一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 178日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/07(火) 22:28:41.94

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 177日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1592054040/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 176日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1589542487/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/07(火) 22:43:19.87

スレたて乙あり
つ 🌽

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/07(火) 23:36:56.43

>>1
おつです

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 05:06:31.27

もう７月か
早い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 10:39:30.52

>>1
乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 13:07:24.13

　　　　　　 _,...=.-､
　　　 ,.-:::::::::::::::;::'::::ヽ、
　　r':::::::::::::::::_;:-‐'ヾ、::ヾ
　.ｲ:::::::::::::;r'´　　　　　ヽ::!
　i'::::::::::::::::i　　　　　.r,ﾆ_ヾ
. i:::::::::::::::::::l_,. -､　　:'ｨﾅ'　l
. ヽ::::::::::::;ノ rｨﾃ-'　　　　 .l
　　Tｰ､! 　 ´　　　,. 　 ; ､　l_
　　 .＞(ヽ　　　　 .‐ ´ ,ｨ　l::｀:::::::::‐--
　,r::::::::::ヽヽr ｰ_- ､-‐ﾆ.' ./::::::::::::::::::::::
./:::::::::::::;ri'ヲ--､ `く　＿, '!:::::::::::::::::::::::
i::::::::::::::::!　 ,r ‐､ ▽　　　.;l::::::::::::::::::::::::
l::::::::::::::::l　　　　7´ﾄ､. __〃!:::::::::::::::::::::::
.〉:::::::::::::;!　　 /:::::i ｀￣　l::::::::::::::::::::::::

　スレータ＝テオッツ　[Srata Teotts]
　　　　（1947～　ブルガリア）

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 13:19:52.12

今年の夏休みってみんなどうなんだろうな
コロナで巣ごもりでずっと自炊してんのかな
夏だからってコロナが収まる気配もないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 20:05:20.46

色々殺るきしないけど自炊だけは楽しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 20:07:11.42

殺し屋も5月病になるのか……

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 20:07:43.53

久々にひょいと食べたくなってチャーハン作ったが存外に美味しい
ビールも美味しくて大満足

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 20:46:35.57

>>8
極主夫道か・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 20:51:41.05

こんな感じかえ
https://magazine.yanmaga.jp/c/otokomeshi/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 21:47:18.94

https://i.imgur.com/UyhsBqz.jpg
https://i.imgur.com/mE2aJNn.jpg
https://i.imgur.com/tpsPGOO.jpg
https://i.imgur.com/z2w8u6u.jpg

痴漢してたら、こんな風に晒される

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 00:39:08.10

新じゃがの季節がすぎてもじゃがいもが高いな
特売でも5個100円前後ぐらいになってくれない
一時期は150円ぐらいだったが、今はまた200円とかまでしか下がらん
298か250円ぐらいがデフォで。北海道でなんかあったっけ？？
トルティージャとかポテトグラタンとか牛肉とじゃがいもピーマンのオイスターソース炒めとか
じゃがいものサブジとかおからじゃ代用できない食べたいものがたくさんあるのに…

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 00:41:14.75

>>14
観念して大きめメイクインを5個100円で買ってじゃがいものガレットを焼いたけど
なんか負けた気分…

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 10:07:54.13

天候不順ですかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 12:36:10.22

これ見てたらおかしくって、見てるうちにカルボナーラが食べたくなって作ってしまった
https://www.youtube.com/watch?v=oc6jnmbfUQ0
ローマ料理のレシピに特別思い入れもないけど、おじさん達の反応が面白くて

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 13:16:59.21

お菓子食って

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 13:26:09.76

確かにカルボナーラにニンニク入れようと思ったことはないなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 17:40:47.52

日本人シェフのレシピ動画でニンニク入りカルボナーラがあったから作ってみたことあるけど、たしかにいらんと思った
チーズとニンニクって合わない

関連動画のカルボナーラの作り方見たら、だいたい自分がやってるのと合ってたけどベーコン炒めてからけっこう放置するのが意外だった
あと、本場はペコリーノロマーノしか使わないと思ってたから、パルミジャーノまぜてええんやってなんとなく安心したわ
カルボナーラスレでパルミジャーノ入れるのは邪道みたいに言うやついるけど、ペコリーノロマーノだけだとめちゃくちゃしょっぱいんや

