白菜は葉っぱ部分は炒め物や味噌汁に使って
白いとこだけつけるとリンゴみたいに甘くて美味しく漬かるので大好きです
葉っぱの方が好きならバラバラにならないようにネットとかにに入れて浅くつければ良いんじゃないかな？