鉄のフライパンって可愛いね 71

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 18:15:57.30

鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980が立ててください

関連スレ
フライパン総合スレ 8枚目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1579351703/
鍋なべ総合 4　行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他
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【フッ素樹脂】コーティングフライパン総合スレ1【セラミック】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535899432/
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https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1447495476/
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 17鍋目【広東鍋】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1582496040/
銅鍋・銅フライパンって総合どうよ？ 2
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1539963139/

※前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 70
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1591619029/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 07:57:28.38

全米オープンのCM中、チャンネル変えたら、フレーバーストーンとやらのフライパンの通販番組やってた
いつもの、焼き物ツルツル系なんだけどね
モト冬樹と知らない女芸人（？）3人
こんなのまだやってんのかと思ったら、地元とちぎテレビでした

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 10:05:43.32

ビタクラフトの窒化鉄って1.6mmか
錆びないだけで無駄に高いし2.3mmのリバーライトの方がいいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 10:10:27.18

>>336
すまん、フライパンが可愛いとかいうスレタイと今までの無駄なレスバトルの流れ的に俺にようなガイジしか書き込めないスレなのかと思ってレスしちまった……
まさか自分の事を健常者だと思ってる人がいるとは

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 12:00:46.88

よりによってフライパンスレでレスバトル仕掛けてくる奴が一番重い障害を負ってるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 13:11:02.52

今までの無駄なレスバトルを見てから質問を書き込む暇があるならググった方が早いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 16:11:33.41

>>338
両方ゴミ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 17:05:00.41

さて、自慢の山田北京24cm、1.6mmでピーマン炒めて酒でも飲むかな

https://i.imgur.com/LPS7KtF.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 17:29:36.87

>>342
窒化鉄の意味はないがどうしても窒化がよければという話
俺も普通の鉄で足りてるし窒化鉄はいらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 18:02:15.94

値段以外に窒化を選ばない理由はない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 18:17:32.57

>>343
+　　　+
　 ∧＿∧ 　+
　（0゜・∀・）　　　ワクワクテカテカ
　（0゜∪ ∪ +
　と＿_）__）　+

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 20:05:23.87

窒化鉄は鉄じゃないので鉄より焦げ付きやすいとか
別の問題がでるんじゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 20:47:56.45

いや鉄だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/20(日) 23:30:18.34

>>344
それなら同意だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/21(月) 12:48:37.72

中華鍋か炒め鍋買うんだけど２人分だと28cmだと小さいかな？知り合いの料理師から大きな鍋で少量の具材炒めるから美味しくなるって言われたんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/21(月) 13:28:17.74

>>350
2人前なら北京鍋だと33cm､広東鍋だと36cmが適切なサイズだよ
中華鍋は板厚が薄く蓄熱性が乏しいので常に鍋底に火を当てて熱エネルギーを供給する必要があり､鍋底が広い方が効率良く炎の輻射熱を受けることが出来るからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/21(月) 18:56:16.55

いつもの広東キチガイはスルーで

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/21(月) 19:18:16.92

>>350
30cm北京鍋で1人前～1.5人前くらいが適切に思う。
2人前もいけなくはないけど、やりづらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/21(月) 20:16:48.35

>>353
つまり2人前なら北京鍋だと33cm､広東鍋だと36cmが適切なサイズということ

>>352は広東鍋を持っていない､使えない劣等感から難癖をつけているだけのキチガイなのでスルーすること

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/21(月) 20:48:16.31

NG
広東鍋

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/21(月) 20:49:39.40

洗剤君やでもでもリバーライト君が帰ってくればこのスレももっと賑わうんだけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/21(月) 20:53:07.40

中華鍋は充分な火力がないと
無駄に強火にして一部だけ高温になって焦げ付く

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/21(月) 20:54:49.46

NG
ID:PUESX8JS

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/21(月) 21:27:52.43

>>357
それはうそです
そんな現象は皆無です

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/21(月) 22:12:49.95

>>351
>>353
thx!

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 01:22:27.21

>>359
ほう
詳しく！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 02:31:24.65

こんなん巨大広東鍋厨の一人芝居やんアホクサ
いろんなサイトで2人前ならフライパンは24から26っていうのが常識なのに
中華鍋とはいえ質問者が「28だと小さいかな？」なんて聞くかボケ
それとレスの間隔が短いから一人で演じてるのがバレバレだぞ
もし芝居でなくても家庭用コンロの初心者に36なんて持て余すに決まっとろーが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 03:14:09.86

言っている事は間違ってないよ　家庭のガスコンロは火力が弱いから初心者には普通のフライパンでも30cmを進める　振れなくても置いておくだけでよいのだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 05:08:46.31

