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フライパン総合スレ 8枚目

レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001ぱくぱく名無しさん2020/01/18(土) 21:48:23.68ID:BaY8Z4Ie
フライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用、購入相談など
関連スレッドがあるものはそちらで質問すると良いかも

次スレは>>980を踏んだ人が立てて下さい。

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■前スレ
フライパン総合スレ 7枚目
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0886ぱくぱく名無しさん2020/10/08(木) 23:19:16.46ID:rZJp+XCT
>>885
俺の頭が悪いのかもしれんが言ってることが理解できない

変形は加熱による熱膨張によるものという前提はいい？
鉄パンの鉄とステンレス（18-0）なら熱膨張の係数はほぼ同じ（18-10なら倍近く膨張する=変形しやすい）
曲がり強度（弾性率）もほぼ同じ

だから鉄がステンレスに比べて変形しやすいのは単に厚みの問題
貼り底のステンレス自体の厚みは薄くても鍋全体では厚いからね

あと
＞鉄がステン等よりIHでより曲がるのは鉄が磁性体だからより高温になるからだろうけど

むしろ逆
18-0ステンレスも磁性体だし電気抵抗値が鉄の5倍くらいあるから発熱効率がすごく高い
だから貼り底に使われてる
0887ぱくぱく名無しさん2020/10/08(木) 23:46:59.36ID:FSs6ZQ9W
>>886
ステンが曲がりやすいと言ってるわけじゃないよ
上の方で鍋底の内外の温度差で金属が曲がると言ってる人がいたから
鉄よりステンのほうが熱伝導率が低いからその理屈だとステンのほうが曲がりやすいのではと言っただけ
ステンレスは磁石が付かないと思ってたから磁性体じゃないといったけどこれは自分の間違い
0888ぱくぱく名無しさん2020/10/09(金) 08:43:11.41ID:OMrotYmx
デバイヤーと極proでなかなか決められない…

26cmで考えてるからどちらも厚みは3mm以上
極proの窒化加工はあるならあった方が扱いやすいかな？くらいに考えてる
それよりも重さが極pro1620g、デバイヤー1950gらしいので、300g軽い極proの方が扱いやすいのかと気になってます

使い方を検索するとデバイヤーは先に油を少し入れて十分熱し、食材を入れるだけ
極proは特に使い方の記載がないので、リバーライト全般に共通する油返しが必要ってことなのかな
オイルポットを使いたくないのでここが引っかかってる

実際に手に取って選べたらいいけど、どちらもオンラインでしか購入できそうにないし、極proのレビュー等情報がなかなかなくて決め切れない
例えば価格差が気にならないなら極proがいいとか、油返しやお手入れの面ではどちらの方がいいとか、アドバイスいただけると嬉しいです
0889ぱくぱく名無しさん2020/10/09(金) 09:08:35.01ID:J1HKiHL3
どっちも重すぎて重さは誤差レベルだからあとは見た目で決める
0890ぱくぱく名無しさん2020/10/09(金) 10:09:34.68ID:mHpHa3O1
迷ったときは両方買う
0891ぱくぱく名無しさん2020/10/09(金) 10:41:03.10ID:DPGbh92r
>>888
その両方を買って試してやつはいないんじゃないの
オススメは両方買って試して、不要だと思ったほうをヤフオクかメルカリで売る

俺なら安いデバイヤーにするけど、今回のように不備があって返品対応等なら日本メーカーのリバーライトのほうが安心かもね
0892ぱくぱく名無しさん2020/10/09(金) 10:57:58.19ID:9gSLqket
>>888
油返しなんか一般家庭じゃ殆どの人がやってないよ
このメーカーのはこう使わないといけないなんてものはない
鉄フライパンなんか熱して油入れて使うってだけ
適当に使えばいいのよ

