一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 181日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 03:37:03.98

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 180日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1597756233/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 179日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1596134086/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 19:24:40.26

ワイも応援するで
っ50000ジンバブエドル

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 19:34:43.03

久しぶりにプッタネスカ作った
お手軽美味しい～

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 21:13:03.32

うちのも15年ぐらいかな？まだnational時代のだ
サッカーはガンバが好きだからスポンサーのパナので買い換えたいけど条件が合わなくて先送りにしてしまってる
ほとんど料理しない一人暮らし向けか大きい家族向けしかないんだよな
パナがいいのを出してくれたら買い換える口実にするのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 21:27:49.62

うちも15年前のNational製だわ容量162Lのやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 21:37:52.83

>>900
national時代の家電、安いのにムダに丈夫だよなw
壊れないから買い換えるタイミングに困る

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 22:16:01.34

マヨネーズは味の素よりキューピーだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 22:22:22.48

なんで？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 22:25:46.30

>>884
夕飯にやってみたけどウマかったわー！
卵をトッピングした！
サンクス！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 23:09:00.70

ピラフ自分で作るとどうしてもグチャグチャになる
水分量間違えてるのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 23:11:34.82

炊き込み？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 00:40:17.27

>>905
水分の多い野菜やきのこを沢山いれてない？
その分、水分をへらさないとべちゃべちゃになるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 00:43:42.77

野菜炒め作ると必ずベチャベチャになるｗ
野菜煮と言ってもいいくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 01:37:06.19

そういやウチの冷蔵庫、電化製品の中で1番古株やな、いつのだろ？と思って見てみたが
冷蔵庫て何年製みたいなシール貼ってないな
MITSUBISHI MR-22KWて型番ググっても古すぎてヒットせん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 01:56:20.48

背中に貼ってない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 02:31:06.06

ワンルーム住みなんだがフライパンで肉焼きながら豚汁作りたいという理由だけで卓上IH買ってしまった………

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 02:38:50.79

今年の３月辺りに買った袋麺の賞味期限が１２月だが長過ぎて何か怪しくもある

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 05:54:46.62

>>908
最後に片栗粉使うと美味くなるよ
https://hironosaori.com/mixture-of-starch-and-water-for-vegetable-stir-fry/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 06:09:01.78

は～、久々にカレーでも作ろうかなぁ
カレーの話題多くて嫌でも気になるし、最近いいレシピ見つけたのもあるし
とりあえずカレー粉作っとこうと

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 07:36:08.18

>>908
炒め過ぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 07:56:14.39

>>908
具材は均一に火が通るように切る、又は入れるタイミングを変える
中火で炒める
味付けは一番最後

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 08:56:32.74

>>874
あんた南国島の出身かい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 08:58:01.19

ごぼうとツナの炊き込みご飯
人参が紫人参しかなく見事に紫色のご飯にw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 10:09:34.17

2口はないと不便だよね
パスタ茹でてソースつくるとか、煮物炊いてる間にコーヒーいれて飲むとか
なくてもレンジや保温調理併用やらで我慢できなくはないけど、自炊派ならある方がストレスたまらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 10:29:01.37

火の番に手間かけたくないから電気鍋とオーブンの放置スタイルに移行したわ
ガス2口と卓上IHあるけど今ではほぼ使わない
たまに炒めものしたいときにホットクックじゃ上手く行かないからガス1口使う程度

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:07:10.83

へえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:13:23.65

台所狭くて一口IHだけど電気ケトルが友達さ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:15:13.61

電気ケトル最強すぎるよ
カップ麺からコーヒーまで瞬時で作れるし
これ以上の家電は他にないだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:20:27.51

本音を言えば二口ほしいけど
パスタはお湯沸かしてレンジで茹でてますが何とかなってますね
茹で汁取るのにどのタイミングで止めるかとか体で覚えたりしてw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:30:32.42

瞬間湯沸かし器で事足りる
ミキサーとか最初ウキウキで買っても全然使わんのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:34:20.14

頻度じゃないだろ
じゃあお玉とか御飯茶碗にもっとウキウキしろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:41:45.20

ミキサーよりハンドブレンダーのほうが使いやすいと思う
安いのだと氷不可なのが難点だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:42:17.20

ザワザワな心じゃウキウキは揺れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:45:46.29

それならブギウギ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:49:14.26

瞬間湯沸し器って言葉久しぶりに見た

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:55:22.49

完全なるヤカン派
電ケト、電ポット、瞬間湯沸かし器、どれも臭いがムリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 11:57:07.00

>>930
うちにもあるよ
コーヒーとかはこの程度でいい
すぐ飲めるし便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 12:03:46.41

>>932
いや、物自体は珍しくもなんともないけど給湯器って言ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 12:08:39.41

