ハヤトウリだよね？
酸味のある梨みたいになるよ
大根の軽い苦味とカブの甘みにきゅうりの酸味、そこに梨の歯ごたえをって感じ　まあ感じ方はそれぞれだろうけど歯ごたえだけは共通だと思うから
シャクシャク嫌いなら絶対ムリだと思う、無理しなくてよし

ちなみに自分は本当に本当に味も歯ごたえも好きなんだけど酵素の刺激が強すぎるらしく　手やら喉やらが毎回痒くなって、皮膚科ストップかかって食べられなくなった
アクもなくてさっぱりしてるのに見かけによらないね
肌が弱い人は少しずつ試してみて