合羽橋に行けるならキッチンワールドTDIにデバイヤーは置いてあった
DrGoodsにもあったと思う
0893ぱくぱく名無しさん2020/10/09(金) 12:49:11.70ID:OMrotYmx
アドバイスくれてありがとう！
探してみたけど残念ながらやっぱり手に取って見ることができるお店はなさそうだった
今朝も百貨店見てきたけど鉄のフライパンはかなり少なかった
合羽橋とか行ってみたいなぁ

デバイヤーも極proもどちらも油返しとかせず気軽に使えるんだったら、今持ってるフライパンで一番重いのが1.3キロでそれでも持ち上げるの大変だから、少しでも軽い極proをまず買ってみることにするよ
鉄のフライパンを上手に少し慣れたら小さいのも欲しいから、デバイヤーの小さいの買おうと思います
いろいろ詳しく教えてくれてほんとにありがとう！
0894ぱくぱく名無しさん2020/10/09(金) 19:20:31.08ID:GEkIt3rm
鉄の持ち手は手に食い込むから
あおらないにしても洗う時とか
こっちの極JAPAN厚板と比べて優位性があるのかな
https://www.amaz０n.co.jp/dp/B01MSDGMFU/
油返しは錆止めというより調理のために油をなじませることだから
窒化鉄とか普通の鉄よりなじみが悪いので
むしろやったほうがいい
0895ぱくぱく名無しさん2020/10/10(土) 23:38:11.97ID:XVK9XUT+
謎のパワーワード　油をなじませる and/or 油なじみ
0896ぱくぱく名無しさん2020/10/10(土) 23:42:38.35ID:+OIfWBLH
>>895
鉄フライパンを使った事が無いのなら謎だろうね
0897ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 01:59:15.82ID:uONIsmlw
>>895
わからないのは鉄パンもってない証拠なんだよね
0898ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 17:47:29.58ID:JYa/tz8A
ふるさと納税で鉄のフライパンか中華鍋にしようと思い、このスレを覗いたんだがなかなか難しいね
0899ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 18:42:48.61ID:1xF+2MHz
家庭用コンロで使うなら底の丸い中華鍋は真ん中に火が当たらないので温度が上がらずムラが出る、ほとんど冷たいままと言ってもいい
IH対応の平底の中華鍋ならガスコンロでも問題なく食材に熱が入る
参考までに
0900ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 19:04:57.40ID:dCTH+hzb
それは炒め鍋/ウォックパンじゃ
似たようなもんだしどうでもいいが
0901ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 19:29:46.21ID:p3JbIySC
みんな何個フライパンもってるの？
0902ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 19:36:56.60ID:CdaaiAMV
>>894
持ち手に麻ひも巻いたら？
ネット上で金属柄に巻いてる人見かけるけど、
両端の結びが直ぐダメになりそうな物が多いのでちちわを引き抜く方法で
やり方は釣り竿のガイドの取り付け方を参考にすればいい
0903ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 19:38:41.76ID:JYa/tz8A
>>899
炒め鍋がよさそうですね
アマゾンで2,000円くらいで売ってる、エンボス加工の炒め鍋にしてみます
0904ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 21:08:06.61ID:w40gY1Ky
オムレツ用にキブロスターの18cm買おうと思ったけど売り切れだった… 何かオススメありむすかね
0905ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 21:21:51.35ID:XcdAE8ZN
>>901
テフロン3枚 26.24.22cm
鉄26.22cm
26cm炒め鍋みたいなのも持ってる

テフロンの24だけほぼ使わないな
0906ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 22:03:56.69ID:Q1X5DnNx
スキレットを錆びさせたレベルのめんどくさがりには鉄フライパンは無理？
0907ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 22:06:10.33ID:3o6AVzNk
>>901
テフロン2枚　20cm、28cm
鉄3枚　18cm、20cm、30cm
アルミ1枚　20cm
銅1枚　16cm