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 19:27:16.95

スパゲティーはカンタンでいいよね。
今凝っている。以前はスパゲッティーはあまり好きではなく、
愛犬にたまに茹でてやる程度だった。オイルと卵を混ぜるカルボナーラと
アーリオ・オイリオ・ぺペロンチーノの合いの子みたいなエサにしてやっていた。
犬があまりにうまそうに食べるので、味見してみると塩味はなかったが風味があってイケる。

犬のエサがヒトの主料理に昇格した瞬間だった。
犬と兼用だが、納豆スパやマヨネーズスパにしてみたり、ハムやベーコンの切れ端を
混ぜ込んだりして、ヒト・犬兼用の料理は日々進化している。

**前スレ870** · 2020/07/09(木) 19:35:17.01

いろいろアドバイスありがとうございます。
煮込む時に全部まとめて鍋に入れ煮込むだけで、ひき肉を炒めることもアク取りもしてなかったです。
ニラだけ食べてみましたが、しっかり形は残っておりそんなに異物感はなかったです。
肉はすごいモソモソしてました。

7L入る鍋を入手してからは1回の調理で約5Lスープが出来るので、
約1か月毎日そのスープになるため栄養や食物繊維を取ろうとして人参、玉ねぎ、
ゴボウ、ニラを入れてました。
トマト缶入れたら味付けはコンソメって勝手に思ってました。
全部刻んで煮込めばスープになると思ってたので、料理の基本勉強してみます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 20:11:02.78

>>22
スープに挽肉使いたいならミートボールにして焼いてから煮込んだらいんじゃねトマト味にも合うし
ついでにミートボールにゴボウもニラも玉ねぎも人参も刻んで混ぜて作れば一石二鳥

スープ部分にさらに玉ねぎ人参セロリブロッコリーアスパラなどのスープに合う野菜足して、ついでに大豆の水煮なども入れちゃえばさらに栄養たっぷり繊維質いっぱいの健康スープになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 20:17:13.21

味のアドバイスの前に一人暮らしで5リットルのスープ作ってる事をツッコめよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 20:39:21.36

>>24
いや1ヶ月毎日食うって言ってるから「すげえなとても耐えられねえ」って思ってツッコむどころじゃなくなってw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 20:48:06.76

>>25
うん俺もそう思ってツッコムの人任せにしてしまったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 21:01:04.67

スープは大量に作る方が旨いからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 21:01:46.32

スーパー行くといつも2~3千円はいく
外食と自炊どっちが高く付くか分からなくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 21:51:43.51

>>20
この3人が自分で作る動画もあるんですが、一番左の方のカルボは独特でした
完全に分子ガストロノミー

あとシェフの動画の解釈って難しくて、本当に真面目に作っているのか、家庭用向けに食べやすい、作りやすいレシピにしてるのかの意図にもよる場合があります

**前スレ870** · 2020/07/09(木) 21:55:16.43

大豆入れたり、ミートボールにするの良いですね。
セロリなんかスープに合うんですね。生でサラダ以外思いつきませんでした。
今の分消費し終わったら次作ってみます。

毎晩納豆ご飯＋スープですが、結構いけますよ。
たまにカレー食べたくなりますけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 21:59:34.25

チャーハンを作って食べて片付けするのに1時間かかるんだけど
1日24時間のうちチャーハンに1時間を使うことに疑問を持ち始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 22:13:16.16

>>31
それもわかるなあ
現代社会だからこその24時間最大有効活用術
とはいえ、ここに張り付いてるのも勿体ないっちゃ勿体ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 22:21:58.24

>>24
一人暮らしでもフォンドヴォーとか豚骨スープだったら5L作ることがあるかも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 22:38:27.57

生餃子ってめっちゃ安いな
10個99円の-20%
ボッタクリポテトチップスより安い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 22:44:35.71

肉じゃが？っぽい和風出汁料理を作って
翌日にカレールゥを溶かして和風出汁カレーにしたりはしてたな
当時はご飯で食べてたけど　うどんの方が合ってたかも

今は面倒くさくてやらんけど
調理の拘束時間と洗い物を少なくする方向に進む派

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 23:10:28.17

そういえばこのスレ的にポテトサラダの話はどうなん?
まぁちと面倒くさいからスーパーのお惣菜にアウトソーシングして他の時間を有効に使うのは全然アリなんだけどね。単に話題として。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 23:21:40.67

