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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 178日目

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2020/07/07(火) 22:28:41.94ID:XeKIkcBk
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 177日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1592054040/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 176日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1589542487/
0698ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 15:31:13.09ID:V5CLy4BC
田舎の方が野菜が高い気がする
0699ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 15:54:22.13ID:ZC8ZRj7N
>>693
蒸れてベチャッとなるか？ラップでもしないと一晩でカピカピになる
木の方が湿度調整には良さそう
0700ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 16:39:10.08ID:npDeM7sW
最近暑くて明け方もすぐ目が覚めちゃう
朝から時間感覚も季節感もないものを作ってみた
https://www.youtube.com/watch?v=Xoi-dnGNGpg
片手間で朝食作って食べながら料理するのが楽しい
そして速攻で二度寝して夕方…
0701ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 17:02:40.63ID:LWcwksA7
ピーマンはラップにくるんでチャック付き袋に入れておけば冷蔵庫で2週間はいける感じ
0702ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 17:16:38.00ID:8vhNXeNB
子供のころは冷やご飯に熱いカレーかけて食うのが好きだった
0703ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 17:18:15.22ID:6hzY5EeZ
>>702
なんで教えるんだ
秘密だろあのウマい食べ方は
0704ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 17:31:24.37ID:/2nKsPWv
>>702
炊きたてご飯よりおいしく感じるときあるよねw
0705ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 18:57:54.25ID:xG9EvlMp
>>701
さっき冷凍ピーマンが活躍したばかり
今日生地からピザを作ってピーマンを刻んで上から散らしました
ちょっとあるだけでも違うから冷凍しておくと便利だね
0706ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 19:03:29.29ID:2nvcgouN
在宅ワークを2月から今月まで続けて、3食自炊だと体調が良くなり無駄な脂肪も落ちた
来月から出勤日も増えるので弁当にしようかと思い、冷凍できる野菜は刻んで冷凍する習慣を作ろうと思う
0707ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 20:28:07.26ID:Tg6HSwU2
料理酒って開戦後要冷蔵だったんだ
今日新しいの買ってきてラベル見比べて初めて知った
0708ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 20:45:04.50ID:/2nKsPWv
マジ！？そんなに冷蔵庫のスペースねえよ…
0709ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 20:51:07.74ID:Tg6HSwU2
だよなー普通
純米料理酒は要冷蔵で純米じゃない方は冷暗所だったけどこれ要はできれば冷蔵庫ってことよね
0710ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 21:15:29.34ID:o0brGTxg
タカラの料理のための清酒を使ってるけど、特に要冷蔵とは書いてなかったよ
開栓後は立てて保存してください的なことしか描いてなかった。保存方法は常温で冷暗所の表記だけ。
0711ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 21:42:32.22ID:qMX3U0kZ
料理酒は基本的に酒税法の問題で混ぜ物をしてるから、その混ぜ物の具合やアルコール度数の問題じゃね？
それとは別に日本酒でも火入れをしてないものはどんどん発酵が進んでしまうから
たいていは要冷蔵になっているよ
0712ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 22:59:32.90ID:6hzY5EeZ
今年はうなぎ安いって言ってるわりには普通に1尾2千円したぞ
0713ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 23:28:13.12ID:m+MztC8G
で、買ったのかい？見送ったのかい？
文句のレベルがそれによって大いに違うぜ。
0714ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 23:36:23.98ID:6hzY5EeZ
もち買ったよ、食べたかったし
でも3000円の方じゃなくて2000円の少しやせてる方ｗ