この他に鉄の餃子鍋を使ってる
人数に合わせて大きさ変えて使っているが18cmは小さすぎて使いにくい
アルミの大きいのが欲しい
0908ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 22:08:57.32ID:5h2NYPvF
>>906
ブルーテンパーならワンチャンあり
0909ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 23:17:50.68ID:D+rD/0Cz
アルミは用途的に大きい方が使いやすいね。さすがに30㎝は要らないけど。
0910ぱくぱく名無しさん2020/10/11(日) 23:52:40.99ID:HhyfBngK
広東鍋使ってるヤツはこんな
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1314680797786447878/pu/vid/720x892/H0B2aE2OLgMs2YQs.mp4
0911ぱくぱく名無しさん2020/10/12(月) 09:04:49.09ID:dh7JXund
>>909
30cm未満を「大きい」って言ってる奴って、
おまえだけかもしれんぞ･･･
0912ぱくぱく名無しさん2020/10/12(月) 11:46:24.04ID:4FFQ6uZl
30cmフライパンはデカい
30cm中華鍋は小さい
0913ぱくぱく名無しさん2020/10/12(月) 12:03:29.28ID:AelXnJ5j
コーティングで30センチ、蓋が32センチまでだったから鉄のフライパンを32センチの遠藤をamazonで頼んだらメチャメチャデカイ！
使えそうもないので遠藤の黒皮26センチのに変えたわw
はじめのシーニングでシリコン焼き切ろうとして10分、中10分、底面の色が変わった計20分焼いて水洗いして乾かし油引こうとしたらまだ油が弾くw
このシリコンコーティング凄いなw
0914ぱくぱく名無しさん2020/10/12(月) 12:06:10.98ID:xd5rYwoL
シリコンと塗料を一緒にしたらあかん
0915ぱくぱく名無しさん2020/10/12(月) 12:57:02.42ID:tmo+8IIn
>>913
金束子で擦るとすぐ取れるよ
0916ぱくぱく名無しさん2020/10/12(月) 14:11:54.60ID:enO7Nv97
>>913
それだけ焼いた後なら研磨剤入りスポンジとか
>>915さんの言ってるステンレスタワシで簡単に落ちるよ
うちのは多分30回も擦らず落ちた
0917ぱくぱく名無しさん2020/10/13(火) 04:37:02.60ID:2NyU6F8h
炒め物用途で鉄フライパン探していて、和平フレイズenzo中華鍋26㎝やFDstyle深型鉄製フライパン24㎝あたりが良いかなと思ってますが、ここで話題になっていないのはあまり良くないからでしょうか
0918ぱくぱく名無しさん2020/10/13(火) 08:16:13.68ID:vDzPi+eA
たいして変わらんし趣味なんだから好きなの使えばいい
0919ぱくぱく名無しさん2020/10/13(火) 08:25:00.19ID:G7jy5wop
プロ用の柄まで鉄のやつなら特に何の問題もないし安いし
0920ぱくぱく名無しさん2020/10/13(火) 08:40:01.39ID:/qxRRdUs
だって高いだけだもん
0921ぱくぱく名無しさん2020/10/14(水) 11:58:38.40ID:0CQbHwOh
鋳鉄フライパンで焼きそば作るコツってあります？いろいろ試しても焦げちゃう。
0922ぱくぱく名無しさん2020/10/14(水) 12:10:33.49ID:c+U9cJG4
>>921
割と真面目に中火にする。要するに火の入り方が速すぎるので。強火にするなら適当に煽るとかで
熱のコントロールが必要。重いフライパンではそれ出来ないので火力側で何とかする。