そもそもスーパーのポテサラは美味しくないから買うのは無いな
年に3回くらいは作るかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 23:23:54.31

クイーンズ伊勢丹のポテサラは何種類もあって、チーズやベーコン入っててうまいけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/09(木) 23:41:35.02

ポテサラ苦手なんですよね～
好きな人にお願いします…

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 00:01:46.72

市販のポテサラは好きだけど、記載の内容物を見ると
萎えるんだよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 00:31:27.19

ポテサラにきゅうりは必須ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 01:18:10.17

リンゴは必須

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 01:37:34.76

業務スーパーのごぼうサラダは買ったことがあるがポテサラは自作派
スーパーのもそっち系のマヨ風ドレ味が多くてあわん

炊飯時に芋とにんじんをホイルできっちり包んで米の上に置くと
飯の炊き上がりと同時にふかせて簡単に王道ポテサラがおいしくできる
……とかいいながら固めに茹でてマヨ不使用厚切りベーコンとオリーブ油と酢と黒胡椒とかで和えた邪道なのも好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 05:44:23.87

1年程前からウチの近隣のスーパーや激安スーパーでも大根1本(葉っぱ無しで形も悪い)が200円近い・・・極々たまに120円ぐらい
それ以前は1本100円ぐらいだったのに　　　ずーっと高値のまんま

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 05:46:24.28

>>43
ホイルぶち込んで炊く米はなんか嫌だな　アルミの有毒性が染み出してきそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 05:56:10.72

>>36
面倒だからもっぱらスーパーだけど自分で作った方が断然美味いね
具はキュウリ　玉ねぎ　人参　ベーコンかウィンナーかロースハム
玉子はゆで卵じゃなくて甘めに焼いた玉子焼きをさいの目切りして軽く混ぜる　好みで薄く小さく切ったリンゴを少量入れたり
　ゆで卵を混ぜ込むポテサラは味が好みじゃない

味付けは、塩微量・胡椒・マヨネーズ/　　具の殆ど無いじゃが芋ばっかりでも美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 07:37:39.79

にんじんしりしり、しりしり器持ってないから毎回ささがきのように薄く切ってたが
面倒で薄めの乱切りにしてレンチンで柔らかくしてから炒めたら、こっちの方が歯ごたえ楽しめていいなと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 09:25:01.59

ここ数か月の間に聞き知った言葉が「にんじんしりしり」
沖縄料理の一種がそんなに有名とは全く知らなかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 10:30:57.66

千切りピーラーも千切りスライサーも100均にあるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 10:32:13.55

>>34
でもその価格帯のは材料の大半がまともな肉じゃないぞ
クズ肉ミンチを大豆の絞りカスでカサ増し

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 11:11:35.88

（目玉焼きを簡単に超おいしく作る方法を発見）

１．お椀に生タマゴを割って静かに入れておく。
２．フライパンを熱して油を引く。
３．一旦、フライパンの底を冷たい布巾で冷やす。
４．油の上に、胡椒を少し多めにかけておく。
５．お椀からスプーンで黄身だけを取り出し、
　　フライパンに静かに黄身をのせる。
６．ふたをして中火で約２分したら、
　　ふたを開け、お椀から白身（卵白）を
　　黄身の周りにかける。
７．ふたをして中火で約１分半、
　　黄身が半熟で黄色になりかけたら
　　火を止めて終了。
◎黄身に衝撃を与えていないせいか
　不思議に味が全然違って超美味しい。😋
　醬油やソースをかけなくても美味しい。
　試してみて下さい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 12:46:38.32

フライパンずっと使ってなかったらカビてたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 12:56:56.12

>>51
そんな手間かけなくても静かにそっとフライパンに乗せるだけでも違うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 13:12:56.99

>>50
大豆の絞りかすってつまり大豆ミート、庶民には高級食材じゃん！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 13:21:51.14

