一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 178日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/07(火) 22:28:41.94

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 177日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1592054040/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 176日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1589542487/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 11:57:16.62

>>815
ほうれん草は買ってきたら根本に十字切り込み入れてよく洗ったら、ざく切りにしてラップで包んで冷凍してる、使う時はそのまま料理にする

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 12:10:01.36

土は燃えるゴミで捨ててたけど、ちゃんと調べたことなかったな
都会に住んでるわけじゃないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 12:49:48.32

交わす言葉も寒いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 13:01:19.35

土は回収せずとか、燃えないゴミに少量なら混ぜて可とか、片手でもてる量なら可とか
まじで自治体によって違うから調べた方がいいぞ
靴なんかも燃えるゴミと燃えないゴミと地域によって区分が違うし
（革靴とゴム長靴とかじゃなくて）

>>868
コインランドリーは汚物専用にされてることが多いから危険だよ
自宅で洗いたくないものを持ち込まれがち

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 13:04:17.51

職場に電子レンジがあるときは昼飯が楽だったな
ご飯はなるべく平たく包んで冷凍、保冷剤かねて凍ったまま持っていって
食べる前にチンすれば気温の問題もなかったし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 13:26:06.58

>>871
これを宿命と生きていくのだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 13:32:06.14

>>868
後知恵でそういう条例（？）を自治体とか管理者が作ったからだろうな
そういう住居ならドラム式の洗濯乾燥機を各戸に据え付けるべきだしさ

いずれにせよ東京は暮らすための場所じゃない
仕事するための場所

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 14:19:59.69

都民ですが
ぼろアパートなので洗濯機はベランダ設置で布団も洗濯物も
干し放題ですｗ

ベランダ禁止なのは新しめの高層マンソンかと
そういう所は飛散防止のためと掃除を業者に頼んでるから
禁止みたいだね

とは言え
ベランダでの家庭菜園は出来そうも無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 14:34:16.41

やってたことあるけれど水やりするとポットやプランターの底から泥が少しずつ流れ出て
ベランダの水路伝いに隣室とか隣々室とかへどんどん広がっていくんだよなｗ
工夫すればなんとかなりそうだけれど勝手が悪いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 14:35:57.28

俺、マンションの改修工事が住んで太陽光を直に浴びさせてあげれる状況になったら
バジルを水耕栽培するんだ…！

つかお前らモヤシ作ろうぜ、もやし
ハラールフード屋の激安レンズ豆とか緑豆とか業務スーパーの激安国産小豆や大豆とか
結構なんでも生えるぜ。育つと少し嬉しい。すぐ飽きるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 14:37:31.92

レンズ豆って収量メチャ少ないって話じゃん、何ヘクタールあるベランダやねんｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 14:48:59.54

最近スーパーでオクラの新芽、スプラウドってやつが売ってた
新芽でもネバネバするらしい
自家栽培したオクラから採取した種を捨てるんじゃなかった自分で作れたのにｗ

どう食べるかね、サラダに混ぜ込むか納豆などに混ぜ込むか冷ややっことか
マグロトロロ丼とか、そんなもんしか思いつかぬ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 14:51:57.99

酢味噌でしょ、ウドなんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 14:58:39.72

ウドだけに酢好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 15:51:14.00

豆は乾物でもおいしいからな
ベランダだと野菜も大変だし、やはりハーブがちょうどよい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 17:07:37.56

>>882

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 18:30:00.02

ベランダ栽培って虫寄ってこない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 18:38:44.63

うるせーバカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 18:40:20.87

最近晩飯はツナサラダと焼酎炭酸割
ツナサラダの材料
レタス半玉
トマト1個
キュウリ1本
ツナ水煮缶1缶
ゴマ大さじ1
辛子マヨネーズ適量
えごま油小さじ1

これにその都度好みのドレッシングやスパイスやハーブ類を入れて使い捨てのポリエチレン手袋はめて手捏ねする。
3～4人前はあるからコレだけで満腹

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 18:42:54.98

あっこれにレンチンさしたジャガイモ?2個ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 19:03:47.94