ただくっつく率は上がるのでむやみに混ぜないとかで今後は温度下げないようにする。
0923ぱくぱく名無しさん2020/10/14(水) 15:51:28.28ID:gBa35WIB
遠藤商事の鉄のフライパンをAmazonで買おうと考えていますが、全体が黒いフライパンと柄の部分が黒で丸い部分が銀色(螺旋仕上げ)というのがあり迷ってます。
螺旋仕上げの説明に高い熱伝導率、油馴染みが良いと書いてありますが使ってみて違いなど分かるものなのでしょうか？
0924ぱくぱく名無しさん2020/10/14(水) 16:10:09.84ID:OakQbTRq
>>923
その二つは厚みが違う
0925ぱくぱく名無しさん2020/10/14(水) 18:35:14.67ID:qHKj/Q2n
アルミフライパンが茶色くなってきて洗っても取れなかったんだが、調べてみたら酸がいいってんで、酢を沸かしてブラシで磨いたら綺麗になった
0926ぱくぱく名無しさん2020/10/14(水) 19:40:44.94ID:w8ljM+Nd
>>923
もう少し言うと前者が2.3ミリ厚の黒皮　後者が1.6ミリ厚のミガキ材です
柄は共通の部品で黒皮です、塗装ではありません
黒皮とミガキについてはググってくだちい
0927ぱくぱく名無しさん2020/10/14(水) 21:13:32.78ID:lK1ezRKq
>>925
アルミフライパンはパスタ以外に何に使ってる？
0928ぱくぱく名無しさん2020/10/14(水) 21:29:52.38ID:otauTNFG
>>923
2.3がいいよ
0929ぱくぱく名無しさん2020/10/14(水) 21:43:53.84ID:C/JdtAWJ
>>925
洋食店でよく使われてるフライパンと同じような無垢？のアルミ鍋だけど、トマトソースの何か作ると割と取れたりする。
取れた分がどこに行くかは知らんが。
0930ぱくぱく名無しさん2020/10/15(木) 00:57:55.71ID:hg6ZnIfO
>>927
目玉焼きくらいかな、弱火でふっくら焼ける。
肉とか焼くには鉄がいいね。
0931ぱくぱく名無しさん2020/10/15(木) 01:00:37.34ID:hg6ZnIfO
>>929
そういえば調べたとき野菜くずも効果的だって書いてあったな、なぜ野菜が効くのか理論的なことは分からん
0932ぱくぱく名無しさん2020/10/15(木) 03:31:42.57ID:WimpPXo6
>>926
2.3の黒皮というは重たそうで眼中にありませんでした。

