一人暮らしで自炊している人のためのスレ230日目（本当は7スレ目）

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/28(日) 21:19:55.34

※ 突然224日目から始まったスレなので実質7スレ目です
（経緯は >>2 >>3 あたりのテンプレを参照）

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

■ 前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ229日目（実質6スレ目）
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1589899181/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 18:41:51.87

リーフレタスを毎日のように使っていたのに、気候のせいで出荷量が激減したとかで
このところスーパーに置いてなくて困っている。
普通のレタスならあるのにどうしてリーフレタスがないんだろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 19:10:05.51

>>561
大根もおろして冷凍すれば

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 20:15:27.04

>>563
大根は味噌汁用にカットして冷凍しておくと、ちょっと欲しい時にすぐ使えて良いね
細くて小さい大根だからなめ茸と和風スパゲティで行くわ　ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 11:56:36.31

おろし和えとかみぞれ煮にすると急激に減る　＜大根

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 19:39:43.74

おろす労力が相当大変。
大多数の人は電動とかは持っていないだろうし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 11:57:59.97

大根なんてほぼ水なんだから1/2本くらいすぐだよ
プラの鬼おろし的なやつでゴリゴリやれば簡単

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 12:10:16.79

>>567
＞プラの鬼おろし的なやつ

大根おろしは、ザラつき感のある荒いおろしよりも
きめ細かなおろしの方が自分は好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 12:15:11.84

毎日大根おろしとジャコ食べるのに
大根おろしてるけど
1/2本とかおろすのマジめんどうだと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 12:34:39.45

大根は輪切りにして冷凍しておいて鳥手羽先かブリのアラの出汁で煮込むと美味しい。スゲー面倒だから滅多にやらないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 13:21:51.12

なんかぼーっと擦ってるとあっというまに半分くらい終わるんだが＜大根おろし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 15:01:41.02

大根おろすのにプラのやつはかなり疲れる、なので金属の鬼おろし買おうと思ったけど、なかなか高いのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 18:55:32.59

荒目だと時間は速いが食感が悪い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 23:54:55.80

暑くて食欲ないので
酸辣湯つくった
けっこう食えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 02:17:45.66

大根おろしもチューブで食べられるのじゃ
いい時代になったのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 06:08:07.29

そうかもしれないけどおろしたての大根は美味しいんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 11:56:59.12

大根おろしのおいしい旬は、夏場じゃなくて冬場なんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 12:14:12.41

食べ比べたワケじゃないし好き嫌いあるから味とかの好みについてはなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 12:40:52.42

そういえば今年は辛味大根見なかったな
単にあまし出かけてないからかもしれんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 23:54:10.19

ご飯炊くのめんどくさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/20(木) 01:06:08.54

無洗米買っとけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/20(木) 01:54:28.95

麺類を茹でるのも炒めるのもレンチン茹ででも、暑くて嫌なので、
流水麺や、流水も不要で麺つゆ類で直接ほぐすだけのも最近はあるんだよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/20(木) 03:00:47.00

とろろもある
売れてるようだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/20(木) 06:03:01.52

暑くてもしっかり米研いで土鍋で炊いてるやっぱり美味いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/20(木) 10:41:43.34

週の半分は外食の生活だったけど今はほとんど自炊
食費かなり減るかと思いきや2割減くらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/21(金) 11:22:55.26

>>585
自炊なら外食よりはずっと安くつくだろうと、
外食では中々手が届かなかった高額な食べ物を、
自炊でバンバン買うようになったので、食費は相当増えたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/21(金) 12:46:44.12

画期的に安くしようと思えばできるけど、自炊だからって自動的にすごく安くはならないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/21(金) 19:24:55.63

節約じゃなくて趣味の自炊なので
かにだのえびとか珍しい魚介類が多くなる
それでも外食・コンビニより浮くけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/21(金) 20:16:04.23

俺の場合は長期的な健康を考えてと
色んなものを食べたいからだな。
だからなるべく違う材料で違うものを作っている。
節約しようと思えば相当削れるだろうがやってない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/21(金) 23:46:21.03

市場へ行くと魚のアラが100～200円で1kgくらい買えるので
いろいろ料理法変えて料理して冷凍したりすると一食すごく安くできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/22(土) 01:21:23.57

最近血液検査したんだけどギリギリ問題無いって言われた
そんなに色んな物は食べて無いんだけど　高い物は基本買わない生活

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/22(土) 01:30:28.33

>>591
若い内は特に問題も無く何とかやっていけるけど
長年の食生活態度は５５歳頃に表面に出て来るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/22(土) 01:57:48.20

何で55歳？もっと早いでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/22(土) 05:49:39.14

>>593
生活習慣病による場合の、
入院や転職や退職にまで及ぶレベルの問題が、
勃発しやすいのは、その頃だろうな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/22(土) 11:33:11.36

マヨネーズ作ろうと思ってレシピ調べて
混ぜる油の値段を考えて、市販のマヨネーズの値段と比較した時に
市販のマヨネーズに使っている油って安すぎないか？あれに利益乗せてんだろ？何の油？って疑問に思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/22(土) 11:56:55.81

