>>919
新品やリセットしたてのフライパンにかぎった話であれば
錆止め塗装を焼ききったススとか表面を磨きなおしたさいの鉄粉や汚れを
油や野菜くずに吸着させるようなかんじで除去するための作業だとおもってる
個人的な意見として油膜は関係ない