同じ1.6で黒の方はスーパーエンボス加工のヤツです。
この2つ(スーパーエンボスと螺旋)を比べた場合、油のなじみとか使いやすさや手入れしやすさはどちらですかね？
0933ぱくぱく名無しさん2020/10/15(木) 06:18:37.30ID:wS7O7pO3
申し訳ないが遠藤のスーパーエンボスは持っていませんが助言はできます
普段の調理には大差は無いでしょう、結局鉄なんだからよく予熱させないと焼きそばとか焼きうどんはめちゃめちゃ引っ付きます(専門用語で当たると言います)
油のなじみを気にしているようですが煙が出始めた直後に油を入れて、その油が散って広がればもうなじんでます。どんな鉄パンでも同じです
自分がスーパーエンボスを使わないのは凸凹のすき間のコゲが落としにくいと思うので手入れがめんどくさそうだと思うからです
それと今持っている10数枚のフライパンのうち一枚だけ使い勝手の違う物は使いたくないのです、基本は通常のまっ平だからね
後、以前調べた時に遠藤のスーパーエンボスは錆止めを落とすためのカラ焼きが必要だったと思いますが、その環境はありますか？家庭用コンロでは無理ですよ
0934ぱくぱく名無しさん2020/10/15(木) 09:16:34.36ID:3wq6apie
>>932
エンボスは止めたほうがいい
オムレツとか跡がつくし汚れがたまって洗うのが面倒
0935ぱくぱく名無しさん2020/10/15(木) 10:45:18.72ID:0eOw7LdD
>>922
921ですが、混ぜるのが早かったのかな。使いこなせるようになりたいから頑張ってみます。
0936ぱくぱく名無しさん2020/10/15(木) 11:44:50.45ID:ugbpllUn
>>935
いやなぜその結論になるんだ。火力強すぎで混ぜるのが遅すぎなんだよ。火力落とすか混ぜるの速くしろ。
0937ぱくぱく名無しさん2020/10/15(木) 13:24:29.17ID:BXbqt/W0
>>932
遠藤じゃないエンボス使ってるけど毛足の長いブラシじゃないと汚れを取り切れないのがちょいストレスだな
0938ぱくぱく名無しさん2020/10/15(木) 13:34:02.06ID:0eOw7LdD
直近だと、麺に良い感じの焼き色をつけて一旦取り出す→中弱火ぐらいで具材を炒める→麺を戻してあとは味を整えて終了！のはずが混ぜてるうちに麺が焦げ付いて失敗って感じでした。もうちょい火を弱くして試してみます。
0939ぱくぱく名無しさん2020/10/15(木) 22:54:13.66ID:BelpjXmH
>>938
具も炒まってて、麺も焼き目ついてたら、
混ぜる時は、火を止めちゃっていいよ。
混ざったら再加熱するかんじでいい。
0940ぱくぱく名無しさん2020/10/15(木) 22:58:50.24ID:BelpjXmH
>>938
＞中弱火ぐらいで具材を炒める
具材が何か知らんが、
「中弱火」だと水分が出て、炒めにくくないか？
俺なら最初は強火からやるよ。
0941ぱくぱく名無しさん2020/10/16(金) 02:39:19.88ID:jq0p9SO/
そもそも鋳鉄フライパンは焼きそばには合わないってだけ
熱容量が大きくて熱のコントロールが早くできない
適当なテフロンのほうがはるかに上手くいく
0942ぱくぱく名無しさん2020/10/16(金) 04:21:12.49ID:TANi3cjB
お子様は黙ってろ
0943ぱくぱく名無しさん2020/10/16(金) 08:05:14.40ID:JAzBFid4
焼きそばに熱のコントロールなんか要らないよ
熱容量がデカいって事は温まったら下がりにくいんだから
十分温まった状態維持して最後まで調理するだけの話
鉄板焼きでやきそば作るでしょうに
その時に熱のコントロールなんかしないでしょ
0944ぱくぱく名無しさん2020/10/16(金) 09:29:08.37ID:9KqE5a5Y
>>943
＞鉄板
するよ。場所を変えるんだよ。
火から近い場所と遠い場所があって使い分けてるよ。
0945ぱくぱく名無しさん2020/10/16(金) 10:11:42.78ID:JAzBFid4
>>944
そりゃ先に火通したものよけとくとか、出来上がり品提供する場所の話でしょ
調理中に場所換えるとか無いから
無理に屁理屈言わないでいいよ
0946ぱくぱく名無しさん2020/10/16(金) 10:24:50.27ID:FmV3KBsa
>>945
わざと荒らしてるんだから相手にするなよ
0947ぱくぱく名無しさん2020/10/16(金) 17:20:54.58ID:b3vfBvep
youtubeやTikTokなどで鉄フライパンでオムレツや炒飯を
作るのに無茶苦茶油がヒタヒタの状態のをよく見るけど、
動画でキレイに撮りたいから過剰に油を入れているんだろうか？
そういう動画は結構油を入れる場面は飛んでたりするのよね。
見た感じ大さじ3くらいは使ってそうで、油返しの残りも
含めたら油だけで500kcalあるんじゃないかって感じ
0948ぱくぱく名無しさん2020/10/16(金) 20:10:29.19ID:Ul+IbjNn
>>947
たまご１個につき１０ccぐらいなら許容範囲
マヨネーズは油が７割
要は結果油を感じさせない結果がすべて
0949ぱくぱく名無しさん2020/10/16(金) 20:22:39.04ID:WUmXqPJO
100mlなら多いと思うけど別に凄く多い訳じゃ無いと思うな
たまに大さじ1を計量して入れると物凄く少なく感じる
0950ぱくぱく名無しさん2020/10/17(土) 00:43:39.29ID:fJCDFvLz
料理にこまめな火加減いらないとか油ジャブジャブとか
普段どういう料理してんだろ
0951ぱくぱく名無しさん2020/10/17(土) 00:51:21.03ID:NLcnzmVN
>>950
誰一人そんなこと書いてないが？