ウチはお皿を敷いて泥受けしてます
捨てるときは業者さんに依頼、量的には2000円くらいかな
粗大ごみとは別のところにお願いするのでそれはそれで楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 19:50:24.69

>>889
泥受け必須だね、ベランダ菜園には

>>887
この初夏はツナサラダ食べまくったな
ツナサラダというよりサラダ玉ねぎサラダ
ツナと玉ねぎがメインでプラスαの野菜
塩もみ、体重かけてさらにもみ、酢コショウ醤油ツナまるごと

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 21:07:53.46

>>879
もやしやスプラウトに必要なのは収穫量じゃなくて発芽率だよ
発芽率は普通に高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 21:09:39.70

>>891
ちょっと意味が分からない
食べる目的じゃないってことかい、発芽させればOK的な

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 21:11:16.47

何だかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 21:13:51.30

レンズ豆のことは書いたんだがどうしてもやしの話になっているのかもよく分からない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 21:25:38.78

最初からもやしの話だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 22:01:11.65

葉物野菜が高騰しすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 22:02:11.20

人参高すぎ
3本100円→1本100円

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 22:18:07.61

玉ねぎもまぁまぁ高い。前の佐賀、北海道不作の時程じゃないにしても

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 22:24:56.18

技能実習生が帰国して人手不足とかありそう
新しい外国人も入ってこないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 22:59:15.01

干物を活かしたレシピを充実させるっていいかも
https://www.youtube.com/watch?v=zDKd5zCP1w0&;feature=youtu.be
今の時期、日持ちは正義

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/28(火) 23:05:36.21

見てないけど干物には興味あるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 00:19:48.63

芋づるとささげかったけど私の腕では味付けが被る

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 00:53:29.76

全身麻酔の女性にわいせつ行為　医師を逮捕　広島・福山市民病院に勤務当時
https://news.yahoo.co.jp/articles/226bc5de93d5f6c6ba8c5a418c74e879cd8ff3e8

こんなのも氷山の一角
医者ならマンコ触り放題やな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 01:47:55.40

人参はまだ3本200円以内であるな
玉ねぎじゃがいもがやばい。じゃがいもなんてとうとう1つ150円まであがってた
キャベツはまだ1つ150から200円だから淡色野菜はそれでいいとして、緑黄色野菜がどれもたかいね
カボチャやピーマンもすごく高くはないけど安くもないし
まじでやさいと言えばもやしとスプラウトときのこ生活になるかもw
梅雨前は玉ねぎ小松菜ニラがやすかったのにな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 02:35:03.88

しかも傷むのが早い
一見状態良さそうに見えても日照不足、水分過多であっという間に腐る

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 02:56:58.30

もやしときのこ生活
なんだかとても素敵な生活じゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 04:53:44.19

日陰者ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 06:10:45.16

サプリでいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 07:32:10.43

先週しこんだ粒マスタードがそろそろ食えそう
ウィンナーと食べる、ハニーマスタードソース作る、サンドイッチする時パンにぬる、ポテサラに入れる
以外に何かあるかな。いつも同じような使い方で最後に飽きるw

>>905
軟弱野菜っつう言葉もあるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 07:35:38.28

>>909
そのへんで収穫したのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 18:04:37.96

野菜高騰しててきついけど値段あまり気にしないで買うことにしたよ
安い時いつも買いすぎちゃってたし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 18:10:11.76

高いって言っても玉ねぎ1つ1000円するわけでもないし
色々買っても1000～2000円で収まるなんて安い買い物

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 18:34:51.66

いやぁ今外食しなくなったからな～
野菜中心の食生活だとかなり痛い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 19:14:40.25

レタス1つで250円、茄子1袋250円とかいい加減にしてくれ、という値段

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 19:58:01.54

外食した方が安くつきそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 20:33:55.64

暑いし外食やコンビニの頻度が増えてしまったけど
久々に豚野菜にんにく生姜炒めて食ったら過充電だか放電するほど元気になってしまったぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 21:05:03.88

