一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 178日目
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん
2020/07/07(火) 22:28:41.94ID:XeKIkcBk困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 177日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1592054040/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 176日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1589542487/
0351ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 19:30:27.94ID:nMBRcsB6各国の食に関する基本習慣、商習慣、はたまた全然関係ないお国柄的な慣習が間接的に影響している場合もあるようで
こういうのは現地行かないと分かんないですね
行っても分からないかもしれない
某AAのようによく分からないけどありのままに伝える感じになるかもしれなくて
0352ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 20:09:00.00ID:3gTyi7nN家の爺さんは元兼業農家で野菜は色々作っている
中でもホワイト六片の出来はかなりいい
丸ごとホイル焼きに自家製味噌は旨いよん
氷で麦焼酎が一番合う
0353ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 21:00:35.59ID:Lb4xTJVv100円の謎カニ缶なんかよりカニっぽくておいしい
0354ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 21:28:05.62ID:aMFkjwkz水鏡はたいてい滋賀だよね
前に上司から量販店で安かったから!と持ち込まれた米がそんな感じだった
餅米足して中華おこわとかパエリアとかリゾットとかを繰り返して地道に食べきったが
あれ以来お米は安すぎるものは買わないようにしてる
全然へらなくてトラウマ
0355ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 21:30:36.90ID:aMFkjwkz関西は玉ねぎ人参はそこまで高くはないかな
レタスがたいてい1玉100円切ってるからありがたいけどキャベツほど使い勝手がいいわけでもないのがなー
0356ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 21:57:08.02ID:0qAAcWW2ひたすらベジタリアンベジタリアン言ってるやんけ
その通りで菜食主義者や老人、病人に選ばれているのだ
普通のメリケンは食べない いくらでも肉があるからな
0357ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 22:07:54.98ID:u2QnS0Gn0358ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 22:15:32.83ID:FGz6uqzT0359ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 22:21:46.36ID:RU8fq3JWワイに勝てる?
https://i.imgur.com/4MSTKq8.jpg
0360ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 22:23:43.54ID:Ren0QfaKスパイスがねえな俺の勝ち
0362ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 22:42:35.90ID:NNFfDZGF麺つゆとかほんだしとか、そのラインナップでなんでいるの?
市販の麺つゆ派で一人暮らしなら醤油はもっと小さいものを頻繁に開封しないと香りがとんでもったいない
0363ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 22:49:14.23ID:NNFfDZGFハーブ類とかどんなんそろえてる?
インド料理は自作するからそっちのスパイスはそれなりにあるけど洋風のハーブは選別できてないから参考にしたい
今は洋物は乾物の月桂樹とバジル、ローズマリー、ナツメグ、シナモン、クローブは常備
冷蔵庫や冷凍庫に生のディルやバジルが入ってることが多いぐらい
忘れた頃にタイムやオレガノを買って使うけれど、いまいち使いこなせず
業務スーパーのミックススパイスのフレンチとイタリアンも愛用してる
0364ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 22:55:31.34ID:u2QnS0Gn0365ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 23:00:45.67ID:3LTdohiu案の定、使い道がなく日に日に悪くなってる
0366ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 23:02:20.20ID:3F+cXswT0368ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 23:07:22.62ID:wYTyNpGY0369ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 23:16:51.73ID:NNFfDZGFニラたまとかニラキムチとか、牛肉ともやしと炒めあわせるとか、パッタイとか
ニラたまならオイスターソースベースでも醤油でも塩でも中華だしでもなんでも有りで他の材料に左右されにくいかも
0370ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 23:25:24.69ID:340oBWYD油揚げと相性がいい
0371ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 23:37:10.08ID:VgC09sHz白だしだけはないけど、うちにはさらに、白と黒のゴマ、鰹節、香味ペースト、生姜焼きのタレ、一味、七味、山椒、カレー粉、マジックソルトがある