キユーピー
マヨネーズ等に使っている植物油は主に菜種油、大豆油です。
https://www.kewpie.co.jp/customer/faq/mayo/

味の素
良質なキャノーラ油、大豆油、コーン油だけを使用。
https://okyakusama.ajinomoto.co.jp/qa/seasoning/puremayo/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/22(土) 12:08:23.35

食パンだってホームベーカリーで自作したら1斤200円くらいかかるって言うからなあ
原材料の仕入れの規模だって全然違うし
自家製と比べたら工場生産品の方がよっぽどコスパいいものなんて
いくらでもあるんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/23(日) 03:54:04.70

ハンバーグはフードプロセッサーがあれば安く作れる？
冷凍食品の方が安い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/23(日) 04:59:58.32

フードプロセッサーで挽肉から作るのは、安くするためというよりは肉の質にこだわりたいとかの場合じゃないの？
そうじゃないなら合い挽き肉買ってきて作るよ
安くしたいなら、まあ、つなぎを増やすとかいう手がないこともない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/23(日) 05:14:38.51

あることはある

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/23(日) 05:46:00.44

美味いのを食べたければ自作、そこそこので良ければ冷食、レトルト
セブンの金シリーズは味が濃い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/23(日) 09:02:58.54

こんなアホな質問してるやつは玉ねぎのみじん切りすらできないんじゃないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/23(日) 11:42:32.83

魚が食べたいがために自炊してる
弁当の魚はうまくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/23(日) 11:44:47.60

のり弁が一番美味い
あの白身のフライ最高
ちくわの磯部揚げもいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/23(日) 13:16:40.12

パサパサで塩辛い鮭が一周回ってありがたい
自炊だとああならないし、昔の駅弁とかはあれが標準だったよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/23(日) 14:11:53.11

最近の塩鮭は昔ほどしょっぱくないのが普通だからなー
大辛って表示してるのもあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/23(日) 16:59:47.39

塩辛い塩ジャケを三平汁にすると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/23(日) 19:29:43.15

そういえば、スーパーで秋鮭が出ていたな。お楽しみの筋子や生いくらも並んでいた。
だがちょいと高い。１本２０００円だった。江戸っ子のつもりで買ってみるか（大いに逡巡）

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 00:17:23.49

魚介類はこれからもどんどん高くなっていくだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 01:13:06.97

ししゃもっ子食べたいんだけど
廃盤ですかね紀文さん……
500gパックを買う勇気はない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 09:48:21.23

焼いてると塩噴いてくるんだよな、何でも減塩すればいいってもんじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 10:55:04.53

地方によるのかな
１９６０年代でも、生鮭も甘塩鮭（一汐）も辛塩鮭（二汐）も売っていたけどな
うちの親は二汐鮭があまり好きではなくて
一汐鮭を焼くか、生鮭を醤油付け焼きかが多かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 11:42:03.46

鮭は幽庵焼きも美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 13:56:20.75

粕漬けを推す

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 16:47:03.63

>>613
スーパーなんかに生鮭が多く流通しているのは東日本で、
家庭料理で幽庵焼きや粕漬けが普及しているのは西日本で、って感じがする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 19:53:21.04

卵黄の醤油漬け仕込んで余った卵白を野菜と炒めたら不味かった(´･ω･｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 20:06:59.47

>>616
卵白に下味を付けなかったんじゃないのかな

卵を炒め物に使う時には、後付けの調味料の味だけに頼らずに
卵には事前にしっかりと混ぜ込みの下味を付けないと、おいしくないよ
ましてや普通はしない卵白だけ使用の時なら尚更にね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 20:14:43.43

卵白だけで目玉焼き（目玉無いけど）作るとなんか超気持ち悪いよね。味は普通なんだけど。

余った卵白はメレンゲクッキーだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 20:19:07.28

>>617
あーーなるほど
普段は確かに中華だしとか混ぜてから炒めるわ
今日はめんどくさくて卵白固まってから振ったからダメだったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 21:21:40.56

卵白は味噌汁に入れるよ
すき焼きでも牛丼でも使うのは黄身だけ
卵白は味噌汁に入れて固める
卵白が入ると美味しくないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/24(月) 22:17:30.78

どっかの中華屋で食べた蟹の卵白炒めというのが美味かった
がレシピは謎

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 00:24:18.26

中華風のとろみ餡に卵白混ぜるといい感じにうまいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 02:05:58.60

中華風くらい濃い味でないとどうにもならないってことなので

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 10:07:20.59

海外だとたんぱく質が豊富な食物ということで牛乳パックに卵白だけ入ったのが売ってるらしいなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 11:23:08.37

コロナ禍に全国的猛暑も加わって生産現場から流通まで気が緩んで
店に並ぶ時点で既にいくらか痛んでる物も増えたかも
外食を避ければ安全という訳でも無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 11:57:28.17

コロナで騒いでる人間は馬鹿しか居ないよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 12:03:25.27