南部鉄器のやかんに憧れるけど高い上にサビさせず使えるか不安で
結局電気ケトルなんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 12:13:36.98

>>877
今日はちゃちゃっと俺が作るわの人？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 12:15:08.38

ミルサーやフープロ、ブレンダーはいろいろ作りたい人はあると便利ですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 12:36:09.97

>>933
いやうちにあるのは瞬間湯沸かし器
アパート入居のときからあった
ちなみに給湯はないので風呂は昭和の遺物バランス釜だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 12:37:53.07

>>933
ごめん　今意味わかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 14:59:18.40

>>917
福岡は別に南国じゃないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 15:18:31.68

怒りっぽい人のことを瞬間湯沸かし器と言ってたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 15:21:09.97

うむ、それぐらいでしか聞かないなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 15:22:16.11

すぐに怒らず「考えてたら腹立ってきたぞ」みたいなタイプをホットプレートって昔松本人志が言ってたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 15:29:06.60

>>940
元巨人の藤田監督が若い頃そう言われてたらしいな
星野仙一以上だったとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 16:07:29.72

うちの水道は上限６０度なんだよな
熱湯ほしいときは６０度のお湯を出してガスコンロで沸かしてる

ガス火が見えるような昔ながらの瞬間湯沸かし器って温度上限なしで熱湯出せるんだっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 16:26:40.22

うちのはブクブク気泡出るから100℃近いかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 16:40:13.67

飲料水は浄水器通してるから台所で給湯器の湯は洗い物でしか使ってないわ
浄水器使うと電気ケトルにカルキ貯まらなくて楽

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 16:48:52.56

そんなことよりポロ1高すぎだろ。コロナかに乗じて値段あのままじゃねーか！なんだよ税抜き427円て。最早インスタント袋の値段じゃねーだろ！！
二度と買わんからなあ糞サンヨー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 16:57:30.90

そら高いとこで買えば高い罠
業務スーパーとかに置いてあるとこもあるし
意外にドラッグストアも安かったりする
ドンキはかんめんの安売りは苦手のイメージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 16:59:19.10

安くてタンパク質とれてうまくて多い、素でつくる麻婆豆腐にハマってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 17:01:06.40

素(す)でつくる麻婆豆腐ってなんだろう、逆に素じゃない状態で作る麻婆豆腐とは……?って思ったけど素(もと)だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 17:49:57.65

とあるビーガンの人が豆腐を潰して肉そぼろっぽくした後にさらに賽の目切りした豆腐投入して麻婆豆腐作ってた
まるでもこみちの追いオリーブみたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 17:52:03.80

木綿豆腐を細かくして作るキーマあるけど食感が全然物足りない
高野豆腐か凍み豆腐じゃないと

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 17:53:40.64

>>952
そのレシピ一回やったけど、島豆腐で作ると美味かった
自分はビーガンじゃないんで以降は普通に牛肉のみじん切り買ってきてるけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 17:59:55.51

>>946
そういう路線の人は今は浄水器じゃなくてウォーターサーバー買ってるよな
あれもお湯がすぐ出せるらしいな
熱湯ではないと思うが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 18:26:53.88

麻婆豆腐は素使わず自作すると奥深くてけっこう楽しい
八角まで買ってしまったよ
花椒買うか迷ってるけどさすがに使い道が他にないからなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 18:28:47.75

まあ専用のスレもあるしな
麻婆豆腐とかチャーハンとかは外食でメジャーなメニューで入口は簡単でありつつ
デキるとカッコいいみたいな雰囲気あるのか男の料理として人気あるよな

八角より花椒の方が使い道ある気がするけど気のせいやろうか
トウチは買ったのかい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 18:30:54.17

麻婆に使う花椒やトウチは普通の野菜炒めなんかにも使えるけど、全部中華風になるからけっきょく飽きる
使いきる自信がなかったらとりあえず冷凍しとけばいいのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 18:38:19.74

山椒が合うものには合いそうな気がするけど、そうでもないのだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 18:48:27.73

最初は四川系をとりあえず攻めるんだが意外としょっちゅう食べられる味じゃないことに気づく
そこからオリジナルマーボーの開発が始まるんだよ、毎日でも食べたくなるマーボーの

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 18:52:40.29

最終的に豆腐のあんかけになったりするのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 18:57:07.62

給食系マーボーが至高（個人的見解です）

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 18:59:01.82

給食で麻婆豆腐なんて洒落たもの出てたかな
まあ要は味噌味みたいな感じか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 18:59:08.72

麻婆豆腐は甜面醤と何があればできる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:00:45.60

>>962
だいぶ違う、つか地域やガッコごとに違うから伝わらないよねｗスマソ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:04:04.11

山椒と花椒はけっこう違う
両方家にあるけど花椒は麻婆系専用になってる
ひき肉が痛みかけてても気づかなくなる程に強烈な香辛料だと思う、山椒にはそこまでの隠蔽力はない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:08:34.09