油もコクを司る調味料の一つだから適量入れるって話だろ？
何にでも大量に入れるなんて誰も書いてない

焼きそばの人は、焼きそばなら火加減の調節など不要と書いてるだけで
全部の料理がそうだなんて書いてない

マジで理解できてないなら文盲です
0952ぱくぱく名無しさん2020/10/17(土) 01:22:36.38ID:fJCDFvLz
どうした？
そもそも油ヒタヒタって疑問だろ？
焼きそばも普通の料理だが調理の工程で各食材、調味料投入のタイミングで火加減調整するが
焼きそばに限って火加減調整しなくていいはずがないだろ
そういう奴が普段何作ってるんだって疑問だが
0953ぱくぱく名無しさん2020/10/17(土) 01:35:30.77ID:wmybqa8P
>>952
屋台の焼きそば作ってるの見て火加減なんか見てないように見えたからじゃね?w
0954ぱくぱく名無しさん2020/10/17(土) 02:02:24.40ID:H25jOJHS
火加減というか調整するのは火元からフライパンはずすことだよね
0955ぱくぱく名無しさん2020/10/17(土) 08:48:11.87ID:NLcnzmVN
>>952
火加減調節しないって自分で言ってんじゃん
調節すんのは入れるタイミングなんだろ？
0956ぱくぱく名無しさん2020/10/17(土) 10:33:51.01ID:13eOaAyX
実質火加減調整してんだろ！とか言うんなら
>>950の書き込みが矛盾してんのにな
アホだからわかんねえんだろうけどｗ
0957ぱくぱく名無しさん2020/10/17(土) 22:12:42.70ID:Q+w4c8KF
お祭りの焼きそば見て火加減しなくていいって思ったのか
それなりの鉄板焼屋は緻密に火加減調整してるぞ
お好み焼きですら火加減調整する

焼きそばの具材には麺もあれば豚もあればキャベツもあればモヤシもあればソース投入もある
それぞれのタイミングと火加減でやるに決まってるのに焼きそばは火加減不要とはこれいかに
ましてやフライパンで
0958ぱくぱく名無しさん2020/10/17(土) 22:15:21.59ID:Q+w4c8KF
>>955
お前こそ文盲だと思うが
流れ理解してるか?
0959ぱくぱく名無しさん2020/10/17(土) 22:25:05.02ID:WH/+F5up
焼きそば作るときにもしかして麺は冷蔵庫から出したばっかの投入してるのかな
それだと解しにくいからレンチンして人肌ぐらいに温めると解れやすいし水の量も少なくて済むぞ
それにフライパンにもくっつきにくい
0960ぱくぱく名無しさん2020/10/17(土) 22:26:11.37ID:RPd2qCRc
>>959
そこはクリアしてるんだよ
0961ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 00:44:06.12ID:sgdz0D+U
>>958
>>956
0962ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 00:49:21.53ID:sgdz0D+U
>>957
おまえ適当なことばかり書いてんなあ
火加減なんか開店から閉店までまでいじらねーよ
嘘だと思うならお好み焼き屋行ったら聞いてみろ
0963ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 00:54:32.38ID:sgdz0D+U
つーかバーナー4～8くらいのやつが多いが
個別に調整なんかしない
場所としての調整はする
当然焼いてる途中での調整なんか皆無

使ったこともねえのによく言うわホント
0964ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 01:06:24.41ID:KV87LNKG
フライパンスレで何が鉄板だよ
全員死んだらいいのに
0965ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 14:30:58.50ID:J/soDssT
はじめて鉄のフライパン持とうと思ってるんですが2つ持つとしたら何センチと何センチが使いやすく便利ですかね？
因みに2人暮らしです。
0966ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 14:38:25.68ID:d2CPGn3f
26cmか28cmの大き目の方が使いやすいよ。重いけど。
テフロンに比べて側面のカーブ部分が大きくて底面狭い事が多いし。
0967ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 14:42:48.24ID:J/soDssT
大きい方は26センチのセンチを考えています。
小さい方のサイズ感がわかりにくく朝食用に目玉焼き2つとウインナーくらいが焼ければいいのですが18～22センチの間で考えてます。
0968ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 14:48:02.02ID:1UGzPjnj
>>965
大食いなら大きいのと中くらいのを
小食なら中くらいと小さいものを