野菜は高いけど
中国産にんにくは安定の安さ

にんにく料理って何かある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 21:10:27.94

このスレも思考盗聴してるのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 21:28:03.89

>>918
さっきまで窓の外に立ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 21:38:46.68

Bigbrother is always watching you

それはさておき安くで買ってきてあったラムをスタミナ満点な感じに焼いたぞい
こちらも暑さであんまり食べてなかったけどちゃんと料理してちゃんと食うと元気が出てくるなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/29(水) 22:22:09.41

松本いちか、久留木玲、丘えりな
最近のAV女優はかわいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 00:08:20.54

思考内容を変えようとしても無駄
その手には乗らない全部お見通しだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 00:15:28.48

そういうのやめい
尊敬する長尾大が逮捕されてわいおちこんどんねん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 00:37:14.66

>>920
ラム肉好きだけど、洋風もインドも中華もあっていつも悩むわ
どんなスパイスや味付けにした？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 00:40:45.41

>>910
河原とかで採取してる人もいるみたいだが衛生的にうちの近所じゃ無理…
インド料理用に買ったものから気がむいたときにしこむ感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 08:00:49.64

デイリーポータルにそんな記事あったな
サヤから出す時点でけっこうな数の虫と遭遇するとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 08:33:13.43

久々に牛肉ステーキ焼いて食ったけど
豚とか鶏の方が俺の口には合うみたい
何か無駄に高い硬い肉みたいな感じだったわ
ミンチとかだと牛も好きなんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 09:24:44.22

いくらの買ったんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 09:42:55.98

肉を叩いて塩を多めに振って常温になるまで待つ
フライパンを熱して出来れば牛脂を馴染ませる
好みの焼き具合の一歩手前で止めてアルミホイルで包む

これで安い肉でもそこそこイケる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 10:41:45.29

牛ステーキより豚や羊の方が好き
和牛みたいな脂の塊をありがたがって食べる人たちとただ嗜好が違うだけなんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 11:01:26.04

牛もも肉のブロックでよくローストビーフやるけど赤身で硬いけど好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 11:04:22.91

ひとりぐらしでローストビーフを作るとはすごい
あれは直径15cmも20cmもあるような塊をスライスしてもらって食べるとたまらない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 11:11:52.38

クッキングパパであったサーロインで作るローストビーフが美味かったけど今は赤身が好き。
　加齢と共に脂身がキツくなるってホントなんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 11:12:35.30

みんな違ってそれがいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 11:13:56.73

脂はキツくなった
肉系よりも魚系を好むようになったのも年齢かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 11:15:48.21

>>932
イオンのBIGって店で500グラム前後の塊が安く売ってるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 11:19:12.15

近所の肉屋が閉店間際にオーストラリア牛モモを100g120円で売ってるから助かる。
ホントはローストビーフ作るなら新鮮な肉が良いのは分かってるんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 11:31:21.51

ハイレベルな自炊族大杉だろ、すごいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 11:35:14.40

これが売れてるとは信じられん…こんな頭が悪そうな物が
https://www.shopjapan.co.jp/products/TWC0-00000/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 11:46:55.24

カオマンガイ、いつももも肉を炊飯器でご飯と同時調理してるんだけど
胸肉でも同じように作って柔らかくできるかな？パサパサにならないか心配
でも胸肉の方がたんぱく質多くて安いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 11:50:03.92

>>924
横からだけど、最近イタパセとミントのモホを塗ってローストしたら最高に美味かった
某映画の影響なんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 12:05:03.72

ローストビーフやローストビーフは下味揉み込んで漬け込み、表面6面フライパンで焼付け
ビニール袋に入れて炊飯器にお湯張って保温調理してる
失敗なくて楽
油と共に保温調理したらコンフィができるから、その場合は後からフライパンで表面を焼く。鶏ももとか砂肝とか

>>940
胸でいつもやってるけど、ももとは流石に食感がちがうかな
棒々鶏を思い浮かべといたら、そこまではパサついてないっておもうんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 12:05:32.79

つべで見たけど牛肉って50度以上で加熱するとタンパク質の何とかって成分が不味くなるんだって。
だからステーキ肉をジップロックに入れて50度のお湯に何時間か浸けてフライパンで焦げ目付けて食ってたな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 12:11:33.00