0715ぱくぱく名無しさん2020/07/23(木) 23:41:49.49ID:m+MztC8G
じゃあ、ここで思いっきり心の丈を吐露することだな。
0716ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 03:25:15.62ID:3xOSGlVR
低温の天ぷらてやったことある人いますか 何かとてもおいしくは思えないんですけど
0717ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 03:26:01.49ID:3xOSGlVR
>>712
それは国産のやつ中国製なら800円で売っていたよ
0718ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 05:31:55.53ID:AbfVArvS
>>716
かき揚げなんかは低温から始めて高温で仕上げたりはする
0719ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 05:40:14.24ID:iGEuwaps
生で食える食材を高温でカラッと中は生の状態で食いたい
0720ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 05:51:57.51ID:LgbeKMev
みんな真面目に天ぷら揚げててえらいなw
ビールと小麦粉を混ぜただけの衣＋揚げ焼きでフリッター？しかしてねぇわ
最近はイオン系のスーパーで安いパンガシウス（味付けとかしてない切り身）を見なくなったのが残念
あれをそぎ切りにしたらいい感じのフィッシュ&チップスができた

天ぷらは店で食べても当たり外れが大きいし、衣の量の調整も難しいから早々に諦めたわ
0721ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 07:18:16.88ID:BTc8qW+H
粉ものって、使ったボウルとかすぐに洗わないと、乾いちゃったら固まって洗い物としたら最凶の部類だよな
あれみると流しのパイプでも固まってないのかとか、体の中で固まってないかとか気になってしまう
0722ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 08:53:02.61ID:68eivS46
ずっと排水口ネット使ってる
100均のストッキング素材のやつ
麺類の茹で汁を流したときとか数回ですぐ目づまりするよ
0723ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 08:54:46.17ID:wgv8vYIr
ダメじゃん
0724ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 08:59:09.49ID:G4SMWDOS
排水口ネットはもう使わない
交換するのが地獄の臭さ
大きい野菜くず以外は全部流しちゃう
0725ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 08:59:36.39ID:cBl6IfYT
最近食材探しが楽しくて、とりあえずそのままかじって味を知るのが面白い
たまに店頭で摘まんでみたくなってしまうから逮捕されないように気を付けないと…
0726ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 09:11:36.70ID:wgv8vYIr
へずまじゃん
0727ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 09:30:50.42ID:68eivS46
そういや夏でも排水口が臭うって感覚がないわ
ネットかけてる効果やろな
排水口のカゴみたいなやつはネットは取り替えるタイミングで洗ってる
簡単マイペット吹きかけて掃除専用にしてあるタワシでこするだけ
油汚れもけっこう落ちる
パイプのほうは年1回くらいパイプユニッシュ注ぐくらい
0728ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 09:48:06.95ID:xbyBE4x2
>>721
余ったバッター液はペーパーでふき取って生ごみと一緒に捨ててる
何でも一度ふき取ってから洗えば配管も綺麗なままだよ
0729ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 09:51:54.30ID:wgv8vYIr
>>727
定期的なパイプクリーナー大事よな
これやらないと大元がヌメリの原因だらけで
ネット交換もメッシュ洗浄もあまり効果ない
0730ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 10:12:06.98ID:WCFNihau
毎日水桶一杯分以上の熱湯流してるからヌメったことない
生ゴミが出る時以外メッシュのカゴも使わず外してる（底の浅い小さいやつに交換してるんで楽）
0731ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 10:53:52.38ID:ccJo9iEt
葉野菜がお高いわぁ
根菜の値段も上がってきてるし
梅雨明けて夏野菜に頑張ってほしいわ
0732ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 10:57:59.22ID:wgv8vYIr
高いね、極めてたかい、お高い、とっても高い
0733ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 10:58:12.85ID:BRwrvyZZ
配水口が細いサイズのならお茶の茶こしがスポッとはまる
100均でストッキングみたいな排水口にハメるやつ買って使ってたけど、
生ゴミ堆肥作るやつ買ってからはストッキングみたいなやつは分解しないから使わなくなった
0734ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 11:37:12.97ID:01PpFEzZ
>>697
関東では朝に飯を炊いた
で、昼には冷や飯をそのまま食べ、夜には茶漬けにして食べた
関西では昼に炊いた
で、夜はそのまま食べて、翌朝にはおかゆにして食べた
なので関東では茶漬けの文化となり関西ではおかゆ文化となった
0735ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 12:05:12.33ID:EJmsEEL6
>>734
俺電子レンジ持ち東北民高みの見物
0736ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 12:20:11.27ID:dKzIHISq
東北はきりたんぽとかだろ
0737ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 12:47:16.93ID:BTc8qW+H
>>734
トゥリャ　トゥリャトゥリャ　トゥリャトゥリャ　トゥリャリャー
0738ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 14:08:37.23ID:ghANxzqk
>>737
これはわかりづらいw
0739ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 14:17:17.61ID:mNedwPBg
>>232
まともな国内メーカーのオーブンレンジは左右&背面を壁と密着OKなほどの高断熱設計で、
エネルギーロスはガスコンロなどよりも小さい
コタツの実用消費電力が大したことなく、部屋全体の「暖房器具」にならないのと同じこと
0740ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 14:25:00.77ID:8VdeRh99
いやどんだけロングパスなんだ・・・・
0741ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 14:43:02.25ID:cBl6IfYT
>>737
音声を付けましょうか
https://www.youtube.com/watch?v=kg-tWoNNdKM
0742ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 14:52:29.61ID:5Z109S7t
youtubeの落合シェフのナポリタンレシピで作ったら、どことなくイタリアンレストランぽい上品な味になった
これはこれでおいしい
でも一番に好きなのは喫茶店のナポリタン
0743ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 14:55:46.85ID:wgv8vYIr
つべのオススメに上がってたなそれ、見てないけれど
落レスは安いしボリューミーでいつも大盛況らしいからいつか行きたい
0744ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 14:56:43.92ID:LgbeKMev
>>734
ぶぶずけでもどうどすえ？
0745ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 17:27:17.81ID:Z51ysKYz
>>725
海外の市場のような場所が日本にもほしいよね
0746ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 17:32:36.76ID:nIeORt9D
海外だとスーパーでもふつうに味見したりする、ブドウちょっとつまんだり
0747ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 17:34:22.02ID:lvnUN4Pr
ハエがすごいイメージ
0748ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 19:25:06.48ID:hBgUVMlc
ねりごま持てあましてたからそば用のごまダレにしてみたらうまかった
他の材料はめんつゆと味噌だけ
濃いめにしたらねりごまをすぐ使い切れそう
0749ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 19:38:21.10ID:G4SMWDOS
たっぷりすりごまを麺つゆに混ぜたら美味そうだな
明日は蕎麦にしよう
0750ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 20:00:46.41ID:WCFNihau
>>749
今日それやったw
0751ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 20:36:56.41ID:Eko0uk1J
流れブタギリすまん。
今朝、四年同棲してた女が出て行って、独りもつ鍋。
しっかり２人前食うぜ
https://i.imgur.com/ubwozwi.jpg
0752ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 20:52:32.77ID:nIeORt9D
うぇるかむばっく
0753ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 20:56:14.52ID:lvnUN4Pr
>>751
ほんとに出てったのか？
その女のモツじゃないのか？
0754ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 21:07:50.57ID:G4SMWDOS
>>752
この季節もつ鍋きつくない？
暑いけど今度もつカレー作るわ
0755ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 21:11:44.93ID:3xOSGlVR
>>751
なかま！歓迎するぜ
0756ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 21:17:56.87ID:NzFFcYJq
明日モツ鍋にしよう
0757ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 21:53:31.56ID:Eko0uk1J
>>753
こんなに綺麗な色じゃなかったわw

>>754
俺は食べたくなかったんだが仕方ない…
なぜかちょっとしょっぱいぜ( ノД`)…

>>755
ありがとう！なんか目から汗がとまんねーわ。よろしくね
0758ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 22:15:25.82ID:WCFNihau
>>757
https://youtu.be/aFAdojrMoao
0759ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 22:52:30.08ID:Eko0uk1J
>>758
ありがとう…( ノД`)…
酒より染みるぜ。
気持ちが落ち着いたら、また来るよ
0760ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 23:09:24.57ID:1m5cFY5r
びーとるずのいえすたでい
きいてるにちげーねー
0761ぱくぱく名無しさん2020/07/24(金) 23:33:12.62ID:cBl6IfYT
調べたらスイートベルモットなどは冷蔵保存しないといけないみたいですね…
ノイリーやペルノを開栓放置してるけど大丈夫かな…
この辺はドライだけど、マディラとかアウトかもしれない
0762ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 06:29:20.31ID:C8+HYhiR
ペルノ好きだぁ
0763ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 18:46:27.13ID:pDI5PkEJ
ソースカツ丼作った国産肉使ってカツから作るとやっぱりうまい
0764ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 19:28:11.53ID:8BvEyHiZ
凄いな。トンカツを生肉から作ったことなんて料理覚えたての２０年以上前だわ。
0765ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 19:34:09.12ID:Sg3W1tH6
カツの美味いのは衣の方
ゆえにカツはビッグカツ30円でいい
甘辛い醤油につけてタマゴでとじるだけさ
0766ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 20:01:17.16ID:+C0dzcPn
トンカツで一番めんどいのは作ることよりもパン粉が余ること
パン粉焼きとかよくやるなら使い切れそうだけどね
0767ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 20:13:43.54ID:Sg3W1tH6
パン粉余るわ
グラタン作ったけど
そうそう使うもんじゃないしなあ
0768ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 20:19:51.25ID:fKjIpb1o
パン粉は俺も一回買ったけどダメにしたな
揚げ物は一人暮らしでは片付けとかも考えると買うか外食のほうがコスパいいと思う
0769ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 20:27:01.64ID:SYD4xrPz
揚げ物しないけど、近所のパン屋さんでパンの耳で作ったパン粉をよくもらうので
卵と牛乳と砂糖と一緒に混ぜて、ホットケーキみたいにバター敷いたフライパンで焼いて消費してる
砂糖少なめで焼いて、ハチミツやジャム塗って食べるとフレンチトーストみたいで美味しいよ
0770ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 20:56:57.89ID:/buUhIP9
冷凍保存してる食パンそのまますりおろせばパン粉になるよ
0771ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 21:06:08.85ID:JJNpQCNU
時々バゲットを買って、端っこを一切れ冷凍してある
0772ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 21:07:38.38ID:+C0dzcPn
>>770
良いこと聞いた
冷凍庫にはチーズ常備してるけど
これからは貧乏人のパルミジャーノで代用するかな
0773ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 21:28:14.62ID:iXabt29l
余ったパン粉は冷凍しておけば傷まずまた使えるよ
冷凍パン粉を新しいパン粉に混ぜて使っても全然わからない
0774ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 21:35:33.85ID:8BvEyHiZ
>>770,771
いざというときの小ワザとして記憶しておこう。アヒージョやった時の
中途半端に残ったバゲットがちょいちょい冷凍庫に眠ってるんだよね。
0775ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 21:56:23.11ID:8BvEyHiZ
ところでスーパーの刺し盛りの大量のツマ(大根千切り)の良さげな活用法あったらお願いします。
仕方なく味噌汁の具にしたりするけど、正直美味しくないorz
0776ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 21:58:25.53ID:PYwGMwsq
黒人が刺身より美味そうに食ってたな
0777ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 22:00:30.70ID:hR0+F0Z2
ああ、あれって醤油につけて食うのが正解なんかね
量が多いから余るな