自作自演を認めたのは良い心がけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 06:35:55.23

何だ､この統失はw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 06:50:31.60

おれも３０ｃｍをすすめる。２６がいいわけないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 11:14:17.45

30センチの四川鍋使ってるけどチャーハン2人分でギリギリな感じだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 11:37:48.66

チタンのコッヘルで美味しいチャーハンを作れてこそ真の料理人
鉄は甘え
はっきりわかんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 18:51:03.05

煽ったときに鍋経４０ｃｍぐらいあるとごはんがこぼれなくて安心だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 19:04:40.08

40cmとかおもちゃかよ
大人1人前なら最低でも60cmは必要だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 20:21:51.44

>>362
フライパンと中華鍋は構造も使い方も全然違うから、比較にはならないよ
というか質問者のレスくらいきちんと読めよ
あとあまり妄想が激しいと、糖質に見えるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 20:44:42.46

国会答弁かよｗ呆れるわ
もうレスしないで静観しとく

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 21:02:27.24

>>370
お前が使っている60cmオーバーのフライパンか中華鍋の画像をID付きで上げてくれよ
本日23時までに上げなければエアプ決定だからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 21:07:06.21

>>371
どう見てもそいつは統失だろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 21:12:46.94

>>372
旗色が悪くなったから逃げるのかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 21:56:41.73

かまってちゃんにレスするから調子に乗るんですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/22(火) 23:44:06.59

中華鍋は焦げつかさないために油煮になってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/23(水) 00:30:27.69

それでええんやでえ
支那人は一回に油100cc以上入れるんやでえ
おかず3品で一食300ccやでえ

肝っ玉の小さいことゆっとったらあかんでえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/23(水) 09:43:30.27

>>362
自分の中華鍋が小さいからって自分擁護のために必死なんかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/23(水) 12:26:24.94

キチガイなうえに粘着とかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/23(水) 16:20:24.78

巨大広東鍋厨は非常に押し付けがましいが、間違ったことは言っていない
アレルギー持ちや統合失調症持ちが過剰反応を示す方がちょっとね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/24(木) 00:10:08.12

料理しないやつが何のために料理板に来てるのか考えてみ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 09:28:59.06

みんなどんなコンロ使ってるのかな？33cm以上の広東鍋使ってる人教えて。

うちは一般家庭の都市ガスなので、ハーマンの+doっていうコンロだけど、27cmの北京鍋が限度かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 10:15:09.09

60cm広東鍋用コンロ
http://www.aoi-syarin.com/blog/files/160721nabe_01.jpg
http://www.aoi-syarin.com/blog/files/160719ts220_04.jpg
> さすが9300kcal/hはパワーが違います。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 10:22:33.56

とはいえしょせん店のレベルとはダンチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 12:00:08.43

羨ましいです。これなら大きな鍋振っても温度下がらなくていいですよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 12:04:59.90

冬でも暖房要らなそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 13:44:01.37

>>383
36cmの広東鍋を使っているけど､リンナイのMy toneという極々普通のビルトインガス焜炉だよ
Siセンサーを取り外すといった改造も施していない
家庭用焜炉は火力が限られているのでイメージとは逆の､ある程度大口径で熱効率が高い鍋を使う必要があるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 14:27:26.86

基地害は科学を超越する

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 14:58:05.72

>>389
既知害はお前だろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 15:14:41.84

基地害はIDも超越する

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 16:06:08.77

Siセンサー付きので中華鍋で料理なんて無理だよ
家庭用の元栓でギリギリ使える業務用コンロ買うしかないと思う
Siセンサー外すと火災保険が下りないと聞いたことがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 17:11:25.17

>>392
無理だと断言するからには当然､実際に中華鍋を購入・使用しての事だろうな？
使っている中華鍋の画像を上げてごらん？
間違っても使えないから捨てたとか言って逃げるなよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 17:22:28.38

センサー付きで中華鍋使ってるぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 17:45:22.05

>>392
業務用だって換気扇から壁から法令に則ったリフォームしてなきゃ火災保険は下りない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 19:48:15.87

中華鍋を語るなら、まず↓コレを使ってから言え
https://youtu.be/BNjwg4l6qa0?t=490

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 21:30:59.52

>>396
竈門いいよね憧れだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 21:40:29.59

本場からしたら日本の中華鍋ヲタなんかファッションでしかないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 21:45:24.77

>>397
スレチだけど囲炉裏ほしい
いろり鍋で猪鍋食いながら鉄瓶で芋焼酎とかやりたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 21:49:00.18

>>396
中共のプロパガンダ腹立つなー
わざとくせえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/26(土) 22:12:28.83

>>400
まぁ動画の内容はねｗ
でも鍋と竈は本物よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 04:08:17.93