お前が筆頭ってことならわかる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 12:05:07.24

大雨のダメージか、一部の野菜に関してはまだすんごい小さいやつが店に出てたり高値だったりしてるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 12:28:09.44

レタスが298円から248円になったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 12:45:56.40

>>622
それ。白身の使い方としては最高だと思う
蒸して固める卵白豆腐つーのもあったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 12:47:41.38

サニーレタスが一時期一玉398円とかだったのが198円くらいに落ち着いてきた
これでも以前よりかなり高い
先週二玉128円で出てたから飛びついて買ったが小ぶりで葉も小さくて納得させられた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 13:52:52.48

関東だけどこの前巨大な葉っぱお化けを100円で買えたけどな
加熱すると3分の1になる天然詐欺

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/26(水) 21:33:48.51

自炊で健康生活してると店で総菜が買えなくなる
どれも塩分過多でおにぎりすらしょっぱかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/26(水) 21:35:31.72

夏は汗かくから塩分摂ってもいいでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/26(水) 22:45:09.96

レタス178円になったわ
埼玉県南部

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/26(水) 22:58:56.36

レタスなんか栄養ないしすぐ茶色くなるし一人暮らしじゃあ買わんわ
同じ値段ならキャベツ食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/26(水) 23:34:54.92

キャベツは味が好きじゃないんだよね
野菜は最近レタス、トマト、玉ねぎ、ブロッコリーしか買わないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/27(木) 00:26:17.86

好みの味付けして食べるからどっちでもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/27(木) 01:42:43.36

何か高級食材を売りにしてるおにぎりがしょっぱ過ぎて味が分からなくてガッカリした

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/27(木) 08:02:39.82

レタス茶色くなる？
キャベツも緑が抜けて白くなるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/27(木) 08:16:42.13

レタスは傷口が茶色くなるね
てかこないだ玉ねぎ割ったら中が飴色だったわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/27(木) 16:22:22.46

>>637
買う野菜をあんまり固定しない方がいいよ

緑黄色野菜と淡色野菜の両分野ともに
年間で考えたら非常に多くの種類を買う事ができる

食べる食材の種類数を増やす事は、健康の為に大切な事だし
それが比較的楽に達成できるのが、野菜の利点でもあるので

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/27(木) 20:29:51.53

>>641
放置した玉ねぎそうなるよなｗ
いい匂いもしてちょっと使ってみたくなるけど捨てるしかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/27(木) 21:08:58.34

放置と言えば
豆乳は結構早い
固まっとる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/27(木) 21:10:57.51

豆乳ってすぐ悪くなるよね？
冷蔵庫で2週間放置して
飲んだら酸っぱくて吐いたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/28(金) 23:39:16.46

マルエツ好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/29(土) 00:07:43.61

>>645
固まってたら
豆腐かと思ったら
違うんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/29(土) 06:05:52.70

二週間て長すぎだろ長くても一週間保たない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/29(土) 07:09:15.50

豆腐はにがりなどの入れないとね。
豆乳は２週間もしたら悪くなるのは当然。

出来立ての豆乳はスーパーで売ってる物より断然美味しい。
豆腐もね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/29(土) 09:00:19.56

紅生姜の汁が残るのが悔しくて剥きアサリを煮てみたら絶品だった。アサリを煮る為に紅生姜を買って来たいレベル。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/29(土) 14:17:43.09

肉の日じゃー！て大量に肉かってきて小分けにして冷凍作業中
健康のためにと野菜も買おうとするも高ぇなー今年は
安目なピーマン茄子ゴーヤぶなしめじ買ってきたからフライパン1人焼き肉しながらアレコレ焼いてみよっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/30(日) 14:12:15.91

気温高いからどうせ発酵させるならワイン作れ
度数1%未満でな！
砂糖とか追加しちゃダメだぞ。入れるなよ！絶対だぞ！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/30(日) 15:34:40.44

肉の日かー
知らなかった
昨日やたら肉売れて焼き肉やる人多いのかな？って不思議だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/31(月) 22:54:58.08

>>653
29日の肉の日はあちこちやってね？スーパーやら飲食店やら
つか8月の29は年1の公式「焼き肉の日」だから特別多いしお得なの多いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/31(月) 23:01:07.88

モスバーガー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/31(月) 23:15:00.78

最近ワインデビューしたけどお会計で見られるのが恥ずかしくてセルフレジに行ってるけどお酒だと店員さん来ちゃう
こんな顔してワイン飲むの？！って思われるのが嫌

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/31(月) 23:40:17.21

誰も気にしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/01(火) 02:23:58.07

どんだけカマトトぶるのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/01(火) 06:13:32.33

誰も何も気にしてない、アルコール類だから成人してるかどうかの確認だけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/01(火) 06:59:43.06

レジで担当した人間が犯罪を犯して
警察で面通しされてもまったく覚えてない役に立たない

どれだけ世間が自分を見つめてると勘違いしてるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/01(火) 12:15:30.07

ワインはいいね
あるだけでご飯が楽しくなるよ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ230日目 （本当は7スレ目）

一人暮らしで自炊している人のためのスレ230日目（本当は7スレ目）