最近おすすめに出てきた本格的なタイ料理紹介してくれてるチャンネル紹介しとくわ
https://youtube.com/c/ThaiJapaneseCooking
0680ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 22:08:52.72ID:Y4ZQQTjQ
>>669
うお、マジか
そんな人達がYouTubeやってんのか！！

なんか皆んなイタリアンしか知らん感じだったから(笑
情報サンクス！
0681ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 22:28:02.86ID:1zaXK8JO
ropiaの信者って
ファビオをかなり警戒してるよねw
0682ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 22:58:51.66ID:Bt3UxYR0
>>681
ファン層は違う気がする

シェフロピアの信者は料理人が小芝居するのいうスタイルで、まかない料理などおいそうに見えるものを作っていた
長野のレストランが経営をがんばっているのを信者がコメントで指摘し、まさにyoutubeで料理人を育てている、応援するといった形だった
筋トレやプロテインなど身体づくりにこだわっていたから味見はどうしていたのか気になったが。
最近はyoutubeで利益はかなりでてそうだから応援するという感じではなくなったな

ファビオのほうはイタリア帰りの謎の若者が、あまり今までの動画になかったような技法を披露して度肝を抜かれた人も多いのでは？
味の想像がしにくいもの、自分でも作ってみたい、食べてみたいと思わせる動画が多い
修行で得られた生きた最新のイタリアの話をしてくれる
ファビオに対して料理で指導するようなコメントはない
メンタル弱いところとかさらけ出しているから、がんばってほしくて応援したくなる
0683ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 23:18:16.77ID:JYr/Wy/O
これ中立の評価のつもりか？
0684ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 23:20:23.10ID:MU/CgH1g
自分はファビオ全く信用していない
いつもおいしいポジション狙ってるだけで全く自分で勝負していない
情弱を釣るやり方がほんとしょうもないと思う

こういうのそろそろハッキリ言わないとダメだろ
0685ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 23:22:17.37ID:LJK8XVma
けんます　かっちゃんねる作りやすい
はるあんは最近更新減ったね
0686ぱくぱく名無しさん2021/01/20(水) 23:43:38.19ID:hnNXqeO/
時々、岡奈なな子見たくなるわ
料理系としての緩さ求める時とかに
0687ぱくぱく名無しさん2021/01/21(木) 01:18:01.06ID:SBKwjvy7
はっきりと言う割にはずいぶん抽象的な批判だな
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