大量に作って保存するなら業務用コンロと大きいの1つ
0969ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 15:18:14.43ID:nlRLVGcA
またバカが来た
何センチか聞いとんじゃハゲ
それと初めて鉄のフライパンを買おうか思ってるのに業務用コンロなんか買うわけねーだろボケ！
0970ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 15:31:44.69ID:1UGzPjnj
>>969
チンコの9センチ10センチの違いにこだわるタイプですねw
0971ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 15:33:13.30ID:1UGzPjnj
>>969
業務用コンロなんか初心者でも普通に買えるだろ薄毛w
0972ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 15:33:43.52ID:nlRLVGcA
レベルの低い返しやな、やり直し
0973ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 15:40:01.13ID:fRQYUAJS
鉄板の話になるとすぐ馬鹿が沸く
0974ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 15:45:49.03ID:RvJTIGUy
お好み焼き屋で火加減調整してるガイジがいると聞いて飛んできました！
0975ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 15:52:18.53ID:+fOrb+IO
>>967
目玉焼き用の小さいフライパンを買うなら、手持ちのナベ蓋が使えるサイズがいいとおもうよ
0976ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 16:23:38.18ID:bBDvNa64
20cmと28cmがいい
18cmは小さすぎた
0977ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 16:59:11.96ID:sgdz0D+U
>>967
我が家は26と22cm使ってる
26は王将の餃子12個がギリギリ置けるくらい

22の方は卵3個のオムレツでもややフライパンの方が大きいけど
巻くのは綺麗に行ける

目玉焼き2個とソーセージ四本で丁度くらい

350gくらいの鶏モモで6個くらい唐揚げ作って
ギリギリ揚げられるくらい
0978ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 19:35:15.30ID:T438Mlem
大き目の鉄買ったところで重いし面倒で使わなくなるな
中華鍋やアルミ素地、ステンレスのほうが面白い
鉄なら18cmくらいを一枚か
0979ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 20:44:57.74ID:ymvVKUaw
>>978
鉄のほうがステンレスより重いと思ってるのか？ｗ
0980ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 21:14:00.36ID:T438Mlem
>>979
鉄とステンレスの比重は同じようなもんだろ
家にあるほぼ同径のステンと鉄なら鉄のほうが鈍重
鉄の方が軽いのか?
径がよりでかい中華鍋は当然軽いが
0981ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 21:32:56.80ID:ymvVKUaw
調べろよｗ比重は鉄の方がかなり軽いよ。
0982ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 21:43:57.86ID:+fOrb+IO
>>980
ステンレス多層パンならアルミの分だけ軽くなるから
同じサイズ、同じ厚さの鉄パンよりも軽量

あと次スレ立ててね
0983ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 21:57:45.54ID:T438Mlem
>>981
鉄の比重がステンレスよりかなり軽いってどこで調べたか教えろ
ステンは底の熱伝導率を上げたり柄の構造で軽くしてるんだよ

次スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1603025369/l50
0984ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 22:22:32.42ID:ymvVKUaw
>>983
調べたわけじゃないけど
ウイキペディア見れば良いと思うよ
0985ぱくぱく名無しさん2020/10/18(日) 22:30:04.95ID:+fOrb+IO
>>983
横だけど
何年かまえにDLした仔犬印のカタログでよければ
こんなかんじらしいよ
https://i.imgur.com/N7qJdjl.png

ニッケル系SUS304＝18-8ステンレス（IH非対応）で
クロム系SUS430＝18Cr（18-0ステンレス、IH可）ね
原子量： Al << Ti < Cr < Fe < Ni < Cu

ステンレス3層の場合だと外側はクロム系（IH対応）、コアはアルミ合金、内側は18-8（またはより耐食性の高いステンレス）というのが多い
耐蝕性： SUS316L > SUS316 ≒ SUS444 > 18-12 > 18-10 ≒ 18-8 ≒ 21-0 > 19-0 > 18-0 > 13-0

あとスレ立て乙
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