立てたよ～

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 182日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1601201219/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:27:25.78

豆板醤に豆豉、酒、鷹の爪、にんにく生姜とガラだし基本で作ってるな、麻婆豆腐

ホアジャオは使ってるが、最近はハバネロペッパー買ったんで使ってる、めっさ辛くなるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:31:25.19

>>963
甜麺醤は甘口作る以外なら使わないよ、基本は上に書いたが、豆板醤・豆豉(醬)・ガラだしなりウェイパーなり・にんにく生姜・酒か紹興酒・鷹の爪

だね、あとは辛さ欲しければホアジャオとか一味なりチリペッパーなり好みでどうぞかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:33:34.99

>>966
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:36:22.06

最近たまに鍋が食べたくなるから鍋の素を買おうと思ったのに近所のスーパーまだ鍋の素ゾーンの品揃えが良くない
寒くなると品揃え増えるんだけど
もうちょい冬になるまで待たないとだめかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:37:05.04

なりなりなりなり

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:40:15.00

花椒は強烈よなー
ビリビリ系の味を求める時でないと使わん・・・　いや好きだからそれなりに使うんだがw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:40:22.58

自分は八丁味噌使う、東海県出身なもんでね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:43:49.93

米国産牛肩ロースのステーキを2枚390 G 772円で買って焼いて食べたんですけどちょっと固いですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:52:01.13

>>966乙
獅子唐貰ってきたから近々グリーンカレーモドキ再挑戦してみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:04:51.45

>>942好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:16:18.75

>>967
ガラだしって使うのが基本なの？そんなの何でも美味くなるチートやんけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:17:46.45

>>977
ならとりガラ買ってきてスープから作れば？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:28:08.63

ウェイパー使ってる中華屋多いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:33:54.52

>>979
そうなんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:34:02.61

蕎麦屋のカレーうどんみたいな出汁ベースの和風カレー作ろうと思って鶏ガラから出汁とるところからやったことあるけどカレーのせいで全然分かんなかったわ
出汁だけで味見したら出汁自体はうまかったけど別に素つかっても同じようなもんだと思う
化調がチートなら無添加使えばいいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:35:32.61

>>970
既に売り場づくりしてるはずだが、
ここでその話を振るということは、素なんか使わず自作しろ的な返答を待っているのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:37:41.49

>>981
スープカレーや町中華のカレーならわかるけど、何で蕎麦屋のイメージで鶏ガラなんだ

ちなみに「うまさ」で言うなら、当然、素人が鶏ガラでとったスープよりも、
化調入りの市販鶏がらスープの素のほうが「うま」いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:37:43.51

>>981
和風ならカツオ・昆布・イリコ等々じゃね？鶏ガラは中華
ためしに鰹節だけで黄金だし作ってみなよ、まさに和風になるからカレーも和風になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:39:02.00

鰹節とか昆布も大概チートだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:39:30.76

>>978
は？まあそれは美味いよ下手&めんどっちい奴は知らんかもだが
それは豆腐の鶏ガラスープ煮込み＋αが正しい言い方じゃ無いかという事

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:43:49.17

オーブン料理をよくやるんだが
チーズとかいうチート食材に頼るのは程々にしてる
あの旨味の暴力に比べたら味の素ひと振りなんて上品過ぎるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:49:14.25

>>982
そのあと見て回ったら鍋コーナーじゃなく精肉とかなんかの角とか色んな場所に分散して置いてあったわ
疲れてるので自作する気はない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:50:37.60

なんかカレーに生卵はありかなしか！で60%はアリとのことだが100%ねーわ。アホだろカレーに生卵て。バカばっかだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:53:47.01

>>983
肉を鶏にしたから
素はユウキの無添加のやつ使ってる

>>984
さんきゅー
やってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:54:34.64

>>987
最近のおしゃれ風なパン屋ってすぐクリームチーズ使うよなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 20:56:00.44

>>988
そのあと？？昨日の投稿ならともかくさっきの投稿だろ
けっきょく、鍋の素屋のステマ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 21:00:29.97

チートっていうか旨味が強くて他の味を殺しちゃうんだろうね
使い方の問題じゃないかな
やっぱりおいしい店はチーズも出汁も下品にならない使い方してるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 21:04:20.76

>>990
つべで「黄金だし」で一発で出てくる、かんたんだよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 21:05:54.50

>>992
ガチで鍋の素屋の投稿だと思うならキチガイだとしか思えないんだけど
鍋コーナー見ながら>>977書いて>>988の時点では既に帰宅してる
977の時点で7時半、988の時点で8時半
逆に何が引っかかってんの？
そしてなんでそんなに攻撃的なの？荒らしか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 21:09:32.39

落ち着け
>>970と>>981だろ