白身の裏が軽く焦げてパリパリしてるのが好きだわ
かつ半熟

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 13:34:59.73

>>30
玉ねぎ、トマト少々、じゃがいも、にんじん、あとチキンでもポークでもビーフでも肉を入れて、
ガラムマサラとかクミンとかコリアンダーたっぷり効かせるのもおいしい
仕上げにターメリック入れて

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 14:46:12.77

キャロットラペを作るのににんじんを皮むきピーラーでやってみろ
あまりに面倒で悶絶しそうになるｗｗ

それでも包丁で薄切りに切るより数倍うまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 14:48:04.77

ポテトサラダはマヨNG派なので手作りのしか食べない
粉チーズやコンソメで味の調整をする

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 15:51:13.66

納豆を味のりに乗せて食べる悪魔のアイテムを見つけてしまった
手がベタつくのが欠点
クラッカー……じゃないな
薄焼き塩せんべいに乗せたら進化しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 16:28:37.42

あまりパリパリじゃない味海苔なら
両端を合わせて輪っか作って
器の納豆を掬ったら多少はいいんじゃないだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 17:29:00.80

キャロットラペもしりしりも包丁で千切りにしてから
ビニール袋に入れて麺棒で軽く叩いてる
千切り用のスライサーで大量にしこしこするよりは楽
ラペのときはそのままジプロクに調味料入れて仕上げて保存

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 17:31:35.49

>>59
バター塗った薄切りの食パンじゃいかんのか
チーズものせてトーストしたくなるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 18:17:42.48

>>57
先輩、それ何ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 18:20:26.35

>>59
手が、というか口の周りがベトつくので何かに包んで唇に触れないように口に入れたい
で、何かっていうと海苔になるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 18:24:17.88

I字ピーラは良いぞ。丁字よりも断然捗る。
https://www.kai-group.com/store/products/detail/995

ヨドバシとかで買うと割と安く手に入ります。ソースは俺。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 19:14:23.66

味のりじゃなくて焼き海苔でそれよくやる
納豆の他に山芋の千切りとかオクラ刻んだ奴とか混ぜたりしておにぎり用の3切りノリで
手がベタベタになったことねーな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 19:54:37.16

>>63
一言で言ってにんじんサラダｗ
はちみつとオリーブオイルで漬け込むマリネみたいなもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 20:38:34.35

>>64
味つけ海苔の表面のべたべた感じゃなくて納豆が口に触れてってことか
箸つかえばいいんじゃとかおもってさーせん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 21:04:53.39

>>49
100均ささがきできんぴらごぼう作る予定だが
気を抜くと指を裂きそうで怖いｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 21:11:11.97

そういえば皆さんって食塩水に肉を漬ける処理とかやってんすか？
安い肉の場合はどうも必須な感じがしてきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 22:34:02.23

そういえばしりしり器を衝動買いして一度も使ってなかった
もったいないからいろいろ作ってみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 23:18:44.51

貝印の調理器セットが欲しくてもう一年近く悩んでる
尼でも1400円くらいなんだが置き場所がねぇｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 23:50:08.70

今TVでやってた
旭化成調査
卵料理人気ランキング

9　親子丼
8　茹で卵
7　茶碗蒸し
6　スクランブルエッグ
5　出汁巻き
4　卵サンド
3　目玉焼き
2　卵焼き
1　オムライス

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 23:55:59.54

なあ、ポテトサラダってそんなに作るの大変かな？
電子レンジ使えば簡単な気がするんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 23:56:17.09

>>70
胸肉ならブライニングしてるよ
しない理由がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/10(金) 23:58:07.12

>>74
ニュー速のあれか
見てて助け舟出したって女の作り話だろ
どうみても専業主婦だし、だらしないだけ
1日中スマフォ弄ってる時間あっても料理はできないらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/11(土) 00:02:11.57

スレチで女叩きするハゲよりマシだから死ねや

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/11(土) 00:02:52.16

>>74
レンジもいいけど、じゃがいもをまるごとホイルに包んで
炊飯するときに乗せてるわ
勝手に蒸されてるｗ
皮ズルッと剥けるし、あとはポリ袋で作ってしまうわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/11(土) 00:03:21.58

>>77
> スレチで女叩きするハゲよりマシだから死ねや

上品ですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/11(土) 00:04:15.22

>>78
蒸気の有効活用いいね
何か他に作れないかな？