0373ぱくぱく名無しさん
2020/07/15(水) 23:55:16.35ID:Ren0QfaK5センチ幅に切ってタッパーに水と一緒に入れて冷蔵庫に入れておくとけっこう持つよ
0374ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 00:05:21.35ID:1VqQoASX面白い性格してるね
探すのには手間取らなくていいけれどスペースの使い方が個性的
自分もスパイス系は小さな箱にこうやって横に倒してズラッと並べてる
探すのが楽
0375ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 00:08:33.69ID:1VqQoASXワロタw 乾燥香辛料はなるべく短期間で使い切らないとダメだね
ドライバジルが得体のしれない香りになっていたり、粗挽き唐辛子が黒っぽく変色して湿気吸いまくってたり
0376ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 00:10:33.03ID:1VqQoASX溶き卵のなかにならべて醤油やポン酢をかけてしゃぶしゃぶのようにいただく
0377ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 01:26:55.03ID:i8/8hfLc0378ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 01:43:52.08ID:IUDb33jm鶏ガラ袋とか開けて袋止めで止めてるけど
最近湿度が高くてしけりそう これって腐るもんかね
0379ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 02:57:15.71ID:lQyjvrCdそれ以外全部なくなってもあんま困らないかな
あんま強い風味付け好きじゃないし
最近よくオートミールクッキー焼くからバターと糖分は使うかな程度
お試し中のものも多いけど今持ってるのは
塩系は塩、醤油、味噌、シュレッドチーズ
乾燥ハーブ系はカレー粉、ローズマリー、シナモン、ココアパウダー
油脂類はオリーブオイル、ココナッツオイル
酸味はポッカレモン、バルサミコ酢
糖分はグラニュー糖、ハチミツ、メイプルシロップ
あとこないだ生バジルが安かったから胡桃で作ったジェノベーゼっぽいの
0380ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 03:28:35.22ID:lQyjvrCdシンプルなおやつだけど具材を足せばお好み焼きやチヂミに近い食事になる
ニラが美味いからどうしたって美味い
0383ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 07:37:33.96ID:cUjyQChs炒め後煮るのは圧力鍋で時間短縮
生米を炒めて作る「サラッとした中華がゆ」はおいしい上に炊飯器で炊くより早く食べられると話題に
https://news.livedoor.com/lite/article_detail_amp/18547280/
0384ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 08:24:35.92ID:j60RZYgD0385ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 08:38:45.75ID:yfz/4Lba市販品は糖分鬼増しカビない限りは使える
0386ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 08:53:11.98ID:eFiXltEv壺ニラが簡単で使い勝手よくてええで
生のまま切って調味料からめるだけ
麺類や豆腐、ごはんにのっけて食べる
飽きたら炒め物やニラ玉とかにアレンジが効くし
0387ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 10:24:43.27ID:inrFEBPt豆腐なんか誰も買わない! > ビジネスにならない! >べ、ベジタリアンだけだから・・・
次はどこに逃げるの? ww
0388ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 11:18:32.38ID:BZShLjEnあんな切ったら血まるけみたいに赤かったのに。
調理法が少なく好みでないので今はスムージーにして飲んでる。
0389ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 11:21:18.38ID:URXqX8du普段ソースも一緒に作るのでケチャップの使い道がほとんどなくて
マヨネーズはもっと使わないからもう5年は買ってないかも
0390ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 11:24:52.97ID:8DRwKg8e0391ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 11:26:51.56ID:S1exyZaK0392ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 11:28:59.16ID:Seza//AO0394ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 11:36:36.12ID:OaLxCnrOマクドナルドでポテト頼んで小袋ケチャップ貰って(言うとくれる)持ち帰るとかもいいと思う。
0395ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 13:12:29.04ID:cUjyQChs0396ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 15:14:39.55ID:Hl+LSLFfビーツは酢漬けでしかたべたことがない
巨大ビーツがペロッと入っているビーフバーガーおいしいよ
ピクルスの巨大版、牛肉が最高に美味しくなる
0397ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 15:23:38.53ID:BZShLjEnありがとう検索してみるね
0398ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 16:05:06.76ID:PWWBi/cuとりあえずボルシチとサラート・ヴィネグレートをつくるんだ!
