底を冷やせば剥がれるのってなんか不思議だよなどういうメカニズムなんだろ
カレーなんかでも温めてると鍋底の方が軽く焦げ付いてくるけど火を止めて冷め出すと剥がれてガリガリしなくなるんだよな