家中華鍋の第一人者である大庭英子は３３ｃｍを推奨している

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/01(木) 20:54:43.78

何をやりたいのかって話したわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/03(土) 10:05:37.86

まとめていっぱい野菜炒めとか作るときは北京鍋30㎝は小さく感じるわ
33㎝も買おうかと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/03(土) 13:12:25.74

>>404
北京鍋も33cmになると料理の仕上がりが変わるよ
鍋底の面積が大きくなった分､熱効率が上がるからね
本当は広東鍋の方が縁に向かっての立ち上がりが緩やかな分､より熱効率が良いんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/03(土) 15:59:42.05

【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 17鍋目【広東鍋】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1582496040/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/03(土) 21:13:30.30

熱効率(笑)面積(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 12:27:43.29

33cm厨は厚みのバリエーションがあることを知らないようだｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 12:50:01.05

厚みいくつかあるなんて知らなかった。ありがとう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 13:00:22.19

>>407
「熱効率(笑)面積(笑)」(笑)
科学的､論理的な思考が出来ないんだねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 13:12:59.19

厚いの予熱に時間かかるから使う頻度減った薄い1.5mmぐらいのが朝食や弁当作りにはちょうどいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 13:16:05.63

>>408
径についてのみの考察なのに板厚のバリエーションとか
読解力が無いんだねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 13:30:40.69

>>412
ひどい言い訳だなｗｗ見苦しいわｗうせろかすｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 13:55:06.70

>>413
>>404を読んで板厚の話だと思うのなら脳に機能障害が疑われるので診察を受けた方がいいよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 13:59:48.55

>>414
おもわんよ？なにいってんだこいつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 14:02:55.42

炒めものならでっかい経の中華鍋が美味しソテーなら厚いパンがよろしいことって皆わかっとるやろ争わんでもええやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 15:23:27.21

おまえφ33cmしか持ってなくて、買ったの後悔したくなくて、
「33cmガーガー」言ってんじゃねーの？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 15:27:25.69

>>417
何でそう思った？
バカの考えることは面白いねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 15:29:54.98

>>418
オマエの発言が薄っぺらいから。
他と比較したような内容が皆無だし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 15:31:12.54

すぐ人格攻撃しちゃうしｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 15:43:01.26

推測。
33cm厨のもってる33cm以外の中華鍋って28cm未満のめっちゃ小さい奴なんじゃね？
30cmなんて使ったことないだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 15:49:21.35

あーしピチピチのJKだから28センチでも重すぎてムリー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 16:19:02.79

男は大きさじゃないから😤

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 16:41:21.62

>>421
見当外れも甚だしいなw
中華鍋では30cmと33cmの北京鍋､33cmと36cmの広東鍋を所有してるよ
まぁ北京鍋は使わなくなったので油を薄く塗り新聞紙で包んで仕舞っているけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 19:07:25.48

中華鍋についての細かい話は中華鍋スレでやったら良いんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 19:30:29.28

中華鍋スレでも相手にしてもらえなかったのだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 21:39:03.48

だって広東基地外だもん
もう誰も相手してないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 21:45:20.77

フライパンスレで中華鍋の直径でここまで熱くなれるとは
どこまでもクレイジーな奴らだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 21:45:38.08

間違っちゃいないが吠えすぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 21:49:02.86

中華鍋スレも基地外の遊び場と化してるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 22:02:36.01

加治先生が治すの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/04(日) 23:37:09.42

あ
https://ameblo.jp/blitzraven/entry-12522145119.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/05(月) 01:13:01.73

>>429
バカかｗ　間違いしか書かない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 00:28:15.10

人生初の鉄フライパンをAmazonで買いました。
最初の焼き入れ（？）って↓こんな感じでやればいいと思っていたんですが・・・
https://www.youtube.com/watch?v=d0-gA7OvWJU

この↓動画の後半にありますが、油を気化させて飴のようにコーティングする方法を紹介してる人を見つけて・・
https://www.youtube.com/watch?v=L7lrB-2hRmc

なんだか分からなくなってきました。
ベトベトの油の残しておくと、次使うときにすごく酸化した嫌な匂いがするような気がするのですが、これも一つの方法なんでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 00:48:35.27

>>434
どっちでも好きな方にすりゃいい。ただ
>ベトベトの油の残しておく
わけではないでしょう。洗剤使わないとは言ってるけど、あの状態のまま保存するわけではなく
水洗いでたわしでゴシゴシして火にかけて乾燥させるくらいはするはず
さらにその後に薄く油を塗る人もいるけど、さすがに火にかけた油をそのままにするのは…
天ぷら鍋ならカスを漉して保存することもあるだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 01:04:28.48

>>434
下はデタラメだろ
きったねーフライパン