ボルシチはレシピを投下しておこう
材料
・肉:300g : (好きなものでおk、私はとんかつ用ロース肉を使った)
・キャベツ : 大1/8〜1/4
・じゃがいも : 中3コ程度(冷凍するならじゃがいもを減らしてキャベツを増やすと良い)
・ミニトマト : 1パック or トマト缶半分
・玉ねぎ : 中1コ
・人参 : 1本
・ビーツ : 300g
・塩 : 小匙2
・水 : 2L
・その他、胡椒とローリエ適宜。盛り付けにはディルとスメタナ(代用は無糖のパルテノでおk)を。
0 : 2Lのお湯を沸かし、ミニトマトを使う場合は湯剥きしておく
1 : 肉を切らずにそのまま30分茹でる
2 : 野菜を切る
2-1:煮る野菜 キャベツ:ザク切り じゃがいも:小さめのカレーサイズ(2cm角くらい?)
2-2:焼く野菜 玉ねぎ:1ch角く 人参:太めの千切り ビーツ:1cm角に(ただし、色出しに幾らか千切りにしても良い)
3 : 肉が煮えたら取り出して食べやすい大きさに切る。
切ったら肉からダシがでている茹で汁に肉を戻し、キャベツ・じゃがいもを加え、塩小匙2とローリエ2枚ほどを加え煮る。
4 : 焼き野菜(ザジャルカ)
油を敷いたフライパンにビーツ以外の野菜を加え炒める。ミニトマトはこのとき潰す。トマト缶なら後で。
しんなりしたらビーツを加え、分量外の塩胡椒をする。トマト缶なら塩で水分が出たタイミングで投入。
ある程度炒まったらスープの鍋に加え、煮えるまで煮る。
5 : 煮えたら皿に盛り、スメタナを乗せディルを振りかけて完成。
ヴィネグレートはこちらを参照。
https://ruslife.net/recipe_vinegret/
ただし、茹でずに電子レンジで作ったほうが美味いと思う。
0399ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 16:57:06.16ID:URXqX8duスムージーに使ったりなんてのもありますが、
ロシアだとパンケーキに混ぜたりもするようですね
個人的にオススメなのはタブレです
素材が色鮮やかな方がタブレは良く見えます
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440023483/
日によってハーブベースの緑仕立てのものと変えると飽きも来ないかと思います
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/20416_・タブレ.html
0400ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 16:59:20.60ID:BZShLjEn0401ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 17:04:04.74ID:kPdOTwJv0402ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 17:34:24.60ID:z7zPeCvNレバーって血抜きするの?
0403ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 17:45:11.68ID:ftMoL96+>>402
血なまぐさいのが好きでなければ必須
処理によって臭みがかわるし、買ったときの状態によっても不要な工程があったりするが
0404ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 18:11:37.73ID:SFA158Lw0406ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 18:36:10.34ID:IUDb33jm中東人のデブの原因
0407ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 19:14:03.21ID:AUq/bqRxポタージュが一番好き
あとは、オーブンで焼いてからスライスして、チーズと一緒にサラダに使う
0409ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 20:30:28.69ID:PESp8blH0412ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 21:41:08.48ID:QX8twNO7今はカスリメティにハマってるんだけど、また牧草にならないようにジップ袋二重に入れて冷凍庫に入れてる
使いたい時には、前もって冷凍庫から出して常温に戻してから開封するようにしたり試行錯誤
0413ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 23:13:26.11ID:ftMoL96+今は100均とかでも売ってたりするアルミのパウチみたいな素材のチャック付容器とか
UVカットできる密閉容器にいれて冷暗所保管するだけでも大分まし
だがカスメリティやフェヌグリーク、ヒングとかは何年かけても使い切れる気がしなくて手が出せんでいる
インド料理やスリランカ料理は好きで多少は自作もするんだが
0414ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 23:21:46.41ID:BZShLjEnありがとうビーツ ポタージュで検索してみるね
0415ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 23:38:17.05ID:iDoASlQ2割高だけど、20gパックのヤツをAmazonで買った
カレーうどんとかカップヌードルカレーにもひとつまみ入れて、ンハァー!してるw
元々の袋にはガッツリ匂いついてるから、捨てないでおいて時々開けてスンスン嗅いでンハァ〜ン
0416ぱくぱく名無しさん
2020/07/16(木) 23:42:46.25ID:HQz49tEo冷蔵庫に眠っているパプリカパウダー使ってあげないとな・・・
0418ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 06:50:12.54ID:5HP5BEZ80419ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 07:11:49.15ID:rhdcYs0fhttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/konamono/1348679140/