>>941
モホ？っておもってググったらうまそうなローストポークがでてきた
インドのミントが利いたグリーンチャトニと焼いた肉の組合せは好きだから試してみる
イタパセ買ったことないわ。ただのパスタやローストにのってるお飾りじゃなかったのな。意識せず食ってたw

>>943
それだと中心温度が生温かいぐらいになりがちだから、ご家庭で試すときは食中毒注意だな
ローストビーフで中心温度60℃↑ぐらいが目安だった記憶にがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 12:17:41.51

うん、牛乳の定温殺菌が60度だから低いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 12:20:29.33

>>930
まあ好みなんだろうけど、ビーフは他の肉にはない品種やブランドの違いがあるので、和牛以外も食べてくださいな
和牛は確かに世界的に人気だけど、やっぱり根強いのは赤身だからね

>>944
元の映画ではイタパセじゃなくパクチーで作ってたみたいだけどね
ちなみにイタパセをガッツリ使うならチミチュリってソースもおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 12:20:41.23

>>942
ビニール袋はちゃんとした専用のやつ使わないと有害物質溶けて混ざる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 12:39:58.61

>>939
テレワーク中にデスクサイドでランチの用意ができて便利だけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 12:41:49.01

>>947
つアイラップ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 12:43:00.52

>>946
イタパセは近所のスーパーに定期的に生で入荷してるから作ってみるわ

>>947
耐熱120℃だったかの食品用をつかってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 14:58:17.48

こんなクソ簡単な物に炊飯器とか頼ってるといつまでも成長しないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 14:59:02.42

ローストビーフをラーメンにいれると
味が程よく抜けていい焼豚になる
ただし、汁が辛くなるという諸刃の剣

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 15:27:15.43

>>942
胸肉がグラム39円で1キロ買ったから試しにやってみる

基本は、九州の麦味噌が好きでフンドーキンを買うんだけど、たまーに愛知の赤味噌の味噌汁が飲みたくなる
八丁味噌買うと使い切れないので、初めてマルサンの液味噌を買ってみた
醤油と同じ常温でも鮮度保持できるボトルで、みりん混ぜれば甘い味噌だれにもなって便利だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 15:58:06.33

>>947
ソースは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 16:03:39.97

>>954
ローストビーフならグレービーソースだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 16:26:17.24

>>940
フォークで刺してからオリーブオイルに漬けてジップロックで冷凍保存ていうのを鶏肉でよくやるけど中まで柔らかくなるのでおすすめだよ
半日漬けて冷蔵保存しとくだけでも違うと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 17:05:12.54

>>951
頭悪そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 17:14:55.34

簡単だけど手間や時間がかかるって部分を楽にやるのは知恵

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 17:42:42.80

真空パック＋低温調理ってフレンチレストランじゃ今どき当たり前の手法なんだよね
家庭で手軽に近いものを再現するのが空気を抜いたビニール袋と炊飯器の保温調理なだけで
オーブンでのローストは肉の厚みや大きさに左右されるから面倒
鍋ごと突っ込んでカスレとか製菓や製パンとかオーブンならではの調理もあるから適材適所

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 18:41:18.23

シェフによっては低温調理好まないね
材料次第では味気がなくなったり、臭みが残りやすくなったりするから

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 19:17:57.09

炊飯器使って手抜き料理したいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 20:01:19.52

低温調理器買ってサラダチキン作ったら確かにめちゃくちゃ柔らかいんだけど鶏臭さが気になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 20:59:10.40

>>962
ソイミートでも食ってろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 21:04:25.41

あんかけ作るつもりでスライムなった
揚げたパンガシウス

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 22:03:10.13

>>964
あるあるww
餡掛けの固さ失敗は結構ヘコむ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 22:08:26.89

スライムはスライムでおいしいと思っちゃう貧乏舌持ってるわい優勝

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 22:08:34.09

しかも水溶き片栗粉を入れるのって、いよいよの仕上げの段階だしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/30(木) 22:13:56.32

ツバで溶けるよ