0778ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 22:09:25.29ID:nUuJImil
飲んでるときは食べるけどご飯だと食べないのが不思議だ
0779ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 22:17:17.79ID:hR0+F0Z2
俺も飲んでる時は全部食うわw
ツマミにちびちび食うには向いてるんだよな
0780ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 22:22:26.59ID:Nq37GEeY
>>777
大葉を刻みます
0781ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 22:25:19.81ID:JJNpQCNU
>>775
大根餅いかが？
0782ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 22:43:13.34ID:8BvEyHiZ
>>781
生まれも育ちも東京だけど、馴染みの無い料理です。サーッとググったけど
ちゃんとググって、やれそうならやってみますね。レス㌧。
0783ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 23:36:12.32ID:RqaZeuI1
長ねぎ半分くらい青いの1本198円ワロタｗ
0784ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 23:52:18.14ID:Uib3oHvq
刺身のつまは魚臭さが移ってるからアレンジむずかしそう
明太マヨあえだったら生臭さが気にならないかもな
あとは切り干し大根ぽく炒め煮にするとか
0785ぱくぱく名無しさん2020/07/25(土) 23:59:39.20ID:c7t8tmfH
ひき肉が余っていたから前から気になってたこれを作ってみた
https://www.youtube.com/watch?v=pP4DAsAt2WM
出来上がりはメチャクチャ美味しい…
すごく日本人好みな感じ
塩らーめんとかそういう系統の美味しさがあるかも
0786ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 00:12:59.94ID:v4y6pJDv
>>775
コンビニとかのサラダに混ぜて食うとかさ増しできるぞ
ドレッシングが足らなくなるだろうからポン酢・マヨ・オリーブ油・粉チーズなどで味をつける
俺はつまだけでも上記の味付けで食える。味噌汁は香りと風味は悪くはないが食感が良くない
0787ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 00:57:36.21ID:EaQVNOpw
コンビニでサラダなんて絶対買わない。すんません。
0788ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 01:24:17.59ID:0EZy2hoq
刺身のツマは粉をまぶして揚げるとおいしい
0789ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 05:02:48.17ID:A6P3OLiy
海外で衝撃を受けるほど美味しかった料理ってありますか？
0790ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 06:50:53.26ID:LgJYdgmM
アメリカで食ったワッフルとフライドチキンにメープルシロップ掛かってた奴が美味かった。
作ろうと思えば作れそうだけどワッフルの敷居が高い
0791ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 07:46:15.73ID:CAc0Kif6
料理かと言われるとアレだけど、台湾で飲んだタピオカミルクティーだな
アホみたいに甘いんだけど、あの甘さが病みつき……。日本では未だ出会ったことのない甘さだわ
0792ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 08:30:16.88ID:12LOKO7a
>>791
インドのチャイも小さいカップにスティックシュガー2本入れると向こう風の味になるんだよね

料理的にもインド料理はレシピ本みて引いても塩は減らさずきちんとはかって入れる
タイ料理もドン引きしても砂糖も勝手に減らさずきちんと入れるのがそれらしく作るのに重要
ハーブや香辛料の違いだけじゃない差があるとおもう
0793ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 09:25:17.53ID:SBmnGTeD
たぶんアストランスやアルページュで食事をしたら衝撃を受けるくらい美味しいんだろうなと思っています
あと北欧料理とか
料理スレの住人なので、料理人の創意工夫の結晶みたいなの
こういう部活ノリ、受験戦争ノリみたいなのが好き
0794ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 09:28:36.47ID:H8CdCHQK
砂糖の量が半端ない、ミルクパンでスパイスと茶葉と牛乳だけ（水は入れない）で
作ってみると美味しいよ甘いけど
0795ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 10:17:21.40ID:vZXsHlTx
チャイは「飲むお菓子」って感じだな
イタリアのエスプレッソもそうだけど日本人にはあまり慣れない感覚
日本の飲み物は水分摂取がメインで大量に飲むからかな
0796ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 11:54:50.62ID:ErA/QHv1
おしるこみたいなもんか
0797ぱくぱく名無しさん2020/07/26(日) 12:07:49.06ID:IYrnYwH5
>>790
業スーに冷凍のがなかったっけ？
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