0420ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 08:14:41.23ID:klSqDpFs0422ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 09:50:18.68ID:k4oWxsvx0423ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 09:56:46.71ID:wl9Qjp3Q冷たい麺用に作ってあった茄子焼き浸しレンチンしてしまった
麺は迷ったけど蕎麦で
0424ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 10:29:06.74ID:klSqDpFs0425ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 12:06:20.32ID:mZCOKJZv打ち間違いにつっこまないでくれてありがと。良いやつだなw
どちらもあまり食べないなぁ
カレーリーフの匂いは好きすぎてマスクにでも吹きかけたくて精油を探したがなかったw
クミンシードにはまってた時は炒め物系は何をつくるのにも先ずクミンを炒めてたな…
保管、パン屋でバイトしてたときに試作品を冷凍するときはホイルで包んでからラップしてたから
取りあえず、ジプロクとジプロクの間にアルミホイル挟むだけでも多少はましかもな
0427ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 12:14:26.53ID:w+/dbJhC長雨だし米備蓄しとこうかな。
0428ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 13:02:05.94ID:yQYliyUQ0429ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 16:33:30.95ID:USwK4u+x焼きが足りなかったのか餃子の皮がやわやわだったけど
トルティーヤみたいな感じで美味しくいただけた
ミニタコスみたいなのも作れそう
餃子の皮は便利食材の一つになりました
ありがとうございます
0430ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 18:25:43.10ID:1IEC3u8w0431ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 20:47:38.27ID:yQYliyUQ雨続きで困るよなあ
0434ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 23:03:48.85ID:YKtKcHYNニュースで野菜が高騰って流れたら、急に値段を吊りあがった
こんなもんなん?
0435ぱくぱく名無しさん
2020/07/17(金) 23:54:33.16ID:LBzUNqpu明日はキッコーマンのサイトの和風麻婆豆腐にチャレンジしてみる
0436ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 01:41:33.87ID:IKjUZvISレタスも120円だったな 元の相場知らんけど多分安い
0437ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 01:45:59.91ID:F8m1OIYF0438ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 01:53:18.01ID:VXX7SALK自分で作ると安く大量に作れる。
3人前
ひき肉100g 180円
麻婆豆腐の素3人分 120円
豆腐一丁 40円
合計340円
食塩8.1g
3人分で一食分だが、一回で塩分8.1gはやばいな。
0440ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 02:04:20.06ID:IKjUZvIS輸入止まってるのかパニック買い占めされてるのか知らんがまだ全然
平常時には戻ってない雰囲気
0441ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 03:58:22.56ID:lL+xJNSCあとはふだん通り、夏野菜は安いし
0443ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 06:50:51.29ID:hUXpwj+Chttps://www3.nhk.or.jp/news/html/20200718/k10012521621000.html
0444ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 08:09:57.73ID:JrAVooiF農家直売所はないの?
はね品なんだろうがブロッコリー一個五十円
先日ホムセンで苗一本百円
高いなーと思たが一個三百円が頭にあってなぁ
種子からつくらんと駄目だなw
0445ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 08:30:37.17ID:zef8VP/J0446ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 08:31:12.04ID:JHl1Ay31ニラとかも小松菜も少し前は安かったのに調整されたのかさがらん
ニラを切って水につけて保管って、水溶性ビタミン全部流れるね…
>>429
チーズとかチョコorヌテラバナナとか、モッツアレラと半分くらいに切ったプチトマトとかを
半月型に適当につつんで揚げ焼きにするのもつまみにいいぞ
厚みがないから、十分揚がる
0447ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 09:45:12.22ID:NHVUaF750448ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 10:49:00.37ID:qwT3oPoI0449ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 10:55:04.39ID:efScvpfl0450ぱくぱく名無しさん
2020/07/18(土) 11:02:54.23ID:ObGA2TXiむきタマネギ250g、24円
卵MS10個で98円
人工甘味料と鶏ガラだし入れて一煮立ち、トマトソースもどきを作る
その後溶き卵を入れて、トマト風味の玉子丼
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています